1、1我国农村食品安全问题思考摘要： 尽管近年来我国城镇化进程加快，但是我国仍旧是一个农业大国，农村人口仍占有较大比重， “三农”问题依旧是政府、大众密切关注的对象。由于各方面因素，包括农村人口素质偏低，经营者制造商道德品质低下，政府职能未能有效履行而滋生食品安全监管部门监管不力等原因，我国广袤农村地区还存在着较为严重的食品安全问题，迫切需要被发现和被解决。为此，将罗列一些近年来发生的食品安全事件，并浅显提出一些对策及建议。 关键词：农村；食品安全问题；建议对策 中图分类号：D9 文献标识码：A doi：10.19311/ki.16723198.2016.12.062 1 有关食品安全问题案例 食
2、品安全近些年来成为了新闻媒体报道的宠儿，有关食品安全的新闻屡见不鲜。由此引起了较为激烈的社会舆论，食品安全问题逐渐被大众所关注。在此举例几个有关食品安全方面的新闻报道。 事件一，镉米事件.2013 年 5 月，湖南省攸县的 3 家大米厂出售的大米在广东省广州市被查出镉超标事件，后被媒体揭发。佛山市市顺德区广东省市通报了顺德市场大米检测结果，在终端销售中发现 6 家店销售2的六批次大米中镉含量超标；在生产过程中发现，3 家公司生产的 3 批次中镉含量超标；在湖南产地的大米流通抽检中。5 月 16 日，广州市食品药品监督管理局公布第一季度 2013 个，一季度抽检结果，8 批次不合格原因都在于镉含
3、量超标。 事件二，毒泡菜事件，中国中央电视台“每周质量报告”节目曾披露过四川成都新繁、彭州等个别生产泡菜的泡菜生产企业使用了敌敌畏、工业盐等有毒、有害物质。曝光后，在社会上引起强烈反响，成都市对泡菜生产企业产生了巨大的影响，导致成都的许多正规泡菜生产企业遭受了沉重的损失。 事件三，陈华粮食事件发生在 2004 年 7 月，全国 10 多个省市在粮食和石油批发市场逐渐找到了一个叫“民工粮”的大米。这种水稻就是国家粮食库霉变大米，其中含有可引起肝癌的黄曲霉素（Aspergillus flavus）能引起肝癌，是目前最强的化学致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为 24 周，按规定只能卖给酿造、饲
4、料等行业，不能作为食品销售。但是梁帆说这些米主要是卖给建筑工地和学校，被称为“食品街” 。食堂在加工的特殊方式，浸泡在擦米的原来的黄色漂白，而且还消除了光的霉味。 屡见不鲜的食品安全问题令我们痛心疾首，同时给我们的生活带来了巨大的困扰，而在农村地区食品安全问题频发率相对较高，这又是什么原因所致呢？ 2 农村食品安全原因分析 3（1）农村收入水平限制。农村人口收入较低，受经济水平制约，人们在消费过程中往往注重价格而不是商品质量，在农村地区，那些质量不高而价格较低的商品往往受到人们的追捧。价值决定价格，无可否认价格低的商品所存在的安全隐患相对较高。 （2）农村群众未能形成正确的消费观念和维权意识。
5、人们在购买商品时，不会有意识的查看生产日期和保质期，对于无包装或者包装极简单的商品也不会过多追究，由于农村人口相对分散，人流量较小，一些商店摊铺的货物不能在保质期内售完，常常堆放有过期产品，这就为食品安全问题埋下了祸根。 （3）农村商品购货渠道单一且混乱。农村商铺大多是个体经营，规模较小，且有些商铺还没有营业执照和卫生许可证，很少有大型超市，距离城市较远，而食品供应商大多位于城市，因此，农村商店想要购货，只能依靠城市中一些批发零售商驱车送货，这就导致了农村商品种类不全，同时大多在城市销售不好质量不高的商品流入农村市场，增大了农村食品安全隐患。还有一种购物渠道那就是集市，农村集市大多都是固定间隔
6、几天，人们统一将货物拿到乡镇中心售卖，然而集市的摊位和商贩都不固定，食品安全不能得到保证，而出现了什么安全问题也将无从查证。 （4）某些商贩道德素质低下，只盲目追究经济利润，蓄意贩卖有毒的/质量不合格的商品以降低成本谋取私利。同时也缺乏必要的食品安全意识。经营责任意识和法律维权意识，让食品安全问题不能在流通环节得到控制。 4（5）我国对于“舌尖上的安全”相关法律法规还有待完善与制定。同时监督力度还不够，监管机构冗杂庞大但职责混乱不清，相互推诿，各自为政，形成监管上的漏洞。就例如“健美猪”事件，商贩只需为每头猪多花上几元钱就能免除卫生防疫检查并得到卫生合格证，而从生产地流入市场过程中，再需给有关
7、执法人员送点好处，就能一路畅通无阻，病猪就这样明目张胆的出现在各个农贸市场或超市了。 3 措施及建议 （1）加大国家行政执法部门监管力度，做到层层监管，完善基层政府监督体系.同时还要完善有关食品安全的法律法规，增大对食品安全问题的惩罚力度，做到权责统一，违法必究.我国国务院食品安全委员会办公室、国家食品药品监督管理局、中华人民共和国工商行政管理总局关于发布了关于开展农村食品市场，开展“四对四规范专项整治行动的通知。即打击无牌无证经营、规范食品生产经营主体资格的经营者。打击销售，使用没有违反食品和原材料的合法来源，食品生产商和经营者的采购活动规范严厉打击生产经营假冒伪劣和“五”食品违法行为，规范
8、食品包装标签管理。严厉打击“两超一非”等劣质食品的生产经营，规范食品生产经营。应该严格按照此通知进行执法活动，同时加快以食品安全法为中心的其他法律的出台，以保证食品安全问题有法可依，通过法律的强制手段来敦促食品安全问题。 （2）加强农民食品安全意识和自我保护能力以及提高农村食品经营商的素质道德。大多数农民文化知识水平低，对食品安全认知能力有限，政府可以借助媒体如电视、广播、宣传手册等途径宣传食品安全知识，5提高农民安全意识。同时也可以定期举办一些安全知识讲座或者维权法律讲座，教会农民如何用法律途径来维护自己的合法权益，树立正确的消费观念，抵制假冒伪劣商品。 （3）提高农民收入水平，同时适当调整
9、规范物价，肃清消费市场不正之风。继续对农民以优惠政策，鼓励农民生产，解决农民生活保障问题，提高农民经济收入。物价局也应对市面上各个以不合理价格出售的商品严格规范其价格，打击投机倒把现象，维持健康和谐的市场氛围，促进市场有序运转。而且，还要拓宽农村食品购销渠道，保证优质食品进入农村市场。 参考文献 1干春娟.农产品质量安全及检测体系建设中的问题与思考J.上海农业科技，2008， （1）：12. 2陶殿华.当前农村食品安全工作的七个要点J.中国食品药品监管，2008， （4）：72. 3李援，宋森，汪建荣.中华人民共和国食品安全法释解与应用M.北京：人民出版社，2009：29. 4商务部.农村仍是流通领域食品安全薄弱环节N.中国证券报，20080322.
