1、蛋鸡的饲料营养,汪尧春 博士山东六和集团,主要内容,蛋鸡营养研究进展和应用。饲料原料质量控制。新型添加剂的使用。饲料产品的价值评估。蛋鸡饲料的季节性调整。,育雏育成生理特点和营养需求,6周龄体重不达标，开产体重很难达标。18周龄体重与产蛋期生产性能相关很大。育成前期的蛋白和氨基酸水平和育成后期的能量水平对蛋鸡育成影响较大。,育雏、育成期的营养需要量推荐,蛋鸡营养需要量析因法分析,指 标 单位 维持 20活动 生长 产蛋 合计代谢能 Kcal/kg 160 184 40 94 320 % 50% 57.5% 12.5% 29.3%蛋白质 g 3.5 0.8 10.5 14 % 25% 0.06%
2、 75%,蛋鸡营养的误区：,蛋鸡因能而食，降低日粮能量水平，蛋鸡可以通过增加采食量而调节。,蛋鸡的因能而食有一定限度。例如白壳蛋鸡采食低能量日粮，能量摄入量难以达到需要量。采食时间延长，因采食耗能增加，降低能量的利用效率。低能日粮因摄入能量低，影响产蛋率。,蛋鸡营养的误区：,蛋鸡采食量高是因为能量低。,大多数试验研究表明，蛋鸡采食量随氨基酸浓度的降低而增加。蛋鸡通过增加采食量，满足对第一限制性氨基酸在边际缺乏状态下的需要量。日粮中氨基酸浓度过低，蛋鸡采食量将发生下降。,蛋鸡饲料的关键点：定位准确,标准饲料从解决自配料的瓶颈稳定差和效率低入手，倡导科学饲养模式。需要调整的观念：标准饲料（品种饲料
3、）。目标：从营养上满足品种的蛋重和日产蛋重的需要。,比较罗曼褐和海兰褐营养需要量,蛋鸡的标准饲料,根据品种不同合理供给营养。 白壳与褐壳的差异。 海兰与罗曼的差异（建议海兰提高5）。充分挖掘品种的遗传潜力（蛋重、产蛋总重）。利用现代营养技术，使蛋鸡饲料稳定、平衡、高效、绿色。,蛋鸡饲料需要考虑的价值点,饲料的稳定性（减少饲料应激） 。原料质量的监控。酶制剂的使用。营养平衡性（高效和鸡体健康） 。蛋能比、可利用氨基酸、理想蛋白模式技术。饲料的高效性（生产效率和产品品质） 。日产蛋重55-63g，料蛋比2.1,全期19-20kg,蛋品质良好。,蛋鸡饲料需要考虑的价值点,饲料的保健和绿色（鸡体健康和
4、产品品质） 。添加大豆磷脂、微生态。无抗生素。饲料的低成本（优良的价格性能比） 。饲料技术的应用。,饲料营养技术上的进步,改善蛋能比（CP/ME），进展到Amet/ME。采用可利用氨基酸技术。采用蛋鸡的理想蛋白模式技术。原料价值采购和使用技术的应用。采用植酸酶、磷脂和微生态。,赖氨酸,蛋氨酸,胱氨酸,苏氨酸,色氨酸,蛋白质,肠道消化酶,赖氨酸,蛋氨酸,胱氨酸,苏氨酸,色氨酸,可利用氨基酸技术,14,15,25,22,30,可利用氨基酸,不可利用 氨基酸,赖氨酸,蛋氨酸,胱氨酸,苏氨酸,色氨酸,100,40,42,70,20,卵蛋白氨基酸模型,理想蛋白质模型技术,氨基酸平衡技术的水桶模型图,赖氨
5、酸,蛋氨酸,胱氨酸,苏氨酸,色氨酸,苯丙氨酸,氨基酸 技术小结,采用可利用氨基酸技术，能够评估原料的真正价值，提高对多种原料资源的利用，有效降低成本。采用理想蛋白模型技术，可以了解蛋鸡对氨基酸的真实需求，有助于从饲料角度平衡氨基酸水平，全面提高饲料的转化效率和蛋鸡的生产性能。,蛋鸡饲料配合的原料控制,发展趋势： 动物性原料退出历史舞台。 植物性蛋白占主导地位。 控制原料的质量、稳定性和利用效率。,饲料原料-产品质量-生产性能,原料的质量直接决定饲料的质量，进而影响到蛋鸡的生产性能。原料的变异累加，扩大了饲料质量的变异系数，造成饲料质量和生产性能的波动。饲料质量的波动又是一个很大的应激因素，直接
6、影响到蛋鸡的生产性能。,对饲料品质影响较大的饲料原料,玉米（品种、水分、霉变、杂质、成熟度）豆粕（品种、大豆成熟度、水分、蛋白质、氨基酸、生熟度、纤维）花生粕（花生质量、氨基酸、黄曲霉毒素）棉粕和菜粕（来源、蛋白、氨基酸、毒素）动物蛋白（沙门氏菌、大肠杆菌、蛋白、氨基酸）,不提倡使用的原料,鱼粉、小鱼干。骨粉。粉浆蛋白粉。夏季：花生粕、霉变玉米、氧化磷脂。药物：喹乙醇,提倡使用的原料,豆粕、花生粕、玉米蛋白粉。限量使用棉粕、菜粕、DDGS。油脂：豆油、磷脂。微生态：稳定、活性、成本。植酸酶：巴斯夫、芬兰酶、罗氏酶。,杂粕在蛋鸡饲料中作用,何为杂粕？玉米蛋白粉、粉浆蛋白粉、花生粕、棉粕、菜粕等。
7、我们拥有使用各种杂粕的技术。可利用氨基酸技术、理想蛋白模式。杂粕的资源广阔，价格波动低于豆粕，有较高的饲用价值。,添加油脂十分合算！,1油脂的成本：50元/吨（植物油）、40元元/吨（植物油+猪大油） 。添加油脂的产出：料蛋比降低0.1-0.15以上，蛋重和日产蛋重增加：80-100元。蛋鸡体重维持平衡。抗病力增强。,玉米消化能的变异性 (1992 加拿大),1991年样本,表观代谢能(千卡/公斤),代谢能的变异对蛋鸡采食量的影响,玉米水分对代谢能的影响,酶制剂降低玉米变异性,日粮回肠消化率 (千卡/公斤),酶制剂 +3.2% (P = 0.006),小 结,对玉米质量的控制措施建立不同玉米的
8、营养数据库，精确、高效使用。使用去杂设备（大型、小型、简易），提高玉米的质量。使用水份测定设备，监控玉米的水分，适当添加油脂。添加酶制剂降低玉米的变异，提高利用效率。,小麦质量的变异,产地。品种。成熟度。库存年数。杂质含量。水份。,蛋白原料的质量指标,掺假现象的辨别：如豆饼中掺假石粉等，用泥巴麸皮造豆粕。水份含量：直接决定营养成份的浓度。如豆饼的含水量高达1215，豆粕水分含量在10左右。蛋白含量：豆饼的蛋白在4042%，豆粕的蛋白在4346。脲酶活性：评估豆粕的生熟度（是否偏生）。,蛋白原料的质量指标,氢氧化钾溶解度：评估豆粕的生熟度（是否偏熟）。氨基酸含量：蛋白只是评估蛋白原料的一个外观指
9、标，氨基酸含量是蛋白原料质量的关键指标。微生物检测。对于动物蛋白原料，沙门氏菌和大肠杆菌的危害极大。可以造成动物下痢和生产性能下降。,大豆产地对豆粕质量的影响,豆粕种类对豆粕氨基酸的影响,相同厂家豆粕质量的变化,豆粕质量对产蛋性能的影响,豆粕与豆饼价值比较,豆饼存在的几个质量隐患,由于加工工艺的限制，豆饼普遍偏生，脲酶活性达到0.5以上，胰蛋白酶抑制因子降低了豆饼的消化利用率。豆饼的水分高，比豆粕高2。豆饼的蛋白不稳定，常常低于40。豆饼容易掺假，例如搀部分石粉等。 结论：基于上述原因，大型饲料厂不采用豆饼，而使用质量相对稳定的豆粕作为蛋白原料。,豆粕生熟度的控制,结 论,养殖户对玉米的采购具
10、有价格优势，但需要进一步控制玉米的质量、有效地利用。养殖户对蛋白原料的质量控制比较困难，大型饲料厂可以协助养殖户控制蛋白原料的质量，减少原料质量变异的不利影响。大型饲料厂对多维、矿添采购、质量控制、营养技术等具有优势，可以代用户控制核心原料的质量控制。养殖户与大型饲料厂的有机合作，才能达到饲料质量和成本的最优化组合，实现养殖效益的最大化。,植酸酶在蛋鸡饲料中应用,植酸酶可以提高饲料中植酸磷的利用率。减少磷酸氢钙的使用。减少对自然资源的依赖。减少劣质磷酸氢钙中氟的危害。减少对环境的污染（磷的排放，欧洲）。提高饲料的利用效率（蛋白、氨基酸和微量元素、能量）和质量的稳定性。降低部分成本。技术成熟，国
11、内外普遍应用。以芬兰酶、罗氏、巴斯夫为主。添加量60-100g/T。替代55以上磷酸氢钙。,微生态的作用,活菌制剂及其代谢产物，主要作用是调节蛋鸡肠道菌群平衡和鸡体免疫水平。菌种增加，包括乳酸菌、芽胞杆菌、酵母菌、粪球杆菌、双歧杆菌等。外在表现：生产性能稳定，改善鸡蛋品质（蛋壳颜色、蛋黄质量）。注意项目：稳定、活菌数、生产厂家、价格性能比。六和微生态的优势。,蛋壳颜色与饲料营养,单纯营养与蛋壳颜色无直接关系。饲料营养与蛋壳颜色有间接关系（VA）。鸡体健康特别是生殖系统的健康状况与蛋壳颜色密切相关。某些药物添加剂与蛋壳颜色的关系。微生态与蛋壳颜色。,正确看待饲料的作用,饲料只是提供营养，保健作用
12、为附带功能。科学灵活地使用饲料，才能发挥其潜在作用。季节、鸡体状况等。加强饲养管理，协同饲料，才能获得最佳效益。,验证饲料质量的重要手段,对比试验（可比性）。重要数据：蛋重（关键）、日产蛋重、饲料效率关键数据：饲料效益,蛋鸡生产经济分析（每只蛋鸡为单位）,开产前饲养总成本：育雏+育成=16 元（固定费用）每斤分摊固定费用：15/A产蛋全期产蛋总重：A每斤蛋的饲料成本：饲料效率b*饲料价格XbX平均每斤蛋的成本：bx+16/A总收益：Y=A(1.8-bX)-16 增加收益的出路： 增加产蛋增重A, 提高效率b,评估蛋鸡饲料价值的方法,计算蛋鸡饲养的阶段效益。计算蛋鸡饲料的相对价值（价格）。,阶段
13、效益比较法,结论：饲料A的价值要高于饲料B，达210元/1000/月。,饲料潜在价值增值比价法,气温降低，蛋鸡能量需要量增加；玉米水份普遍增加，饲喂效果降低（蛋重变小、料蛋比变差）；养殖环境恶劣，疾病发病率升高。,冬季的挑战和措施,控制玉米水分和霉变。 添加油脂：0.5-1.0%（1/2猪大油1/2豆油）。 控制鸡舍环境。 疾病的预防。,高温降低采食量，蛋鸡营养摄入量剧降，饲养效果变差（产蛋率下降、蛋重降低等）；蛋鸡产生热应激反应，体贮损失，死淘率增加；养殖环境恶劣，疾病发病率升高。,夏季高温的挑战和措施,增加日粮的蛋白含量(豆粕1-2%)。 添加油脂：0.5-1.0%（1/2猪大油1/2豆油）。 饮水中添加电解多维。 各种措施降低舍温和体温。 疾病的预防。,
