1、保护地蔬菜施肥技术摘要 阐述了蔬菜的需肥特性及保护地土壤的特点,并总结了保护地蔬菜施肥技术,如增施有机肥料、基肥深施、氮磷钾肥和微肥配合施用、根外追肥、加深土壤翻耕、撤膜淋雨溶盐或灌水洗盐。 关健词 蔬菜;保护地;施肥技术 随着生活质量的日益提高,人们对蔬菜周年供应的要求越来越高,日光温室是一种最经济节能的保护地栽培设施,冬季可以生产出各种喜温性蔬菜产品。山东省是我国日光温室蔬菜生产的最佳地理位置之一,目前宁阳县的大棚蔬菜面积有 4 666.67 hm2。保护地蔬菜适量施肥技术既节本增效又提高了大棚菜品质,现将其总结如下。 1 蔬菜的需肥特性 1.1 蔬菜的需肥量大 蔬菜是喜肥作物,每生产 1
2、 000 kg 蔬菜约需氮(N)36 kg、磷(P2O5)0.82.2 kg、钾(K2O)3.56.5 kg、钙(Ca)1.01.8 kg、镁(Mg)0.180.42 kg,其比例大致为 1031351。蔬菜作物的吸氮量比小麦高 0.4 倍,吸磷量高 0.2 倍,吸钾量高 1.92 倍,吸钙量高 4.3 倍,吸镁量高 0.54 倍。当然,不同蔬菜品种需肥量也不相同,吸收量大的有甜椒、花椰菜、大蒜、西葫芦等,吸收量中等的有茄子、甘蓝、大白菜、西红柿等,吸收量小的有菠菜、芹菜、黄瓜、西瓜等,所以施肥时应根据不同品种有所偏重。 1.2 蔬菜的盐基代换量高 多数蔬菜作物盐基代换量为小麦、玉米等大田作物
3、的 23 倍。盐基代换量高的蔬菜根系优先吸收 Ca、Mg 等二价阳离子,因此蔬菜作物含钙较多。 1.3 蔬菜是喜氮和喜硼作物 氮素是蔬菜体内极其重要的营养元素,不仅对氮素的需求量大,而且总氮量、不同形态及比例都会影响到其生育、产量和品质。在生产中过多施用氨态氮肥,会抑制钾和钙的吸收,易发生生理障碍、生长不良。如西红柿在氮肥一次施用过量时易发生脐腐病、筋腐病、顶裂果、空洞果等生理性病害。施用过量硝态氮,会造成蔬菜产品硝酸盐过量积累,食用过程中会在人体内生成强致癌物质亚硝胺,因而在蔬菜施肥时,必须增施有机肥,少施氮态氮肥和硝态氮肥。一般蔬菜比禾本科作物吸硼量高,因此蔬菜施肥时应适当补充硼元素。 2
4、 保护地土壤的特点 保护地的气温和地温都比露地高,尤其是冬季白天气温比外界高 20 左右,地温比外界高 1015 左右,因此土壤蒸发量大。高温时间长,微生物活动性强,有机质矿化强烈,容易使土壤溶液浓度升高,又因为有覆盖设施,自然降水少,虽然浇水次数多,由于严禁大水漫灌,每次浇水量少,土壤养分受地表水径流影响和向深处移动淋溶影响少,表层盐分积累多,成为积聚型土壤。盐分的集聚、长时间重茬连作和人为管理措施不当,使保护地土壤易产生次生盐渍化,土壤的理化性能和营养平衡遭到破坏,从而导致各种非侵染性病害大量发生,影响产量和品质。 3 保护地蔬菜施肥技术 3.1 增施有机肥料 增施有机肥料,最好施用纤维素
5、多即碳氮比高的有机肥。有机质在腐解过程中,会形成腐质酸等有机胶体,大大增强土壤的缓冲能力,防止盐类积聚,延缓土壤盐渍化的进程1-2。现介绍几种常用农家肥的使用方法:羊粪。属热性肥料,每 100 g 鲜重中水分占 65%,有机质占 28%,氮占0.65%,磷占 0.5%,钾占 0.25%,宜和猪粪混施,适用于凉性土壤。猪粪。养分含量较多,每 100 g 鲜重中水分占 85%,有机质占 15%,氮占 0.5%0.6%,磷占 0.45%0.60%,钾占 0.35%0.50%,腐熟的猪粪可施于各种土壤,尤其适用于排水良好的热潮土壤。马粪。有机质、氮素、纤维素含量较高,每100 g 鲜重中水分占 76%
6、 ,有机质占 20%,氮占 0.55%,磷占 0.3%,钾占0.24%,含有高温纤维分解细菌,在堆积中发酵快,热量高,适用于湿润黏重土壤及板结严重的土壤。牛粪。养分含量较低,是典型的凉性肥料,每100 g 鲜重中水分占 83% ,有机质占 15%,氮占 0.32%,磷占 0.25%,钾占0.15%。可将牛粪晒干,掺入 3%5%的草木灰或磷矿粉或马粪进行堆积,可加速牛粪分解,提高肥效,最好与热性肥料结合使用,比较适合砂壤地。人粪。尿养分含量高,发酵腐熟后可直接使用,也可与土掺混制成大粪土作追肥。家禽肥。养分含量高,鸡、鸭粪又高于鹅粪。鸡粪每 100 g 鲜重中水分占 31.1%,有机质占 26%
7、,氮占 1.63%,磷占 1.54%,钾占 0.85%,可作种肥和追肥,是保护地蔬菜底肥的主要品种。沼肥。沼肥是沼气发酵后的剩余物,是一种优质高效有机肥,养分含量高而全,富含蔬菜生长所必需的氮、磷、钾等元素。沼肥分为沼渣和沼液 2 种。一个 10 m3 的沼气池可年产沼渣 4 t,沼液 6 t,为 1 500 m2 蔬菜全年所需肥料。沼渣的养分含量高,富含丰富的有机质和较多的腐植酸,对改良土壤起着重要作用。沼渣适用于蔬菜作基肥或追肥使用,长期使用,能使土壤疏松,肥力增强。用发酵过的沼渣作蔬菜生产基肥,用沼液作各种蔬菜叶面追肥不但可使各类蔬菜苗壮、生长速度加快、抗病力增强,并且可防止病害、虫害的
8、发生,提高蔬菜产量和质量。沼渣用于追肥一般采用刨坑穴追,追完后覆土封窝。西红柿、黄瓜、茄子、瓜类等蔬菜,追肥量 1 次在 15.022.5 t/hm2。沼液用于追肥时,从出料间提出的混合沼液,一般采用水沼液比 12 沟灌,追完后待沼肥沉入土壤后,再灌 1 遍清水。追肥量在 30 t/hm2 左右,可使叶菜单产量提高 30%以上。沼液用于蔬菜叶面追肥时,必须将提取的沼液滤清过渣,沼液对水量 11,可直接用喷雾器喷施在各类蔬菜的叶面上,喷施量在 2 2503 000 kg/hm2。在喷施后 20 h 左右再喷 1 遍清水,叶面施肥每隔 10 d 喷施 1 次,可使蔬菜产量提高 30%左右。 有机肥
9、在施用时一定要完全腐熟,否则在设施内便有可能产生产生在害气体,造成肥害。如温度急剧升高,微生物活动强烈,氮素部分气化,在设施内的有限空间内当浓度达到一定程度时,就会产生气害甚至导致植株死亡。 3.2 实行基肥深施,追肥限量,氮磷钾肥和微肥配合施用 用化肥作基肥时要进行深施,最好将化肥与有机肥混合施于地面,然后进行翻耕,这样使多数肥料施到表土以下,以免过多增加表层土壤的含盐量。追肥一般很难深施,故应严格控制每次用量,掌握“少量多餐” 、“营养齐全” 、 “重点突出” 、 “照顾全面”的原则,以满足蔬菜对养分的需求。不可一次施用过多,以免提高土壤的浓度。在施用过程中,要根据不同蔬菜的需肥特性做好氮
10、磷钾肥和微肥的配合施用,如西红柿苗期不可缺磷,前期注重氮扩叶,后期注重钾长果,叶薄时补氮,僵化小叶补锌,真菌病害补铁、硼,细菌性病害补钙、铜,病毒性病害补锌、钼。 3.3 大力提倡根外追肥 在露地条件下,根外追肥只是一种常规的辅助施肥手段,但在设施栽培时,根外追肥养分吸收转化速度快,用量少,成本低,效益高,是保护地蔬菜大力提倡的施肥方法之一3-4。尿素、过磷酸钙、磷酸二氢钾和一些微量元素,都适宜作为根外追肥。 3.4 加深土壤的翻耕 保护地土壤的盐类集中于表层,如果以表层(05 cm)含盐指数 100、中层(525 cm)为 60、底层(2550 cm)为 40 来考虑,在蔬菜收获后,进行翻耕把富含盐类的表层翻到下层,把相对含盐较少的下层土壤翻到上面,就可大大减轻盐害。 3.5 利用换茬空隙撤膜淋雨溶盐或灌水洗盐 利用夏熟菜收获结束后,揭开薄膜,通过日晒雨淋消除土壤障碍;或者在高温季节,进行大水漫灌,在地面上盖膜,使水温升高,不仅可以洗盐,而且可以杀灭病菌。 4 参考文献 1 王亚平,金会波.保护地蔬菜施肥技术J.现代化农业,2009(11):21. 2 王淑玲.无公害蔬菜施肥技术要点J.中国果蔬,2008(5);40-41. 3 张万杰.保护地蔬菜施肥技术J.农业知识:瓜果菜,2007(5):19. 4 张厚芝.保护地蔬菜施肥技术J.蔬菜,2001(3):20-21.
