1、黄花菜种植项目建议书黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花 8 万吨，外贸需求量是12 万吨。市场价格是 2 元一两。种植前景广阔。10 亩地：采摘期雇佣 2-3 个临时工帮忙采摘。晒干加工。约 5 千元支出。100 亩地：请 4，5 个工人帮忙采摘，翻土，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到 3 万元。1000 亩地：请 20-30 个工人帮忙采摘，翻土。按量计算工资。不到30 万元。100 亩地：肥料，除虫、施肥工人，按 100 亩地施肥工作量计算。5 万足够。1000 亩地：肥料，除虫、施肥工人，按 1000 亩地施肥工作量计算。50 万足够。10 亩地：0.35 吨/亩*10 亩=3.5
2、 吨*3 万/吨=10.5 万元。100 亩地：0.35 吨/亩*100 亩=35 吨*3 万/吨=105 万元。1000 亩地： 0.35 吨/亩 *1000 亩=350 吨*3 万/ 吨=1050 万元。 1000 亩地： 1050 万-150 万-30 万-50 万=820 万元。1、丰产期是 3 年后， 1-3 年亩产量是从 150 斤提升到 600-800 斤。黄花菜是 10 年转换期。这个因素要考虑好。2、1-3 年内，黄花菜分布尚不密集，可以考虑间种黄豆、绿豆、红薯，蔬菜等。这是利好因素。这些产量收入可以抵消部分土地租金。一般上，只要好好管理，并且引进成熟地区的生产经验，黄花菜病
3、虫害是可以完全控制的。根据现在蔬菜行业行情状况，黄花菜市场价格只会涨不会跌。何况黄花菜是属于干货市场，干燥处理后不容易变质，6，7 ，8，9 四个月的产出期，可以在其他 8 个月来开拓市场。如果有投资计划，可以投入生产车间进行黄花菜深加工，做成即食产品。或者粉碎处理以满足国际市场需求。从而使黄花菜大大增值。如果种植面积较大，黄花菜要达到出口质量标准，需要投入烘干设备加工厂。机器几万块，人工 2，3 个。也是 6-9 月需要而已。1）黄花菜在冬季种苗引进后即进行土地平整，挖坑栽种，并施肥。根据季节和时间安排配备需要的人手。一般一个星期就可以完成。3）出苗出茎后，即进行病虫害防治工作，不需要太多人
4、手。但需要准备黄花菜晒干场地或者投入烘干设备进行加工前准备。4）结蕾出产期，配备一定人手采摘。丰产期，配备足够人员采摘与回收烘干加工。此段时间 6-9 月是最繁忙的时候。5）黄花菜丰产期过后，必须进行枝叶清除工作。因为枝叶可能含有病虫害卵等，需要全部移出菜地。建议可以联系附近造纸厂，将枝叶进行处理。收入可以抵消人工费用。冬季翻挖土地的作用是：利用冬天冰雪将土地里的虫卵冻死。还有就是土地松散，有利于出苗。 无尘工厂烘干法脱水处理，根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量，还有黄花菜的质量均匀度，色泽外观等，造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀，大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合
5、格报告。大都出口欧美。3 万一吨的质量就相当于国内野生黄花菜的质量。纯人工制作，天然晒干。色泽较深，呈黄褐色。大都内销或出口东南亚国家。由国家专利技术进行食品添加剂药浸处理。市面上售卖的比较多。颜色鲜黄，呈黄亮色，内销比较多。黄花菜采摘回家- 大锅大火- 开水-几十个竹制蒸笼依次装黄花菜入锅-蒸八分熟 -端出放干净地上（切忌勿动黄花菜）- 下一笼开始-全部蒸完-第二天早晨太阳底下架空人工均匀晾晒（准备镂空竹制晾晒板，便于均匀干燥）-每 2 小时用一块新竹板去将第一块晒有黄花的竹板翻边，复晒底部。再用第一块竹板的底面翻第二块晒有黄花的竹板，依次循环全部将竹板的黄花翻个边，利于均匀干燥。-至黄花不
6、粘手时，全部倒出来拿到楼面顶层水泥地上摊开复晒，直到快要用手可以折断-准备木柜（2m1.5m1m 长高宽）储存。弊：需要蒸压循环竹笼，需要大量柴火，不可用煤，需要上山砍柴等，黄花菜蒸好后第二天需要有太阳，如果下几天雨，黄花菜会腐烂。黄花菜采摘回来- 分别于密封塑料袋封装，里面加入一定比例脱水药剂-第二天摊铺于竹板上晒，再到楼板或水泥地板上晒干-木柜储存。利：脱水后湿黄花可以存放 4，5 天，不需要看天气，不需要柴火，不用赶时间，成品颜色鲜艳，质量符合食品标准。脱水工厂，大锅- 煮烫-晾干水分- 流水线进入烘干设备-控制营养含量-干燥储存。近年来国内市场市面上售卖黄花菜大都是 2.1 万/ 吨的
7、黄花菜，即添加剂脱水处理的黄花菜。批发 2.1 万/吨，转手到市场零售达到 4万/吨。而且绿色黄花菜和脱水黄花菜质量差不多，就是绿色和添加剂的差别了。脱水黄花菜颜色更均匀，更鲜艳。绿色黄花菜颜色暗淡，看上去比较陈旧。对于外行的顾客来说，脱水黄花菜更受大众欢迎。原来，绿色黄花菜加工需要用到大量木材，这木材可以是去年干燥的黄花菜叶子、茎，稻草，也可以是山上砍的杂木，甚至是松树等大柴。木材需要地方堆积。要防雨，就要多砌空房子。一家农户每天蒸压黄花菜需要 3，-4 小时，一直要忙到晚上 10 点以后。持续3，4 小时的供火量，当然需要大量柴火。还有一个原因就是：蒸压好的一笼笼黄花菜（直径 80cm-1
8、00cm）有 20-30 个，不能叠压，只能摆放于防水的房间里，占用很大地方。这些都需要 1，2 个帮手，家里年轻人都出去打工了，中年人白天要忙着摘黄花，摘满一箩筐回家又要忙着翻黄花，夏天暴雨来的突然，为了避免被雨淋到，经常又要放下扁担飞奔回家收黄花。晾晒在太阳底下的黄花菜竹板至少有 2-30 个。竹板的尺寸是 1m2m 左右，没干的黄花晾在上面，收回时不能扒到箩筐里，只能原样用头顶回屋内，在屋内设置多层木架，一格格的塞进去。天晴了又得赶回家把竹板再顶出来晒太阳。黄花全摘回来后，一人忙着蒸黄花，一人就要去收黄花，不但有竹板上的半干黄花，还有楼板上的已干燥准备储存的黄花。这一切一切都必须井然有序
9、。所有工序都不能省。以前黄花菜价格不高，农户只是将种植黄花菜当特产收入来补充家用。另外种植面积少，农户还自己种白菜，水果蔬菜。基本不需要购买蔬菜食品。现在是农户经济好转了，人也慵懒起来，猪也不养了（最多养一头过年杀），菜也少种了。稻谷因为不要上交粮食种的面积也少了，改种黄花了。导致黄花菜种植面积大增。因为很多农村孩子都在外面打工，农户也就不准备扩建家里的房子。很多人还买了房子去城镇，去县城。家里做饭什么的都用煤炉甚至煤气。上山砍柴的人少之又少。这些因素都导致农户满足于现状而不想很累很辛苦的去做 3 万/ 吨的黄花菜。现在全国都在快速发展蔬菜脱水行业，逐渐形成国家标准化经营管理模式。产品质量也大
10、大提高。对黄花菜进行脱水加工和附属食品深加工越来越受到人们的关注。黄花菜增值效益非常明显，前景十分乐观。农户土地分到户，田地分到户，连山地森林都划分到户。土地种黄花，田地种稻谷。山林虽然是自家的，也不能随意砍伐。大家都是靠黄花菜自给自足，因为地有好坏，土地，田地 10 年重新分配一次。在种植区很难进行土地整合，第一没有那个财力。第二就是尽管有种植经验，却还没有相关产品深加工经验，再就是还没那个想创业的思想和准备。一年下来，黄花菜收入除了家用，购买农业用品及添加新潮电器设备等外基本上没多少剩余，土地是固定的，黄花菜价格是固定的。农民的心态是恒定的。地球还是那样转，村民还是那样生活。如果在种植区搞
11、大规模的山林开发置换黄花菜菜地，还受很多因素制约：现在产区主要是靠积少成多，每家每户都在 1 吨以上，两个中年夫妻就可以伺候好，村里年轻人都外出了，要人手就得从外地聘请。黄花菜都是酷热天气干的活，比砌房子搬运工的活还累。很难找到勤快的效率高工价低的人手。如果成片种植出来的黄花菜加工方法和普通村民一样，那样就形成了直接竞争。农户的产量是不变的，投入也是固定的。而规模种植就要考虑很多因素。包括管理等都需要经验。集团化经营，生产出来的黄花菜当然需要质量优势，就需要投入生产加工设备。这也是很大一笔初次投入。农户的销售是通过村镇收购商上门收购。集团化经营就要找准销路。包括黄花菜的加工运输渠道等，这在农村来说还没有好的经验可以借鉴。总的来说，黄花菜产区需要开放思想，大力引进国内外的生产加工经验，为提升黄花菜的潜在价值而拓展思路。不是要将产区成为全国的特产区，而是要将中国成为全球黄花菜的主产区而努力。
