1、高山蔬菜、山野菜生产基地及加工扩建项目建议书一、项目背景中央20041 号文件要求增加农民收入，并切实解决“三农”问题。金寨县是安徽省无公害蔬菜示范基地县，政府在改变产业结构、增加农民收入精神指导下，鼓励生产高山蔬菜和山野菜。金寨县是安徽省面积最大的山区县，山场面积 431.2 万亩，耕地面积 33.7 万亩，其中 10 万亩耕地，30 万亩山场，在海拔 600 米以上的高寒山区。这些山场和耕地是未被污染的地方，在这里种植无公害高山蔬菜和山野菜，是城市人们所追求的目标。2004 年鑫山公司种植四季豆 250 万公斤销往长三角各大城市，产品供不应求，显示出产品强大的生命力。2004 年为农民创收
2、 300 万元，增收200 万元，是实实在在的富民工程项目。因而，在 2005 年扩大生产规模，扩建生产基地和增加加工设施是市场需要，更是农民需要，是贫困山区农民脱贫致富的捷径。二、项目单位安徽省金寨县鑫山天然食品开发有限公司（以下简称鑫山公司）成立于 2002 年 3 月，董事长张歆山，公司现有员工 62 人，固定资产 220 万元，拥有保鲜山野菜生产线二条，脱水蔬菜生产线一条，高山蔬菜净菜加工生产线一条，年可产保鲜山野菜 5000 吨，脱水蔬菜 3000 吨。公司座落在大别山腹地、天堂寨脚下、塔儿河工业园区，2004 年创产值 800 万元，利税 20 万元，与五个乡镇农民签订订单 2 万
3、份，承担了农民的全部风险，为农民创收 300 万元，使农民实际增收 200 万元，公司产品已获“ 安徽省 2004 诚信品牌”，受到省工商局重点保护。三、项目市场分析(一)高山蔬菜即反季节菜。利用海拔 600 米以上高寒山区昼夜温差大的特点，生产反季节蔬菜。如四季豆、荷兰豆、西兰花等，这些作物在温度上要求高，如四季豆在气温超过 32时即不结荚，土豆超过 25即不结块茎等，因而一季四季豆收入可抵农民一年收入，原因就在于反季节，正是城市伏缺时。四季豆上市，价格高，产品供不应求。2004 年，合肥周谷堆每天需要 10 吨，上海江桥市场每天需要 80吨，南京白云亭每天需要 30 吨，武汉黄金塘需要 2
4、0 吨，常州、苏州、无锡每天分别可供 20 吨以上，价格每公斤在 2.50 元以上。如果以 7、8 、9 三个月 90 天计算，长三角市场可消化 2 万吨四季豆，产值可达 5000 万元。及时开发京津塘市场和山东出口市场，则完全可以扩大种植面积，因而，依据每亩生产四季豆 1000 公斤，则每年可栽种 2 万亩，农户每年种 1 亩地可收入 2000 元，实际增收1200 元。(二)山野菜在金寨县 431.2 万亩山场里，山野菜是取之不竭、用之不完的自然资源，在保证可持续利用的基础上，每年可在金寨采集山野菜达万吨。2004 年，鑫山公司生产保鲜山野菜 200 吨，销往上海、北京深受欢迎，目前已进入
5、各大超市，每袋 250g 保鲜山野菜售价200300 元，由于生产能力不足，不能保证长年供货，因而一些合作商家不满意。同时，一些生产厂家不顾资源可持续利用，野蛮采摘，使如薇菜等资源面临枯竭，因而保护资源、建设资源基地已刻不容缓。四、建设内容和规模(一)高山蔬菜1、项目目标(1)建立无公害高山蔬菜生产基地 4 万亩，每年实际种植面积 2 万亩，年产鲜菜 2 万吨，实现产值 5000 万元。(2)项目区病、虫、草、鼠综合防治面积 100%。(3)严格按照无公害蔬菜生产技术生产，所有高山蔬菜达到 100%无公害标准。(4)高山蔬菜净菜加工能力 100%，其中保鲜菜和脱水菜不超过50%。(5)项目区农
6、民年人均收入 1500 元，实际增收 800 元，企业创产值 5000 万元以上。2、项目建设地点和规模长岭乡 5000 亩，天堂寨镇 5000 亩，燕子河镇 5000 亩，张畈乡4000 亩，水竹坪乡 3000 亩，花石乡 4000 亩，油坊店乡 2000亩，吴家店镇 4000 亩，沙河乡 4000 亩，斑竹园镇 4000 亩。加工项目地点：鑫山公司所在地和梅山镇。3、实施内容(1)技术培训：教会菜农先进的生产技术，严格按照无公害蔬菜标准进行生产，聘请安农大教授授课，并开展远程教育。(2)新技术推广：杀虫灯、遮阳网、防虫网等。(3)病虫测报：聘请专门的技术人员。(4)产品质量检测：基地无公害
7、认证。(5)购置冷藏车四辆。(6)建标准化无公害净菜加工车间 2000m2。(7)购置速冻冷库（每 30 分钟速冻 1 吨）。(8)建标准化冷库 600m3。(9)建立蔬菜检测中心设备一套。(10)注册无公害蔬菜品牌。(二)山野菜1、项目目标(1)建立有机山野菜示范基地 10 万亩。(2)实现生产鲜竹笋 3000 吨，珍珠菜 2000 吨，将军菜 1000 吨，蕨菜 1000 吨，野芹菜 1000 吨，香椿 1000 吨，槐花 1000 吨。(3)项目区所有山野菜产品达有机标准。(4)人工移植栽培每年不少于 5000 亩。(5)项目区人均增收 500 元以上，企业创产值 5000 万元。2、项
8、目建设地点及规模山竹笋抚育：沙河乡 1 万亩，斑竹园镇 1 万亩，吴家店镇 1 万亩。珍珠菜抚育：油坊店 1 万亩，青山镇 1 万亩，双河镇 1 万亩。香椿移植：燕子河镇 5000 亩，长岭乡 5000 亩。将军菜、蕨菜、野芹菜抚育：长岭乡 5000 亩，花石乡 2000 亩，燕子河镇 3000 亩，天堂寨镇 5000 亩。槐花：青山镇 5000 亩，长岭乡 1 万亩。3、项目内容(1)有机山野菜抚育保护 9 万亩，人工移植栽培 1 万亩。(2)有机山野菜抚育及采摘技术培训，可以结合远程教育，建标准化网站，10 个乡镇组织学习。(3)开展病虫害综合防治，建立病虫测报网点。(4)聘请专家指导开展
9、可持续利用战略。(5)购置基地生产机械管理设备等。(6)建立野菜净菜加工车间 2000m2，600m3 冷库一座，购置山野菜运输车 4 辆。(7)申请颁发有机山野菜产品证书。(三)实施计划本项目总投资 2480 万元，建设期为 2 年，其中 2005 年投入1500 万元， 2006 年投入 980 万元，公司自筹资金 480 万元，申请政府扶持 2000 万元。五、工艺流程农户公司合同高山蔬菜：生产基地无公害生产技术订单生产收购净菜加工（保鲜）制冷（脱水）冷藏运输（运输）市场。山野菜：生产基地采摘订单收购净菜加工（保鲜加工）制冷包装运输市场。六、项目建设条件1、金寨县是安徽省最大的山区县，面
10、积 3814 平方公里，海拔千米以上山峰 107 座，围绕这些山头的山地面积 10 多万亩。过去，这此土地是高寒山区，不毛之地，是金寨县最贫困的地区；现在，这些土地却变成了金寨的宝贵资源，因为它适应反季节蔬菜的生长，能丰富城市的菜蓝子，因而我们开发它是顺应市场的需求。2、金寨县是国家公路建设的项目县，现在已达到村村通公路，为山里蔬菜顺利送往大都市提供了便利，即将建设的沪、汉、榕铁路和合武高速公路更为项目增添了优势。3、鑫山公司多年的市场运作经验为项目建设提供了基础，2002 年鑫山公司成为县农业综合开发龙头企业，2003 年为市龙头企业，2004 年带领全县 14 个乡镇近万户农民种植高山蔬菜
11、和采摘加工山野菜，产品已进入北京、上海等大中城市的 12 个大型超市和大型农贸市场，被授予“安徽省 2004 诚信品牌”，受到省工商局重点保护。同时，公司在全县实施“风险由公司承担”方案，因而在全县农民心目中有着很高信誉。4、全县高山蔬菜种植已有十余年历史，虽然多年来起伏较大，但农民种植高山蔬菜的信心十足，兴趣很大，由于有很好的种植经验，因而在技术培训上可以减少投入，一旦项目实施，即可以收到良好的效果，当年投入当年受益。七、项目进度安排项目期二年，2005 年第一期：1、建标准化无公害净菜加工车间 2000m2。2、建标准化冷库 600m2。3、购置速冻冷库设备 1 套，冷藏车 4 辆。4、建
12、立蔬菜检测中心设备 1 套，运菜车 3 辆。5、建高山蔬菜基地 2 万亩，山野菜基地 5 万亩。6、培训 13 个乡镇农民 10 万人次。7、聘请省农业大学专家授课 10 人次。8、建立远程教育中心。2006 年第二期：1、建高山蔬菜基地 2 万亩，山野菜基地 5 万亩（其中基地保护 4万亩，移植栽培 1 万亩）。2、培训乡镇农民 10 万人次。3、申报无公害蔬菜品牌 10 个，申报有机山野菜品牌 10 个。4、申报无公害蔬菜基地 4 万亩，有机山野菜基地 10 万亩，力争认证。项目第一期投入 1500 万元，第二期投入 980 万元。八、技术估算和资金筹措(一)技术估算（略）(二)投资估算2
13、005 年：1、建净菜加工车间 2000m2，投资 100 万元。2、建标准化冷库 600m2，投资 60 万元。3、购置速冻冷库设备一套，投资 200 万元。? 冷藏车 4 辆，投资 120 万元。4、建立蔬菜检测中心及设备，投资 130 万元。运菜车 4 辆，投资 20 万元。5、建高山蔬菜基地 2 万亩，投资 500 万元。? 山野菜基地 5 万亩，投资 250 万元。6、人员培训 10 万人次，投资 100 万元。7、聘请省专家授课 10 人次，投资 5 万元。8、建立远程教育中心，投资 15 万元。合计投资：1500 万元。2006 年：1、建高山蔬菜基地 2 万亩，投资 500 万
14、元。山野菜基地 5 万亩，投资 350 万元。2、培训人员 10 万人次，投资 100 万元。3、申报无公害蔬菜品牌 10 个，申报省有机山野菜品牌 10 个，投资 15 万元。4、申报无公害蔬菜基地 4 万亩，有机山野菜基地 10 万亩，力争认证，投资 15 万元。合计投资：980 万元。(三)资金筹措企业自筹 480 万元，申请银行贷款或上级政策性资金 2000 万元。九、效益分析(一)成本分析高山蔬菜类全部以净菜保鲜方式推向市场，具体成本购成如下：原未干成本：1.2 元/kg。收购成本：0.2 元/kg。加工成本：0.1 元/kg。销售成本：0.5 元/kg。山野菜类则全部采用真空袋装保
15、鲜方式对外销售，其成本如下表：品? 种 类? 型单位成本（元/吨）总成本（万元）备? 注原来干成本 1000 300 3000 吨加工成本 1600 480 ?山竹笋销售成本 3000 900 ?原来干成本 1000 200 2000 吨加工成本 1600 320 ?珍珠菜销售成本 3000 600 ?原来干成本 1200 120 1000 吨加工成本 1800 180 ?将军菜销售成本 3000 300 ?蕨? 菜 原来干成本 1500 150 1000 吨加工成本 1800 180 ?销售成本 3000 300 ?原来干成本 800 80 1000 吨加工成本 1400 130 ?野芹菜销
16、售成本 3000 300 ?原来干成本 2500 250 1000 吨加工成本 2400 240 ?香? 椿销售成本 3000 300 ?原来干成本 1500 150 1000 吨加工成本 1600 160 ?槐? 花销售成本 3000 300 ?(二)产值分析高山蔬菜：按目前市价 2.5 元/kg 计算，年产 2 万吨高山反季节蔬菜年可创产值 5000 万元。山野菜类：分别按目前市场价山竹笋 1.6 元 /袋（250 克袋）、珍珠菜 1.6 元/袋（250 克袋）、将军菜 1.8 元/袋（250 克袋）、蕨菜 2 元/袋（250 克袋）、野芹菜 1.5 元/袋（250 克袋）、香椿 2.5元/袋（ 250 克袋）、槐花 2 元/ 袋（250 克袋）计算，保鲜山野菜类年可创产值为：1920+1280+720+800+600+1000+800=7120 万元。
