1、思帕蒂娜开启世界冰酒产业新篇章近年来，中国葡萄酒产业的发展呈现出爆发式的增长，在中国原有的葡萄酒产区、葡萄酒企业的基础上涌现出一大批新的产区和酒庄，并在世界葡萄酒产业的舞台上崭露头角。 冰酒作为葡萄酒产业中“一枝独秀”的产品，备受人们的喜爱和关注。大家所熟悉的世界冰酒产业格局也在这几年发生了新的变化，其中最值得关注和有影响力的大事是中国的冰酒产业走向了世界。 中国的“世界冰酒之都” 在介绍思帕蒂娜冰酒庄园之前，先来关注一下中国冰酒产业发展绕不开的一个关键词桓仁，这也是当前国内最主要的冰酒产区中心，并在千禧之年后正式确立冰酒产业为当地的支柱产业，制定了建设“世界冰酒之都”战略，各项惠民惠策惠生产
2、的鼓励措施也被一一实施，促进了桓仁冰酒产区高效有序地前行着。 值得一提的是，早在 2006 年桓仁产区就获得了国家质检总局正式的批文，并将“桓仁冰酒”实施地理标志产品保护，其中包括冰酒技术要求、立地条件、栽培技术、加工工艺和质量特色等。产区还在 2012 年成立“桓仁冰酒检验中心” ，引进具有国际先进水平的设备，专业服务本土冰酒产业。思帕蒂娜冰酒庄园就坐落于此，距离桓仁桓龙湖畔仅有两公里，环山面水，适宜的地理位置、温度、光照、雪水等得天独厚的优势令其成为绝佳的冰酒葡萄种植和酿造基地。在硬件和软件环境的双重促进下，思帕蒂娜冰酒庄园凭借过硬的冰酒产品和良好的市场口碑，迅速成为桓仁产区冰酒产业典型代
3、表之一。 思帕蒂娜的科技与创新之路 思帕蒂娜冰酒庄园在桓仁产区的发展之路坚持的是“科技与创新” 。庄园与中国农大展开合作，尝试了国内首创的冰葡萄避雨栽培技术，研发本土酵母等，并通过冰葡萄连体冷冻至采收，又从冰葡萄压榨后的汁液开始，便进入隔氧保护，直至灌装。同时辅以多项高新技术从根本上解决了冰葡萄发酵周期长、无法抑制挥发酸过高，以及易氧化等技术难题。此外，思帕蒂娜冰酒庄园还率先在国内实施冰酒质量分级体系，开展“桓仁冰葡萄酒产地认证”标识，真正实现了思帕蒂娜冰酒产品“一瓶一码”的质量追溯，从源头上保证产品的质量和自身形象。 针对冰葡萄原料基地，思帕蒂娜冰酒庄园采取“自有葡园+签约基地”合作方式，先
4、从自有的 500 余亩冰葡萄种植基地入手，进行全面改造，制定详细的栽种标准，在冰葡萄种植基地位置的选择上更是严格要求，首选条件必须远离公路。目前，思帕蒂娜冰酒庄园已被国家农业部正式授予“全国特色产业示范基地” ；再者，庄园又与签约合作农户开展合作，桓仁满族自治县葡萄酒局联合庄园向每位种植户发放冰葡萄种植技术手册 ，并定期开展基地现场培训会等，并按质提价，解决农户种植冰葡萄的后顾之忧，实现冰葡萄质量的保证和增加农民收入的双赢。 “走出去”的思帕蒂娜 思帕蒂娜冰酒庄园注重“内外兼修” ，在“做足内功”的基础上，还在创建之初坚持“走出去”战略。如庄园负责人与北大校友会一起在台北、高雄等大中城市积极推
5、介产品，并吸引了台湾中华工商业联合会的考察团进行实地考察。考察团在认真走访和了解冰葡萄基地和生产工艺之后，正式与思帕蒂娜冰酒庄园签署了千万元的全年销售合同。 此外，思帕蒂娜还积极走进各种世界级专业赛事，与来自国内外的同类产品进行同台竞艺，并屡次摘得桂冠。如在中国精品葡萄酒挑战赛中获得来自德国、美国，以及中国台湾、香港等葡萄酒专业评委的一致认可，摘下金奖；又于 2015 年在韩国举办的亚洲葡萄酒大奖赛上，一举拿下“亚洲第一冰酒”的荣誉，成为大赛唯一一款获得特别金奖的中国葡萄酒，并得到国际专业人士的认可，提高了人们对中国葡萄酒的认识。在互联网方面，思帕蒂娜冰酒庄园还与央视商城网展开合作，线上线下一起发力，广泛推介庄园优质冰酒产品。庄园还被列入中国企业家联合成长计划 ，与央视华商论见建立了合作关系。 一款冰酒的诞生是天赐，也是人为。思帕蒂娜冰酒庄园在稳健发展中坚守“诚信”二字，在桓仁产区积极作为，坚持打造“百年品牌” ，希冀在完善桓仁冰酒产区建设和发展中，与全国葡萄酒同仁一起发力，为中国本土葡萄酒产业发展贡献一份力量。
