1、名贵中药材铁皮石斛人工栽培开发与研究可行性报告项目名称：名贵中药材铁皮石斛人工栽培开发与研究 申报单位：乐清市宝峰石斛专业合作社 二 00 九年二月二十八日1目录项目简介 （3） 立项的背景和意义 (4)第一章 立项的背景和意义一、立项的背景 二、立项的意义第二章 国内外研究现状和发展趋势 (7)一、国内外研究现状 二、国内外研究发展趋势第三章 研究开发内容和技术关键一、研究开发内容 二、研究开发技术关键(9)第四章 预期目标 (10)第五章 研究方案、 技术路线、 组织方式与课题分解 (15)第六章 计划进度安排 (16) 第七章 现有工作基础和条件 (16)第八章 科技开发经费预算 (17
2、) 项目简介乐清市宝峰石斛专业合作社项目所在地大荆镇象周村。这里自然条件独 特，无工厂，无污染物，环境优美，空气清新，发展名贵中药材铁皮石斛人工种 植首选之地，现已建成产业基地 160 亩，并相应进行配套基础设施的建设。建设 内容包括铁皮石斛种植基地、种苗培育区、精细加工区以及基地道路改造、基础 设施建设、电力设施建设等。该项目通过铁皮石斛生产规模化、育苗良种化，加 工精细化、管理专业化的目标要求，与省级科研机构合作，引进优秀人材，将铁 皮石斛生产、加工、销售一体化服务发展，企业化经营，盛产期年产年产石斛 20 吨，可带动当地 100 多农民就业，辐射周边 1000 多农民致富。 石斛，俗称黄
3、草，属兰科，多年生和气生植物，全世界约有 1000 多种原生 种，中国约有 70 多种。主要分布在云南、广西、广东、贵州、浙江、台湾等地。 石斛生长习性神秘莫测，它生长于悬崖峭壁的阴凉处，或附生在森林中的树干或 岩石上，自然产量极少。由于它生长条件十分苛刻，更因民间长期过度采挖，致 使野生资源濒临灭绝，被列为世界濒危保护植物。 现在大部份的铁皮石斛没有开发利用。有开发价值的石斛不超过 10 种。石斛的用途、商业价值有二个，一个是制药厂原料，一个是保健产品原料。 作为养生用途，铁皮石斛(学名：Dendrobium cadidum.Wall.ex Lindl.) 可 列为极品，自古为中国皇公贵族所
4、独享。在中华人民共和国药典中，耳环、 33 马鞭、黄草、铁皮、金叉五种石斛被列为中药品种，并多次被中国中医药管 理局列为重点开发的药用植物。 铁皮石斛是最为名贵的石斛，中国民间所说的“仙草”就是指由铁皮石斛加工而 成的“铁皮枫斗” ，国内市场价格为 10000 元/公斤，港澳台为 2000 美元/公斤， 只有订做的期货，没有现货。因此铁皮石斛被温州市列为最贵的草。 作为制药原料，石斛用途也很广泛。中医认为石斛具有滋阴清热、生津养 胃、润喉明目、延年益寿之功效。现代药理分析表明：石斛含有多种生物碱、胺、 粘液质及淀粉等成份，有抗菌作用。铁皮石斛提取的多糖具有增强 T、B、NK 细 胞和巨噬细胞的
5、作用，是一种重要免疫增强剂。同时有明显的抗肾上腺激素、扩 张血管的作用。一种常用的注射液-脉络宁注射液就是由一种低价的石斛提取 的，目前厂家每年需要石斛原料约 9000 多吨，市场只能满足 3000 多吨，需求量仍然很大。第一章立项的背景和意义一、立项的背景本项目在国家和省、市、农业（林业）局对发展铁皮石斛产业化政策的引 导下开发和研究。 1、发展铁皮石斛种植符合国家的农业产业化政策 2009 年 4 月 21 日国务院发布的国务院关于扶持和促进中医药事业发展 的若干意见中提出： “加强对中药资源的保护、研究开发和合理利用。开展全 国中药资源普查， 加强中药资源监测和信息网络建设。 保护药用野
6、生动植物资源， 加快种质资源库建设，在药用野生动植物资源集中分布区建设保护区，建立一批 繁育基地，加强珍稀濒危品种保护、繁育和替代品研究，促进资源恢复与增长。 结合农业结构调整，建设道地药材良种繁育体系和中药材种植规范化、规模化生 产基地，开展技术培训和示范推广” 。 2、发展铁皮石斛种植符合国家、省市有关发展铁皮石斛产业发展的意见 国家中药材生产质量管理规范（试行）（2002） 浙江省铁皮石斛产业发展指导意见 （2007） 浙江省十分重视铁皮石斛产业的发展，浙江省经贸委、浙江省农业厅、浙 江省食品药品监管局发布了 浙江省铁皮石斛产业发展指导意见 。 意见 指出， 铁皮石斛是传统名贵中药材，浙
7、江是全国率先发展铁皮石斛产业的省份，是铁皮 石斛类保健品的生产基地和消费大省，进一步引导铁皮石斛产业健康有序发展， 对推动中药现代化建设，发展效益农业和增加农民收入，具有积极意义。为了促 进铁皮石斛产业发展， 浙江省质量技术监督局于 2007 年 5 月 23 日发布了铁皮石 斛的浙江省地方标准，该标准从产地环境、种子种苗、生产技术规范、质量安全 要求等环节进行了规范，引导整个产业朝健康快速的方向发展。 乐清市人民政府关于加快铁皮石斛产业发展的若干意见 （2009） 乐清市农业功能区总体规划（征求意见稿）（2010） 乐清市域总体规划（20052025） 乐清市土地利用总体规划 浙江省乐清生态
8、市建设规划 （2004） 3、发展铁皮石斛种植对当地调整农业结构，促进农业增效、农民增收、农 村稳定，改善全民健康保健，解决农村剩余劳动力转移就业等具有良好的社会效 益和经济益。二、立项的意义1、项目立项的必要性 中国的统治和富有阶层有上千年用铁皮石斛加工成铁皮枫斗作为保健品的 传统习惯，现在已逐渐发展到民间，尤以东南沿海、港澳台及东南亚华侨为主。 这些地方都是生活水来非常高的地方。 但由于铁皮石斛是一种极其稀有的野生资 源，所以用铁皮石斛做成的保健用品价格极高，非一般人所能享用。由于石斛品 种很多，让消费者对真品铁皮石斛极度稀少有了充分的认识。近年开发出来的铁皮石斛真品“石斛口服液” “鲜石
9、斛精” “石斛饮料”等多 种高级保健用品， 深受消费者欢迎， 一度使野生石斛被疯狂盗采， 资源已近枯竭。 由于原料的不足，导致假货充斥市场，几乎所有的铁皮枫斗其实是利用一种与铁 皮石斛有点象的齿瓣石斛（学名： Dendrobium dvonianum Paxt）来作为原料, 其价格不及铁皮石斛的五分之一。经过 2006 年中央电视台报道而引出的大规模 整顿，目前铁皮石斛的价格已大幅上涨，但齿瓣石斛并没有太大的波动，因为部 份低收入消费者已接受这个品种。这充分说明消费者对这种类型的保健品的认 可。如果能象其它功能型饮料一样进行市场营销，相信这个市场经过上千年的保 健品宣传具有更大的市场空间。因为
10、太稀有，所以这个千年品种至今未得到开发 利用。这里蕴藏着巨大的商机。2、铁皮皮石斛的药效特点 历代药学经典对铁皮石斛的药效记载有：本草纲目 将铁皮石斛列为药用， 神农本草经将其列为上品，指出铁皮石斛具有生津、止渴、镇痛、消除水肿 之功效，主治热病阴虚、目暗、胃弱、声音嘶哑等疾病，对声带疲劳、声音嘶哑， 恢复其美音有特殊疗效。成书于一千多年前的道家典籍道藏将铁皮石斛、天 山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯岑、深山灵芝、海底珍珠、冬虫 夏草等被列为中华九大仙草。清代名医赵恕轩本草纲目拾遗赞铁皮石斛“滋 阴补益珍品” 。铁皮石斛的神奇药效受到了科技人员的重视和关注。进入 80 年代，我国不少
11、医药学者和科研机构对铁皮石斛的药效进行研究，作了以下阐述： 1985 年，中山医科大学的研究表明：铁皮石斛具有增强 T 细胞、B 细胞、NK 细 胞和巨噬细胞的作用，对治疗鼻咽癌、何杰金病、非何杰金淋巴瘤等多种癌症有 非常好的疗效，是一类前景可喜的中药免疫增强剂，可作为新的抗癌药物。1992 年，福建中医学院研究发现，铁皮石斛有抗衰老功能，能大幅度提高动物体内 SOD（延缓衰老的主要物质）水平，从而增强其抗衰老的功能，李时珍所言的“轻 身延年”得到了现代科技的验证。1993 年，浙江医科大学进行药理测试证实， 铁皮石斛有显著提高机体免疫功能，抗衰老，刺激唾液分泌、抗疲劳、耐缺氧等 方面的作用。
12、1996 年，中科院华南植物研究所和中山医科大学肿瘤研究所通过 动物实验， 证实铁皮石斛多糖能显著提高外周白细胞数和促进淋巴细胞移动抑制 因子，强有力地清除实验条件下免疫抑制剂环磷酰胺的加入所引发的副作用，因 此它能提高机体免疫功能，是一种很有价值的中药类免疫增强剂。2000 年，经 浙江卫生防疫站检测表明有辅助抑制肿瘤的作用。 3、铁皮石斛的价格惊喜。在美国、日本、韩国和东南亚等地区其价格昂贵 到每公斤干品 2000 美元，铁皮枫斗在国内的销售价格每公斤已超过 8000 元，铁 皮枫斗在 2005 年广交会上与外商成交价为每斤干品 2600 美元， 目前铁皮石斛的 鲜品收购价每公斤在 500
13、600 元以上。4、铁皮石斛人工栽培开发与研究是一项特色农业项目。它能解决当前铁皮 石斛资源短缺，一举数得，还可以充分利用农业资源和劳动力资源，对当地调整 农业产业结构和农村经济结构有着积极的作用，可改善农业生产条件和生态环 境，提高农业的科技含量。培育和壮大石斛加工企业，使之成为主导产业，可发 挥龙头企业的辐射带动能力，改变农民的传统观念，增加农民就业机会，提高农 民经济收入。本项目符合国家产业政策和发展方向。为此，立项研究铁皮石斛人 工栽培开发与研究具有深远的现实际行动意义。第二章 国内外研究现状和发展趋势一、国内外研究现状随着我国经济快速发展，人们的生活水平日益提高，人们对健康和精神生活
14、的需求和品味也日益提高， 越来越多的人已经认识到要用本身健康的东西来健 康自身，铁皮石斛是一味功效显著的珍稀药材，具有增强免疫力、消除肿瘤、抑 制癌症、润肺清咽等药用价值和保健作用，在国际国内应用十分广泛。随着功能 开发和应用技术的不断发展，需求量在不断上升，目前是国内近百种药品和保健 品的必需原料，全国涉及用到石斛类的制药厂和保健品加工企业有 100 多家。我 国每年用石斛为原料的药品、保健品产值超过几百亿元，市场需求的数量每年均 在几百万公斤以上，而且逐年呈上升趋势。铁皮石斛主要的消费市场主要在我国 的浙江和上海一带，另外就是港澳和东南亚地区，北京、广州、成都等地近几年 市场发展较快，从我
15、国石斛联盟发布的市场信息来看，铁皮石斛的市场和销售都 正在快速发展。 据全国中药资源普查统计，石斛年产量现仅为 80100 万公斤，石斛不仅在 国内药用配方用量很大，又是我国传统出口创汇商品，尤其铁皮石斛在国际市场 上已久负盛名， 一些药企开拓以石斛为原料的中成药新产品取得可喜成绩， “铁 如 皮枫斗”“枫斗胶囊”“由于疗效好，深受消费者欢迎。仅浙江一省，每年石斛 、 ， 的产业规模就在 30 亿元人民币左右，浙江省乐清市农户加工枫斗的年产值已超 过 10 亿元，其从事加工的农户人数已达七八万人，乐清市和武义县是传统石斛 类中药材加工和销售的集散地，仅乐清市就有 50 多家种植、加工企业、从业
16、人 员达 2 万之多。广西、云南、浙江三省加起来有近 30 万农户在从事石斛购销与 加工产业。如今，铁皮石斛、铁皮枫斗交易火爆了浙江的大部分地区，在杭州更 是异常火爆，铁皮石斛产品在杭州、宁波、温州的各大超市列柜销售。如今的浙 江， 铁皮石斛交易已火爆到了花鸟市场， 如杭州的吴山花鸟市场、 风起花鸟市场， 宁波的三市花鸟市场等等。从相关的信息看，目前世界中草药市场年销售额为 160 亿美元，而且每年正以 2030%的速度增长，而我国的中草药产业占整个医药 市场的 40%左右，近五年来以年平均 20%的高速度递增，石斛所占中草药产业比 例越来越高。 石斛资源在我国南方曾是十分丰富的，直到 20
17、世纪 90 年代，每年仍有大 量的石斛销售、加工，资源主要从野外采挖。由于有大量的需求，毁灭了大量的 野生石斛资源，到 20 世纪 90 年代末，除原始森林人迹罕至的地方外，原产地云 南、广西、浙江等地已经很难找到铁皮石斛了。而石斛的应用却在不断扩大，不 仅在国内传统中医临床配方上用药量增加， 而且在出口外销和中成药工业原料等上更是需求日盛，药用石斛资源更显得日益紧张，供需更加矛盾突出，有些品种 甚至到了有价无货的地步了。 目前市场对铁皮石斛需求在数万吨以上，而各品种大小石斛的实际栽培面 积在 1 万亩以内，其中铁皮石斛种植规模不超过 3000 亩，产量远远满足不了市 场的需求。全国铁皮石斛鲜品年产量不超过 50 吨，规模化栽培铁皮石斛的仅有 2-3 家，均在浙江省内。浙江虽是全国石斛产品的生产加工销售中心，但种植方 式
