1、猕猴桃深加工项目建议书第一章 项目目的和意义一、 项目背景食品工业“十二五”发展规划中明确提出，要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，坚持走新型工业化道路，以满足人民群众不断增长的食品消费和营养健康需求为目标，调结构、转方式、提质量、保安全，着力提高创新能力，促进集聚集约发展，建设企业诚信体系，推动全产业链有效衔接，构建质量安全、绿色生态、供给充足的中国特色现代食品工业，实现持续健康发展。我国虽是猕猴桃的故乡，并且拥有最多的种质资源，但猕猴桃产品的深加工仍处于世界的落后地位。早在1986年，我国就从西德引进八十年代果汁全自动生产线和从瑞典引进利乐无菌自动包装线，但
2、由于管理和体制的原因，产品在国内仍默默无闻。目前国内企业开发出比较成熟的猕猴桃深加工产品有：猕猴桃果汁饮料、猕猴桃复合果汁饮料、猕猴桃浓缩果汁，猕猴桃果酒。但猕猴桃果汽、猕猴桃汽酒、猕猴桃果脯、猕猴桃果糕、果醋类产品的市场却无大的突破。可综合利用猕猴桃的下脚料进行深度开发，减少果渣对环境的污染的猕猴桃果籽饼干，富含多种人体必需的不饱和脂肪酸及天然的维生素E、微量元素硒和多种生物活性成分的猕猴桃果王素也只有湖南老爹农业科技开发股份公司在开发生产。二、 项目的必要性及目的意义1、 适应市场发展趋势随着“十二五”时期我国进入中等收入阶段，城乡居民对食品的消费将从生存型消费加速向健康型、享受型消费转变
3、，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，食品消费进一步多样化，继续推动食品消费总量持续增长。因此“安全、优质、营养、健康、方便”是食品工业发展的重要方向，倡导适度加工，保护食品的有效营养成分，引导健康消费是食品工业发展的核心理念。猕猴桃作为一种营养价值极高的水果，其可容性固形物含量为 1420%，尤其是维生素 C，每百克鲜果含量达 100420 毫克，有的品种竟达 930 毫克，与其它水果不同的是猕猴桃含有宽广的营养成分，每个猕猴桃可提供8%DV 叶酸，8%DV 铜，8% 泛酸，6%DV 钙，4%DV 铁和维生素B6， 2%DV 磷和 VA。猕猴桃果实中的 Vc、Mg 及微量元素含量最
4、高，猕猴桃由于比较香蕉及柑桔含有理想的钾而位居榜首。故有“维生素果”、 “超级水果”、 “水果之王 ”的美誉。国际营养学界称其为“ 阻断癌细胞的圣手”。因此，猕猴桃深加工品很好的迎合了新时代消费者的消费理念，满足了消费者对健康、营养的追求。2、切实提高农民收入近几年，政府把解决“农村、农业、农民”的问题列入全党工作的重中之重，而我们认为，解决“三农”问题的核心是“农民”问题，只要能确保农民的增收，才能真正缓解城乡之间的差别，实现全民小康，构建和谐社会。猕猴桃深加工项目利用“公司+农户”的综合开发模式，将促使相对分散的农民小区化，农村城市化，农业工厂化，具体落实了国家关于解决“三农”问题的政策。
5、同时也将引导农民从纯天然绿色食品野生猕猴桃产品深加工增值市场营销形成一个完整的产业化开发链条，发展订单农业，解决本地资源再利用，切实提高农民收入。3、切合项目建设地域的实际情况本项目建设的中心区域设在陕西杨凌，该区是国家级生态示范区，周边区县皆有大面积的猕猴桃种植果园，且该地区也是生态科技观光区，发展建设猕猴桃深加工项目有良好的基础，加之，当地保护站、保护站周边农户的科技意识不断增强，周边猕猴桃种植面积的不断扩增，支持发展此项目的力度不断增大，对项目实施十分有利。4、项目综合开发利用潜力巨大一旦此项目实现规模化，不仅能安置一大部分闲散人员的就业问题，还能综合利用加工副产品，如猕猴桃籽可用于加工
6、饼干，猕猴桃叶含有淀粉、蛋白质和维生素 C，可做很好的饲料等，因此，具有十分显著的经济效益和社会效益，对于促进陕西果蔬加工产业的发展，增加经济林开发品种，推动农村新经济增长具有十分重要的意义。第二章 产品需求初步分析收入水平和生活水平的提高，使人们越来越追求健康的身体和营养价值，随着人们对猕猴桃所具有的高营养价值、防癌和保健作用的了解，猕猴桃及其制品的消费市场会不断扩大。猕猴桃有“水果之王”和“保健水果”之称，具有营养物质丰富、药用价值高和用途广泛的特点。目前,我国猕猴桃年产量约 106 万吨，只占我国水果总量的 0.52%，人均占有量 0.75 公斤/年。按照人均猕猴桃消费量达 1 公斤/年
7、，而每年大约 1/4 的猕猴桃，以小食品形式生产销售，则我省猕猴桃的需求量 7.46 万吨，猕猴桃深加工产品的需求量约为 1.86 万吨，全国需求量将为 33.5 万吨，全世界需求量约 150万吨。因此，猕猴桃深加工产品的发展具有巨大的市场空间。第三章 产品方案和拟建规模1.猕猴桃加工产品初期加工产品为：猕猴桃果干、猕猴桃果脯2.拟建规模初期建设投资 600 万，其中购买生产线用去 300 万，场地费用、人员工资、水电费等生产辅助设施的费用 250 万，起于 50 万用于流动资金。第四章 生产方案1. 原料来源原料来源于陕西杨凌猕猴桃种植园区，就近建厂，减少原料在运输途中所发生的相应变化，从种
8、植、收获、运输及储藏过程均采用无污染的工艺技术，实行从土地到工厂的全程质量控制，保障原材料的可靠性、安全性。 2. 生产工艺3. 生产设备提升系统、清洗系统、分拣系统、灭酶软化系统、破碎系统、打浆系统、真空浓缩系统、烘烤系统、成型系统、被膜系统、包装系统等。第五章 主要原料、动力、燃料本项目所用原料：猕猴桃鲜果、白砂糖、淀粉糖浆、果胶等动力和燃料：电力、水。第六章 建厂条件和厂址选择该项目所在工厂设址于中国杨凌高新技术产业示范区火炬创业园内，该创业园内水利、电力设施齐全，基本设施完善，生态环境良好，且场地租赁费用较低，有一定的优惠措施。项目建在杨凌，不仅原材料来源广泛低廉，且交通设施齐全，能够
9、很大程度的降低生产、销售成本。第七章 环境影响评价1、施工期环境影响评价：（1）施工期间产生的空气环境影响主要是土地平整后，土壤裸露，没有植被巩固和遮蔽，在大风季节，受大风吹扬容易产生粉尘；同时，施工场地上出渣装卸、钻孔、散装水泥和建筑材料运输等也会产生的二次扬尘（2）施工期间产生的水环境影响主要是施工修建临时生活污水，施工场地废水（主要污染物为 SS、石油类）。（3）施工期声环境影响主要是由于施工期间使用的机械种类多，且施工机械的共同特点是噪声值高，对施工现场附近造成较大的影响，同时，施工场地是敞开的，施工机械噪声不易采取吸声、隔声等措施来控制对环境的影响，因此，容易引起人们的反感和不适。（
10、4）施工期间产生的固体废弃物主要为施工弃土和施工建筑垃圾。若不及时清运，会影响城市景观和环境卫生，在雨天容易造成水土流失。猕猴桃 清洗 脱毛 软化 打浆 护色配料混合加热浓缩揭皮成型包装 烘烤 摊盘其他辅料药食两用物 提汁2、营运期环境影响评价（1）大气环境影响评价：项目主要废气为锅炉废气，其中SO2、NOX、TSP 的日均、小时均值最大落地浓度在正常工况和一般气象条件下不超标，项目正常生产条件下锅炉废气的排放对大气环境影响很小。（2）地表水环境影响评价：项目生活污水经废水处理系统处理；生产设备清洗水经酸碱中和系统处理后进入废水处理系统；对车间冲洗水、鲜果清洗水、PET 瓶清洗废水、锅炉废水采
11、用絮凝沉淀处理工艺进行处理。（3）声环境影响评价：拟建项目投产运营后，噪声源强主要为生产厂房内各种设备；废水处理站水泵及风机；锅炉房的风机；制冷机房压缩机及冷冻站屋顶的冷却塔。（4）固体废物：项目营运期间产生的固体废物主要是废弃果实、果渣、废包装材料、PET 边角料和废品、生活垃圾及污泥。除了综合利用的外，拟建项目在营运期间产生的固废都属一般工业固体废弃物和生活垃圾。总结：项目从原料选取、产品的生产过程控制等方面，均按照清洁生产的要求进行设计；在工艺流程、工程技术、污染物排放量控制等方面也将会达到较高的水平；对工程所排放的污染物将采取有效的污染防治措施，排放的污染物能够达到国家的标准要求，对区
12、域环境影响小。拟建项目符合国家相关产业政策。第八章 工厂组织和劳动定员组织形式：针对项目情形，本着高效率、高收益的原则，为了降低管理成本，减少组织层次，加强灵活性，将以直线型组织结构作为本项目的初期组织结构。1、行政办公室：负责工厂内部行政事务的处理，内外来宾和外单位来人的接待，企业的整体宣传和形象策划及后勤管理工作等。2、财务部：主要负责工厂财务账目的管理与资金运作，资金的管理工作及公司产品销售资金的回笼跟踪。3、销售部：主要负责国内外市场的开拓，接受客户订单，市场信息整理，反馈、客户档案管理、客户订单具体细节的落实，办理商检单、报关单、应对商检部门检查等。同时进行客户满意度的调查，并将市场
13、信息反馈到有关部门。4、供应部：主要负责加工应用的原材料的生产收购，基地发展，采购辅助材料计划的编制，质量验收和原材料的贮藏管理，确保各类原料保存完好、有序、标记明确，同时要纯天然绿色食品野猕猴桃的货物装卸、运输，货物的包装材料采购工作，进货出库的统一核算等工作。5、包装部：主要负责产品包装。6、生产技术部：负责新产品、新技术、新工艺的研究和开发，技术难题的攻关，技术规程的制定和修订，现场技术服务，同时，也负责工厂产品质量标准的制定、修订、监督实施、计量器具的检定、校对、收购原料验收质量把关等工作。第九章 项目实施初步规划（1）总体思路：品牌化，专业化，产业化通过品牌创建，专业化经营，形成企业
14、基本经营能力；通过产业化初级阶段，经营横向扩展，实现市场的迅速扩张；通过产业化高级阶段，实现经营的纵向发展，从而增强市场控制力，实现资产增值。（2）实施的基本方式以组织资源和社会资源为依托，建构竞争合作模式的网络体系，有效实现知识的外部传递和扩散，提高产业化速度，从而提高企业的核心竞争力。通过全国范围内的供应商体系和个企业保持良好的合作关系充分利用所在地区或全国范围内的知识创新体系，努力寻求与各高校和研究所的合作机会。建立全国范围内的生产基地和成品基地，以品牌为纽带，企业知识资本为投资，实现扩张为主导，拓展市场。2、进展安排（1）发展初期：与各相关企业合作，建立市场营销网络，打响企业品牌，同时
15、培养一批掌握市场经营知识的人才，形成初步的经营资产和人力资本，构成企业产业化基础（2）产业化初级阶段：经营开始横向发展，并在全国展开品牌连锁经营，实现产业化，规模化，进一步增加经营性资产。拓展市场及保障服务有了保证，市场可得到迅速的发展扩张。（3）产业化高级阶段：经营开始尝试纵向发展，实现研发、生产、销售一体化，充分利用资源优化配置，使企业不断创新，得到完全的发展，实力进一步得到扩大。第十章 投资估算和资金筹措方案1、投资概算资金预算预计投资 600 万，其中固定资产投资 500 万，流动现金 50 万，不可预见及物价变动费 50 万。2、资金筹措项目总投资 600 万，主要开支：简易厂房建设
16、，简单生产设施购买，纯天然绿色食品野猕猴桃的收购，包装，广告宣传，人员培训，相关资料等第十一章 经济效益和社会效益的初步估算1、带动相关产业发展状况带动该地交通运输业发展；带动该地电信业发展；带动该地的电力改革；带动该地医疗卫生事业的发展；带动该地教育事业的发展。2、 农业增效、农民增收猕猴桃作为经济林，可以作为山区农民脱贫致富的绿色银行；根据国家相关政策，鼓励农民发展猕猴桃，可以让农户享受退耕还林的惠农政策，同时发给陕西省猕猴桃建园的补助（200 元/亩）;促进农民增收，更好建设新农村；同时还可以在太白山、钓鱼台、炎帝陵周边建设猕猴桃生态观光采摘园，促进休闲观光农业的发展。3、转移劳动力状况项目本着以规模化的方式带领本地农户发展新型猕猴桃深加工产品，以品牌化的模式进入市场，以形成具有本地特色的产业。所以可以大大的转移本地闲置人口，并在一定范围内固定本地人口，减少出外打工者。4.其它在此基础上，发展本地经济，合理和开发自然资源，扩大原材料的收购和产品的销售规模，积累经验和资金，为发展其他产业打好基础！第十二章 结论通过论证分析，认为猕猴桃深加工项目选项合理，建设规模适度，建设的各种条件具备，且具有良好的经济效益和社会效益，项目建设在技术上和经济上均是可行的。
