1、无公害蔬菜栽培种植技术摘要：通过阐述无公害蔬菜生产的前景，提出了发展无公害蔬菜的措施和对策，包括无公害蔬菜基地的选址与建立、种苗的培育、改进栽培技术和合理施肥 4 个方面，以期为生产出符合标准的优质无公害蔬菜产品提供参考。 关键词：无公害蔬菜；种植技术 蔬菜一直以来都是我们日常生活中不可或缺的食物，同时也是种植业的重要组成部分。蔬菜中含有人体所需的维生素、矿物质以及其他各种营养元素，对人体各项生理活动有很大益处。然而近十几年来，农药滥用的情况愈演愈烈，而随着我国人民生活水平的不断提高，人们对食品卫生安全也越来越关注，食品安全问题已经引起各级政府的重视。 无公害蔬菜要求蔬菜从生产到销售的各个环节
2、必须规范、安全，最大限度地减少蔬菜中有害物质及农药的残留，以确保长期食用不会对人体健康产生负面影响。我国无公害蔬菜生产具有规模小、较分散、普及率不高的弱点，远远不能满足市场需求，尤其是近年来我国与国际市场的接轨给我国蔬菜生产带来了新的挑战和机遇，这就要求我们必须生产出符合国际标准的优质的无公害蔬菜产品，以确保能在国际市场中占有一席之地，成为对外创收的新突破口。 1 无公害蔬菜基地的选址与建立 发展无公害蔬菜的首要步骤是选好生产基地，应选择无污染源的地区，远离对蔬菜生产具有污染性质的场所；种植地块的土壤应肥沃深厚，组织结构好，有机质含量高。同时，生产基地的建造过程必须严格规范，合理规划田间道路网
3、络，以便于机械化作业。科学建造田间水利设施，保证排灌能力达标。确保各项功能设施的建造与完善运行，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准的要求。最后，以科学的方法改善生态条件，改善土壤理化性状，使土壤具有团粒结构，保证蔬菜的优质高产。 2 种苗的培育 蔬菜种植的重点在于选苗育苗，培育优质的蔬菜种苗是无公害蔬菜生产的重要前提。在育苗的过程中，应合理安排种苗的种植密度，防止秧苗拥挤；注意调节温度，防止苗床温度过低。播种前应浇透底墒水，但严禁浇水过多、过勤；出苗后应注意苗床湿度的变化，湿度过大时用草木灰或干土覆盖降低湿度。为保证光照时间，可在确保苗床温度的情况下适当早揭晚盖草苫；经常通风换气，降
4、低空气湿度，减少有害气体对秧苗的危害。同时，为了防止土壤带菌传病，床土应使用安全、优质的土壤，忌用菜园土；与床土混配的有机肥要经过高温发酵处理，充分腐熟；床土配好后要进行消毒处理，以保证秧苗生长环境的安全。 3 改进栽培技术1 3.1 实行间、套作复合立体结构栽培 根据不同蔬菜对成长环境的不同要求，充分利用各类蔬菜生育期的时间差、植株形态的空间差以及对外部因素要求的环境差进行间、套作，形成复合立体结构栽培，最大限度地发挥土地和作物的生产潜力。合理安排作物的种植密度，以保证充分的通风透光。合理的栽培密度是指既有利于植株个体的发育，又有利于作物群体的生长。间作套种的作物必须合理搭配，以达到互补互利
5、的目的。 3.2 发展无土栽培模式 无土栽培技术经过多年的发展已经非常成熟，在农业生产上的应用非常普遍，其基质可选材料十分广泛且要求不高，经过消毒后即可使用；另外，还可在配制好的营养液中生产蔬菜。无土栽培的蔬菜无污染，优质高产，降低了蔬菜对自然环境条件的要求，开辟了无公害蔬菜生产的新途径。 3.3 预防为主，多种方式防治虫害 采用物理和生物防治的方法科学预防虫害，最大限度地减少化学防虫治虫产品的使用。对于出现的病叶、病株和病残体应积极清除，并采用深埋或焚烧的方式杜绝隐患。物理防治虫害可通过银灰膜驱避、防虫网隔离、杀虫灯或黄板诱杀等方法，安全有效。 3.4 科学管理大棚 为保证农作物受光均匀，搭
6、棚方向必须为南北走向。为了控制大棚湿度，大棚四周要挖深沟保证排水，同时给棚内菜畦覆盖地膜。大棚内的通风降温、降湿管理应视天气情况而定，寒冷天气宜中午通风，下午15 时前及时覆膜保温；随着天气转暖，棚内温度上升，应逐渐加大通风量，直至去掉裙膜及全部薄膜，改用遮阳网。 3.5 科学灌浇，采用灌溉新方式 灌溉要根据天气与作物的情况进行科学调整。蒸发量大的天气多灌；阴天、冷天少灌或不灌；中午叶片不萎蔫则不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨 9 时前或傍晚 5 时后进行，避免温度过高导致水分流失。砂壤土地块经常灌，黏壤土地块要挖深沟排水，低洼地要小水勤浇，排水防涝。 灌溉的方法有：地下可
7、采用膜下暗灌、滴灌、渗灌等方式，地上可采用喷灌的方式，不仅能节约用水，还可降低菜田、大棚内的湿度，对病虫害的发生有积极的预防作用。 4 合理施肥2 为了让蔬菜在受到最少污染的同时保证优质高产，需要进行科学化施肥，以有机肥为主，将化肥的使用量降到最低，在保证硝酸盐含量较低的情况下达到高产的目的。有机肥具有较强的酶活性，既能增加有益微生物群落，又为微生物活动提供了能源和营养；同时，有机肥还可增加作物对病害的抗性，对有害菌活性也有直接的抑制作用，是预防土传病害最有效的方法。然而，如果在无公害蔬菜生产中仅施用有机肥，则难以满足作物对全面充足营养的需求，难以保证持续的优质高产，因此生产中还必须充分运用平衡施肥技术，保证化肥中氮、磷、钾、钙及各种微量元素的合理搭配，通过调整配方使各种营养元素的含量达到适当的比例，从而最大限度地减少蔬菜中硝酸盐的含量。另外，生物肥料虽然在使用上较为安全，但也存在很多其他的问题，研究发现除固氮菌等少量微生物之外，绝大多数微生物并不能为土壤带入外源营养成分，如解磷菌、解钾菌只能非常有限地吸收转化土壤本身的磷和钾，因此只有采用有机、无机、生物肥料合理搭配使用的方法，才能充分发挥生物肥料的功效。 参考文献 1 李成禄.发展无公害蔬菜生产的对策和措施J.天津农业科学，2008（5）：31-33. 2 陈彩娣.无公害蔬菜施肥技术J.蔬菜，2012（10）：36-37.
