1、1对复兴莞香文化产业的调查提要 随着东莞经济社会转型升级的深化，东莞亟须加快建立现代产业体系，为经济转型提供支撑。莞香具备独特的物种、生态技艺、品质和历史文化特质，莞香文化产业贯穿一二三次产业，莞香文化产业作为建立全产业链新兴产业的重要抓手，将成为东莞完善现代产业体系的重要力量。 关键词：莞香；莞香文化；东莞 本文为 2016 年大学生科技创新培育专项资金资助项目（项目编号：pdjh2016b0497） ；项目组成员：东莞理工学院经济与管理学院国际经济与贸易系邝少君、郑雪馨、侯日凤、李彩华、李娜、萧晓璇、吴光玉、旋杨婷、王斌、姚智颖；指导教师：刘继云、陈海东 中图分类号：G124 文献标识码：
2、A 收录日期：2016 年 10 月 8 日 莞香，常用名土沉香，被誉为“植物中的钻石” ，价值不菲。莞香同时也是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，在东莞有 1，000 多年的种植历史，具有深厚的历史文化底蕴。解放前后，莞香遭乱砍滥伐，致使东莞曾经满山披绿的盛况不再，并濒临绝迹。21 世纪，东莞确立了建设现代制造业名城、生态绿城、文化新城的战略目标，兴起文化建设新高潮，不断挖掘历史文化资源，沉寂多年的莞香树又逢生机。每一个东莞人都在深切2地期待着，期待着“莞香”文化在莞邑大地的复兴。 一、东莞市民对莞香的认知现状 （一）莞香。正常生长的莞香树
3、无法香结。莞香，是莞香树枝干或根部经虫蛀、雷击或人为砍伤等各种物理伤害后，经过自我修复的过程中分泌出的油脂，被真菌侵入寄生，在菌体内酶的作用下，使木薄壁细胞贮存的淀粉产生一系列变化，最后形成瘤状的香脂，经多年沉积而成的固态结晶体。香脂呈黑褐色，坚实而重。在野生和人工种植环境中，莞香树生长至 68 年，多采用人工开香门等技艺方法进行结香。一般是将含有香油的木块大范围凿下，再用人工精心地将无香油积聚的木质铲去，留下的油质部分就是莞香。上品入水能沉，故名沉香，莞香是沉香的一种，又名女儿香、涯香、芽香、土沉香或白木香，是沉香中的上品，沉香药性微温，味辛、苦。受限于技术，莞香产品的加工及提炼尚无法进入精
4、细化阶段，均在粗制加工的阶段。如今在东莞，发展较快的是莞香栽培技术以及莞香的制作工艺，而目前常见的莞香制成品主要为莞香香料、茶品、莞香香熏品、莞香工艺品等，莞香在生物医药以及香水、精油等方面的研究和应用尚处在初级阶段。 （二）东莞市民对莞香的认知现状调查。东莞理工学院课题组通过发放网络调查问卷，对当前东莞市民对莞香的认知作了调查。据统计发现，在日常生活中，39.20%的市民仅是听过或见过莞香，46.00%的市民不了解莞香的用途，甚至高达 71.20%的市民是不了解莞香及其产品的。而仅有 4.80%的市民经常接触莞香，28.80%的市民了解莞香及其产品，37.60%的市民知道莞香可以观赏收藏，但
5、也有 50.00%的市民知道可以用3作香料。高达 94.40%的市民不知如何辨别莞香真伪的方法。这些数据表明，东莞市民对莞香的认知不足，只有一小部分的东莞市民有了解过莞香，大部分的受访者即使对莞香有所了解，也鲜有深刻认知。莞香不仅仅是香，更是一种文化。 在调查问卷中，课题组也试图去分析莞香及其衍生品作为东莞本地历史沉淀的重要组成部分，却在日常生活中得不到普遍认识的原因到底是什么？发现根源在于莞香并未形成一个完整的市场体系、确切的辨别标准，94.4%的受访者表示不知道如何辨别莞香的真伪，辨别技术显得尤为重要，消费者需要一个公正、真实的机构告诉他们所购买的东西是真还是假；另一方面，48%的受访者认
6、为莞香本身作为沉香的一种，其价格较高，大众的消费能力有限；莞香的宣传力度、文化活动都较为稀缺；市民对莞香文化认知的热情度不高等因素也是制约莞香及其衍生品推广的重大因素。这些数据表明市民对莞香的需求丰富多样，也愿意接受各种各样有关莞香的产品，但是还是有市民不信任含莞香的产品，说明莞香在市面上流传不广。对于购买莞香产品，有一半的市民是不能接受 100元以上的莞香手珠，说明市民认识莞香产品物不能所值，高价不能进入奢侈品的行列。这将会是政府发展莞香产业链的一个值得深思的课题。更多的市民会选择到实体店购买沉香，通过看电视、广告、推广得知莞香产品，极少数市民通过政府宣传得知，说明市民还是不了解沉香，要到实
7、体店自身了解才会选择购买，说明政府对沉香的宣传尚不到位。 二、东莞复兴莞香文化产业的基础条件 （一）东莞具备莞香产业化发展的地理优势。在地理方面，莞香树4（又名白木香、土沉香、牙香树）是我国唯一以东莞地方命名的树种。东莞属亚热带气候，生态条件优良，除水乡片以外，其他镇街的土壤都适宜大面积推广种植莞香树，种植成本较低。与其他地区出产的沉香相比，莞香香气甜蜜清幽，芬芳宜人，且发香时间长。中国科学院植物化学所、中国林业科学院热带所、中国科学院物构所对莞香的有机物检测研究表明，莞香有 147 个有机分子对应其特殊功用，其中有 60 多个无法人工合成，所以莞香是珍贵的药物原材料。依托地理优势东莞发展莞香
8、产业，生产高品质的地道莞香产品，打造其他地区无法复制的竞争优势。（二）东莞具备莞香产业化发展的产业基础。截至 2014 年，全市共种植莞香树大约 1.6 万亩，数量超过 90 万株，主要集中在大岭山、寮步、清溪、凤岗、樟木头和东莞植物园。全市年产莞香约 100 公斤，其中高品质莞香 30 多公斤，莞香产业相关制品如莞香茶逐步上市，莞香产业规模近 15 亿元。目前，寮步镇以香市公园为载体，建设包括广东省沉香协会沉香展示中心、香文化博物馆和香慧寺等系列莞香（沉香）文化体验项目，打造沉香交易中心。清溪镇以野生莞香群落为依托建设莞香园，开发莞香酒、莞香茶、莞香烟等莞香衍生产品。大岭山镇在大岭山森林公园
9、和鸡翅岭村建设莞香种植基地，占地超过 1，000 亩，莞香苗几十万株。东城街道正在建设莞香文化产业园和莞香精细深加工基地。 （三）东莞具备莞香产业化发展的经济基础。 “十二五”期间，东莞人均GDP 连上五个大台阶，2011 年跨上 8，000 美元大关、2012 年跨上9，000 美元大关、2013 年跨上 10，000 美元大关、2014 年跨上 11，0005美元大关、2015 年跨上 12，000 美元大关，达到中等发达国家水平，高于全省平均水平。这表明东莞已经为文化产业的发展打下坚实的经济基础。 （四）东莞具备莞香产业化发展的技术基础。莞香制作技艺是东莞市大岭山镇香农世代相传的沉香生产
10、制作的传统技艺。莞香制作技艺与其他传统技艺的不同之处，在于其从原态香材的培植获取直至加工取精，是一个完整的过程，工序多达 30 余道，跨度十余年甚至几十年，是莞香人对自然界及宇宙知识认识付诸实践的突出表现。大岭山镇的香农根据前人文献及家传口述，恢复、发展了莞香制作技艺，并以家传方式传承至今。目前，大岭山镇拥有莞香制作技艺省级传承人一名，市级传承人两名。而目前，东城引进了莞香制作技艺的国家级非物质遗产代表性项目和传承人黄欧及其生产加工企业尚正堂。尚正堂，全称东莞市尚正堂莞香发展有限公司，是一家从事莞香科普、种植、莞香品种优化、结香机理工程实验研究、莞香制作技艺非遗研究、莞香文化研究及莞香产品生产
11、的科研生产企业，至今已有 23 年的历史。 三、莞香文化产业在各镇发展现状 （一）莞香在大岭山重现产业种植规模。2003 年，位于大岭山公园内 50 株莞香树作为种群之一被纳入东莞市第一批古树名木的保护名录；2005 年，在开展植树造林和打造生态绿城的进程中，在大岭山森林公园内开辟了莞香种植基地，占地 200 亩，种植莞香树 3，000 多株；2006 年起规划建设鸡翅岭村的莞香种植基地。截至 2015 年底，目前已经种植超过 1，000 亩，拥有大小规模的莞香种植基地数十个，培育莞香苗几十万6株。 （二）莞香在寮步大地演绎传奇。寮步镇委镇政府十分重视香市文化建设，高标准启动了莞香文化“八个一
12、”工程，成功举办了六届香博会，修复了牙香街，拍摄完成国内首部莞香题材的大型电视连续剧莞香 ，种植了万亩莞香林，编写了香市溯源 、 香市传奇等系列书籍，规划建设一个以莞香文化为主题的城市主题公园香市公园，在寮步莞香交易旧址复兴“牙香街” 。 “文化牌” 、 “产业牌” 、 “旅游牌”三张牌，犹如一组组合拳，让莞香在寮步这片古老的大地复兴并再次演绎传奇，千年香市文化繁荣呈现，寮步重振岭南古镇之雄风， “诚信、奉献、包容、创新”之香市精神再次传承和发扬，城市文化软实力及城市形象迅速得到了提升， “古代香市、现代香都”将名扬四海。 （三）莞香文化在清溪清晰可见。清溪镇莞香园内保留了迄今为止东莞市最古老
13、、最原始的野生莞香群落。据统计，莞香园内现存天然野生莞香 1 万余株，其中株龄在 200 年左右、胸径在 65 公分以上的古树两株，百年以上树龄的约 100 株，50 年以上的约 400 株，低于百年的中龄莞香树 2，000 余株，目前莞香种植面积 1，000 多亩。清溪莞香园艺科技有限公司陆续开发了莞香茶、莞香茶饮料、莞香烟和莞香优质苗木等莞香衍生产品，莞香茶已推向市场，期望年产值可达百亿元。 （四）东城区通过重点工程推进莞香文化产业发展。一是成立了政府、企业共同参与的莞香文化产业促进中心。莞香文化产业促进中心由东城区办事处莞香文化产业工作领导小组及东城莞香文化协会组成，合理分工、有效协作；
14、二是为解决初始期莞香文化产业发展的资金需求，7由东城区办事处财政投入 3，000 万元，设立莞香文化产业发展基金；三是建设香结与育种基地，依据广东省公共资源市场化开发利用项目竞争性配置管理办法（征求意见稿） 规定，对东城区同沙生态公园 1.1 万亩林地，将通过公开招标方式选择有实力的莞香企业，进行市场化开发利用。 四、复兴莞香文化产业面临的问题 莞香已在国内乃至东南亚都具有一定知名度。但由于沉香树种植和结香周期长等特性，决定了当前整个产业发展尚处于复兴起步阶段，未来东莞发展沉香产业还将面临包括技术、市场等诸多不确定因素和激烈的市场竞争等。 （一）产业发展合力亟待形成。突出表现为：一是前期研究规
15、划仍然不足，对莞香价值认识不深，且缺乏统筹整合；二是文化、旅游与产业发展未能有效融合；三是加工制造、研发检测和标准制定等关键环节仍然缺乏，龙头企业缺乏，产业盈利模式不明晰，推广种植范围有限，并受环境因素制约。 （二）全产业链面临激烈竞争。突出表现为：一是相比北京、苏南、上海等城市，东莞莞香历史文化根基在于种植和贸易，不在于消费；二是目前全国举办香市与香博会竞争激烈，东莞市场优势并不突出。如果以传统沉香产品作为在香市和香博会展销内容，东莞虽有一定历史文化和消费基础，但消费后劲明显不足，比不上北上深广甚至海南有优势。 （三）文化产业发展尚未走出政府主导模式。从整体看，东莞的莞香文化建设还处在发展的
16、初期，尚未走出政府主导的发展模式，寮步镇8政府出资出力兴建种植园区、博览会、博物馆等莞香文化工程，前期投入巨大，收效并不理想。而尚正堂以市场和文化为导向，近年来呈现勃勃生机。因此，目前东莞莞香文化及其相关产业发展存在成效不突出、市场散乱、规模偏小等问题，以莞香为核心的文化、产业挖掘和开发空间巨大，需推动市场化运营，才能在相应领域获得长远的发展空间。 （四）全市莞香种植规模偏小。历史上的东莞莞香鼎盛，据研究，东莞在莞香鼎盛时期育有莞香成树 6，000 万株，产莞香 1，200 吨。但是由于长期乱砍滥伐，东莞莞香树数量越来越少，已被列为国家二级重点保护植物。目前，东莞只有大岭山、清溪、寮步镇一带的
17、个别村落有数量极少外，野生莞香树近乎灭绝，现有莞香树以人工种植为主，粗略统计不超 80 万株，市面上有机莞香为尚正堂一家生产。 （五）莞香技术研究有待加强。尽管近年来东莞从政府到民间都在关注并尝试恢复莞香文化及其相关产业，但是从当前的实施效果看，莞香产业当前仍然停留在粗制的加工阶段，工业产品以莞香茶、线香香片等熏香产品以及莞香工艺品等为主体，莞香树培育和香结等技术以及莞香制作工艺等的挖掘与研究还尚未成熟，莞香医药以及香用价值还有待进一步深挖，精细化深加工以及油脂提炼等产业链尚没有搭建起来。 （六）莞香文化常态传播渠道尚未建立。目前，在东莞莞香文化的研究和传播局限于本级区域，主要集中在现已形成的
18、莞香种植园区、少数以莞香为经营主体的香企业、寮步香市公园和牙香街沉香商铺、学者的研究资料以及曲高和寡的音乐剧等艺术作品里，其影响限定于特定人群，普通大众对于莞香尚未建立起真正的认识，莞香文化常态传播渠道尚未9建立。 （七）莞香市场鱼龙混杂，行业乱象丛生。沉香广泛用于香料、药材、工艺品等行业，内含巨大经济利益。但大多数消费者不具备辨别沉香真假的专业知识，国内又缺少权威的沉香质量鉴定机构，行业规范化不足，导致沉香产品市场良莠不齐，真假难辨。东莞生产的莞香虽然质量上乘，但也难以同其他地区生产的沉香明确区别，莞香作为沉香中的精品形象尚未树立，直接影响莞香市场的健康发展。 （八）莞香产品的药效价值尚未完
19、全得到实证，且存在廉价替代品。在莞香产品中，莞香被入药内服的历史相当久远，中医典籍的相关记述也甚多，本草纲目中也有记载，沉香片、沉香粉冲泡饮用，皆为传统的养生妙方。但是，很多的药用用途实际上只是中医上面的说法，其药理尚未得到实证，无法进行双盲实验，而且即使很多药效确实是有，但常用的药用功能在市面上有很多廉价的替代品，市民有更多的选择。 五、复兴莞香文化产业的措施及建议 莞香文化产业是一个特殊的产业，既有文化产业的属性，又具生产性服务业的属性，特别是寄托了东莞人的特殊感情和美好愿望。一方面传承了东莞人对香文化复兴与崛起的期盼；另一方面寄托了东莞人要建立一个真正属于自己的地方性产业愿景。谋划好东莞
20、莞香文化产业发展，推动莞香文化产业迈上新台阶是当务之急。 （一）建立全国性的莞香交易中心。目前，全国各地香产业千帆竞秀，蓬勃发展，但尚未形成一个全国性的交易中心，如果我们不抢抓机遇，开拓创新，迎难而上，就会错失良机，全国性的交易中心就有可能10被其他地方获得，这对东莞莞香文化产业发展带来严重影响，在全国沉香产业发展中失去先机。为此东莞要从推动产业创新和城市形象再造的高度，依托牙香街、沉香博物馆为载体，打造沉香产品交易市场。 （二）以重点项目为抓手推进莞香项目。政府一定要加强支持力度，跟进重点项目，全面跟进莞香产业重点项目的建设与运营，协助企业依法解决好工程建设或运营过程中涉及的土地、规划、森林
21、保护、环保、城市管理等问题。加大当地政府政策扶持力度，落实优惠政策，同时要联合企业打造营销推广平台，加强莞香文宣与资源保护等方面工作。 （三）推动莞香产业标准制定和规范市场竞争秩序。国家相关部门要加强行业监督、完善监管体制，制定出沉香鉴定的相关标准，同时成立专门的检测机构，规范莞香市场竞争秩序，制定莞香原产地认证制度和定级分类标准。 （四）打造莞香文化品牌成为东莞的城市名片。以组织开展香博会为重要抓手，鼓励莞香企业参加国内外重要沉香展会；组织以莞香为主题的高级研讨会论坛等活动，促进行业信息研讨交流，推广宣传莞香品牌。突出打造以莞香文化为主题的历史文化品牌，以群众喜闻乐见的方式加大宣传力度；突出个性需求，积极利用新媒体拓宽莞香宣传渠道；突出社会参与，以莞香文化为主题组织创作系列影视作品、宣传影片、公益广告等，构建莞香文艺创作高地，打造莞香城市名片。支持镇街、莞香企业或莞香产业园举办重大莞香文化推介活动，从城市发展战略和经济转型升级的高度来打造莞香文化大品牌。 主要参考文献：
