1、绿达源生态健康养猪项目建议书一、生态养猪的概念生态养猪是一个跨学科行业，涉及到养猪学、动物营养学、环境卫生学、生物学与土壤肥料学等学科。它是以微生物技术为核心，通过对猪排泄物的科学处理，实行农牧结合、互相促进、低投入、高产出、少污染的良性循环的生态养猪系统工程。它是集约化养猪发展到一定阶段而形成的又一个亮点，是生猪养殖可持续发展的需要，也是落实党的十七大精神，建设生态文明的集中体现。二、生态养猪发展历程几千年来，小农经济状态的中国农民广泛采用诸如草皮、秸秆等材料作为牲畜的垫床，这也许就是当前新兴生态养殖业的雏形。 20 世纪 90 年代，以山东农业大学李铁坚教授为首的 农业专家们也经过多年总结
2、国内外农村养猪技术，改进和创立了投资少、见效快、造价低的新式大棚养猪法，也叫懒汉养猪法。该法由于采用了垫料本身的自然背景菌种，达到了一定效果，但限于菌种的活力及配套技术的限制，未普遍的推广应用。同我国农民一样，在日本民间很早就应用土着菌技术养猪。从 1992 年开始，日本鹿儿岛大学的专家教授就开始对土着菌养猪技术进行系统的研究，形成了较为完善的技术规范。目前，日本自然农业协会、山岸协会、鹿儿岛大学以及韩国自然农业协会都在大力推广和应用这项技术。国内也出现了专业公司分离出部分优势菌种，在全国推广该生态养猪模式。三、绿达源生态健康养猪的八大技术优势目前我国一些地区也在推广生态养猪技术，但普遍存在两
3、个问题：一是技术不成熟，尤其是菌种来源不一，活性低而成本高；二是技术不完整，往往只重视生物发酵垫床的使用，而忽视了微生物饲料添加剂在饲喂上的使用。绿达源生态健康养猪技术是目前国内该领域中最成熟最全面的技术，与其它同类技术相比，有以下八个明显的优势：第一，该技术是目前国内少数几家将专业化、标准化菌种技术应用于生态养猪的企业之一，由著名微生物学专家丁之铨博士领衔研发，得到中国农科院众多专家参与和支持。第二，该技术根据我国南北方气候条件的不同，科学调整菌种配伍和垫料的结构，使得发酵床温度夏天不会过高，冬天圈舍温暖舒适。第三，该技术喷洒在垫床表面的微生物制剂不仅能降解粪尿和纤维素，而且具有抑制和杀灭大
4、肠杆菌等病原微生物，提高动物机体免疫力的功效。第四，该技术讲求“内外兼修”，在使用生物发酵床同时，配套使用微生物饲料添加剂和生物预混料，产品具有农业部颁发的生产许可证和产品批准文号。第五，该技术的菌种发酵功能强，适用范围广，在制作发酵垫床时可使用玉米秸、豆秸、麦秸、棉花秸、稻草、稻谷壳、锯末等各种农业废弃物，达到循环利用。第六，垫床制作工艺简单，垫料无需预处理，不用翻倒，一天完工，一次成型。第七，公司还配套专利产品“微生物培养器”，养殖户可自行扩繁部分菌种。该产品已通过北京市科委主持的专家鉴定，中国科协曾发文向全国推广。第八，由于经过严格的筛选、纯化、复壮和专业化生产工艺，菌种发酵分解能力强，
5、使用周期长，公司与客户签订的技术服务协议中承诺质量保证期为三年。四、生态健康养猪模式的经济效益及社会效益2008 年 6 月 7 日，科技日报刊登了题为“三省两提一增零排放京郊生态养猪场见闻”的报道，详细介绍了绿达源生态养猪技术的特点及社会效益、经济效益。1、“三省”，即是省水、省料、省劳力。因新兴生态养猪模式不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪只饮用和保持垫床 60%以上湿度的水即可，所以较传统集约化养猪可节省用水 85%90%。猪粪、尿被微生物分解转化为可被猪食用的有机物和菌体蛋白质，猪通过拱食，可节省精饲料10%15%。试验显示育肥猪只日增重增加 23%，料肉比降低 25%，出栏时间缩短 8
6、12 天。由于猪场不需要清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以 1 个正常劳力可批次饲养可达到 800 头育肥猪，较集约化猪场节约 1.5 倍的劳力。2、“两提”，即提高免疫力、提高猪肉品质。由于猪只恢复了拱食的自然习性，猪只应激少，又采食益生菌和垫料中的菌体蛋白，抗病力明显增强，发病率减少。特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统集约饲养有大幅下降。用药量明显减少，减少药费 815 元/头。生态养殖模式要求全程不添加抗生素和激素，所生产的猪肉品质明显改善，无药物残留。屠宰后肉色红润，纹理清晰，优于一般猪肉。经提取里脊肉、后腿肉检验，其氨基酸及其
7、它营养含量分别提高了 10%至 15%，完全达到有机、绿色猪肉标准。如结合地方优质肉猪生产，将为开发我国地方猪种资源，开拓优质猪肉产业打开一个新的渠道。3、“一增”，即是增加养殖效益。生态养猪较传统集约养猪仅饲养环节即可减少饲料、节约用水等直接饲养成本4090 元/头。由于使用了微生物饲料添加剂，提高了饲料转化率、仔猪成活率、母猪起栏率，产仔率提高 20%，育肥猪可提前一周出栏。，并可利用玉米、大豆等作物秸秆作发酵饲料，大大降低饲料成本。同时，该模式充分利用了锯末、稻壳、农作秸秆等作为垫料生产优质生物有机肥，具有改良土壤、促进农作物生长之功效。所以新型生态养猪综合效益相对传统集约养猪可增加收入
8、 100150 元/头。4、“零排放”，即实现粪污零排放，达到环保要求。生态养殖模式所产粪尿经过菌种发酵转变为微生物蛋白，猪场内外无臭味，氨气含量显著降低。该模式将传统集约化养猪粪便污染处理问题提前在养殖环节进行消纳，避免了粪污在排放和运输过程中形成的二次污染，在畜禽粪便无害化处理方面开辟了一条新路。生态健康养猪方式与传统养猪方式经济及社会效益比照：直接经济效益：(1)节省饲料：经实验证明，可提高饲料利用率，降低料肉比，节约饲料 10左右，计 57 元头。另外，通过使用发酵饲料，进一步降低了饲料成本。以育肥猪为例，从 20kg 到 100kg猪出栏，传统养猪耗料（全价料）约 240kg头，生态
9、健康养猪耗料为 180 公斤全价料+80 公斤发酵料。全价料 2.4 元/kg 计，发酵料按 1 元/kg，仅此项可降低成本 64 元头左右。两项相加，可节省饲料 121 元头。(2)节省医药费：平均每头节省药费约 l0 元。(3)节省水、电费：平均每头节省电费 3 元左右(4)节省人工费：平均每头节省人工费 6 元。此外，每年将生物垫床起圈后即是高品质有机肥，以平均饲养密度为 1.3M2头，垫料高度为 80cm，垫料一年后的比重为 045 吨m 3(水分折至 20以内)，有机肥价格以每吨 400 元计，平均每头猪粪便转化为有机肥还可增收约 40元。生态健康养猪经济效益分析（以单头育肥猪计算）
10、：A、成本：垫料投入：15 元菌种费（含发酵垫床和微生物饲料添加剂）：15 元成本总计：15 元+15 元=30 元头B、收益：降低饲料成本 121 元；节省医药费 10 元；节省水电费 3 元；节省人工费 6 元；生产有机肥增收 40 元。增加收益总计：121+10+3+6+40=180 元/头C、总体经济效益计算：18030=150 元/头综上所述：采用本技术养猪，不但从根本上解决了养猪企业对水源、土壤、空气的环境污染，而且可使养猪企业每头猪收益增加 150 元，其中还不包含降低死淘率，提高母猪受孕率、仔猪成活率，延长母猪繁育周期等隐形效益。另外，用本项技术养猪已达到有机猪、绿色猪肉标准，
11、经国家权威机构按绿色猪肉标准检测，其 27 项指标全部合格，如果创造品牌猪肉，其经济效益还可翻几番。所以说，它是一个环保的、节能的、具有社会和企业双赢的、可持续发展的养猪技术。公众效益和生态效益：1）节省水资源；2）无污物排放；3）给养猪企业创造一个无臭味的环境；4）减少疾病传播；5）提供更优质的畜牧业产品。五、市场预测（1）猪肉消费市场缺口较大。猪肉是我国人民餐桌上的主要副食品之一，生猪的发展直接影响到人民的生活质量。有资料预测未来几年我国每年至少将有 1000 万农村人口转为城镇户口，生猪出栏因此每年减少约 200 万头。而新增猪肉消费估计约有 60 万吨，约 935 万头，从而每年 10
12、00万的新增城镇人口将导致生猪供给缺口扩大 1135 万头，这将由新（扩）建大型养殖场或增加适度规模养殖场户来填补。如此庞大的数字还是建立在占出栏总量 60%70%的适度规模养殖平稳发展的基础上的，如果适度规模养殖本身出现问题，则整个养猪业就会出现大起大落，严重损伤产业的发展。这也许就是 2006 年爆发“猪高致病性蓝耳病”后部分地区农村养猪全面崩溃，导致 2007 年下半年猪价创历史新高的原因之一。（2）国家高度重视和大力扶植养猪事业。2010 年中央一号文件提到“做好猪肉调控预案，保持农产品市场稳定和价格合理水平”，针对当前生猪价格持续下跌、养殖亏损面扩大、农民养殖积极性受到冲击等问题，农
13、业部加大工作力度，加快落实扶持政策，防止猪贱伤农，促进生猪生产持续平稳发展。继续实施生猪标准化规模养殖场（小区）建设项目，25 亿元投资计划已下达各地；继续实施生猪良种补贴政策，6.5 亿元补贴资金将于近期拨付地方，推进生猪品种改良，优化生猪品种结构；继续实施生猪调出大县奖励政策，资金规模不低于去年 21 亿元的水平，进一步调动地方政府发展生猪生产的积极性。农业部将积极推进各项扶持政策的加快落实，尽快将政策资金落实到养殖场户，稳定养殖积极性。（3）党和政府要求积极发展生态、绿色、有机农业。一号文件指出：“加快农产品质量安全监管体系和检验检测体系建设，积极发展无公害农产品、绿色食品、有机农产品。
14、”中国政府网 4 月 8 日播发了国务院办公厅日前印发的年食品安全整顿工作安排也提出要“制（修）订食品中农药残留、有毒有害污染物、致病微生物、真菌毒素限量标准。”这些都为我们发展有机养猪业提供了政策依据，加大了生态、有机猪养殖企业获得各级政府的扶植、铺贴的可能性。（4）农民工返乡为发展养猪业提供了劳务资源。目前全国特别是沿海地区大量农民工返乡已成潮流，以家庭为单位的适度规模养猪在解决农村剩余劳动力、充分利用农村丰富的农副产品资源、增加农民收入等方面具有不可替代的效果。因此，通过公司+农户或者成立有机猪养殖专业合作社等形式，是发展生态养猪的可行途径。（5）随着人民生活水平的不断提高，人们的食品安全意识越来越强，对有机、绿色、无公害食品的需求业越来越大，有机猪肉不仅无污染、无药残，且色泽口感俱佳，会受到广大消费者的青睐。例如，北京市常住人口达 1300 万，中、高收入人群不低于 30%，即 500 万人，这些人即使年均消费2kg 有机猪肉，就有 1 万吨的潜在市场，即有 15 万头商品猪的需求量，可见其市场前景的无比广阔。（6）由于生态健康养猪项目具有投资少、建设快、环保、节能、省工、高效等显著优势，并可形成品牌效应，所以市场前景十分广。六、风险分析及对策
