1、 年产千吨脱水蔬菜加工项目可性研究报告嘉祥县嘉和食品有限公司2010 年 5 月目录第一章 项目概述 .- 1 -1.1 项目名称 .- 1 -1.2 项目建设地点 .- 1 -1.3 项目建设单位 .- 1 -1.4 项目概述 .- 1 -第二章 项目背景及必要性 .- 2 -2.1 项目背景 .- 2 -2.2 项目的必要性 .- 2 -第三章 市场前景分析 .- 3 -第四章 项目建设条件 .- 4 -4.1 建设地点 .- 4 -4.2 自然概况 .- 4 -4.3 基础设施建设条件 .- 5 -4.4 项目实施的有利条件 .- 5 -4.4.1 政府政策支持和农户参与情况 .- 5
2、-4.4.2 科技资源优势 .- 5 -4.4.3 市场优势 .- 6 -第五章 项目建设内容 .- 6 -5.1 建设年限 .- 6 -5.2 生产技术方案 .- 6 -5.2.1. 蔬菜品种 .- 7 -5.2.2. 生产工艺 .- 7 -5.2.3. 加工设备 .- 9 -5.3 建设规模及内容 .- 9 -5.3.1、建设规模 .- 9 -5.3.2、建设内容 .- 9 -第六章 项目组织形式 .- 9 -6.1 组织形式 .- 9 -6.2 机构设置及职能 .- 9 -6.3 企业定员 .- 10 -第七章 项目环境评价 .- 10 -7.1 建设项目基本情况 .- 10 -7.2
3、建设项目环境影响分析结论 .- 10 -7.2.1 大气环境影响分析 .- 10 -7.2.2 水环境影响分析 .- 10 -7.2.3 噪场环境影响分析 .- 11 -7.2.4 固体废物环境影响分析 .- 11 -7.2.5 清洁生产水平分析 .- 11 -7.3 环境影响评价总体结论 .- 11 -第八章 投资估算与资金筹措 .- 12 -8.1 投资估算依据 .- 12 -8.2 投资估算 .- 12 -8.3 项目资金筹措方案 .- 14 -第九章 经济效益评价 .- 15 -9. 经济效益分析 .- 15 -9.编制依据 .- 15 -9.基础数据 .- 15 -9. 总成本费用估
4、算 .- 16 -9. 销售收入与盈利预测 .- 17 -9. 销售收入 .- 17 -9. 税金及附加费 .- 17 -9. 利润及 所得税 .- 17 -9.3 项目投资评价 .- 17 -9.4 抗风险能力 .- 18 -9.4.1 盈亏平衡分析 .- 18 -9.2 敏感性分析 .- 18 -第十章 社会效益分析 .- 19 - 1 -第一章 项目概述1.1 项目名称： 年产千吨脱水蔬菜项目1.2 项目建设地点： 山东省嘉祥县嘉冠路 88 号1.3 项目建设单位： 嘉祥县嘉和食品有限公司1.4 项目概述： 嘉祥县位于山东省济宁市西部，属黄河冲积平原。东西宽 22 公里南北长 47.5
5、公里，总面积 971.6 平方公里。东临济宁任城区，南接金乡县，西靠菏泽市的巨野和郓城县，北依梁山县，东北隔梁济运河与汶上县相望。县城坐落于县境中部，现辖八镇七乡,714 个行政村，人口76 万人。县政府驻嘉祥镇。 嘉祥县历史悠久，人杰地灵。相传春秋时期鲁哀公西取狩猎，获一麒麟，此地取嘉美祥瑞之意，而得“嘉祥“之名，公元 1147 年置县。嘉祥历代人才辈出，是古代四大圣贤(孔子、孟子、曾子、颜子) 之一曾子的故里。嘉祥县是蔬菜生产大县，蔬菜品种多质量好。批发市场年蔬菜流通量1 亿公斤以上，为提高蔬菜加工水平和科技含量，创造一批有较强出口竞争力的名牌产品，提高蔬菜的附加值，嘉祥县嘉和食品有限公司
6、建设了“年产千吨脱水蔬菜加工项目” 。该项目建成后，预计固定资产投资 590 万元；年加工各类脱水蔬菜 1000 吨；销售收入 1800 万元；年利润 261 万元；投资回收期 4.3 年。- 2 -第二章 项目背景及必要性2.1 项目背景嘉祥县嘉和食品有限公司是一家农副产品综合加工企业，厂区占地面积 12000 平方米，现有厂房建筑面积 4000 万平方米，固定资产 350 万元，现有员工 150 人，是 全县农业产业化龙头企业之一，主要生产经营的系列产品远销全国各地。2.2 项目的必要性我国加入世界贸易组织后，农业发展面临更加激烈的市场竞争。当今农业的国际竞争已经不是单项产品、单个生产者之
7、间的竞争，而是包括农产品价格、质量、品牌和农业经营主体、经营方式在内的整个产业体系的综合竞争。为增强我县农业的国际竞争力，根本在于提高农产品的质量、档次和卫生安全水平，提高农户的专业化、组织化程度，提高农业生产经营的效率。发展农业产业化经营，培育一批有竞争力的市场主体，靠他们带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产，可以充分发挥农户家庭经营生产成本低的优势，尽快扩大我县优势农产品的生产规模，提高精深加工水平和科技含量，创出一批有较强出口竞争力的名牌产品。脱水蔬菜加工容易操作，见效快，经济效益高。加工系列产品深受日本、韩国、美国及加拿大等国客户青睐，产品畅销，有极大的市场潜力和广阔的市场发
8、展空间。国内方便食品厂家对脱水蔬菜的需求量也不断增加，以特种蔬菜为原料的脱水蔬菜加工业正在兴起，随着城乡人民消费向系列化、方便化、营养化方面发展，脱水蔬菜市场前景非常好。为满足国内外- 3 -市场对脱水蔬菜的需求，发展脱水蔬菜生产是非常必要的。据估计仅嘉祥县果蔬总产量就超过 200 万吨以上，如此多的果蔬产量靠传统品种很难满足市场多样化的要求，发展脱水蔬菜生产在增加花色品种的同时，也可以缓解旺季鲜菜生产过剩的问题，减少菜农的损失。第三章 市场前景分析蔬菜产业是近年来我国农业经济发展的一个重要增长点。据国家统计局统计，2004 年全国蔬菜产量达到 54927 万吨，比 2003 年增长1.7%。
9、 2005 年上半年我国蔬菜批发价格总体水平略高于去年同期，蔬菜出口继续保持稳定增长态势。预计 2005 年我国蔬菜产量将继续稳步增长。据海关统计，上半年，我国出口蔬菜（含鲜冷冻蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）320.73 万吨，同比增长 21.73%，出口创汇金额 20.59 亿美元，同比增长 21.67%。上半年，干蔬菜出口 17.14 万吨，同比增长2.9%，占蔬菜出口总量的 5.3%，出口创汇 4 亿美元，同比增长 20.1%，占蔬菜出口金额的 19.4%，市场前景很好。山东、福建、浙江、新疆、广东是我国蔬菜出口的主要省区。1-6 月，上述五省区蔬菜出口金额分别为 6.45 亿美元、
10、4.07 亿美元、1.47 亿美元、1.44 亿美元和 1.16 亿美元，同比增长 24.49%、17.95% 、8.86%、105.8%和 1.1%，由此看出山东省的蔬菜出口优势。日本仍是我国蔬菜出口最主要的贸易伙伴，但今年以来我国对美国、韩国和马来西亚的蔬菜出口增长迅速。1-6 月，对日本出口 86.17 万吨，同比增长 20.96%，创汇 7.76 亿美- 4 -元，同比增加 14.16%；对美国出口 16.99 万吨，同比增长 1.58%，创汇1.66 亿美元，同比增长 7.42%；对韩国出口 27.26 万吨，同比增长34.12%，创汇 1.25 亿美元，同比增长 17%；对马来西亚
11、出口 22.48 万吨，同比增长 25.41%，创汇 1.07 亿美元，同比增长 39.12%；1-6 月蔬菜输港24.66 万吨，同比下降 9.91%，货值 0.92 亿美元，同比增长 10.6%。我国出口东盟的蔬菜数量以及出口金额与去年同期相比呈量价齐增趋势。蔬菜是技术和劳动复合密集型产业，我国劳动力便宜，生产成本低。劳动力价格是发达国家的 1/61/20，产品价格是发达国家的 1/51/8。参与世界竞争回旋余地也大。由此出来发展脱水蔬菜生产具有广阔的前景。第四章 项目建设条件4.1 建设地点“年产千吨脱水蔬菜加工项目” 建在 山东省嘉祥县嘉冠路 88 号，地处嘉祥县蔬菜生产集中产区，具有
12、充足的原料保障。4.2 自然概况 嘉祥县农业条件良好，资源丰富。这里光照充足，四季分明，环境宜人，属暖温带季风区大陆性气候。年平均气温 12.8-13.9。 ，无霜期 184 天，年平均降水量 589 毫米。全县耕地面积 110 万亩，人均 1.93 亩，高于全省平均水平 0.5 亩。淡水资源丰富，内河有洙赵新河、赵王河，年地表径- 5 -流量 1 亿立方米，宜井面积 70 万亩。森林覆盖率为 23%。适宜果蔬生产。4.3 基础设施建设条件嘉祥县交通便利，公路、铁路、水运、航空等各种交通运输设施齐全。新石铁路、京福高速 公路日荷支线、327 国道穿城而过，西邻“ 京九”铁路 60 公里，东邻“
13、京沪 ”铁路 40 公里， 距省会济南 2.5 小时车；济宁机场坐落在县城南 10 公里处，已开通北京、上海、广州、青岛 等航线；嘉祥港水运码头经京杭大运河可转运苏、沪、浙一带。功能齐全的基础设施，增强了城市的综合服务功能，为果蔬生产、加工创造了条件。建设地点基础设施齐全，供水、供电、通讯有保障。4.4 项目实施的有利条件4.4.1 政府政策支持和农户参与情况嘉祥县政府支持农产品深加工企业的发展。对“年产 1000 吨脱水蔬菜加工项目”提供政策服务和资金支持。蔬菜销售收入是农民的重要收入来源，“年产 1000 吨脱水蔬菜加工项目 ”实施后公司通过定单形式与菜农建立起联系，菜农收入得到保证，使公
14、司和菜农双获利，达到双赢的结果。4.4.2 科技资源优势嘉祥县科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来，针对广大农民科技素质低，组织化程度低的现象，县政府、县农业局积极组织了各类培训班，到目前，全县已有 12 多万农民获得了“绿色证书” ，7 万多农民获得- 6 -了技术职称，近 10 万农民上了网，乡镇镇长、副镇长、农技、蔬菜站站长基本轮训一遍。为蔬菜生产、加工提供了科技保障。4.4.3 市场优势嘉祥县蔬菜批发市场年蔬菜流通量 1 亿公斤以上，为全省专业批发市场之一。蔬菜由嘉祥县销往全国各地。市场优势明显。第五章 项目建设内容5.1 建设年限2009 年 11 月至 2010 年 11 月5.2 生产技术方案脱水蔬菜又称复水菜，是利用人工加热脱去大部分水份而制成的一种干菜，食用前只要将其侵入水中即可复原，并保留鲜菜原有的色泽、风味及营养成分。而脱水蔬菜克服了鲜菜不易运输和贮藏等致命弱点，所以加工脱水蔬菜即可缓解旺季蔬菜销售压力，又可使人们在淡季吃到合理价位的蔬菜。脱水蔬菜是对新鲜蔬菜进行快速脱水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各种维生素、营养成分等损失很小的一种加工方法。快速干燥后的脱水蔬菜，水分含量一般为 6%一 8%，有利于长期贮存和远距离运输。脱水蔬菜具有良好的复水性，复水速度快，且复水后能基本保持蔬菜原有的风味和营养成分。脱水蔬菜
