1、直驱碟片式离心机的应用及维护摘要：介绍直驱碟片式离心机的特点、维护保养,总结碟片式离心机常见故障与处理方法，为有效判断和解决离心机故障，保证生产顺利进行提供了参考。 关键词：直驱 eDrive ；碟片式离心机 ； 啤酒过滤 中图分类号：O658.6+7 文献标识码：A 文章编号： 引言： 碟片式离心机被广泛应用于啤酒生产过程中，通过转鼓高速旋转的离心及碟片的沉降作用能有效减少啤酒发酵液中酵母的含量，提高过滤效率。公司于 2012 年新安装了一台 alfa laval 直驱 eDrive 离心机，由于结构的改进，相对于以往碟片式离心机，能耗减少，离心效果也有了一定的提升。 1.直接驱动离心机的特
2、点 直驱 eDrive 离心机的整体如图 1，该离心机采用 eDrive HSS 系统，主要特点是 1.1 从底部入酒管进料，如图 2。相对以往的顶部进酒液，底部入酒能够不受出口限制，可以设计大直径的酒管，提升了过滤能力，相对于alfa laval brew2000 离心机，提升了 10%的过滤能力。从底部进入的酒液直接到达转鼓内，减少了剪切力，可以提升品质。另外，液体在上行过程中能有效排出离心机内的空气，在啤酒离心过程中起到更好的密封作用。 1.2 离心机电机部分采用 HPM 技术，电机是永磁电机，电机与离心机整合在一起，电机转子通过 ETP 耦合连接离心机转鼓中心轴，转子是空心轴，酒液从其
3、中进入到转鼓中。由于将电机与离心机整体整合，转子轴同时可以入酒，相对以往电机通过皮带传动带动转鼓高速旋转来说，减少了能量的传递损耗，节省能量。电机定子外壳上整合了冷却水通道冷却机体，设计上减少了电机轴承、冷却风扇部分。由于没有了皮带预紧力，离心机转鼓转动时振幅也有所减少。 图 1 图 2 1.3 离心机出口部分改进。由于采用了底部入酒的方式，顶部管道减少，取消了分隔入酒和出酒的管道，向心泵采用切线式叶轮，减少了对酒液的剪切作用，上部减少的管道零件，有助于提升密封效果。 1.4 离心机内增加转鼓底部清洗喷嘴，排渣通道上也增加了清洗喷嘴，可以更有效全面清洗到转鼓部分，离心机排渣通道清洗干净，保证卫
4、生。2. 离心机的维护保养 2.1 离心机每年运行 1000 小时后换油一次，如果运行时间不足 1000小时，每年需要更换一次。 2.2 每三个月或者运行 2000 个小时后，检查出入口及转鼓上部液体接触部分的密封及磨损好坏。 2.3 每 6 个月或运行 4000 小时后，拆洗离心机转鼓及操作水部分，如有需要更换密封圈。 2.4 每 12 个月或运行 8000 小时后，检查操作水模块（OWMC） 。 2.5 每 24 个月或运行 16000 小时后，更换所有密封及轴承，检查离心机所有零部件好坏，有必要时进行更换。 3. 碟片式离心机常见故障及处理 离心机是啤酒生产的重要设备，也是难点设备，离心
5、机出现故障或者拆洗检修往往需要多人花费较多时间才能解决完成，公司安装使用 alfa laval brew2000 碟片式离心机多年，总结常见故障及处理如下。 3.1 转鼓闭合不完全导致离心机漏酒。常见现象为离心机机体冲洗水排空管排空处混有酒液泡沫，离心机排渣量过大或者排出酵母干度不够离心机酒损酒耗大等现象。故障原因为：装在排渣出口转鼓盖上的塑料密封垫圈变形，导致闭合不完全，从而酒液离心后清酒和酵母一同甩出转鼓。该垫圈在转鼓盖的环槽中安装。由于加工误差在环槽内安装后上部固定而下部有外凸趋势，在活塞盘上下运动过程中受到冲击，垫片容易疲劳分层变形，导致转鼓不能完全闭合，酒液从排渣口漏出。 处理办法：
6、严格控制该垫圈尺寸，使备件直径尺寸比安装环槽尺寸小 0.30.5mm。同时更换新件离心机运转后，通入操作水让转鼓闭合 23次，使垫圈受力均匀，避免运转中发生垫圈松脱或变形。 3.2 离心机无法排渣。常见现象是离心机排渣口无法打开排渣，酵母堆积在离心机转鼓内部，造成离心机振动大，离心机控制系统在排渣多次失败或振动过高时，会停机。故障原因为：由于电机通过皮带传动带动转鼓旋转，皮带有油或电机达不到额定转速时，离心机转鼓达不到额定转速，使操作水产生离心力减小。操作水通道堵塞或操作水水压不够，无法打开离心机卸压阀卸压，滑动活塞盘无法下降而造成转鼓一直闭合的状态，导致排渣失败。转鼓盖排渣口密封塑料垫圈脱落
7、，堵住排渣口。滑动活塞盘保护衬套边缘乱，凸起部分刮乱挂出塑料密封圈（brew2000 设计有滑动盘保护衬套，在滑动活塞盘上下运动的过程中，衬套边缘受反复冲击，边缘易被剪切断裂，发生故障，在 brew2001 离心机中已取消该衬套） 。 处理办法：检查电机控制系统，保持皮带轮干燥无油，保证离心机油量不超过限制。检查操作水通道及水质，调节调压阀保证操作水压在 0.41bar。安装合适尺寸塑料垫圈并压紧。定期拆检转鼓，检查衬套边缘是否有裂纹，有必要时更换。 3.3 离心机振幅偏高。产生故障原因是在采用时间控制排渣时，排渣时间设置不当，造成转鼓中充满酵母固渣，时间稍长粘结在转鼓内壁上，造成离心机偏离了
8、平衡状态，旋转时振幅过高。CIP 清洗效果不佳，清洗后有酵母残留在转鼓内。紧急停机过程中，离心机转鼓内会大量注水加快停机，在开机过程中会造成振幅上升。 处理办法：必须根据物料情况定期进行离心机清洗，及时清除离心机转鼓内粘结的残存物料。其次，通过离心机离心效果及排出固渣的干度，设定合适的排渣时间。安排合适的 CIP 清洗时间及清洗次数，清除残留酵母。在离心机的运行过程中，尽量保证生产流畅运行，减少离心机的非正常停机。 4. 结语 BREW 2001 eDrive 直驱离心机是 alfa laval 公司新推出的碟片式离心机，采用了 alfa laval 公司的直驱专利技术。在 2012 年在中国国际啤酒和饮料展上曾展出了该离心机。通过直接驱动及结构上的设计改进，能够减少能耗（最大约 30%）和运行成本，对啤酒品质也有更好的保护。通过对碟片式离心机的常见故障进行总结分析与处理，也为快速解决离心机故障提供了参考，一定程度上保证了离心机长周期有效运行。
