1、1企业培训对国际邮轮乘务专业学历教育影响研究摘 要：邮轮业发展迅猛，国际邮轮乘务专业人才的需求逐步加大。国内国际邮轮乘务专业学历教育层次有本科、高职专科以及成人教育等形式。国际邮轮服务工作对中国籍员工的英语交流能力、专业技术能力、跨文化交际能力和身心素质有较高的要求，而国内国际邮轮乘务专业学历教育在邮轮人才培养方面仍然存在不足。以天津海运职业学院海邮培训中心为例，论述企业培训对国际邮轮乘务专业学历教育具有积极的影响，是国内国际邮轮乘务专业学历教育的有益补充。 关键词：国际邮轮乘务；学历教育；能力；企业培训 中图分类号：G642 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）13-01
2、32-02 引言 据中国交通运输协会邮轮游艇分会（CCYIA）统计，2015 年全国共接待邮轮 629 艘次，同比增长 35%；邮轮游客出入境 2 480 454 人次（124.0227 万人） ，同比增长 44%。其中接待母港邮轮 539 艘次，同比增长 47%。由以上数据可以看出，世界各大邮轮公司更加看重中国邮轮市场的巨大潜力，加大了在中国邮轮的布置。自 2015 年，先后有歌诗达“赛琳娜”号、天海“新世纪”号和皇家加勒比“海洋量子”号等新船投入中国市场进行母港运营，公主邮轮公司、皇家加勒比游轮公司、地中海邮轮公司都已宣布，在 2016 年新的航季将派出新的邮轮来中国进行母港2运营。以美国
3、皇家加勒比邮轮公司为例，2016 年共有 6 港（天津、青岛、上海、舟山、厦门、香港）5 船（海洋水手号、海洋航行者号、海洋神话号、海洋量子号、海洋赞礼号）布线中国，其中海洋赞礼号 2016 年夏从天津首航。 随着邮轮旅游的蓬勃发展，对于具有明显劳动密集型行业特征的邮轮产业来讲，国际邮轮乘务员人才需求旺盛，因此加大邮轮人才培养供给，是我国邮轮产业在供给改革方面最为紧迫、亟待解决的问题。 一、国内邮轮乘务专业学历教育分析 近几年，随着中国邮轮经济突飞猛进，国内诸多高校开设邮轮乘务相关专业，学历教育的层次和方式多样化，既有四年制本科层次（如大连海事大学旅游管理专业邮轮游艇管理方向） ，也有三年制大
4、专层次（如天津海运职业学院国际邮轮乘务专业） ，还有三年制成人教育层次，国际邮轮乘务专业学历教育层次相对比较完善。 通过学历教育，学生能够构建合理的知识结构，理论和实践有相对完整的教育体系，德智体美劳得到全面的发展，综合素质全面提升，而且学历教育也能增强学生毕业后的社会适应性和发展潜力，学生毕业后获得国家承认的学历、文凭，能够拓宽毕业生的就业渠道。 目前我国国际邮轮乘务专业人才教育呈快速发展之势，但仍然存在一些问题，比如人才培养目标仍不清晰，仍缺乏该专业的专业教材，高校缺乏具备行业经验的师资队伍，专业课程建设缺乏针对性，没有统一的规范和体系，院校的学历教育和业内行业缺乏广泛合作。 同时在英语学
5、习方面，国内学校英语教学大多缺乏英语口语交流环3境，学生学到的是“哑巴英语” ，书面英语成绩好，而口语交流能力差；在专业实践技能学习方面，学生在校学习邮轮乘务专业理论知识，但是在学习过程中不能真正走到一线服务岗位去磨炼自身服务意识和专业技能；目前我国国际邮轮乘务专业不可能提供给学生国际化的学习环境，学生在学校虽能学习到世界各国文化习俗、宗教信仰等基本文化知识，但缺乏与其他国家人员交往的实践，这些都是目前国内国际邮轮乘务专业学历教育存在的不足。 二、国际邮轮乘务员能力分析 国际邮轮上主要有客房服务员、餐厅服务员、娱乐、运动、酒吧、购物、博彩、少儿服务工作岗位，航线分布在中日韩航线、东南亚航线、加
6、勒比海航线、地中海航线等，作为一个特设的产业，邮轮工作要求国际邮轮乘务员具备较为全面的能力素质，主要体现在以下几个方面。 1.流利的英语口语交流能力。因为国际邮轮的工作环境是在邮轮上，邮轮上的员工、乘客来自世界各地，工作环境是典型的国际化环境。英语作为国际通用语言，是最便利的沟通语言。因此，国际邮轮乘务员必须具备流利的英语口语交流能力，才能与船上同事更好地交流，才能为邮轮乘客提供更优质的服务。 2.较强的服务意识和熟练的专业技术能力。国际邮轮作为高端的旅游度假产品，它对国际邮轮乘务员服务品质的要求很高，国际邮轮乘务员必须掌握过硬的专业技术本领，才能够完成所在岗位工作，为邮轮乘客提供优质的服务。
7、 3.较好的身体素质和心理素质。国际邮轮上的工作强度较大，国际4邮轮乘务员必须拥有较强的身体素质，才能承担繁重的工作。作为移动的目的地，国际邮轮长期漂浮在海上，在一个相对封闭、陌生的工作环境，生活工作之中的诸多不便带来的挫折感，气候变化带来的身体不适，加之与亲人朋友的长期分离而产生的孤独感，都会给中国籍的员工带来心理上的强烈影响。因此，国际邮轮上的中国籍员工要有较强的心理承受能力、较好的心理素质，及时调整心态去战胜困难。 4.较强的跨文化交际能力。邮轮乘务员是具有很强国际化属性的职业。国际邮轮上的员工是多国籍的员工群体，他们来自不同的国家，拥有不同的文化背景、文化价值观、思维方式、生活习惯、文
8、化习俗、行为方式、情感表达方式，而且目前的国际邮轮管理也都体现国际化管理特色，作为中国籍员工，为减少与其他国家员工在日常工作生活沟通交流的障碍，必须具备较强的跨文化沟通交际能力。 三、企业培训的优势 由以上分析可知，国际邮轮乘务员需要具备较强的英语交流能力、熟练的业务技能、良好的身心素质和较强的跨文化沟通能力，但目前我国国际邮轮乘务专业学历教育却不能有效培养学生这方面的素质，这就形成了人才需求与培养的矛盾，该矛盾可以通过企业培训得到有效解决。国际邮轮乘务专业学生的企业培训是指国内高校通过与邮轮公司的合作，开展相应的培训项目，就是让学生参与到邮轮实际工作任务中去，在企业培训提供的邮轮工作环境下，
9、学生能够真正锻炼提升自身综合素质。天津海运职业学院与美国皇家加勒比国际游轮公司开展的皇家加勒5比国际游轮培训中心（以下简称海邮培训中心） ，就是一个邮轮仿真全程服务的四星级酒店实训中心，该中心引进加勒比公司的邮轮人才培养标准、课程体系及先进的教育理念和训练方法，培训师也有经验丰富的外籍邮轮员工，所有通过面试的中国籍员工在上船工作前，都会被安排到该中心培训，直到能达到上船工作的标准。 以海邮培训中心为例，企业培训作为一种补充手段，能够弥补国内学历教育存在的短板，它具有以下的优势： 1.提供良好的英语学习环境。企业培训通过营造语言环境，强化国际邮轮乘务专业学生的英语口语交流能力。在海邮培训中心参加
10、企业培训，学生日常生活工作环境是纯英文环境，皇家加勒比邮轮上的生活场景、工作场景、对客服务场景都在英语口语交流的状态下完成，学生英语口语交流的能力得到高强度训练。 2.打造多元的文化背景环境。邮轮乘务人员面对的邮轮乘客和同事都具有不同的文化背景，因此邮轮乘务人员也要有较强的跨文化交际能力，企业培训可以打造一个多元文化背景的工作环境。派驻海邮培训中心的培训师来自其他国家，在这里参加企业培训，中国籍员工可以了解其他国家的文化价值观念、生活工作行为习惯、宗教信仰文化，学会对他国文化的理解、尊重和包容，能融洽和谐地与其他国家员工相处，能有效提升自身的跨文化交际能力。 3.培养学生的综合职业素养。学生在
11、海邮培训中心参加培训，其一线对客服务过程就是提高自身职业素养的过程。通过实践工作，学生的专业技能、职业礼仪素养、服务意识能够得到锻炼，而且仿真邮轮企业6培训能提供国际邮轮工作环境，一定强度的工作压力和心理压力能锻炼学生的体质、磨炼学生的意志，增强学生的身体素质和心理素质。通过企业培训，学生的综合职业素质能够得到显著提升。 结语 通过本文对比分析，对于国际邮轮乘务专业来讲，针对性的企业培训能够给国内学历教育带来积极有利的影响。它能够满足国际邮轮业对学生英语口语交流能力、跨文化沟通交际能力、综合职业素质的要求，能够有效补充国内学历教育的短板，是国内国际邮轮乘务专业“工学结合、校企合作”人才培养模式需要完善的重要环节。 参考文献： 1 张树民，程爵浩.我国邮轮旅游产业发展对策研究J.旅游学刊，2012， （6）：79-82. 2 胡顺利，张颖衍，张红升.国际邮轮乘务专业人才培养模式可行性研究J.天津经济，2014， （7）：31-33. 3 崔惠玲，梁姣.国际邮轮乘务专业职业养成教育模式探析J.现代教育管理，2015， （1）：242-245. 4 钱茜露.邮轮旅游服务性人才培养对策研究J.北京第二外国语学院学报，2015， （9）：75-80. 责任编辑 安世友
