1、完善科学储粮措施 减少农民粮食损失摘要：近年来，粮食连年丰收，在农民粮食收获后，由于受国库库容量的局限，粮食水分超标不利集中储藏的特性 ，加之烘干设备有限，粮食收购价格等因素影响，农民的粮食不能及时出售，有约 70%的粮食需在农民手中储藏很长一段时间。但由于粮食储藏设施简陋，保管条件差，缺乏粮食储藏知识，造成损失高达 8%以上。因此，要保证粮食安全，亟需解决农民手中的粮食储藏问题。 关键词：粮食安全；储藏；现状；措施 中图分类号： S379 文献标识码： A DOI 编号： 10.14025/ki.jlny.2016.07.060 1 梅河口市粮食储存现状 据农业部门统计，2015 年梅河口市
2、收获粮食 70.77 万吨，其中玉米44.25 万吨，稻谷 26.52 万吨，12 月份开始收购到 2016 年 3 月 1 号结束，由中央国家储备库、中谷国家粮食储备库、中纺粮食储备库和国有资产粮食储备库收购玉米 33 万吨，稻谷 18 万吨，再去掉其他方式收购的粮食，农民手中还有玉米 10 万吨左右，稻谷 7 万吨左右。 农民收获后不能及时卖出，收购前 70.77 万吨玉米和水稻在农民手中保管储藏了 3 个月之久（从 912 月份） ，截止到 2016 年 3 月 1 号收购结束后，农民手中余粮大约 17 万吨左右。这些玉米由于玉米楼子容量有限，大部分都是在揽堆和玉米栈子中堆放，春秋两季气
3、温比较高，加之农民储藏条件差，缺乏储藏知识，特别是高水分玉米最容易发霉，玉米生霉粒不断增加，按国家标准规定玉米生霉粒超过 2% 不准许收购，据调查检测数据表明，农民手中剩余的玉米截至 3 月 28 日生霉粒 2%以内的为 1.6 万吨；超过 2%的有 0.6 万吨，因为生霉粮是不能食用的，也不能用作饲料，再加上虫咬、霉烂、老鼠和麻雀吃掉一部分，按损失 8%计算，仅梅河口市就将损失粮食 4 万多吨。全省乃至于全国的数目就更触目惊心，损失惊人。 2 粮食储藏受损的因素 农户储藏设施简陋，大部分采用编织袋、陶缸、简易砖砌、废油桶等装具储存，不懂得储粮前清理消毒，杀死虫卵，缺乏有效的防护措施，对虫、霉
4、、鼠害和不良气候抵御能力差，同时又缺乏必要的科学保粮知识和技术，粮食一旦生虫，多数采用农药进行防治，使用药物不对症，剂量过大，不科学，致使粮食品质下降，药物残留超标，这不仅影响到农民的收入增长和身体健康，而且也威胁人们的膳食安全。 农民由于缺乏科学粮食储藏的知识，自己储藏损失巨大，增产不增收。长期以往将大大降低农民种粮积极性，也给粮食安全带来隐患。 3 科学储粮的措施 党和国家非常重视粮食储藏问题，每年都采取各种措施收购农民手中的粮食，尽可能地减少农民粮食的损失。比如，除国家粮食储备库敞开收购外，动员社会或个体有储粮条件和有烘干能力的储粮点收购代储，把粮食直接转化等措施，尽可能地把农民手中的粮
5、食收上来。在农民自己储粮设施上国家也有很大投入，比如，我省投入大量资金与地方政府及农民个人联手为农民修建了科学储粮仓，就是在农户家中的空闲地方建长 8 米、高 6 米、宽 4 米的玉米楼子，这样的储藏设施有通风好、玉米降水快、家禽老鼠上不去等特点，很受农民欢迎。建立粮食银行，使农民手中的余粮随时存进取出，代农民保管储藏，也是个值得推广的好办法。 目前来看，农民手中粮食的储藏，由于个体农户受规模和财力所限，想用很短的时间建造出符合要求的储藏仓房是不可能的，因此，普及储粮知识，加强储粮指导尤为重要，也是粮食部门的一项重要工作：一是要有专业的人才走向农村；二是要对农民进行储粮知识培训；三是要有专业人
6、员到农民家中亲自指导；四是要建立粮食质量检验制度；五是要约束农民在防治虫害时不能私自乱用杀虫药物，如果农民家中粮食发现粮食害虫疫情要及时报告粮油检测部门，粮油检测部门选派专业技术人员亲临现场，查清粮食害虫的种类和粮食危害程度，要根据情况制定熏蒸方案及安全措施，并要亲自指导进行粮食害虫捕杀，做好通风扩散，熏蒸后要扦取样品进行药物残留检测，达标后，方可食用或流入市场，这样就大大减少药物残留对人身体的危害，确保粮食的食用安全。 要彻底改善农民手中粮食的储藏环境和条件，就是要加快新型的农民合作经济组织的发展，农民合作经济组织是指以从事同类产品生产经营的农户为主体，按照自愿、平等、民主、互利的原则组织起
7、来，在技术、资金、信息、购销、加工、储运等环节实行自我管理、自我服务、自我发展，以提高竞争能力、增加成员收入为目的的合作经济组织。其主要特点是在不改变农民家庭经营的基础上，农民自愿地在某个生产领域实行联合，或者是在同一产业内的某些生产环节进行合作。其主要功能是在不直接干预农户经营的前提下，为农户提供信息、技术、资金、生产、销售等方面的服务。它是我国农村生产力发展到一定阶段，推动生产关系与之相适应的产物，是继家庭承包经营之后农村组织制度的又一次创新。发展各类专业合作经济组织，提高农业的组织化程度。发展农民合作经济组织，其实质就是让农民富裕。因此，建立了农民经济合作组织就增强了建设科学储粮仓的资金和实力，做到统一储藏，统一管理，改善了储粮条件，增设通风装置大大减少粮食发热霉变的损失，减少给人们身体健康带来的危害。在防治储粮害虫上也给统一预防、统一清消、统一施药、统一捕杀带来极大方便。真正解决了农户储粮的不安全因素。 同时希望国家粮食储备库也要多建储粮仓库，增设烘干塔等降水设备，增加储粮容量。把农民手中的粮食收到国库里来，减轻农民负担。也希望多建一些粮食银行，为农民代储粮食，给农民提供方便，动员全社会各方面力量，为粮食安全提供可靠保障。 作者简介：邓永军，大专学历，梅河口市粮油卫生检验监测站，工程师，研究方向：粮油卫生检验监测。
