1、西部地区蔬菜产业化发展的思考【摘 要】本文对花马村蔬菜种植基地调查分析，针对花马村实现蔬菜产业化过程中存在的问题提出一些建议，为实现陕西省蔬菜产业向市场化、集约化、现代化发展做铺垫。 【关键词】蔬菜生产；花马村；产业化经营 自从农业部于 1988 年提出建设“菜篮子工程”后，陕西省积极响应国家政策，按照 “因地制宜、突出特色、统一规划、区域布局”的原则，以现代化技术为引领，全面落实蔬菜工程建设，努力实现蔬菜产业化经营。蔬菜产业化是市场经济条件下，把蔬菜生产的产前、产中、产后三环节整合为一个完整的产业体系。 一、花马村发展蔬菜产业的有利条件 花马村位于陕西泾阳县云阳镇南部 5 公里偏东处，全村共
2、有 7 个村民小组，总人口 2063 人，耕地面积 3540 亩。该村已成为我国蔬菜标准化示范项目的重点示范村，建有蔬菜生产投入品标准化经营示范点。（1）优越的水利条件。蔬菜是需水量较大的作物，与其他农作物相比，蔬菜对水分的反应更为敏感。尤其是在蔬菜生长期间，灌水及时与否对产量有明显影响。泾阳县拥有丰富的水利条件，它面向泾河，北靠嵯峨，良田沃野，渠井双灌，素称关中“白菜心” 。花马村依靠泾阳县有利的水利条件来发展蔬菜产业取得了显著的成效。此外为保障水资源供给充足全村就地取材，通过打机井引用丰富的地下水资源来灌溉蔬菜，到 2009年全村共有机井 19 眼，保障了蔬菜水源充足。 （2）国家财政、涉
3、农部门的大力支持。首先，政府部门投入大量的发展资金来扶持蔬菜产业发展。泾阳县财政、涉农部门先后投入资金 5000 万元来支持蔬菜生产发展，2010 年又投入 8000 万元发展蔬菜产业。其次在基地建设中政府部门给与财政支持，加快土地流转，鼓励建设百亩以上基地。这在一定程度上减少了土地浪费，增加了蔬菜的种植面积（花马村现有蔬菜面积以达到2970 亩，占全村耕地面积的 85%以上） ，促进当地农民获得财产性增收。同时县政府协调当地银行、信用社等金融机构为农民提供贴息贷款，并对符合大棚标准的农户，每棚补助 2000 元。最后政府部门加强对蔬菜基地水、渠、路等进行基础设施建设。在国家财政支持下花马村开
4、通了蔬菜绿色通道，使当地的新鲜蔬菜不仅能销往省内各大超市，而且还远销甘肃、山西、新疆、内蒙古、青海、广东、湖北等省。 （3）蔬菜产业顺应了现代消费者的偏好。随着人们生活水平的不断提高，对食品质量的要求也逐渐提高，绿色蔬菜成为人们青睐的消费品之一。而花马村的无公害蔬菜正是顺应了消费者的需求成为家喻户晓的商品。从经济学的角度来分析，消费者的偏好与商品需求量之间成同方向变动。现代消费者偏好于无污染、绿色环保商品，而无公害蔬菜正是满足了消费是满足了消费者的需求偏好，导致了消费者对蔬菜需求的增加。改革开放以来陕西省居民的食物消费结构呈现出有规律的变化，蔬菜消费的人均水平和总量水平都呈上升趋势。花马村为满
5、足市场需求不断扩蔬菜的种植面积。据统计目前花马村共有温室大棚 2370 亩，露地菜 680 亩，被认定无公害蔬菜基地面积 2500 亩。 二、花马村蔬菜产业化过程中存在的问题 （1）蔬菜社会化服务体系建设滞后。蔬菜产业化经营与社会化服务有着密不可分的关系，社会化服务是实施产业化的根本保证，但就目前来看，一是花马村主要组织形式还是分散的农户经营模式，缺乏专业户企业化生产和规模化生产。二是服务标准化低。例如在育苗方面，没有一个统一规范标准，导致蔬菜秧苗质量参差不齐；缺乏专业的技术人员、信息咨询平台。 （2）科技水平低，文化素质不高。科学技术是促进产业发展的核心动力，技术与产业结合的越紧密，技术推动
6、产业的发展就越强劲。同时科学技术也是产品市场综合力的体现。虽然花马村也认识到科学技术的重要性，并通过举办培训班、现场会等形式加大科技培训力度，提高蔬菜种植水平。但是经过调研我们发现所谓的培训大多是一些形式上的，实际操作机会少，而且每年的培训次数少，只是少部分人可以去参加，绝大部分农户没有经过正规的培训，仅依靠自身多年的种植经验进行日常耕作。加之相关的栽培设施整体功能不完善，设施利用率低，生产潜力不能发挥。从文化教育方面来看，该村现只有 1 所小学，拥有教师 10 余名，在校生 235 人。由于师资力量薄弱，许多学生选择在外就读，等到毕业后更多的人都留在外地发展，使得该村蔬菜种植主要依靠文化素质
7、不高、科学技术掌握欠缺的老一辈人。 （3）品牌效应不明显。随着商品经济的高度发达，蔬菜的同质化程度越来越高，要想在竞争激烈的市场环境中生存，必须拥有自己的品牌做支撑。例如“乐义蔬菜” “寿光蔬菜” “高山蔬菜”等名牌蔬菜在市场竞争中占有很大的优势。相比这些品牌蔬菜而言花马村的蔬菜就显得逊色多了。主要因为其品种结构单一，没有体现地方特色。当地仍以番茄、黄瓜、甘蓝、西芹“老四样”为主的特色菜种，大宗菜、低档菜品种面积大，而名特优新品种、高档精细菜面积小，没有形成质量优势和规模优势，特别是没有形成具有影响力的外销品种优势。 三、推进花马村蔬菜产业化的建议 （1）建立和完善社会服务体系。首先，加强农村
8、专业合作社建设，实现产业规模化。专业合作社不仅有利于促进农村经济发展和农村社会管理，而且有利于提高农业生产效率。当地的政府部门要对合作社提供税收上的优惠，增强农民入社的积极性。例如对合作社的经营所得减半征收或免征企业所得税，对社员的股息、红利等资金收益免征个人所得税。其次，建立和完善信息网络系统。信息化是社会发展的必然趋势，只有建立信息系统才能为蔬菜生产和经营者提供全方位的信息服务。花马村要充分利用电视、网络、广播、报刊等传播媒介为蔬菜产业化提供真实、超前、稳定的市场信息，让种植户根据市场需求种植蔬菜，实现蔬菜产业又好又快的发展。最后，健全蔬菜产后处理体系。落实蔬菜产后商品化处理以及储存、运输
9、工作。保证产品采摘后能及时处理、运输到市场上，做到蔬菜能均衡供给。 （2）依靠科技进步，实现蔬菜的产业化经营。花马村应从实际出发，一方面要以高产、优质、高效为出发点，选用优良、新颖的蔬菜品种进行集中育苗移植，填补市场空白，提高蔬菜效益。大力推广现代化的种植技术，例如在蔬菜的栽培过程中可以选用地膜覆盖、嫁接栽培、无土栽培等技术，为蔬菜生长创造一个有利的环境；在防治虫害时可以采用物理方法，充分丰富的太阳能资源高温消毒，利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀。生产出更多的无公害蔬菜满足市场需求。另一方面在保障本村人才不外流的同时加速引进专业人员。政府部门可以在当地建一个蔬菜培训学校，引进一些专业蔬菜种植人员
10、，由政府出资让村民免费去学习，提高村民的文化素质。 （3）加快蔬菜的品牌建设。首先，市场的竞争表现为品牌的竞争，花马村要围绕特色蔬菜产品，积极申报一批蔬菜品牌，注册商标，进一步扩大花马村蔬菜的知名度。例如对无公害西红柿可以申请一个品牌，全村集中全力做好这个品牌。通过政府出资做一个全国性关于西红柿的调查，引进新的西红柿品种，采用先进的技术来重点培育，打造属于花马村特有的品牌。其次，加强品牌宣传提高蔬菜知名度。增加蔬菜的品牌效应必须提高蔬菜的知名度和市场竞争力。花马村可以借助电视、广播、报纸等传播媒介提升本村蔬菜的知名度，以休闲观光为契机，大力发展以采摘、饮食、住宿、观光为一体的蔬菜采摘游，让游客在领略田园风光的同时深入了解认识花马村的蔬菜，为蔬菜生产和销售搭建交流平台。此外在蔬菜的包装上设计一些能吸引顾客目光的图案、以及绿色环保的标志，满足顾客的“眼福” 。 参 考 文 献 1李宝梅，李顺凯：西藏蔬菜产业化研究M.北京：中国农业科学技术出版社，2008（10） 2丁力.农业产业化新论M.北京：中国农业大学出版社，2004 基金项目：本文为陈爱东主持教育部新世纪人才支持项目促进西藏经济增长模式创新的财政政策支持 （XSJXZ2012）的部分成果。
