1、“让泰国厨房走向世界”媒体宣传方案泰国是一个临海的热带国家，这里气候炎热，雨量充沛，阳光充足。泰国的绿色蔬菜、海鲜、水果 资源极其丰富，因此泰式料理用料主要以海鲜、水果、蔬菜 为主。由于特殊的气候条件，造成了泰国人民对酸味和辣味的依赖，以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。泰式烹调将东西方饮食文化有机地结合在一起，形成了国际知名的独具一格的泰国美食。泰国美食受欢迎的程度，可由分布在全球各地泰国餐厅的庞大数量得到见证。 中华饮食文化博大精深、源远流长，同样在世界上享有很高的声誉。中华文明五千年，饮食文化也随着中华文明源远流长五千年，呈现出极大的特点。中国饮食风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣
2、、食医结合。改革开放以来，随着中国经济的腾飞，国人对各类特色饮食的追求，已经从解决温饱、解馋向“猎艳”的方向转变。人们开始寻找一些比较稀罕的特色餐厅， “新” 、“奇”、 “特”是这类餐 厅的主要特点，深受世界各国人民欢迎的泰式美食自然不会被四处猎艳的中国食客忽略。在北京、上海、广州、深圳、香港、成都等一线 城市，近年来泰国菜以酸辣香鲜的独特风味迅速蹿红，大小泰国餐厅如雨后春笋出现街头，充分说明这种兼具自然健康与口味的菜系，已经被许多国人接受。早在汉唐时期，中泰两国就有了友好交往。1975 年 7 月 1 日，中泰正式建交。近年来，随着中国对外开放的不断扩大，中泰两国在政治、经济、文化等方面的
3、双边交流也不断加强。泰国美食作为泰国文化的重要代表与载体，带她走进中国，可以让越来越多的中国人进一步了解泰国，形成和谐向上的中泰文化交流氛围，让中泰友谊渐渐浓厚。根据泰国美食的鲜明特点与独特风格，结合中国各地区经济发展水平及当地居民生活习性，我们在中国不同的地区选取了最具代表性的城市进行泰国美食推广，在这些地区，通过户外媒体、平面媒体、网络媒体、电视 媒体、 电 台媒体等各种媒体资源的搭配覆盖，掀起一阵泰国美食风。一、宣传思路通过点、线、面全方位、立体式的宣 传模式，整合平面媒体、网络媒体、电视 媒体、 电台媒体等多种媒体资源，覆盖华南地区、华东地区、华北地区、 华中地区和西南地区五大主要区域
4、，在每个目标宣传区域内选择综合实力强的城市，以城市为支点进行媒体投放，宣传效果向全区域辐射。全面推广泰国饮食文化，提升中国人对泰国菜的接纳度；推广泰国菜和泰国食品，扩大泰国餐厅在中国市场的发展规模和速度，进一步促进泰国农产品的出口，促进泰国文化、经济发展。在媒介选择上尽量选择全国和区域内影响力强的高端大众传媒以及和饮食、旅游、文化相关的专业传媒。二、宣传区域(一 )华 南地区及主要投放城市介绍华南地区位于中国最南部。在行政区上，包括福建省、广东省、海南省、台湾省、广西壮族自治区，在地域上亦包含香港、澳门特别行政区。华南地区属热带、南亚热带气候。地理位置优越，交通运输发达，经济基础较好。是中国经
5、济建设的前沿，对外开放的窗口。拥有丰富的土地、水、气、生物、矿产和旅游资源，有 较好的工业和商业外贸基础。（1）广州1.主要概况：广州，中国第三大城市，五大国家中心城市之一，中国南方金融、贸易、 经济 、科技、物流、文化的中心，广佛都市圈核心城市，粤港澳都市圈重要组成部分，珠三角都市圈核心城市之一，有中国“ 南海明珠 ”之称。广州地处广东省南部，珠江三角洲的北缘，濒临南中国海，珠江入海口，毗邻港澳，是海上丝绸之路的起点。中国历史上最悠久、最大的对外通商口岸，世界著名港口城市，是中国的“ 南大门”。作为中国对外贸易的窗口和国家门户城市，广州外国人士众多，被称为“第三世界首都”，是全国华侨最多的城
6、市，与北京、上海并称“北上广”。2.饮食文化:“食在广州”，以粤菜为主的广州饮食早已扬名天下。广州地处亚热带，濒临南海，四季常绿，物 产 富饶，可供食用的动植飞禽物种繁多，蔬果丰茂，四季常鲜， 给饮食烹 饪提供了广阔的天地。广州的历史底蕴和开放包容，使广州人既继承了中原饮食文化的传统，又博采外来烹饪技术精华，根据本地的口味、嗜好、习惯，不断吸收、积累、改良、创新，从而形成了菜式繁盛、烹调工巧、质优味美的饮食特色，近百年来已成为国内最具代表性和最有世界影响的饮食文化。到现在，广州的饮食无论出品的数量、质量，酒楼食肆的数量和规模，抑或是饮食环境、服务质量，在国内都是首屈一指，在国外也享有盛名。据有
7、关部门统计，广州的饮食店档已发展到 2 万家以上，餐位超过 100 万个，从业人员近 150 万人，平均日接待人数近 200 万人次，年营业额 500 亿元以上。(2)深圳1.主要概况：深圳，又称为“鹏城”，国际化大都市，全国经济中心城市，国际 花园城市，全国四大一线城市之一。深圳是中国最早对外开放的城市，创造举世瞩目的“深圳速度”。目前深圳已发展成具有一定影响力的国际化城市，是改革开放的“试验 田” 及展示改革开放成果的窗口。深圳是中国重要的海陆空交通枢纽城市，拥有世界第四大集装箱港口、中国大陆第四大航空港，并有通车里程较高的城市地铁；由于毗邻香港，市域边界设有全国最多的出入境口岸。深圳是以
8、高新技术、金融、物流、服 务等为四大支柱产业，2011年 GDP 位列全国第四（不包括港澳台），地方 财政全国第三。 2011 年GDP 增长 10.0%，人均 GDP 为 1.8 万美元。2.饮食文化：深圳是一座移民城市，不同地域的人们带来了独具特色的厨艺与美馔。深圳拥有上万个饮食场所，高中低各档次的酒楼、食街、大排档、中西餐厅，一 应俱全，无论多么 “挑剔”的食客，在这里都能得到最大的满足，这里是真正美食家的天下。深圳汇集了以粤菜为主的全国各类菜系，世界许多国家和地区的饮食风味，在 这里也能品尝到。除粤菜、潮州菜、客家菜这些适合广东游客口味的菜式外，在深圳还有许多地方菜系。如川菜、京菜、沪
9、菜、湘菜、东北菜、桂菜、西北菜等系列。这些菜系由于都有各自传统名牌菜、特色菜，因此，受到众多食客欢迎。（3）香港1.主要概况：香港，地处珠江以东，与广东省深圳市相接。香港是中西方文化交融的地方，是全球最为安全、富裕、繁荣和生活高水平城市之一。香港是国际重要金融、服务业及航运中心，是仅次于 伦敦和纽约的第三大全球金融中心。全球最有竞争力的经济体系之一，经济自由度居世界前列。有“东方之珠”、 “购物天堂”等美誉。香港经济以全球最自由开放而全球知名， 诺贝尔经济学奖得主米尔顿 佛利民 更视香港为自由放任经济的典范。 美国传统基金会 1995年起、以及加拿大费沙尔学会（Fraser Institute
10、）1996 年起发表的自由经济体系报告，一直将香港评定为全球第一位。优秀的地理位置、资讯流通、高效率的 配套设施及服务，都对香港的经济作出贡献。香港人口超过 660 万。总面积为 1070 平方公里，香港 维多利亚港， 则因港 阔水深、四面抱拥，有利船只航行，获誉为世界三大天然良港之一。香港最初就是从维多利亚港两岸的平地开始发展，至今该区仍然是香港都市命脉所在。2.饮食文化：香港饮食文化为东方文化及西方文化的交汇所在，发展出了一个揉合中国菜（主要为粤菜）和西餐的饮食习惯，因而被誉为“美食天堂”。作为国际美食都会，香港汇聚了各国菜色，常见的有日本料理、 韩国菜、新加坡菜、 马来菜、泰国菜、印尼菜
11、、 印度菜、尼泊尔菜、 俄罗斯菜、 越南菜、 英国菜、美国菜、 法国菜、瑞士菜、 德国菜、意大利菜、 中东菜、南非菜，甚至阿根廷菜。香港食肆主要集中地包括铜锣湾、九龙城、 兰桂坊、尖沙咀、跑马地及中环苏豪区。其中，九 龙城的以东南亚菜色为主。(二 )华东 地区及主要投放城市介绍华东地区，或称“华东”，是中国东部地区的简称。1961 年，华东经济协作区成立，包括上海、江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东等地，1978 年后撤销。如今， 华东仍被用作地区名，大致包括上述七省一市，其中台湾省因特殊性单独列出。华东地区是中国经济文化最发达地区。2009 年 国民生产总值136345.28 亿元，占全国
12、39.7%（不包括台湾 省）。华东地区以丘陵、盆地、 平原为 主， 自然环境条件优越，物产资源丰富，商品生产发达，工业门类齐全，是中国综合技术水平最高的 经济区。 铁路、水运、公路、航运四通八达。（1）厦门1.主要概况：厦门市既是中国最早实行对外开放政策的四个经济特区之一，又是十个国家综合配套改革试验区之一。由厦门岛、鼓浪屿、内陆九 龙江北岸的沿海部分地区以及同安等组成，是一个条件优越的海峡性天然良港，历史上就是我国东南沿海对外贸易的重要口岸，也是两岸区域性金融服务、东南国际航运中心。年平均气温在 21左右，由于厦门生态环境良好，空气清新，栖息着成千上万的白鹭，形成了独特的自然景观，故厦门又称
13、“鹭岛”。 “城在海上，海在城中”，厦门是一座风姿绰约的“海上花园”。岛、礁、岩、寺、花、木相互映衬，侨乡风情、闽台习俗、海 滨美食、异国建筑融 为一体，四季如春的气候更为厦门的魅力锦上添花，是全国环境最好的城市之一，是我国著名的旅游城市。2.饮食文化：厦门独具特色的闽南美食绝对是令人难以抗拒的美味诱惑。闽 南人历来讲究饮食，形成“鲜、香、淡”的独特风味，在色香味上独树一帜。如今， 闽南各地大街小巷，云集着各种各样小吃，吸引大量海外侨胞、台胞及游人前往品尝。闽南菜是中国八大菜系之一，它涵盖了福建泉州、厦门、漳州和莆田“ 闽南金三角”地带的菜肴，和台湾、港澳以及东南亚地区的菜肴有重要的渊源关系。
14、闽南菜清鲜香脆，注重调汤估料，口味清淡，酸甜适宜，中西合璧，变化无 穷，它的烹 调技法多 样，有炸、炒、煮、炖、焖、煎、卤、火可、火工、淋、蒸等。 闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传 着许多“ 食” 文化的故事。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观且用料考究。（2）上海1.主要概况：上海市，中国的商业与经济中心，中国第一大城市，并正致力于建设成为国际金融与航运中心。上海位于中国东部弧形海岸线的中间，地处长江三角洲最东部，隔海与日本九州岛相望。上海是移民城市，自 1843 年（清道光二十三年）开埠后，移民从各地涌入，江南的吴越传统
15、与移民带入的各地文化融合，逐渐形成了特有的海派文化。上海也凭借独特的地理和政治环境迅速崛起，对中国近现代科技文化与工商业发展产生了很大影响，在中国近代史上有重要地位， “为中外观瞻之所系”。中华民国时期，上海是亚洲最大的城市、中国最重要的工商业中心，有“东方巴黎 ”的美誉。上海获全球化与世界级城市研究小组与网络列为第一级世界都市。2.饮食文化：上海菜又叫本帮菜，本世纪初，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等 16 个地方风味，上海人称这为苏帮菜、徽帮菜，而对本地风味，则称为 本帮菜。当时的本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜，以红烧、蒸煨、炸、糟、生煸见长，菜有农油赤酱，咸淡适口。后来，上海菜不断吸收外地菜特别是
16、苏锡菜的长处，在本世纪中叶形成了料取鲜活，品种众多，擅长烧 、生 煸、滑炒、蒸，品味适中，即有清淡素雅，也有浓油赤酱的特点。 上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。上海小吃品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。各种菜系云集上海，并通过新老交替、并存、复合以后形成了现在的上海美食。如今，上海已经形成了以京帮、扬帮、四川、广帮和上海本帮菜系为主，兼容并蓄了苏州、无锡、宁波、杭州等等。 （3）南京1.主要概况：南京，别名“金陵，华东第二大城市，中国国家区域中心城市，国家
17、重要的政治、军事、科教、文化、工业和金融商业中心、综合交通枢纽，华东地区中心城市和重要产业城市。南京地处辽阔的长江下游平原，濒江近海， “黄金水道”穿城而过，南京港作为天然良港已成为远东内河第一大港，是承东启西的枢纽城市，长江航运物流中心，长三角辐射带动中西部地区发展的重要门户城市， 滨江生 态宜居之城，联合国人居署特别荣誉奖获得城市。南京历史悠久，有着超过 2500 余年的建城史和近 500 年的建都史，是中国四大古都之一，有“六朝古都”、 “十朝都会”之称。古老悠久的文化遗产， 现代文明的经济都市，与巍为壮观的自然景观构成了南京独特的城市风貌。2.饮食文化：说到饮食，金陵小吃，历史悠久，品
18、种繁多，自六朝时期流传至今，多达 80 多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，尤其是以秦淮八绝（指南京八家小吃馆的十六道名点）叫绝。荣毅仁副主席在夫子庙品尝秦淮风味小吃后，题写横幅：“小吃好吃”，亦作“ 吃好吃小”。夫子庙的大石坝和湖南路的狮子桥为著名的美食街。南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。南京菜以选料严谨、制作精 细、突出主料、玲 珑细巧、色泽艳丽著称，并按时令季节不断翻新品种。其风味特点主要表现在口味醇和，咸淡适中，适应面广。菜肴讲 究原汁原味，以鲜、香、酥、 烂、嫩 为主。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥 烂托骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。(
19、三 )华 北地区及主要投放城市介绍华北地区是中华民族的发源地，数千年来是我国的政治文化中心。华北地区在行政上包括北京市、天津市、河北省、山西省；内蒙古自治区中部即鄂尔多斯、 乌兰察布市、 包头市和呼和浩特市等四盟（市）。区域面积占全国 16.2%，人口占全国 11.6%。华北地区为北方重要的综合性工业基地，全国能源基地、钢铁基地、稀有技术冶炼基地、化工基地、纺织 工业基地。农牧业、航运 业发达。目前已形式以北京为中心的陆、空交通网络，以天津港、秦皇 岛港为中心的海运航线。（1）北京1.主要概况：北京市，旧称“燕京”、 “北平”，是中华人民共和国的首都、中央直辖市和国家中心城市，是中华人民共和国的政治、文化、教育和国际交流中心，同时是中国经济金融的决策和管理中心，也是世界上最大的城市之一。北京的总体经济发展水平在 中国大陆地区处于领先地位。根据初步核算的结果，2011 年 北京市 GDP 总量 16000.4
