儿童营养管理师 朱振国 第一章 儿童营养的现状与误区 第一节 儿童营养管理师职业概述 儿童营养管理师定义： 运用营养保健知识，从事为儿童团体或家庭儿童开展营养教育、营养咨询与指导、营养分析与评价，以及营养管理等服务，从而促进儿童的智力发育和生长发育专业的专业技能人员 儿童营养师业务范围： 涉及各方面的不同儿童群体或儿童个体的营养指导管理，如初中、小学校等不同年龄段的学生，幼儿园的婴幼儿，家庭的婴幼儿偏食厌食等不良饮食行为的矫正，也涉及疾病状况下的儿童营养调理 儿童营养管理师可以到相应的机构工作，如学校、幼儿园、儿童医院，儿童食品行业、早教机构、亲子中心、社区营养师诊所、儿童保健品经销，以及大众家庭等，为不同的儿童给予科学的营养咨询、行为矫正和膳食指导 “营养盲”普遍存在 建国后，我国专门针对儿童营养工作进行人才培养所开展的学历教育和继续教育很少，人才奇缺 第二节 我国儿童营养的现状 一 我国儿童营养状况堪忧 中国儿童的营养状况正面临营养不足和营养过剩两方面的挑战 （一）微量营养素缺乏 我国 017岁的儿童和青少年患病率为15.8% 8岁 10岁儿童因碘缺乏引起的甲状腺疾病的发生率仍达 9.6% 儿童钙摄入量仅为膳食推荐供给量的 40%左右 我国 03岁儿童佝偻病患病率为 16.9%
