1、论微型社区超市在大连的发展前景【摘 要】本文以中国连锁零售业现状和大连市零售业现状为出发点，阐述了在大连市发展微型连锁超市的前景、发展战略和商业模式。 【关键词】微型超市；社区商业；商业模式 所谓微型超市，是指依托社区，为满足社区人口的日常生活消费的需求，打造以农产、畜产、水产、熟食、主食、日配、粮油副食、休闲食品、酒水饮料、洗化、日杂等商品结构为主并结合实际商圈配套其他商业业态而构成的面积为 200500的连锁微型超市（简称微超） 。 一、行业环境分析 （一）宏观行业环境分析 据中国连锁零售企业经营状况分析报告 2012-2013 ，随着中国经济结构调整及增速放缓，连锁零售行业也迎来了自身的
2、变革时代。2012年中国连锁百强销售规模达到 1.87 万亿元，同比增长 10.8%，增速为历年最低。零售业人工、租金等各类成本高企，使行业利润受到严重挤压。同时电子商务正通过低廉的价格、便捷的支付、上门送货等周到服务迅速抢占传统零售市场份额。 报告显示，2012 年国内网络零售交易规模达 1.31 万亿元，同比增长67.5%，占当年社会消费品零售总额的 6.23%。截至 2012 年底，国内B2C、C2C 与其他零售电商模式企业数已达 24875 家，较 2011 年增加19.9%。网络零售在一定程度上挤压了实体零售企业的市场份额。以全国连锁百强为例，2012 年连锁百强销售额占社会消费品零
3、售总额的 9%，比前一年下降 2.2 个百分点，2003 年以来首次出现比重下降的情况。 2012 年 20 家主要便利店企业销售增长达到 28%，同店比增长高达 17%，门店增长 14%。 据以上行业信息分析，大卖场的竞争能力已经减弱，因为高额的商业租金和销售业绩下滑，导致许多知名的大卖场卷入了关店潮。在今年10 月沃尔玛方面也向外界证实，由于公司策略调整，将在巴西和中国关闭约 50 家业绩表现不佳的门店。家乐福、乐购、永辉等知名企业，近年来也关闭了多家业绩不佳的门店。 为何近几年来大卖场的生意不好做了呢？笔者认为有以下几个原因：1、租金成本上升原因。廉租期过后，租金大幅上升。像沃尔玛、家乐
4、福等大卖场店址许多选择在商业中心或购物中心中，中心商业地产商为了吸引客流和招商，以极低的租金引进知名品牌的超市企业。而当廉租期满之后，低租金成本的优势消失，所以大卖场不再具有价格竞争优势，因而选择关店。 2、电商的挤压。大卖场的商品结构中有 50%是非食品，而大卖场的毛利最高的也是非食品，说白了是靠非食品赚钱。可是由于电商的兴起，非食品的销售遭受巨大的挤压，靠非食品赚钱已经越来越困难。 3、交通的恶化。如今中国的一二线城市没有几个不是车多为患的。交通的时间成本比 10 年前增长了 200%。如果驾车去坐落在商业中心的大卖场购物，10 公里的路程往返加泊车就需要 2 个小时。而作为大卖场是满足顾
5、客一次性购足的需求，一般家庭是每周开车去大卖场购物一次。可是面对 2 个小时的道路交通成本，越来越多的家庭选择了就近购物或网上购物，去大卖场购物频次由一周一次，变成 1 个月一次。 与此相反，社区商业却越来越受到客户的喜爱。近年，社区的菜店、水果店、社区便利店、食杂店等却发展红火。因为顾客的购买习惯发生了很大的变化，对便利性要求越来越高，从重价格变成重品质、重服务、重时间成本，简而言之，顾客更在乎让渡价值。所以，步行 10 分钟就可以买到日常生活消费品的社区商业是顾客的最佳选择。 （二）微观市场环境分析 就大连的超市环境而言，超市行业的业态包括：大卖场如沃尔玛、家乐福、新玛特、永辉等；标超业态
6、如大商优生活、万客隆；便利店如快客、太阳系等；社区菜市场如艺峰等；食杂店。 1）沃尔玛店有：1 数码广场店、2 奥利匹克店、3 华南广场店、4 福佳新天地店、5 周水前店、6 香炉礁山姆店； 2）家乐福店有：1 黄河路店、2 北京街店、3 三八广场店； 3）大商新玛特：1 中南路店、2 马兰广场店、3 黑石礁店、4 锦绣店、5 新华绿洲店、6 青泥店、7 旅顺店、8 开发区店、9 金州店； 4）大商优生活只有 1 家店，位于绿波； 5）万客隆超市有 13 家店； 6） “艺峰生鲜超市”有 108 家店； 7）乐哈哈超市大约有 100 家店； 8）快客有 300 多家店； 9）太阳系有 120
7、家店。 以上大卖场多分布在繁华商业区，而标超只有十几家店，分布在社区的大部分是社区菜市场（所谓生鲜超市）和便利店、食杂店。 而大连所谓的生鲜超市，如艺峰生鲜连锁超市，其实就是菜市场+食杂店，其盈利模式是蔬菜全部自营，部分水果自营，粮油、水产、主食、熟食、包装商品、日配等商品全部是以出租的形式招商租赁。盈利模式是依赖便宜的蔬菜价格招徕顾客和租客，靠赚取政府的补贴（每个店约2040 万） 、和招租租金来获取利润。卖场租赁经营是粗放式的，没有统一收款、统一采购、统一管理，因而可以归纳成社区菜市场。 乐哈哈超市一般面积在 100200，是属于连而不锁的夫妻店，虽然有统一的品牌，然而商品的配送和经营管理
8、也是粗放式的，实际上每个店都是一个独立的夫妻店。商品结构也都是货架商品（包装商品） 。 快客和太阳系是典型的便利店，面积大多在 100以内，只销售便利商品。 二、微型超市的市场定位 所谓微超是介于便利店与标超之间的零售业态，将传统的标超进行浓缩，依托社区，满足社区人口日常消费品的需求。具体解释为： 在 200500的社区商铺中，以生鲜商品（农产、水产、畜产） 、日配品、即食商品（熟食、凉拌菜、主食、配餐） 、粮油副食、休闲食品、烟酒饮料、和日杂家百等商品结构组成的，满足社区人口一日三餐、以及日常生活用品消费的便利性需求的社区零售商业。 微超的面积选择 200400的原因： 1、在标超的所有商品
9、中 AA 类商品大约占 20%，而标超的面积在10003000，单品数在 800015000SKU，因而只需要 20003000 个单品的微超，需要的面积为 200400。 2、微超的服务半径大约为 500 米，而在这个半径区域内的社区人口数量大约在 3000 户左右，每天对日常消费品的购买力大约在 1 万元2万元，因而这个面积可以满足经营平效。 3、社区的商铺大多面积较小，有些商铺是居民住宅改造而成，而且大连的很多社区公建都是 2 层结构，每层面积大多在 100200，太大的面积也很难找得到。 三、微型超市的竞争优势 1、因为微超位于社区，地理位置贴近顾客，服务于 500M 核心商圈，与标超
10、、大卖场相比，具有地理位置上的便利的资源优势。 2、社区的商业设施大部分比商业街的公建租金便宜，一般是商业街的 50%甚至更低，因而具有固定成本领先优势。 3、也正因为微超贴近社区，因而在顾客信息获取以及商品促销信息发布方面也比大卖场和标超更加快捷、更加有效。 4、微超所涵盖的商品品类与标超相同，因而从商品结构上比便利店具有优势。 5、微超采取集约式经营方式，所有品类均统一收款、统一采购、统一经营、统一管理，因而比社区菜市场具有管理成本优势和经营质量优势。 6、微超的商品结构与标超类同，但是单品数却只有标超的 20%，虽然不如标超的商品丰富，但是因为经营的单品都是标超中最畅销的商品，因而从平效
11、上看却应该比标超还要高出一些。 7、微超采取连锁经营方式，比较社区菜市场、食杂店，拥有规模优势和成本领先优势。 8、建立配送中心和中央厨房可以提升微超的运营效率和降低采购成本。 四、微超的商业模式 1、坐销：即实体店铺销售，开门纳客，通过良好的购物环境和齐全的品类，等候客户的光临。 2、行销：即店外促销+采购代理+代理批发。利用贴近社区的地理位置，将促销活动频繁地向店外的社区客户宣传；可以根据客户的需求，代理采购本店没有的商品；总部代理的商品以及自有品牌的商品可以向其他超市或零售网点、餐饮业、机关食堂等批发销售。 3、电销：即电子网络营销。以小店铺大仓库的模式，通过电子网络传媒，开辟线上销售和
12、线上促销宣传。将 A 类商品置于实体店内经营，客户下单可以在 10 分钟内直接配送到户；而 B 类、C 类商品则存放在配送中心，客户下单后，随着配送车辆当日即可送达。所以电销的终端配送费用也很低廉，而且顾客还可以从线上买到生鲜和熟制品。 4、连锁经营：即统采统购、统一形象、统一管理、标准化、快速复制，以达到规模经济效应。 5、物流及供应链体系：包括常温物流中心（DC） 、生鲜物流中心（PC） 、中央厨房（CK） ，以及供应链管理 ERP 系统。 坐销、行销以及电销是具体的盈利模式，连锁经营是大的商业模式框架，而物流及供应链体系是盈利模式的支撑。在供应链体系中，还应包括蔬菜种植基地的建设。 五、结论 微超是未来零售业的必然发展方向，沃尔玛已经在美国本土和中国上海开始尝试“小型”超市；乐购将沃尔玛的原中华区 CEO 聘请到旗下，其目的是看重其小型超市的开发经验；北京京客隆、首航超市很早就把自己定位于社区商业，已经走在了前头。因而，在大连这个市场，甚至全国各大一二级城市，微超的发展绝对有前景的。
