1、1我从务川来我从务川来，带来许多债，是情债？是钱债？都不是！都不是！只是蕴聚在我心里务川的情谊，浓得化不开！化不开！ 我从务川来，带来公孙子。公孙子，野生银杏树的果实，务川的土特产品之一，凡到务川者定会带回馈赠亲友，我也不例外。 天还早，信步走到务川县城都濡镇的农贸市场，一进门口，见一老太太正叫卖着，手剥着公孙子壳。我上前要买，老太太说：“客人是带走的？” “是” ， “路远不？” “带回贵阳” 。 “买带壳的送人好，新鲜；不得壳的自己吃，带起来轻些，就可多带点。你去转转回来，我给你多剥一点。 ”老太太说话好古老，好优雅，我的心不禁飞扬起来。 “谢谢！谢谢！” 中饭后。我又到市场去，不承望老太
2、太还在那儿闲坐张望。一看到我：“我还怕你不来呐！别个买我都没得卖噢！”我有意多付了 10 元钱，老太太还给我：“穷家富路，多留点在身上，仔细还有打点处。我家还远，我走了噢。 ”我拿着票子，守着公孙子，像个憨子 怎么务川有这么多要带的？人说“想要的太多，需要的太少。 ”可务川的酥食、麻饼白得可人，香得馋人。此地点心多为大米精细加工而成。务川呼为“麻饼”的点心，就是我们说的“米花糖” ；“酥食”则是“米酥糕” 。麻饼的香脆就别说了，单只是酥食，除了圆形的，更还有各种各样小动物形，你捏在手上，生怕咬疼了头或是咬断了尾。哟！这可是2“必要”带的呀！ 天儿，估摸着已经是晌午了；走得是累了些，可还没有尽兴
3、。寻觅着酥食专卖店，不期然来到“务星广场” 。一幅“务川老年大学腰鼓队”的横标旁，一群红光满面、喜笑颜开的老大妈们在打腰鼓。看到我寻寻觅觅的模样，竟停下鼓点，争先恐后地为我指引方向喏，朝前走，不拐弯，马路对面右边就是了。 “谢谢！谢谢！” 经高人指点，轻轻巧巧就找到了酥食专卖店。 “客人是带回贵阳的？那就要新鲜的了。明早要走？你信得过我，把电话、地址、钱留下，我最晚 10 点半给你送来。一样 5 斤嘛，记住了。 ”“谢谢！谢谢！” “现在还不能走，还不到 10 点半呢，我要等人家送酥食来了才去。”我推辞着一次次邀我吃油茶的电话。终于，10 点半过了，没有来。经不住伙伴的相邀，我只好走了。观油茶
4、制作、吃油茶神侃，时过午夜，回到驻地，一大包裹正等着我签收呢！悉数 10 包：酥食、麻饼各 5 包；分门别类，归置齐整！我只有对着值班人员：“谢谢！谢谢！” 为欢迎六省市百名作家的到来，务川县委县政府举办了盛大的篝火联欢会。会员们都沉浸在政民同乐的轻歌曼舞欢歌笑语中。有了年纪的贵州大学红学专家、老教授曲沐老师老要上厕所，一次又一次扶他上厕所的青年人引起了我的注意。这个年轻人，每个节目完了都热烈鼓掌，他旁边的曲沐老师一起身，他即关心地轻声询问，然后就又扶着曲沐老师 篝火熊熊地燃烧着，人们手拉手跳起来了。篝火映照着人们欢快的笑容，一老一少正忘情地欢笑跳跃着的两张面庞，不正是曲沐老师和那3个年轻人吗
5、？“那年轻人是谁？” “我们县委副书记。 ”“他？不就是专门驱车至凤冈县和务川县交界处接我们时，一上车就给曲沐老师鞠躬的人吗？” “正是他。 ” 职业使然，我想采访副书记。我们忙采风，副书记忙工作，大家都太忙，一直没空。未曾料，我竟在务川中学展览厅遇见了副书记。我迫不及待地问了他何以对曲沐老师这般礼待。 “老师不记得我了，我不会忘记。那时侯我们太穷了，饭经常吃不饱，老师就带我们去他家吃东西，而老师只教过我两堂课” 你知道春节不只是务川人的节日，也是树和牛的节日吗？怎么？牛和树都要过春节吗？当然。每年春节，人们要在果树的树干上割开一个小口，看成是人的嘴巴，然后将酒、肉、饭喂进去。寓意让给人们带来
6、花开的喜悦、果实的实惠的果树，也过一个快乐的春节。牛呢？牛一年到头为我们辛劳做苦，所以我们过节牛也要过节，这样才公平，才对得起牛。我们给牛的耳朵上挂两个糍粑，再打盆清水让牛照看它的影子，然后把糍粑给牛吃了，这样犒赏牛，牛很高兴，它知道的。 啊！这就是远古仡佬族遗训，今日务川人作风诚实守信、助人为乐、尊师重教、众生平等 最喜唐宋诗词，尤对宋人黄庭坚的词情有独钟：“春归何处？寂寞无行路。若有人知春去处，唤取归来同住。 ”伤春、惜春的诗句何其多，可这样意境深远，句子优美的词，非山谷道人，谁人能也？更还有“坐对真成被花恼，出门一笑大江横。 ”海阔天空的豪情逸兴，顿悟真理的畅快意味，又有谁能及鲁直（黄庭
7、坚字）先生？ 4还喜工作之余一杯茶，浑身疲惫呷口化。如是，每到一地儿，自会寻香问茶。没想到，务川的都濡茶，黄庭坚的都濡茶词，竟在务川不期而遇。君且听： 黔中桃李可寻芳，摘茶人自忙，月团犀胯斗圆方，研膏入焙香。 青箬里，绛纱囊，品高闻外江。 酒阑传碗舞红裳，都濡春味长。 此乃黄山谷的词阮郎归茶 。黄庭坚还在他的煎茶赋中咏道解涤昏黔阳之都濡高株。黄庭坚赞叹的“都濡春味” ，即指北宋年间产于贵州务川的贡茶茶中珍品“务川大树茶” ，而都濡镇，即是现在务川仡佬族苗族自治县城区。 好山好水出好茶。务川崇山峻岭，雾多湿重、立体气候明显，具有适宜茶树生长的自然条件，大树茶即是境内主要类茶之一，树高数丈，冠大丈
8、许。务川大树茶又名高树茶、都濡高株茶、务川乌龙大叶茶、都濡月兔茶等，属古老大叶型细嫩绿茶。据 1981 年湖南茶科所对春茶炒青样品分析，务川大树茶含水浸物为 38.24%、茶多酚为 28.15%、咖啡碱为6.16%、氨基酸为 1.12%、水分 9.84%、儿茶素为 172.10mg/g，不仅具有“去痰热，止渴，消食下气，清神少睡”的一般功效外，还有降低血液中胆固醇和甘油三酯含量，减少脂质在血管壁的沉积、预防动脉粥样硬化、降低血压、稀释血液、抗凝溶栓等保健防病功能。自古以来，务川大树茶就被誉为茶中珍品。 闻说道，道人都信炼丹成仙，黄庭坚号乃山谷道人，又岂会不知当时以炼造丹砂著称的“丹砂古县”务川
9、呢？当然，黄庭坚是寻仙丹而来5丹砂古县，还是循都濡茶香而到务川，都不重要了。炼丹已是往事，往事已成空。可都濡茶确是清湛湛、黄澄澄，香雾缭绕地捧在手上，实实在在地呷上一小口，沁人心脾、颊齿留香。如此尤物捧在手心，能不怦然心动？还有呐，真正让人馋涎欲滴的是那呼朋三面坐，留待一面奉油茶的“油茶” 。 张应海，务川宣传部的干部，是我在务川认识的一位新朋友。他给我们说得最多的话题是仡佬油茶。提起家乡本民族的油茶，他时而为油茶的鲜香味美眉飞色舞，时而为困难时期喝“照得见屋梁”的油茶而唏嘘感叹，让我不仅为他爱家乡、恋油茶的乡思乡情而心动心醉我一定要去吃一次油茶！绝不能辜负山谷道人的“都濡春味长” ，还有张应
10、海的“贫富两碗茶” 。 叨念 3 天的油茶了，今晚终于成行。管它秋夜雨霏霏冷风瑟瑟，邀上两位朋友，我们寻到一个小巷子，巷子尽头一个“仡佬油茶”的广告灯箱指引着我们直入小油茶店。还正巧一张小桌三面客，空着一面观做茶。我们面对面地看着老板娘一板一眼地炮制着仡佬油茶我们专门要求“真正地道”的。 胖胖的笑眯眯的老板娘边做边说着务川普通话：“锅烧烫了，放入先前炒熟的茶米、黄豆、花生米、芝麻；看到没得，炒黄喽！闻到香了是不是？要得喽，舀起来。今天让你们尝尝什么是地道的仡佬油茶。好，舍得点，放茶油，平常都只放菜油或花生油；原来还放猪油，现在来的客人都担心胆固醇高所以不放猪油了。噢！油辣了，把茶叶放进去，记住
11、，最关键的是茶叶。这个茶叶是专门做油茶用的都濡老粗茶，不是你6们喝的那种嫩尖尖；虽然同是都濡茶，嫩茶只能泡着喝，做油茶没得味嗯！还有，把刚才炒的这些搁进去，香味更香了是不是？好！差不多了。加水，搅一搅，等它熬，熬酽点好喽！放点盐，你们吃不吃排骨？腊肉骨头呢？炒好的耶。不吃？油渣还是要放点呐，不然缺这种独特的香味。吃这么一点怕哪样嘛。 ” 手快嘴快的老板娘终于给我们端上 3 海碗油茶黑糊糊、酽笃笃、香喷喷！深嗅一口，啊！几世修来！还扭捏什么？喝！还未等我们抬起嘴来，一盘盘吃油茶必配的点心悉数端上了桌：白酥酥的炒米、软糯糯的酥食、脆生生的麻饼、壮鼓鼓的花生 大快朵颐地吃了一夜油茶，也不曾记得喝了几碗了。张应海的油茶情结我终于领悟一二。突然想到，两千多年前的词人黄庭坚，是怎样爬千山渡万壑才到达的？设若不是务川的都濡茶香飘万里，山谷道人怎会寻香问来？ （作者系贵州省民族文化学会常务副秘书长）
