1、1/69,云南大学综合素质教育选修课程 大脑意识与行为记忆Brain, Consciousness & Behavior, Memory,柳 维 波Tel: 15288256178 Email: 网络教学平台 http:/,2/69,第四章 大脑活动相关的化学物质,教学目的： 本章介绍大脑活动相关的化学物质，了解不同行为、不同活动、不同精神状态下各种不同物质的正面作用和负面作用及其导致的结果，以及如何用利导思维用正确的方法来补充和促进有益化学物质的产生 。,3/69,本章基本概念：荷尔蒙、肾上腺素、去甲肾上腺素、脑磷酸、脑内吗啡、-内啡肽、神经肽、多巴胺、深海鱼油、不饱和脂肪酸、活性氧、SOD
2、酶、抗氧化物质、维生素（VE/VC/VA）、微量矿物质（Fe/Zn/Se） 。本章思考题：1不同的行为状态为什么会分泌不同的化学物质？2为什么要用利导思维来获得-内啡肽？,4/69,第一节 生命的运动伴随着物质能量的变化 4.1.1 生命系统的运动 4.1.2 生命运动过程中的物质能量变化 第二节 意识活动下产生的不同的化学物质 4.2.1 人体分泌的几种激素 4.2.2 利导思维和弊导思维与脑内激素的关系 4.2.3 脑内吗啡和-内啡肽 4.2.4 蛋白质是制造脑内吗啡的物质基础 第三节 补充有益于大脑的物质 4.3.1 酪氨酸 4.3.2 神经肽 4.3.3 深海鱼油和不饱和脂肪酸 4.3
3、.4 微量矿物质（Fe/Zn/Se）,5/69,第一节 生命的运动伴随着 物质能量的变化,4.1.1 生命系统的运动 4.1.2 生命运动过程中的物质能量变化,6/69,4.1.1 生命系统的运动,“一个人有动脉，有静脉，通过心脏进行血液循环，还要通过肺部进行呼吸，呼出二氧化碳，吸进新鲜氧气，这就叫吐故纳新。” 这段话只是说了我们每个生命系统中的两个系统： 血液循环系统 & 呼吸系统,7/69,人体的几大系统：,（1）神经系统；,（2）呼吸系统；,（3）循环系统；,（4）消化系统；,（6）运动系统。,（5）分泌系统；,8/69,物质交换,人是一个小宇宙，外界是一个大宇宙， 一个人活着，时刻与外
4、界的环境进行着,能量交换,信息交换,信息的交换是不受时空的阻碍的！,9/69,在小宇宙和大宇宙进行物质、能量、信息交换的过程中，遵循着 物质守恒； 能量守恒； 信息守恒！,10/69,信息守恒与转换定律的定义:,总的流进系统的信息必等于总的从系统中流出的信息，加上系统内部信息的变化； 信息能够转换，从一种状态转变成另一种状态； 信息可以创造，可以失存。,11/69,4.1.2 生命运动过程中的物质能量变化,生命的表现物质是蛋白质。蛋白质是由携带生命密码的核酸指导合成的。蛋白质和核酸是生物大分子,具有特定分子组成、结构和功能。我们每个人的遗传密码就存在于我们自身的基因组（Genome）里边。,1
5、2/69,What is the DNA ?,13/69,14/69,15/69,16/69,17/69,18/69,In the 21 century, one should know that,Life is coded ! (生命是编码的) Life is sequenced ! (生命是序列的) Life is digital ! (生命是数字的) Life is colorful ! (生命是多彩的) Life is beautiful ! (生命是美丽的),19/69,20/69,物质、能量、信息的交换就存在于以下不同层次的联系之中：,分子 细胞 组织 器官 系统 个人 家庭 社会
6、 物质环境,21/69,第二节 意识活动下产生的不同的化学物质,4.2.1 人体分泌的几种激素 4.2.2 利导思维和弊导思维与脑内激素的关系 4.2.3 脑内吗啡和-内啡肽 4.2.4 蛋白质是制造脑内吗啡的物质基础,22/69,4.2.1 人体分泌的几种激素,23/69,什么是“荷尔蒙（hormone）”？,荷尔蒙源于希腊文，就是激素,意思是“激活”，是人体内分泌系统分泌的能调节生理平衡的激素的总称。 各种荷尔蒙对人体新陈代谢内环境的恒定，器官之间的协调以及生长发育、生殖等起调节作用。它不但影响一个正常人的生长、发育及情绪表现，更是维持体内各器官系统均衡动作的重要因素，它一旦失衡，身体便会
7、出现病变。一个人是否能达致身心健康，荷尔蒙担当举足轻重的地位。,24/69,主要的几种荷尔蒙及其作用,25/69,4.2.2 利导思维和弊导思维 与脑内激素的关系,春山茂雄博士提出了利导思维和弊导思维的概念。 利导思维( Positive Thinking )： 凡事均从积极意义上进行理解的思维方式。 弊导思维( Negative Thinking )： 凡事均从消极意义上进行理解的思维方式。,26/69,每个人都必须牢记的真理！,无论你遇到多么烦恼的事，只要你坚定地抱着积极向上的生活态度，保持乐观的情绪，脑中将分泌对人体有良性刺激的荷尔蒙；无论你的生活多么优越，假如你生气、烦恼、沮丧，那么脑
8、中将分泌对身体有害的荷尔蒙。保持乐观的心态，永远积极向上，那么你将健康地、青春常驻地度过幸福的一生。采用利导思维，还是采用弊导思维，决定了你将得到的结果！,27/69,28/69,29/69,吗啡比阿片更容易使人上瘾， 因而成为毒品。 吗啡成瘾者常用针剂皮下或静脉注射， 寻求快感，或避免断药后的痛苦。 吗啡能使人产生“快感”或“激动”，这是产生滥用和上瘾的主要根源。,30/69,“脑内吗啡”是怎样被发现和提出的？,春山茂雄医生常用的治疗手段： 饮食、运动、冥想 春山茂雄博士在其医疗实践过程中，通过观察、总结大量的症状改善的例子发现了一个共同的秘密，这也就是脑内革命书中所要论述的主题，即跟吗啡具
9、有类似使人产生快感的一类荷尔蒙。 春山茂雄把这类物质称为“脑内吗啡”。,31/69,人的大脑会分泌出类似吗啡的一种物质，不仅使人产生心情愉快的感觉，还具有防止老化、提高免疫力、提高自然治愈力的出色的药理功效。,32/69,大量促使大脑产生脑内吗啡，不仅对改善大脑、而且对整个身体都具有效果。 就是说， 在我们体内有一个任何药物都无法比拟的优秀的“制药厂”。 每个人都要充分、彻底地利用这个“制药厂” 。 人类很早就知道脑内吗啡的存在，但除了镇痛效果外，认为没有什么大不了的作用，因此长期被忽视，但最近的研究表明，脑内吗啡其实蕴藏着极大的效力。,求医不如求己，人体自有“大药”,33/69,快感荷尔蒙是
10、-内啡肽,现在已知的快感的荷尔蒙约有20种。 最强烈的快感荷尔蒙是-内啡肽！ -内啡肽的快感效力是毒品吗啡的五、六倍！,34/69,荷尔蒙是信息传递的信使！,大脑可以说是荷尔蒙块。 在神经细胞之间存在着小小的缝隙 。 通过荷尔蒙在这些小缝隙里进行信息传递。 总之，如果没有荷尔蒙，人就不会思考、 行动、感觉。 脑内吗啡也是荷尔蒙。,35/69,-endorphin（-EP） 人体内有一种称为-内啡肽的荷尔蒙。 这种荷尔蒙是脑内吗啡中最有效力的物质， 但与去甲肾上腺素的相互关系十分有趣。,无论你看到什么,无论你听到什么,无论你想到什么,心情愉快就分泌,心情不愉快就分泌,去甲肾上腺素,-内啡肽,什么
11、是 “-内啡肽”？,36/69,春山茂雄医学博士说： “到我医院就诊的患者也不例外，可以说，不论什么病都和去甲肾上腺素有关。 ” 分泌去甲肾上腺素好， 还是分泌-内啡肽好， 这个道理不言自明。,37/69,-内啡肽的作用：,可以刺激快感神经，使我们获得快感；可以联结脑内神经细胞，传递脑内信息；可以显著提高免疫力；可以增强细胞活力；可以杀死癌细胞；可以杀死艾滋病病毒；对心脏、血管方面的病能发挥异乎寻常的效果。,38/69,多巴胺（Dopamine）- 脑内信息使者,多巴胺（Dopamine） 分子式（C6H3(OH)2-CH2-CH2-NH2） 是一种脑内分泌物，属于神经递质， 用来帮助细胞传送
12、脉冲的化学物质。 可影响一个人的情绪。 Arvid Carlsson 确定多巴胺为脑内信息传递者的角色使他赢得了2000年诺贝尔医学奖。,39/69,这种脑内分泌主要负责大脑的情欲，感觉，将兴奋信息传递，也与上瘾有关。 爱情的感觉其实就是脑里产生大量多巴胺作用的结果。 所以，吸烟和吸毒都可以增加多巴胺的分泌，使上瘾者感到开心及兴奋。,40/69,当我们积极做某事时，脑中会分泌出大量多巴胺荷尔蒙。 它是一种使人类引起欲望的荷尔蒙， 但分泌过量会过度消耗体力和热量， 导致早死。 俗话说：“激动伤身体”。 有一些商人、运动员、过去的皇帝寿命不长与此有关。,41/69,42/69,43/69,去甲肾上
13、腺素 - 有剧毒！,去甲肾上腺素量虽小危害大！ 人在生气发恕的时候，会感觉到精神的紧张兴奋，于是大脑分泌出一种叫做去甲肾上腺素的物质（微量）。 这是一种荷尔蒙，但不知道什么缘故，这种物质虽然微量具有剧毒！据说其毒性仅次于自然界中的蛇毒！ 如果经常生气动怒，精神总是处于紧张激动的状态，这种剧毒的荷尔蒙会导致疾病，加速衰老，甚至早逝。,44/69,活性氧的毒需要中和,活性氧为强氧化剂，对多种物品有损坏作用！ 活性氧又名三原子氧，因其有鱼腥臭味而得名。 其分子式为O3，是氧气的同素异形体。 体内需要能量的时候必定产生活性氧！ 过量的活性氧会摧毁给予肌肤弹力的胶原蛋白和弹性蛋白，从而引起皱纹、松弛。而
14、且，由于活性氧会刺激色素细胞产程大量黑色素，故也是产生色斑的原因。,45/69,中和活性氧非常重要！,在饮食放面要摄取抗氧化物质。 抗氧化物质就是抑制氧化的物质， 众所周知的如：VE 、VC、VA， 其他，如: 绿茶、芝麻、黄绿色蔬菜以及许多植物、鱼类里都发现新的抗氧化物质。,46/69,活性氧中和剂 - SOD酶 ( SOD, Superoxide Dismutase 超氧化物歧化酶 ),SOD是一种金属酶，含有铜和锌两种离子，需氧。 生物中，SOD催化使对抗体有关的超氧阴离子变成双氧水，随后被双氧水分解，保护机体免受超氧阴离子的影响，是一种新型的抗氧化酶。 SOD是一种源于生命体的活性物质
15、，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。,47/69,SOD具有“一清四抗”的功能：,即清除人体过多自由基、抗衰老、抗肿瘤、抗炎症、抗疲劳等功能，对心脑血管病、高血压、高血脂等多种疾病有显著疗效。 SOD酶具有强烈的抗氧化作用，有害物质的超氧自由基在 SOD酶的作用下和氢离子反应，生成另一种物质过氧化氢，过氧化氢又在过氧化氢酶的作用下和氢离反应，最终生成了一种对人体无害的物质水。 SOD酶能使皮肤细腻幼嫩、减少皱纹，不长斑痘，起到一个延缓衰老的作用。,48/69,另外，不断补充在体内合成活性氧中和剂 SOD酶所需的原材料也十分重要。 SOD是超
16、氧化物歧化酶，也就是蛋白质，所以要多吃蛋白质含量丰富的食品。 再一个是摄取矿物质。在饮食中摄取含有微量的铁、锌、硒等矿物质的食物可以增加体内的SOD酶。,49/69,不饱和脂肪酸,植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，进入体内与活性氧结合，产生过氧化脂质这个“生锈”的因素。 过氧化脂质与蛋白质结合后出现的就是老年斑似的衰老色素脂褐素。,50/69,美国反老化医学院院长朗诺克兹博士在一份研究报告中指出：,人类在21-22岁是青春的颠峰时期，也是分泌系统功能最顶峰的时期，之后荷尔蒙分泌以每10年下降15%的速度逐年减少。 荷尔蒙的减少影响到其它系统的运作， 使身体所有器官的功能下降。,51/69,年龄增长
17、与荷尔蒙减少的关系,30岁之前，人体内分泌系统可以自动调节，荷尔蒙的微量减少不足以影响到其它生理机能，但到30岁左右时，体内荷尔蒙的分泌量只有颠峰期的85%，缺失 15%的荷尔蒙分泌量引起其它器官功能衰退，人体各器官组织开始老化萎缩，皮肤明显暗淡、精神不佳，生理机能的缺失会引起容颜上的衰老及心理失落。50岁时，已经大约有 40%的功能丧失了。到60岁时，荷尔蒙分泌量只有年轻人的40%左右，到80岁时，只余下1/5不到了。,52/69,4.2.4 蛋白质是制造脑内吗啡的物质基础,人类的活动和繁衍都需要补充物质能量。 脑内吗啡是由蛋白质构成的。 蛋白质是20种氨基酸像锁链一样联结起来 的物质，所以
18、作为营养素，氨基酸不可少。,53/69,在构成蛋白质的20种氨基酸中，有8种是必需氨基酸，不能在体内制造，只能从外界摄取； 其他的1 2种氨基酸可以在体内合成，但也需要营养作为合成原材料，所以每天都要摄取优质蛋白质。 如果营养得不到补充，大脑很快精疲力竭，痴呆症、死亡将早日降临.,54/69,影响人们健康的因素：,一：遗传因素：15%二：社会因素：10%三：气候因素：7%四：医疗条件：8%五：自我保健：60%,55/69,我们每个人都应记住：,最好的医生是自己，最好的药物是心态，最好的运动是步行，最好的心情是宁静。,56/69,生命在于运动，健康需要平衡：,酸碱要平衡，不平衡：易患癌症；内分泌
19、要平衡，不平衡：易肥胖；菌群要平衡，不平衡：折寿，便泌。,57/69,人体有三把扫帚：,一：物理扫帚纤维素二：化学扫帚抗氧化，三：生物扫帚各种酶。,58/69,现代人得病：,食源性疾病吃出来的；药源性疾病毒出来的；医源性疾病治出来的。,59/69,健康第一的幸福成就公式：,聪明人投资健康，明白人保护健康，普通人莫视健康，糊涂人透支健康。,幸福成就 = 1000000,60/69,健康和长寿的要诀,1、运动（肌肉量）；2、冥想（波）；3、饮食（高蛋白、低热量）；4、活性氧（氧毒）的中和；5、脑细胞的活性；6、东方医学（医疗按摩）,61/69,第三节 补充有益于大脑的物质,4.3.1 酪氨酸 4.
20、3.2 神经肽 4.3.3 深海鱼油 4.3.4 微量矿物质（Fe/Zn/Se）,62/69,4.3.1 哪些食物富含酪氨酸?,酪氨酸是脑内吗啡的主要成分。,63/69,以下食物中含有丰富的酪氨酸：,奶酪、巧克力和柑橘类食物、腌渍沙丁鱼、西红柿、牛奶、乳酸饮料、乳酪、动物肝脏、牛肉、酸牛奶、炼乳、香肠、火腿、发酵食品、蚕豆、扁豆、菠萝、香蕉、无花果、茶叶、白酒、水果酒、啤酒、松花蛋、渍制品等等。,64/69,对于大脑， 我们是可以 主动、积极 地进行锻炼、 补充、保养的！,中国的气功,印度的瑜伽,是最好的健脑增智锻炼方法！,65/69,4.3.2 神经肽,科学研究已经发现，在我们的记忆活动当中
21、，有一些被称为“神经肽”的物质参与其中。 如果补充这种神经肽的物质，可以明显改善我们的记忆能力。,66/69,对于大脑，我们是可以主动、积极地进行锻炼、补充和保养的！,67/69,4.3.3 深海鱼油 and 不饱和脂肪酸,深海鱼油是一种纯天然的补品。 含有丰富的多元化不饱和脂肪酸DHA和EPA DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸） DHA和EPA是大脑、神经系统的重要组成部分， 具有健脑益智的功效。 DHA和EPA具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功能，预防血栓形成，减少动脉硬化和高血压、降低血液粘稠度、促进血液循环、消除疲劳、缓解痛风和风湿性关节炎。从而提高人体的免疫系统，并具有健脑益智之功效。,68/69,原产自美国阿拉斯加的深海鱼油王作用：1、降血脂，2、降血压，3、抗血栓，4、抗肿瘤，5、增强抗病能力，6、健脑促智，7、抗衰老。,69/69,微量元素于健康至关重要,补铁(Fe)，多吃菠菜、莲藕等；补锌(Zn)，多吃核桃等；补硒(Se)，喝湖北恩施的富硒茶等。 补充含有微量Fe、Zn 、Se元素的矿物质的食物，可以增加体内的SOD酶。,70/69,（第四章完）,
