1、菜籽饼粕的营养,消化能和代谢能低于棉仁饼粕，分别为2.53兆卡/ 公斤、1.771.9兆卡/公斤蛋白质含量中等，为38.52.48适口性差,菜粕营养,氨基酸组成特点：蛋氨酸含量较高，仅次于芝麻饼，列第二，赖氨酸含量较高，仅次于豆粕，列第二。含量在2.02.5精氨酸是饼粕类最低者，为2.322.45赖氨酸：精氨酸为100：100菜粕氨基酸消化率与棉粕相近,菜籽饼粕中氨基酸的消化率,菜籽饼粕中氨基酸含量,菜籽饼粕中氨基酸的真实利用率,菜籽饼粕中氨基酸模式与NRC鸡需要的氨基酸模式,菜粕营养,菜粕所含族维生素除泛酸外,其它均高于豆粕维生素E含量为12mg/Kg烟酸含量高达150mg/Kg胆碱含量更高
2、达6500mg/Kg,菜粕营养,菜粕含硒量是植物饲料中最高者，高达1.0毫克千克，是豆粕的10倍，相当于含硒量最高的鱼粉的（1.82.0毫克千克）一半菜粕锰含量也比较高菜粕所含磷的利用率较高,菜粕营养,菜粕的碳水化合物因含8的戊糖而不易消化，故代谢能水平低影响代谢能水平低的根本原因是菜籽籽实的壳,菜粕中的毒素,芥酸硫配糖体芥子碱单宁植酸,芥酸,芥酸属油酸族不饱和脂肪酸，在Brassica品种菜籽油中占2040，在低芥酸品种菜籽油中占5。可造成心脏脂肪蓄积,引起心肌坏死抑制生长,硫葡萄糖甙（硫配糖体）,硫葡萄糖甙本身无毒，经本身芥子酶水解产生异硫氰酸酯、恶唑烷硫酮和晴恶唑烷硫酮可致甲状腺肿大，与
3、缺碘所致甲状腺肿大不同，补碘无效。甲状腺肿大的动物，血液中的甲状腺素减少，机能减退，营养素利用率下降还引起肝脏出血，使维生素K含量下降，凝血作用降低异硫氰酸酯具有刺激性气味，可降低动物采食量，并对肠粘膜有刺激作用,芥籽碱,是一种芥子酸与胆碱构成的酯，在菜籽粕中的含量为1左右该物质味苦，可降低适口性芥籽碱在母鸡肠道中由于微生物的作用可产生三甲基胺，可存入鸡蛋中。当蛋中浓度达到0.8ppm时，鸡蛋就会出现鱼腥味或虾腥味,单宁,单宁是使菜籽种皮呈黑色的主要因素，它带有涩味，适口性不良菜粕单宁含量（0.5）高于棉粕（0.3单宁可降低动物对蛋白的消化和利用单宁可致肉鸡脚弱单宁可与胰蛋白酶和淀粉酶形成不可
4、溶的化合物单宁可与维生素B12形成络合物，影响吸收,植酸,植酸是一种很强的金属螯和剂其毒性主要是使动物出现缺锌病状，如厌食，消瘦，生长机能衰退，蛋白吸收能力降低菜粕植酸含量26，比棉粕高（1.7）,菜粕的毒素含量（预压浸提）,低毒Tower菜粕的含毒水平（预压浸提）,含菜籽饼粕日粮的安全范围（毫克 /克）,毒素的最高允许值（德国）,菜粕中毒症状,甲状腺肿大，甲状腺及肾脏上皮细胞分离、脱落。轻度中毒表现为食欲不振，下痢中毒严重时，则食欲废绝，精神沉郁，行动不力，呼吸困难，血粪、血尿，最后心脏衰竭而死解剖可见血液暗红色，不易凝固，心内膜有出血点，肺充血及水肿，肠胃肝粘膜充血和出血,加工对菜粕质量的
5、影响,温度过高会破坏赖氨酸，不要超过105C要尽快升温到8090C，升温慢易发生水解当水分超过10，温度55C，15分钟有90硫甙水解含水量在6以下，硫甙就会慢慢受热而钝化,菜粕毒素解毒,二价金属离子铜铁锌镍是有效的硫甙分解剂，去毒效果为4060向菜粕中加入碘化络蛋白，可以减轻毒素对动物的伤害半胱氨酸与菜籽粉混合并加热，可去除大部分异硫氰酸酯,菜籽粕的规格,1一般性状：外观色泽新鲜一致，无发酵、发霉或腐败结块。2水分：不得超过12%3夹杂物：不得掺杂菜子粕以外的其他物质4成分：（）粗蛋白：不得低于（）粗灰分：不得超过盐酸不溶物：不得超过,菜子饼的规格,1一般性状：外观整齐，厚薄一致，无破裂，内部新鲜，无发酵腐败及异臭气味2水分：不得超过13%3夹杂物：不得掺杂菜子以外的其他物质4成分：（1）粗脂肪：不得超过9%（2）粗蛋白：不得低于30%（3）粗纤维：不得超过12%（4）粗灰分：不得超过12%5盐酸不溶物：不得超过1%,
