1、1汉源县高山豌豆尖栽培技术导读：汉源县高山冷凉、光照资源丰富、昼夜温差大，适合喜凉、耐寒、怕热的豌豆尖生产，汉源县经过近 2 年的示范推广，选用高山豌豆尖专用品种大黑莓，2 叶 1 心时采收嫩尖上市，取得了不错的经济效益，同时种植豌豆还可培肥地力、减少病虫，因此高山豌豆尖市场前景非常大。 豌豆尖，又名豌豆苗、龙须菜，即豌豆植株的嫩苗、嫩梢1，茎叶柔嫩、味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒店的青睐。为适当调整汉源县高山地区蔬菜种植模式，充分利用甘蓝、大白菜收获后空闲土地资源，及高山冷凉、光照资源丰富、昼夜温差大、适合豌豆尖生长的气候特点，2014
2、年汉源县在皇木镇岩口村、松坪村进行豌豆尖种植试验、示范，667 m2产值可达 12 000 元，经济效益明显。经过近 2 年示范推广，目前汉源县海拔 1 800 m 以上地区豌豆尖种植面积已达 35 hm2， 产品远销北京、上海、广州等地。 1 高山豌豆尖特点 豌豆尖具有喜凉、耐寒、怕热的特点，当气温长时间超过 30时，其品质和产量会显著下降2。高山豌豆尖是充分利用土地资源、高山气候资源，开发增种的一季短期理想作物，具有以下特点。 1.1 经济效益高 2高山豌豆尖一年可播种 2 期，第 1 期 12 月，第 2 期翌年 8 月，甘蓝或大白菜收获后播种；生育期短，见效快，播种后 3540 天即可
3、采收，每 667 m2 产量 1 000 kg 左右，产值 12 000 元，每 667 m2 收益 8 0009 000 元，投入产出比可达 1（23） 。 1.2 市场前景大 高山豌豆尖上市期正好在 23 月和 1012 月的市场稀缺淡季，价格高，其产品通过空运等方式远销北京、上海、广州等地，受到消费者的追捧。 1.3 培肥地力，减少病虫 豆科植物根系均可形成丰富的根瘤，具有固氮作用，其形成的氮素除自身消耗外（约占总固氮量的 1/3） ，剩余的留存于土中培肥地力，可减少下一茬蔬菜的氮肥使用量。汉源县高山地区长期种植甘蓝和大白菜，土壤中含有大量的病原菌和虫卵，现采用甘蓝（大白菜）+豌豆尖和甘
4、蓝（大白菜）+豌豆尖（甘蓝、大白菜）+豌豆尖的栽培模式，可减少土壤病虫害，降低下一茬蔬菜的农药施用量，增加产量。 2 栽培要点 2.1 地块选择 高山豌豆尖对土壤要求不高，但为达到高产、高品质的目的，最好选择前茬为非豆科植物、土层深厚、排灌方便、阳光充足、有机质含量较高的中性壤土或砂壤土种植。 2.2 品种选择 选择高产优质、耐热性好、抗病性强、极耐低温、生长旺盛的高山3豌豆尖专用品种大黑莓。 2.3 种子处理 播种前精选种子，剔除病、虫、秕粒，选择无损伤、饱满、大小均匀的种子，播种前晒种 23 天，能提高种子活力，利于苗全苗壮3。然后用种子质量 0.3%的磷酸二氢钾液和 50%多菌灵可湿性粉
5、剂加适量清水拌种后闷种 1824 h2。初次种植加入适量的根瘤菌，可明显提高产量。 2.4 整地、播种 整地 前茬作物（甘蓝或大白菜）收获后，及时深耕晒土。深翻前，用敌克松拌细土，均匀撒施于地面（一般种植豌豆不需要撒石灰，因为石灰不利于根瘤菌生长） ，然后翻耕，耙平整细4。播种前结合整地施入底肥，底肥以有机肥为主，化肥为辅。一般每 667 m2 施有机肥或经无害化处理的农家肥 1 0001 500 kg、尿素 68 kg、硫酸钾 68 kg、过磷酸钙2025 kg。 播种 高山豌豆尖苗期较耐低温，不耐高温，土壤解冻后要适期早播，挖窝点播栽培，要求播种行方向与当地主风向相同。好田好土，行距 25
6、 cm，窝距 20 cm，每窝播种 57 粒，每 667 m2 播 1.1 万1.2 万穴，5 万6 万株苗，每 667 m2 用种量 15 kg 左右；为保证产量，瘦薄土行距 20 cm，窝距 15 cm，每窝播种 68 粒，每 667 m2 种 1.3万1.5 万穴，6 万8 万株苗，每 667 m2 用种量 20 kg 左右5。 2.5 田间管理 4播种完后，要勤查看，发现缺苗尽快补种6。 肥水管理 播种后注意保持土壤湿润，视墒情和降水量灌水。第 1批播种的，降水量少、土壤干旱，应及时灌水；第二批播种的，雨天多、降水量大，应注意排水。整个生育期应保持田间呈湿润状态。高山豌豆尖需肥量较少，
7、因采食嫩尖，追肥应以氮肥为主，每次采收后结合灌水每 667 m2 施入 2 kg 磷钾肥增强抵抗力。为保持豌豆尖清洁卫生，通常不用人畜粪尿作追肥。 中耕除草 杂草多的地块可在播后出苗前使用化学除草剂进行土壤封闭除草，如每 667 m2 用 43%甲草胺乳油 200 mL 对水 4050 kg4。生长期以人工除草为主，结合中耕松土进行，促进根系发育。 2.6 病虫害防治 高山地区温度低，尤其是第 1 批播期为 12 月，气温极低，播种后大雪覆盖，因此，汉源县高山豌豆尖病虫害极少，一般不使用农药。如果发生白粉病，在发病初期用 15%三唑酮可湿性粉剂 1 5002 000 倍液喷雾，每隔 1015
8、天喷 1 次，连续 34 次；蚜虫可在田间悬挂黄板诱杀，或用 20%苦参碱可湿性粉剂 2 000 倍液或 50%抗蚜威可湿性粉剂 2 0003 000 倍液喷雾，每隔710 天喷 1 次，连续 34 次。 2.7 适时采收 播种后 3540 天，即可进行第 1 次采收，此时豌豆苗已长到 20 cm左右，采摘标准为 2 叶 1 心（带有 2 片未展开的嫩叶和 1 个嫩尖） 。此后，每 710 天采收 1 次，可采收 47 次，每 667 m2 产量 1 000 kg 左右。5采后放入专用的箩筐、纸筐或泡沫筐中，切勿挤压，并及时出售或放入冷藏库中。用泡沫加冰，温度保持 05的条件下，可保持 1015 天不变质，适宜大量集中处理和长途运输。 参考文献 1 唐坤宁.豌豆尖种植技术J.农村新技术，2013（10）：11-12. 2 康永堂.高山嫩豆苗高效栽培技术J.甘肃农业科技，2006（1）：46. 3 李金凤，田雨，季伟娟.豌豆实用栽培技术探讨J.农民致富之友，2013（1）：9. 4 刘秀培，韩庆波，王萍，等.龙里县湾滩河无公害豌豆尖栽培技术J.农技服务，2014（2）：27. 5 赵斌.山区旱地秋豌豆高效栽培技术J.四川农业科技，2003（6）：17. 6 畅建武，郝晓鹏，王燕.豌豆栽培要点及关键技术探析J.中国农业信息，2014（1）：61-62.
