1、1Food52：玩转电商的菜谱网纽约时报的美食编辑兼写手 Amanda Hesser 和菜谱研发专家Merrill Stubbs 在 2009 年创立了 Food52 菜谱网站，主要分享食谱、烹饪技巧以及食材。她们创立这个网站的初衷就是为人们打造精致、漂亮的厨房生活，制作出更美味健康的食物。网站上分享的食谱集思广益，是由用户自发分享的，至今已经上传了 2.3 万份菜谱。用户可以上传自己的做菜方法，也可以为喜欢的食谱投票。现在，Food52 的宗旨是为人们提供在线“一站式”食品体验服务，用户不仅可以在平台上分享探索食谱，观看烹饪视频秀，并且还可以参与社区交流，分享自己的创意，更重要的是，如果你看
2、到一个食谱觉得很不错，想要自己做，还可以在这里购买到完成这道食谱所需的一切。 两位创始人的美食专家身份本身就自带了大量粉丝，网站创立后，立刻吸引了众多吃货前来围观。数据显示，Food52 的月最高独立访问量达到 190 万人次！另外还有一群自称“Provision 侦查家”的粉丝经常在Food52 网上上晒出他们的得意之作或者好用的物件。 不只是菜谱，更是一个烹饪交流平台 国内做得很好的菜谱网站有不少，比如美食杰等。国外菜谱网站竞争也非常激烈，比如从 Web 1.0 时代就存活下来的大型菜谱网A 和 F。当 Amanda Hesser 和 Merrill Stubbs 宣布她们要做一个这样的网
3、站的时候，很多人都觉得她们疯了，怎么去跟2这些存在这么久的网站竞争？ Food52 是自筹资金的企业，没有太多资金和资源，于是她们决定从小也是最有竞争力的在线食品领域食谱做起。 Amanda Hesser 和 Merrill Stubbs 首先在网站发布了自己烹饪食物的视频，然后根据读者们的反馈对视频进行修改和补充。凭着美食专家的功底，她们能为 Food52 的食谱和其他所有的内容提供质量保证，并且很受欢迎。接下来，网站还构建了一个社区，并开发了一套引擎，社区成员可以自己开发食谱并上传视频，引擎根据用户的喜好挑选菜谱，让最受欢迎的菜谱自动浮出水面，就是所谓的人气食谱。这个功能对于食谱类网站来说
4、至关重要，但其他大型菜谱网站忽略了这一点。同时网站在社区里添加了问答版块，用户可以在社区里得到关于烹饪问题的解决方案，互相帮助，于是 Food52 就成了一个美食爱好者的交流平台。网站还添加了书签、分享照片等功能，并且对提交上来的食谱设置了严格的筛选标准，以保证用户分享的每一份食谱的质量。能够上传的食谱，都会按照社区的审查顺序编辑归类，用户可以一目了然。 内容+电商，优质用户的转化 Food52 网站不仅可以看食谱，还能购买到这个食谱相关的所有东西，这是 Food52 与其他食谱网站最大的也是本质的区别。 2013 年 8 月，Food52 在线商店，出售家居生活用品、厨具和网站推荐的菜谱、食
5、材等。随着 Provision 线上商店的推出，Amanda Hesser和 Merrill Stubbs 推出了“精选”概念，定期推出不同的商品主题，如“储物盒”系列、 “食谱上的原材料”系列等，商品类别从厨房用具到食3材都有。所有的商品按照厨房、餐桌、食品储藏室、户外、集合 5 个主题分类。例如，在“屋顶派对”这一主题下，会有如何在木板上进行烹饪 、 如何在 5 步之内做蟹饼等这样的文章，并且会在文章中推介烤肉板和蟹刀等工具。 作为菜谱网站，Food52 可能还不能和其他大型的菜谱网竞争，因为它的流量很少；作为电商，它也不能和亚马逊这些电商巨头相抗衡，但是它有它独特的地方。 当 Food5
6、2 的编辑对食谱进行加工处理时，如果食谱上有需要用到Provisions 商店里的商品，他们就会附上一些照片，并在相关帖子上附上购买链接，引导想要做这道菜的用户购买材料或用具。Food52 会定期对 Provisons 商店里销售的商品做一个归档，标明被使用的地方和次数，例如：某款价值 48 美元的平底锅在食谱“烤包煎蛋三明治”里被使用过，并且在食谱上附了图片，而且这个食谱被 139 名用户收藏。 “我们想搭上一些人们实际使用而且喜欢的东西，并且拍一张这些东西在实际生活中的使用照片。 ”Hesser 说， “我们从来没有特别描述自己的产品，而是努力打造一个用户信任的氛围。 ” Aribnb 联
7、合创始人 Brian Chesky 说过：“100 个真正爱你的人，强过 100 万个对你有好感的人。 ”Food52 就遵循了这个原则，他们的网站用户必须接受邀请才能进入，经过用户邀请进入的，一般都是美食爱好者或者是 Hesser 和 Stubbs 的粉丝，他们热爱美食，是高质量的流量，很容易转化成 Provisions 购买者。 Provisions 的商品除了能在其他电商网站上买到的普通食材和烹饪4用具之外，还包括一些只为 Food52 独家提供的物品和在网站烹饪视频、图片中出现的各种盘子和厨房工具以及手工香料等，这就是 Food52 的独特之处。另外，Hesser 和 Stubbs 还会为顾客挑选礼物盒，DIY 一些小工具，这让网站的用户（或者说是粉丝）们为之疯狂，黏性更高。 Food52 目前约有 80 种商品，Hesser 说，Food52 会从产品销售中分得 42%的利润。据透露，Food52 的电商规模将进一步扩大。 作为内容+电商的网站，Food52 未来的挑战还有很多，必须协调好后端系统，建立自己的内部发布系统。
