1、1临颍地区小辣椒品种比较试验摘 要：以日本矮早丰为对照，比较分析了 12 个小辣椒品种的主要经济性状。试验结果表明，望天红 1 号株高 65 cm、单株果数 186 个，百果质量 47.2 g，辣椒素含量 1 720 mg/kg，折合产量 5 460 kg/hm2，生长势和抗病性较强，经济效益高，综合性状突出；粮源椒 8 号综合性状次之，株高 86 cm、单株果数 216 个，百果质量 41.3 g，辣椒素含量 900.3 mg/kg，折合产量 5 355 kg/hm2，二者可以在河南省临颍地区大面积示范推广。 关键词：小辣椒；品种比较试验；产量 中图分类号：S641.3 文献标识码：A 文章
2、编号：1001-3547（2016）12-0042-03| 小辣椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，在河南省临颍地区一般作一年生栽培。小辣椒栽培适应性强，营养丰富，含有大量的蛋白质、粗纤维和辣椒素，而且加工利用广泛，是一种具有良好发展前景的园艺作物1。2013-2015 年，在河南临颍县王岗镇梁岗村安排了品种比较试验，参试小辣椒品种 12 个、设置对照 1 个，主要观察研究小辣椒的经济性状和品质性状，以选出适宜河南临颍地区栽培的优良小辣椒品种。 1 材料与方法 1.1 试验材料 供试 13 个小辣椒品种分别是日本矮早丰（CK） 、红太阳 8 号、天仙2201、天仙 202、天仙 203、天虹 1
3、06、望天红 1 号、万家灯火、精品三鹰八号、北科 2 号、粮源椒 8 号、红太阳 6 号、大德兴 8 号，种子均由临颍县农技推广中心提供。 1.2 试验方法 试验在临颍县王岗镇梁岗村小辣椒栽培试验田进行，试验地为砂姜黑土、肥力中等、排灌设施齐全。试验采用随机区组排列，3 次重复，南北走向。小区面积为 60 m2，四周设保护区。试验于 2014 年 3 月 6 日育苗，3 月 13 日出苗，3 月 20 日喷瑞苗清（甲霜?f 霉灵）防猝倒病，4月 10 日喷拿敌稳（肟菌?戊唑醇）和碧护（赤?吲乙?芸）1 次防疫病，5月 2 日田间撒施复合肥 750 kg/hm2，5 月 4 日按试验计划定植，
4、定植密度为 7 000 株/667 m2。5 月 23 日喷拿敌稳和碧护防辣椒疫病，6 月 18日条施复合肥 375 kg/hm2 促花果，6 月 23 日喷拿敌稳和碧护防疫病，9月 20 号根据品种成熟期早晚分批收获。 1.3 调查项目 每小区随机选 15 株，分别测定株高、单株果数、平均百果质量和产量等，观察生长势和商品性。蛋白质含量测定采用 Folin-酚法2，粗纤维含量测定采用稀酸稀碱煮沸法3，辣椒素含量测定采用高效液相色谱法4，5，检测依据分别为 GB 5009.5-2010， GB/T 5009.10-2003，NY/T 1381-2007。 1.4 数据分析 试验数据采用 DPS
5、 7.05 统计软件进行分析。 2 结果与分析 32.1 不同小辣椒品种物候期比较 由表 1 可知， 虽然同期播种、定植，但由于小辣椒品种的生长势和特性不同，其始收期不同，望天红 1 号始收期最早，为 9 月 18 日，其次是天仙 201 和天仙 202，始收期分别是 9 月 20 日和 9 月 21 日。望天红 1号、天仙 202 号、天仙 201 号生育期相对较短，全生育期分别为186、188、189 d；精品三鹰八号、粮源椒 8 号、大德兴 8 号生育期相对较长，全生育期分别为 199、198、197 d。望天红 1 号、天仙 202 号、粮源椒 8 号在整个生育期生长势表现较强，而万家
6、灯火、北科 2 号和大德兴 8 号生长势相对较弱。 2.2 不同小辣椒品种果实品种比较 蛋白质含量 由表 2 可知，不同品种小辣椒蛋白质含量存在一定的差别，望天红 1 号蛋白质含量最高，为 29.21%，其次是粮源椒 8 号和北科 2 号，蛋白质含量分别为 24.79%和 22.16%，其余小辣椒品种蛋白质含量在 15%21%，也均高于对照。 粗纤维含量 如表 2 所示，望天红 1 号、粮源椒 8 号、红太阳 6 号、红太阳 8 号、天虹 106、万家灯火、精品三鹰八号、天仙 203 粗纤维含量均高于对照，其中望天红 1 号、粮源椒 8 号、红太阳 6 号、红太阳 8 号的粗纤维含量明显高于对
7、照，分别为38.76%、32.17%、30.64%、29.64%。天仙 202、大德兴 8 号粗纤维含量低于对照，分别为 19.47%、19.12%。 辣椒素含量 由表 2 可知，望天红 1 号辣椒素含量最高，为 1 720.02 mg/kg，其次为粮源椒 8 号和天仙 203，分别为 986.36、879.64 4mg/kg，天仙 201、北科 2 号、精品三鹰八号、红太阳 8 号、天仙 202、红太阳 6 号均低于对照，分别为303.45、458.27、462.15、481.32、494.03、491.23 mg/kg。 2.3 不同品种小辣椒主要农艺性状比较 由表 3 可知，与日本矮早丰
8、相比，天仙 202、望天红 1 号、红太阳 6号株高相对较低，分别为 70、65、75 cm；单株结果数以天仙 201、天仙202、天仙 203、万家灯火相对较多，分别为 302、327、246、283 个；平均百果质量以红太阳 8 号、望天红 1 号、精品三鹰八号、北科 2 号、粮源椒 8 号相对较大，分别为 38.3、47.2、42.0、42.8、41.3 g。各品种小辣椒产量以望天红 1 号最高，达 5 460 kg/hm2，其次是粮源椒 8 号，达 5 355 kg/hm2，再次是天仙 202，产量 5 265 kg/hm2。 3 结论与讨论 通过对 13 个小辣椒品种的株高、单株果数
9、、平均百果质量、产量、蛋白质含量、粗纤维含量、辣椒素含量、生长势和商品性进行比较分析发现，望天红 1 号和粮源椒 8 号生长势整齐一致，抗病性强，蛋白质含量、粗纤维含量、辣椒素含量相对较高，尤其是望天红 1 号辣椒素含量高达 1 720.02 mg/kg，粮源椒 8 号的辣椒素含量也达到了 986.36 mg/kg，表明望天红 1 号和粮源椒 8 号具有很高的药用价值。另外，望天红 1 号和粮源椒 8 号折合 1 hm2 产量分别为 5 460、5 355 kg，在供试小辣椒品种中最高，全生育期分别为 186、198 d，因此，望天红 1 号可作为早熟品种栽培，粮源椒 8 号可作为晚熟品种适当
10、栽培。 参考文献 51 吕根有，韩利虎，邢付德，等.小麦套种小辣椒高产高效栽培技术J.现代农业科技，2013（3）：38-39. 2 周大寨，朱玉昌，周毅锋，等.芸豆蛋白质的提取及超滤分析J.食品科学，2008，29（8）：386-390. 3 王旭峰，马冰峰，石磊，等.利用近红外光纤分析技术检测饲料中粗纤维含量J.食品农业科技，2013，34（2）：75-77. 4 姜越君，刘素纯，李佳莲，等.辣椒素的生理功能及提取研究进展J.安徽农业科学，2009，37（31）：15 426-15 428. 5 狄云，蒋健箴，石正强，等.辣椒素类物质的代谢生理研究现状J.中国蔬菜，2000（3）：48-50.
