1、成年家禽外貌部位识别和鉴定,杨 海 明,课 程 结 构,目的：熟悉下列操作1、保定家禽的方法；2、认识禽体外貌部位和羽毛的名称；3、家禽性别和年龄的识别；4、家禽的体尺测量。,抓鸡 一般右手中间三指夹住鸡的双腿，左手负责顺利将鸡从鸡笼中取出。保定 左手大拇指和食指夹住右腿；无名指和小指夹住左腿；面对保定者。注意:不能抓提鸡颈,鸡尾羽或单翼。,一、保定家禽的方法,二 、禽体的外貌部位认识,按鸡体各部位观察：头、颈、肩翼、背、腰、臀胸、腹腿、胫、趾、爪,鸡,1、头部（1）喙 稍微弯曲，其颜色一般与胫的颜色一致。（2）脸 脸宜清秀，无脂肪堆积，一般鲜红色。（3）眼 圆大而有神，反应灵敏。 （4）肉垂
2、,（5）冠形,冠形是品种的重要标志单冠: 冠基 冠尖 冠叶玫瑰冠 : 冠基 冠尾草莓冠: 有冠基 无冠尾 豆冠: 三叶单冠组成羽毛冠: 羽毛束,（6）耳叶,红色大部分鸡种 白色白来航鸡 绿色乌骨鸡,2、颈部,13-14节颈椎构成，肉鸡一般较粗短，蛋鸡细长。,3、体躯,（1）胸 循环呼吸器官所在位置，应深而广 （2）背 应长、宽而直。 （3）腹部 容纳消化器官和生殖器官，应有 广大的容积。 （4）腿 腿的长短因品种而异，蛋鸡较长，肉 鸡较短。 （5）胫、距、趾、爪,4、羽毛,羽毛种类: 正羽、绒羽、纤维羽。（1）颈羽 梳羽 （2）翼羽 主翼羽 覆主翼羽 轴羽 副翼羽 覆副翼羽（3）鞍羽 蓑羽（4
3、）尾羽 主尾羽 7-8对 覆尾羽 大镰羽 小镰羽,羽毛名称与结构识别,羽毛种类：正羽、绒羽、纤维羽,翼羽各部位名称： 主翼羽 覆主翼羽 轴羽 副翼羽 覆副翼羽,轴羽,主翼羽,覆主翼羽,副翼羽,覆副翼羽,母鸡换羽停产的估算：,母鸡换羽停产的周数=6+2(n/x-1)式中x-每次同时脱换的旧主翼羽根数； n-已脱换并生成的新主翼羽根数。,换 羽,家禽的羽毛从出雏到成年，要经过三次更换，先后经历绒羽、幼羽（06周）、青年羽（612周）、成年羽（13周至开产） 。,鸭,头部 较大、圆形。喙长而扁，上喙尖端有喙豆。颈部 公鸭较粗，肉鸭较粗，有色羽有金属光泽。体躯 蛋鸭体型较小，肉鸭肥大呈砖型，公鸭尾部有
4、性羽。四肢 副翼羽上有绿色羽斑，称为镜羽，趾间有蹼。,鹅,头部 喙基部有肉瘤，俗称额包，颌下有 垂皮，称为咽袋。颈部 公鹅较粗，母鹅较细。体躯 前躯提起，后躯发达，腹部下垂。母鹅腹部皮肤有皱褶，俗称蛋窝。四肢 前肢翼羽发达较长，常折叠于背上，后肢跖、腿粗壮有力。,家禽性别鉴定 体重；距有无 ；羽毛形状 ；叫声,三、家禽性别与年龄鉴定,年龄鉴定 外貌；鳞片,四、禽体尺测量,体斜长 用皮尺量锁骨前上关节至坐骨结节间距离。胸宽 用卡尺测量两肩关节间的距离。胸深 用卡尺测量第一胸椎至胸骨前缘间的距离。胸骨长 用皮尺量度胸骨前后两端间的距离。,胫长 用卡尺测量从趾骨上关节至第三、四趾间的垂直距离。胸角 用胸角器度量胸骨前端的角度大小。胸围 用皮尺测量过第一胸椎和胸骨前端两点的周长。髋宽 用卡尺测量两髋关节之间距离。,家禽的解剖结构,家禽骨骼解剖特点,1.融合较多；2.有气囊室；3.颈椎灵活；4.胸廓可扩大；5.髓质骨补钙。,作 业,识别公母家禽的性别；分析鸡、鸭、鹅和火鸡的主要区别；绘制鸡的翼羽图并标明羽毛名称；观察主翼羽脱换，估测母鸡停产时间；记录体尺测量结果。,revo,
