1、1药膳食疗网络营销调查研究提要 经过改革开放三十余年的发展，人们的物质文化生活得到很大丰富。但同时人们对生活质量的要求也在不断提高，从温饱渐渐地变为对健康长寿的追求，在健康生活上的消费也越来越多。而通过网络营销，则成为一种新的创业模式，其优势也使其非常适合大学生创业。 关键词：大学生创业；药膳食疗网店；调查研究 项目来源：本文为 2013 年辽宁省大学生创业训练项目阶段性成果 中图分类号：F724.6 文献标识码：A 收录日期：2015 年 9 月 9 日 中国的养生行业也先后经过了高档保健品，初级药膳食疗等阶段，而随着国家对保健品行业的收紧，对虚假保健品广告、讲座的打击，以及对市场上假劣养生
2、书籍的曝光，众多传统养生行业也再难有所突破，发展前景也不容乐观，而新兴养生行业则还没有形成产业与规模，前景尚不明朗，保健养生行业已进入后时代。这也为发挥传统中医药在保健养生方面的积极作用提供了巨大空间。同时，21 世纪是网络的时代，众多事业依托互联网发展突飞猛进，网络购物、网络支付已逐渐成为潮流甚至成为主流。而随着国家对互联网交易食品药品限制的放宽，通过网络销售养生保健产品也将是未来的大势所趋。 一、关于药膳养生及网络营销方式大众认可度调查分析 针对食疗药膳产品的网络营销情况，我们于 2015 年 6 月 13 日至 182日以微信平台进行问卷调查，具体情况如下： 1、您的性别，受访人数 16
3、3。 （表 1） 2、您的年龄段，受访人数 163。 （表 2） 3、所在地，受访人数 162。 （表 3） 4、您的家庭收入水平（元/年） ，受访人数 162。 （表 4） 5、您知道中医药膳吗？受访人数 163。 （表 5） 6、您对中医药膳养生功效的认可程度，受访人数 163。 （表 6） 7、您觉得药膳的使用广泛吗？受访人数 163。 （表 7） 8、您能接受的药膳消费标准是多少（元/周） ，受访人数 163。 （表8） 9、认可网上销售的药膳食疗产品吗？受访人数 163。 （表 9） 10、药膳餐厅可能吸引您的理由？受访人数 163。 （表 10） 11、如何才能信任药膳食品？多选题
4、受访人数 160。 （表 11） 12、您希望通过药膳食疗达到什么样的预期效果？受访人数163。 （表 12） 13、对于药膳餐厅，您看重的是？多选题受访人数 162。 （表 13） 14、您希望网上药膳的类型？多选题受访人数 163。 （表 14） 15、您希望药膳餐馆能提供哪些特色服务？多选题受访人数163。 （表 15） 本次问卷的受访人数为 163 人，由于问卷经朋友圈等方式宣传，所以受访者所在地区以东北为主，年龄以 2145 岁为主。其中大多受过高等教育，且有相当受访者为中医药学校毕业，所以其数据可能具有一定3局限性，但大学生及受过高等教育者多为网购主体，所以影响不大。 通过对本问卷
5、的分析，可以通过第 510 题看出，大众对药膳的认知度不高，但也不排斥，持试一试的态度。通过第 1115 题可以看出，大家对药膳的需求在于养生保健等需要，且很信任权威与效果，比较愿意在药膳方面花费，但对于网上经营的药膳产品持观望态度。 综合来看，网上经营药膳食疗店首要的困难是知名度与认可度，以及自身的产品是否有效果，但大家对此类产品还是比较期待，具有较大市场。同时，市场因处于尚未开发的处女地，前期经营可能面对诸多困难，虽然通过朋友圈微商等方式可以招揽一定顾客，但保本容易，发展较难，很难形成规模经营。所以，及早摸清市场动向，找住市场脉络，积极进入，积极制定商业规则，对网上经营食疗店可以产生相当积
6、极的影响，对日后的发展也具有相当的作用。 二、网络经营食疗药膳优势分析 （一）食疗保健食品不同于药物及高价位的保健品，它成本价格相对较低，适用面也更广，而传统销售途径，流通成本太高，所以保健食品非常适合直销模式，甚至可以说直销模式是保健食品未来必须的销售模式，现在很多保健食品企业已经通过直销创造了巨大的经济价值（如安利公司） ，而网络营销因为其虚拟性和省去中间环节等特点，无疑将成为直销的主要手段。推行网络营销，将更快地让保健食品企业搭上直销的直通车。 （二）产品网络营销与传统营销方式相比，产品是一对一的营销可单独定制也可以购买成品。企业可就产品中属于消费共同需要的部分，4采用机器工业那种生产方
7、式生产，而产品中因人而异的定制部分，则采用柔性化生产方式生产，这就要依靠计算机网络来实现，即通过网络先与消费者取得交易接触，并与之进行交易谈判，完成最终订货手续。如此的一对一模式将更加人性化，也更加大众化，利于产品推广。 （三）网络营销对打击假冒伪劣产品也有相当的好处，现在存在的网络销售平台均为按店铺和产品分类，由顾客挑选购买，也就是说，在网络销售平台上的产品均为展出状态且可购买，如此，就让所有的商家与商品暴露于阳光之下，市场监管部门可轻易的调查某商家的某批次产品合不合格，正品商家也可以轻易找到仿伪产品，让“李鬼” 、 “康帅傅”无处遁形。 三、大学生创业经营药膳食疗网店的优势 （一）大学生创
8、业有政府政策的支持。近年来，中央政府及地方各级人民政府高度重视大学生创业，出台了一系列优惠政策，对大学生创业起到了积极的推动作用。如浙江省规定，大学毕业生选择自主创业的，除国家限制的行业外，可在 3 年内免交登记类、管理类和证照类的各项行政事业性收费。同时，还可以向当地经办银行申请小额担保贷款，对从事微利项目的，贷款利息由财政承担 50%。 （二）大学生创业的门槛相对较低。大学生由于其年龄、身份等特殊性，政府及社会对其的关注度较高且支持度较大，其创业门槛相对较低，且政府与社会还会给予一定的支持与帮助，更有益于其成功。 （三）大学生有相对的知识储备。大学生刚刚离开校园，对知识的掌握与学习能力仍然
9、很强，此时创业能更好地将所学习的知识应用到工5作中去。 （四）淘宝、微商等平台的发展。根据 DCCI 发布的数据显示，20052009 年我国网络营销市场投放总额从 60.9 亿元增长到 262.2 亿元，年复合增长率达 44.05%。预计到 2012 年，我国网络营销市场投放总额将达到 532.6 亿元，年增长率达 30%以上。而且近些时间， “微商”也异军突起，取得了骄人的成绩，网络营销已经成为很多人购物的主要途径。 四、目前存在的问题及解决方案 （一）前期启动资金不足。由于是大学生创业经营，从业者多无大量本金，也没有条件进行充足的广告宣传，在前期难以扩大影响与知名度，无法形成规模效益。考
10、虑到刚创业大学生能力与精力有限等情况，可先走专精路线，寻求合作者，聚少成多，逐渐走上正轨，形成品牌。同时，可以利用当下流行的微信、人人网等社交平台进行低成本的宣传。（二）容易跟风、模仿，缺乏长久生命力。当网店经营到一定程度，创造相当效益之后，难免会出现跟风模仿的现象，但是食疗保健领域产业具有一定的特殊性，它若想长久可持续地发展，疗效是第一要素。总得来看，大部分保健品的案例，都是先由广告打开市场，然后疗效占领市场；然后被跟风、模仿，进入恶性竞争，最终退出市场。所以，大学生创业要想保证长久的生命力，必须坚持创新，不断将更新、更有效的产品投放市场，以确保领先地位和产品效果。同时，要合理利用规则，学会
11、用法律保护自己，勇于维权，杜绝山寨产品。 （三）缺乏实际经营经验。大学生创业大多缺乏经验，这是难以避6免的，但万事开头难，不管是就业还是创业，最开始都是懵懂的，而且大学生创业正是积累经验的好方法。但为避免初期因经营不足导致的各种问题出现，大学生在创业前还是应该有一定规划的，同时寻求有经验的人士帮助，阅读相关书籍，也可以参加一些培训，积累经验。 （四）商品质量的保障。食疗药膳产品与人们的生活息息相关，所以食品安全问题十分重要。其食谱搭配必须得合理，食材质量也必须得保证。市场充斥着许多伪科学，大学生创业应发挥其优势，与大学进行及时的互动，获得最新研究成果，保障其科学性，维护商品质量；必须通过正规途
12、径，购买由正规厂家生产销售的合格产品，制作、运输过程也必须注意卫生，保障产品的治疗效果。 总的来说，大学生通过网络营销创业经营保健食疗产品是一种新的途径，虽然还存在一些困难，但其前景也十分乐观。 主要参考文献： 1田猛.保健食品在网络营销下的发展前景浅析J.现代营销，2011.4. 2黄玉东.大众药膳市场及其促销战略J.市场研究，2003.12. 3苏益南.大学生创业环境的结构维度、问题分析及对策研究J.徐州师范大学学报（哲学社会科学版） ，2009.35.6. 4沈禹含.网络营销的产生及中国网络营销的发展前景J.工程济，2013.5. 5刘萍.保健食品行业发展现状及前景J.吉林农业科技学院学报，2012.21.4. 76刘长喜，金宗濂，李连达等.保健食品开发研究和营销管理模式的理论体系J.食品工业科技，2005.26.12.
