1、红乐乡 2018 年食品安全工作总结县食安办： 今年以来，我乡食品安全工作在乡党委、政府的领导下，在县食安委的指导下，按照年初签订的2018 年食品安全工作目标责任书的任务要求，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，围绕总体目标，突出重点，强化工作措施，加大整治力度，消除食品安全隐患，食品安全监管有计划、有步骤、有秩序地开展，有效保障了全乡人民群众饮食安全，现将一年来的工作作如下总结： 一、基本情况 红乐乡辖区内共有 7 个村（社区），截止 2018 年11 月 16 日止，全乡共有个体工商户 184 户，其中：食品生产环节共有食品生产经营户共 5 家，其中白酒小作坊 3 家、糕点生产 2 家
2、；食品流通环节经营户 45 家；餐饮服务环节各类餐饮店共计 7 家，其中小型餐饮店 4 家、小吃店 3 家。 二、工作开展情况 年初，红乐乡人民政府召开专题食品监管工作会议，安排部署食品安全工作，乡人民政府和各相关站所中心、各村社区分别签订了食品安全工作目标责任书，将食品安全任务细化分解到各村社区、各相关站所中心，责任落实到各环节各岗位。乡食安委对各相关站所中心、村社区食品安全工作开展情况定期检查促进落实，初步形成了食品安全长期有人管，项项工作能落实的局面，建立了地方政府负总责，相关站所中心各负其责，各方联合行动的责任体系。（一）高度重视狠抓落实 乡党委、政府高度重视食品安全工作，及时调整充实
3、乡食品安全委员会成员单位和进一步明确了食品安全监管工作职责，成立了由乡长任主任、分管领导任副主任，相关站所中心负责人、各村社区主任为成员的红乐乡食品安全委员会，并明确各村（社区）专人为食品安全协管员，制定了相应的食品安全考核办法，把食品安全监督管理落实到实处。 （二）履职到位综合监管 一是乡食安办充分发挥综合协调作用，组织相关职能站所进行食品专项检查。 今年以来，结合重要时段、重点品种开展了元旦、春节，五一节、端午节、中秋、国庆等重要时段专项整治及婴幼儿配方乳粉、肉及肉制品、白酒、食用油、米线、食品添加剂等重点品种专项整治工作，各相关站所中心结合各自职能职责，密切配合，确保了各类食品安全专项整
4、治工作的顺利开展，切实规范食品生产经营行为，不断提高食品安全水平。今年以来共出动人员100 余人次，检查各类食品生产经营单位等 200 余户次，提出整改意见 90 余条。通过专项工作检查，全乡食品安全得到进一步保障，未发生食品安全事故。 二是强化农村自办宴席食品安全管理。 按照云南省农村集体聚餐食品安全管理规范（试行）要求，为进一步加强红乐乡农村家庭自办宴席的管理，确保农村家庭自办宴席的食品安全，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全。结合实际情况对农村自办宴席申报备案制度进行了大力宣传和指导，与自办宴席主办者签订自办宴席食品安全责任书，明确村民自办宴席食品安全应承
5、担责任、村民自办宴席应申报备案及村民自办宴席应注意事项等，使自办宴席主办者加强食品安全自律意识和责任意识，今年以来红乐乡共办理农村集体聚餐备案登记 50 户次。 三是强化校园及周边食品安全专项整治行动。 开展了春秋两季学期、中高考期间校园及周边食品安全专项检查，重点检查全乡 9 所学校食堂食品安全状况。重点检查了学校食堂食品及原料进货、使用情况，环境卫生及清洗消毒情况、从业人员健康状况及操作习惯、餐饮操作规范及食品留样、餐厨剩余物处理情况、责任落实及制度执行情况、痕迹记录及应急准备等情况，今年以来，检查学校食堂 28 家次，提出整改意见 40 余条，检查校园周边食品经营户 30 余户次，收缴过
6、期食品4 公斤，提出整改要求 30 余条。 四是做好非洲猪瘟疫情防控工作 以巧家县非洲猪瘟防控指挥办和巧家县市场监督管理局的文件要求，红乐乡精心组织，周密部署，以人民群众的财产安全为己任，加强宣传，强化监管，开展了红乐乡非洲猪瘟疫情防控工作。对辖区内的餐饮服务单位、学校食堂及猪肉和猪肉制品进行了专项检查和监管，截止目前红乐乡发放巧家县非洲猪瘟疫情防控告知书、严禁使用泔水饲喂生猪告知书、红乐乡人民政府加强非洲猪瘟疫情防控通告共计 200 余份，出动人员 20 余人次，检查猪肉销售市场 1 个，餐饮店、学校食堂、流通环节猪肉制品经营户 40 余家次提出整改意见 60 余条。 五是开展了预防食用野生
7、菌中毒防控工作。 按照县食安办下发的文件要求，结合实际，积极开展预防食用野生菌中毒常识宣传，在人员集中的主要路口、醒目位置进行张贴预防食用野生菌中毒常识宣传资料，同时对学校食堂、餐馆进行重点宣传。要求学校食堂、餐馆一律不得采购野生菌进行供餐。向当地群众宣传要谨慎采购食用野生菌，不要购买不熟悉或难以识别毒性、已霉烂的野生菌菌类，严禁凉拌食用。在开展预防食用野生菌中毒防控工作中，发放宣传资料 250余份，提高了广大群众的食品安全意识和自我保护能力。六是开展餐饮食品安全治理工作 为切实保障餐饮食品安全和人民群众身体健康，进一步做好餐饮服务食品安全监管工作，督促经营者严把质量关，落实主体责任，确保餐饮
8、食品安全。一年来，红乐乡以日常监管和专项整治相结合，共检查餐饮店 20余家次，提出整改意见 30 余条，签订餐饮服务食品安全责任书 7 份。 （三）加强宣传营造食品安全宣传的浓厚氛围 做好 3.15、食品安全宣传周及安全生产月宣传活动。悬挂宣传标语 1 条，发放宣传材料 100 余份；三是加强预警，抓好事故预防。乡食安办根据县食安办下发的食品安全预警公告，通过转发文件，印制宣传材料广泛宣传食物中毒防治知识，增强群众的食品安全意识和自我防范能力，切实维护人民群众的身体健康和生命安全。 三、存在问题 虽然我乡食品安全形势整体平稳，态势逐渐向好的方向发展，但也必须清醒地看到，由于我乡食品安全基础较为
9、薄弱，影响食品安全的因素依然存在，食品安全面临形势依然严峻，主要存在以下问题和困难： （一）群众食品安全自我保护意识和维权意识不强，部分食品生产经营者守法意识、诚信意识、责任意识有待进一步提高。 （二）全乡食品安全监管对象点多面广，食品种养殖、生产、经营、餐饮环节基础薄弱，数量多、条件差、分布广情况较为突出，乡、村、组三级监管网络建设不完善，现有监管力量难以全面覆盖，监管任务重、难度大。 （三）基层食品安全监管力量薄弱。虽然成立了市场监督管理所，但是只有执法人员 1 人，执法条件不成熟，村级食品安全协管员为兼职人员，难以履职到位，农村食品安全问题和隐患依然突出。 （四）农村自办宴席基础薄弱，隐
10、患较多，风险较大。红乐乡属于山区乡镇，总体经济发展落后，特别是农村自办宴席无专用场所，大部分村没有专用场地，举办宴席大部分都是在自己家门前临时搭建，环境较差，难以满足宴席食品安全加工操作要求，存在较大安全风险。 四、下一步工作重点 1、进一步加强食品安全监管。充分发挥政府负总责，相关站所中心各负其责，以群众饮食安全为己任，坚持管行业管安全、管业务管安全，建立健全综合协调机制，进一步强化各职能部门间协调配合，精简环节，堵塞漏洞，共享资源，形成合力，切实避免发现问题后责任不清、影响查处现象。 2、切实提高企业诚信水平和从业人员素质。大力开展诚信自律教育和食品安全知识培训，加快推进行业诚信道德体系建设，引导和约束企业诚信守法经营。 3、建立良好的社会舆论氛围。加大科普宣教力度，提高公众科学消费意识和识假辨假、防范风险能力，使每个消费者同时也是一名监督者。积极鼓励举报，落实对举报人保护制度。 4、做好防控，提高应急处置能力。健全食品安全事件应急处置机制，加强风险监测，完善预警网络，主动防范。 2018 年 11 月 19 日
