1、1万州山地幼龄果园套种榨菜栽培技术特约栏目主持：邱正明 研究员，湖北省农科院经济作物研究所副所长，在职博士，国务院特殊津贴专家，中国绿色食品发展中心专家咨询委员会委员，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位科学家，行业专项“长江流域生态型高山蔬菜栽培及产业化示范”首席专家，科技部“国外园艺作物品种引进与改良（南方）国际科技合作基地”技术负责人，多个省县市蔬菜专家顾问。先后参与和主持省部级以上蔬菜课题项目 30 多项，其中主持国家级科技项目 8 项；培育审（认）定瓜菜新品种 16 个，其中主持选育 9 个；发表文章、专著共 40 余篇（部） ，其中主编、主笔 12 篇（部） ；制定国家及地方技术标准 17
2、 部；获省级以上科技进步奖等 8 项，获国家技术发明专利 3 项。 导读：万州玫瑰香橙种植面积不断扩大，但香橙生长周期长，前期投入大，如何有效利用果园空闲土地，减少前期投入成本呢？经过不断摸索，发现山地幼龄果园内套种榨菜生态效益明显，不仅可提高土壤肥力，还能增加农户收益，经计算，每 667 m2 可种植 6 8007 000 株，产量 2 000 kg 左右，平均收益 1 000 元。 邹瑞昌，重庆市万州区多种经营技术推广站，重庆市万州区上海大道 268 号，404000，电话：58655319， E-mai： 2王远全，王爱民，冉瑞碧，重庆市万州区多种经营技术推广站 收稿日期：2015-12
3、-09 塔罗科血橙是重庆万州晚熟柑橘发展的主推品种之一，目前万州塔罗科血橙种植面积达 10 005 hm2、已投产 667 余 hm2，年产量 2 万 t 以上、年产值 8 000 余万元。万州种植的塔罗科血橙得益于独特的自然生态条件，其果皮、果肉都具玫瑰色彩和玫瑰芳香，被称为万州玫瑰香橙。万州玫瑰香橙种植面积正在快速发展，规划未来几年将发展到 13 340 hm2，产量 30 万 t，最终建成中国最大最优的晚熟血橙基地。塔罗科血橙生长周期长，一般 35 年才可挂果生产，投资周期较长，万州区近 6 670 余 hm2 塔罗科血橙果园短期内非但没有收益，而且还需不断投入，投产前果农负担很重，经营
4、压力较大。为提高玫瑰香橙幼龄果园土地利用率和产出率，增加果农经济效益，探索山地果园套种蔬菜的可行性及生产效益，进行了幼龄果园套种榨菜的试验研究，总结山地幼龄果园套种榨菜栽培模式及配套栽培技术，供万州区丘陵山地玫瑰香橙果农套种榨菜参考。 1 山地幼龄果园套种榨菜的效益 1.1 生态效益 减少水土流失 新建幼龄果园株间空地宽、植被覆盖少、土壤裸露面积大，加之万州区丘陵山地坡度较大，如遇持续降雨极易造成水土流失。通过套种榨菜，使用地面覆盖，有效缓冲了雨水对土壤的冲刷力，起到覆盖保土的作用。 提高土壤肥力 血橙树生长快，耗地力，自肥能力差，难以保持果3园养分的平衡。通过套种榨菜，施肥、浇水等可加速土壤
5、熟化，培养土壤肥力。此外，榨菜收获后茎叶可返回果园转化为有机肥料，实现用地与养地相结合，持续促进果树生长。 1.2 经济效益 产量 果园套种榨菜种植密度 6 8007 000 株/667 m2，产量因收获时期不同差异较大，12 月以前收获小菜头 0.250.30 kg/个，667 m2产量 1 0001 500 kg；后期产量较高，667 m2 产量 3 000 kg 左右，综合平均 667 m2 产量 2 000 kg 左右。 生产成本 果园榨菜生产为轻简化栽培，不耕地、不施底肥，生产成本较净作低。每 667 m2 用工 200 元（5 个工/667 m2） ，其中育苗 1 个工、定植 3
6、个工、追肥 1 个工。每 667 m2 施肥成本 360 元、种子农药成本 30 元，按平均 667 m2 产量 2 000 kg 计算，折合成本 0.074 元/kg，加砍菜工资 0.14 元/kg，每 1 kg 菜头生产成本为 0.214 元。 效益 榨菜销售方式灵活，既可鲜销，又可加工。早市青菜头是秋季重要的鲜食蔬菜品种，市场批发价较高，为 0.400.45 元/kg，但主要集中在 12 月，后期青菜头大量上市，价格迅速下跌，多作加工原料卖给榨菜加工厂，收购价 0.150.20 元/kg。综合来看，果园榨菜平均收益 1 000 元/667 m2。 2 山地幼龄果园套种榨菜的栽培技术 2.
7、1 播种育苗 品种一般选用永安小叶或涪杂 2 号，于 9 月 1015 日播种，10 月中下旬移栽。播后覆盖 0.5 cm 细土，早播的用遮阳网或其他覆盖物保湿防4暴雨，出苗后及时除去。当出现第 1 片真叶时第 1 次间苗，23 片真叶时第 2 次间苗，苗距 10 cm，并追施稀薄粪肥。榨菜不宜过早播种，否则先期抽薹，且蚜虫为害严重，播种季节如遇连晴高温，应适当推迟播种期。 2.2 适时移栽 当菜苗具 45 片真叶，苗龄 2535 天时及时移栽，宜在阴天或晴天下午进行，切忌雨天或雨后土壤湿度过大时移栽。株行距 33 cm 左右，每 667 m2 种植 6 0007 000 株，早播宜稀、晚播宜
8、密，肥土宜稀、瘦土宜密。 2.3 肥水管理 移栽后 710 天（幼苗成活至第 1 环叶形成前）第 1 次追肥，667 m2 用清淡粪水 2 500 kg、尿素 5 kg；移栽后 3035 天（菜头进入膨大前期，形成 23 环叶）第 2 次追肥，667 m2 用较浓粪水 3 000 kg、尿素 10 kg、过磷酸钙 20 kg；移栽后 6065 天（菜头进入膨大盛期）第3 次追肥，667 m2 用人畜粪 2 500 kg，尿素 5 kg。 2.4 病虫害防治 根肿病 可用 25%甲霜灵可湿性粉剂 600800 倍液+70%五氯硝基苯可湿性粉剂 600800 倍液、15%?f 霉灵水剂 500 倍
9、液或 72.2%霜霉威水剂 600800 倍液+70%敌磺钠可溶性粉剂 400600 倍液灌根防治。 病毒病 幼苗期严防蚜虫传播病毒，出现病株时，用 10%烯啶虫胺水剂 3 0005 000 倍液、10%氟啶虫酰胺水分散粒剂 3 0004 000 倍液或 10%吡丙?吡虫啉悬浮剂 1 5002 500 倍液喷雾防治。 5软腐病 可用 3%中生菌素可湿性粉剂 600800 倍液、20%叶枯唑可湿性粉剂 600800 倍液、20%噻菌铜悬浮剂 1 0001 500 倍液或 36%三氯异氰脲酸可湿性粉剂 1 0001 500 倍液喷雾防治。 蚜虫 可用 10%烯啶虫胺水剂 3 0005 000 倍液
10、、10%氟啶虫酰胺水分散粒剂 3 0004 000 倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂 1 5002 000 倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂 1 0002 000 倍液或 25%噻虫嗪可湿性粉剂 2 0003 000 倍液喷雾防治。 黄曲条跳甲、小菜蛾等 可选用 22%氰氟虫腙悬浮剂 2 0003 000 倍液、3%高氯?甲维盐乳油 2 5003 500 倍液或 25 g/L 多杀霉素悬浮剂 1 0002 500 倍液喷雾防治。 2.5 适时采收 以加工榨菜为目的的，2 月中下旬（雨水节前，菜头刚开始冒顶时）采收为宜。过早采收，青菜头未充分成熟，产量不高；过晚采收，青菜头含水量高，皮筋厚、粗，加工成菜
11、率降低，品质变劣。作为早熟鲜食栽培的，结合市场需要，分期分批收获，当单个青菜头质量达 150 g 以上时收获，以获得最大经济效益。 2.6 茎叶返园 榨菜叶片营养丰富，是一种很好的有机肥，菜头收获后将茎叶全部覆盖果树根围， 对抗旱保墒和土壤熟化具有重要意义，能有效增加土壤有机质， 培肥地力， 从而达到促进果树生长的目的。 参考文献 1 温明霞，官会林，石孝均，等.榨菜叶还田对土壤肥力的影响研6究J.土壤通报，2007（2）：34-38. 2 袁孝芬，李华伟，赵志敏，等.冬闲桑园套种榨菜栽培技术J.现代农业科技，2008（19）：67-69. 3 孟秋峰，钟辉，姚建才，等.大棚梨套种榨菜高效栽培模式及配套栽培技术J.农业与技术，2014，4（34）：126.
