1、小粒种咖啡育苗技术摘要：咖啡是世界三大饮料作物（咖啡、茶叶、可可）之一，其产量、产值和消费量均居三大饮料作物之冠，在国际贸易中是仅次于石油的第二大原料型产品。云南省作为小粒种咖啡的主产区，发展前景广阔。本文主要介绍小粒种咖啡如何科学选种；制种技术流程以及育苗的主要技术流程等内容。 关键词：小粒种咖啡；云南省；育苗 中图分类号：S723 文献标识码：A 文章编号：1001-828X（2013）07-0-01 云南省十分重视咖啡产业的培植和发展。早在“八五”末期，咖啡已被云南省人民政府列为重点扶植和发展的“18 生物”工程之一；1998年云南省政府出台了云南省政府关于促进咖啡产业发展的意见 （云政
2、发1998116 号文） ；2003 年 11 月云南省发展和改革委员会云南省优势农产品区域布局规划 ，即把小粒种咖啡列为云南省重点发展的优势农产品；2007 年国家农业部特色农产品区域布局规划（2006-2015 年） ，把云南省南部、西南部 24 个县规划为小粒咖啡的优势产区；云南省生物产业发展规划纲要（2006-2020） 也把咖啡列为重点发展的特色生物产业；云南省农业综合开发“十一五”规划（2007 年 3 月） 计划在“十一五”期间加大对咖啡产业的扶持力度，计划投入 1 亿元，新植和改造 4000 公顷优质咖啡园，建设 2000 公顷有机咖啡种植基地。云南省咖啡发展前景广阔。 一、小
3、粒种咖啡 （一）产地与分布 小粒种咖啡又称为阿拉伯种咖啡。原产于非洲埃塞俄比亚西南部和苏丹东南部海拔 1000-2000 米的地区，经人工引种栽培后，其种植已遍布全世界热带地区，是世界主要栽培种，种植面积与产量分别占世界总面积及总产量的 80%和 82%以上。小粒咖啡多分布于北纬 28 度至南纬 38度之间的高海拔（1300-1900 米）地区，主要产区是拉丁美洲，其中以巴西最多，其次是哥伦比亚，东、西非洲都有较大面积的栽培。我国云南、广西、福建、粤西、海南等省、自治区都先后引种栽培成功。我国除海南省以外均以栽培小粒种咖啡为主。 （二）植物学特征 阿拉伯种咖啡（小粒种）为常绿灌木，植株较矮小，
4、高 4-5 米，分枝细长（0.7-0.85 米） ；叶片小而尖，呈长椭圆形，较硬，叶面革质，叶缘波纹细而明显；顶芽嫩叶绿色或古铜色，因此在云南被称为“绿顶咖啡”与“红顶咖啡” ；单节结果数一般为 12-20 个，多者达 25 个以上；枝条结果节较多时，果实较小，果肉较甜，种皮较厚，易与种子分离。鲜果与干豆比（以下称鲜干比）为 4.5-5：1，种子较轻，每千克干豆4000-5000 粒，但不同种植区每千克干豆数不同。在管理良好条件下，其产量不亚于中粒种咖啡。较耐寒、耐旱；一般品种易感叶锈病，易受天牛为害。自然寿命可达 100 年，但经济寿命在 25 年左右。产品气味香醇，饮用质量佳。 二、小粒种
5、咖啡育苗技术 （一）科学选种，提高单位面积产量 良种是培育壮苗、提高单位面积产量的基础，必须认真选种。根据各地区气候情况、海拔高度、生态类型选择适宜的咖啡良种。种子必须在优良的母树上选择。优良母树的标准是：树龄在 3 年以上，高产稳产，株型好，无病虫害，抗性强的单株。选种时必须选择完全成熟，果型正常，充实饱满，大小基本一致，具有两粒种子的果实。 （二）制种技术 选择好做种的果实后就可以制种。首先要对咖啡果实进行脱皮，如要制的种子不多，最好采用手工脱皮，因用机器脱皮容易造成种子的机器损伤。脱皮后进行发酵，以脱去果胶。发酵时间一般 24-36 小时，以手搓捏种子感到粗糙不滑为宜，时间太长会使种子变
6、黑腐烂。发酵后取出种子漂洗干净，同时捡去浮在水上面的空瘪及损伤的咖啡豆，把洗净的种子在阴凉通风处摊开晾干，种子含水量 12%-14%。做种的咖啡不宜在太阳下晒干，因为经太阳晒干后咖啡豆易裂开，从而影响出苗率。晒干后用麻袋或竹箩盛装在通风阴凉处储藏备用。咖啡种子储藏的时间不宜过长，储存 4 个月后种子发芽率明显降低。小粒咖啡种子每 1 千克有种子 3000-5000 粒不等，可出有效苗木 2500-3500 株不等，一般每 1 千克种子可种植 0.666 公顷左右。 （三）育苗技术 1.主要技术流程 选地整苗床种子处理撒种盖种盖草苗床管理揭草浇透水取苗苗木保鲜锥假植孔植苗压实浇定根水苗木管理。
7、2.苗圃的选地 咖啡苗圃地应选择在交通方便、靠近水源、背风向阳、突然肥沃、地势平整的地块，且以大气和水源无污染、突然重金属含量和农药残留量不超标的地块为宜。 3.苗圃的建设 选择好地块后，要平整土地，先深翻 20-30 厘米，翻晒一周后，锄细并清除石块、树根等杂物，按地形规划成 1.1-1.2 米，长约 10 米或更长，拢成凹面，凹面高与营养袋高水平，把墒面的细土拢起加腐熟细碎的农家肥（牛、羊和猪粪）进行混合搅匀。有条件的地方可以加山基土，按 10：3：1 的比例（10 份土加三份农家肥加 1 份山基土）混合拌匀以备装袋。营养袋规格 15 厘米*20 厘米，将袋角剪通以便排水，然后用竹筒或饮料
8、瓶等工具将营养土盛入营养袋中，每排 15 袋整齐摆放，竖直，每667 米 2 可摆放 6 万-7 万株。墒宽 1.1-1.2 米，墒与墒间隔 40-50 厘米，方便苗圃管理，长约 10 米不等，按 4-5 米的桩距栽遮荫支柱，要求柱高1.8-2 米，入土 35-50 厘米，然后用竹棍或细木棍或铁丝将支柱纵横交错地连接起来，用 14#铁丝绑紧，即可铺设遮荫网，塑料遮荫网密度为75%-85%，最后再将遮荫网紧紧地固定在铁丝上，周围也用遮荫网围起来，苗圃既建成。有条件的地方可架设水管。 4.催芽床的整理 将已经锄细、施肥的苗圃地按间距 40-50 厘米，墒宽 1.2-1.3 米，高 15-20 厘米
9、，拢墒摊平，然后，撒施甲敌粉防虫，再铺一层 5-10 厘米厚的河沙即可。注意催芽苗床一年一换，切忌连作。 5.种子处理 将制好的种子，捡去破损豆、缺陷豆、大象豆，即可准备播种之用。播种前用清水或 40-45温水浸种 24 小时，然后取出来用多菌灵等杀菌剂拌种，即可播种。 6.播种技术 将种子均匀地撒在沙床上以不堆积为宜，播种密度 0.5 千克/米 2，撒完后再盖约 2 厘米河沙即可。 7.盖草 盖一层厚 5-10 厘米的稻草或山草，以不见沙为宜。盖草以后还可以根据条件加盖薄膜增温、保湿。 8.淋水 将水均匀地淋透，湿润土层 15-20 厘米即可。播种后 30-40 天即有种子发芽露白，85 天
10、即种子出土，出土前要定期检查及浇水，防止干旱。9.揭草 约 85 天苗木出土时即可揭草，揭草时要注意少量拿草以免伤苗。 10.苗木管理 主要是施肥、浇水、除草和防治病虫害，用多菌灵、甲基硫菌灵等防治幼苗立枯病。当幼苗子叶完全展开，茎干直立、稳定后即可装袋。 11.淋透水 在取苗移植前要淋透水以便取苗，此时主根达 10-16 厘米。为了便于拔苗和少伤根，在取苗前 24 小时必须淋透水。 12.取苗 经淋透水后土壤松软很容易取苗，有选择地取出茎干直立、叶子稳定、健壮的小苗。凡子叶未稳定、种皮未脱落的小苗不准取。应分期分批取苗，合格一批取一批。 13.苗木保险消毒 用干净无油的桶、盒等容器盛水，水深
11、 10 厘米。加入适量的多菌灵后将苗木整齐地放入容器中保鲜消毒，即可准备插苗。 14.锥假植孔 在锥孔前 4 小时先将营养袋苗床用水淋透。在营养袋中间锥深 10 厘米，直径 1.5-2 厘米的孔。 15.插苗 苗木要健壮。凡主根、主干弯曲以及其他病苗弱苗均不可选用；主根过长要剪除，保留 5-7 厘米即可。将苗放入植孔中，主根不得弯曲。 16.培土 将小木棍从孔的正反两面插入并向苗靠近，将土培好压实，要求根直苗正。 17.浇透定根水 植后均匀浇水、一定要浇透定根水，浇透定根水是苗木成活的关键。18.苗木管理 移苗初期，如不下雨，空气和土壤较干燥时，要求每天傍晚浇水 1次，以后根据旱情适时浇水。幼苗期袋苗未封行，苗床空地大，加之高温高湿，杂草生长旺盛，要适时除草。如苗木为次年春季定植或未出现缺肥症状时可不追肥，以防苗木徒长；苗木长势弱或提前定植时，追肥则以人畜粪尿为主，追施 2-3 次人畜粪尿，按 15 的比例对水浇施或按0.3%-0.5%的尿素对水喷施；入冬前 10-11 月用 0.3%磷酸二氢钾进行叶面施肥可提高抗寒力。苗木出圃前 1 个月逐渐将荫棚拆除，增加光照炼苗，以提高定植成活率；当苗高 15 厘米、真叶 4-5 对时即可出圃定植，但苗高不宜超过 30 厘米，以未抽分枝为宜。
