1、通海县发展无公害蔬菜的制约因素与对策摘要阐述了通海县蔬菜生产现状,分析了发展无公害蔬菜的优势和制约因素,并提出今后的发展对策,以为促进通海县无公害蔬菜生产的发展提供指导。 关键词无公害蔬菜;制约因素;发展对策;云南通海 1 蔬菜生产现状 通海县交通便利,气候适宜,农田基础设施完善,种菜历史悠久,是云南省的蔬菜生产大县,2007 年蔬菜种植面积达到 13 639 hm2,产量达 55.2万 t,蔬菜收入 40 863 万元。主要种植白菜、甘蓝、莴笋、菜豌豆、花椰菜、洋葱、青蒜、萝卜等,无公害蔬菜生产已得到一定程度的发展,但由于蔬菜复种指数高,以及农药、化肥的不合理施用,无公害蔬菜生产的覆盖面还很
2、低,品牌数量少,品质参差不齐,还处于发展的初级阶段。 2 发展无公害蔬菜具有的优势 2.1 自然环境条件优良 2.1.1 土壤条件。该县总耕地面积 12 627 hm2,除局部地区有轻微污染外,总体环境优良,尤其是山区,几乎没有任何工业污染,大气环境优良,土壤重金属含量除小区域铅、铬含量轻微超标外,其余指标符合绿色食品菜地标准,完全符合无公害蔬菜土壤环境标准,已于 2009 年 9 月通过无公害产地认证,为进行无公害蔬菜生产提供了先决条件。 2.1.2 气候、水源条件。气候温和,雨量充沛,年平均气温 15.60 ,年降雨量 876.6 mm,年相对湿度 72%,年有效积温 4 684 ,年总辐
3、射量536.329 kJ/cm2,无霜期 258 d,属中亚热带湿润凉冬高原季风气候。蔬菜主产地主要在坝区,拥有杞麓湖丰富的水资源。 2.2 农业基础设施较完善 水利化程度达 88.5%,建有蔬菜大棚 250 hm2,已安装频振式杀虫灯440 盏。 2.3 农业社会化服务体系多样化 已基本形成企业、农业科技部门、经销商等农业服务体系,为菜农提供优良农资、技术支持、信息等多样化的服务。 3 制约因素 3.1 安全检测体系不完善 检测力量弱小,仅由县植保站在金山蔬菜批发市场定期抽检农药残留,检测范围也仅限于有机磷与氨基甲酸酯 2 类农药,各乡镇尚无检测机构。消费者虽有安全消费的意识,但检测体系的缺
4、失、不完善使消费者难以辨别品质优劣。 3.2 品牌化经营力量薄弱 共有蔬菜粗加工企业 53 户,只有汪氏企业、东绿公司 2 家企业进行品牌化经营,申报了甘蓝、花椰菜、洋葱、大白菜、莴笋 5 个无公害蔬菜品牌,甜脆豆 1 个绿色食品品牌。这些品种都是当家品种,但仅有基地面积 707 hm2,出口蔬菜基地备案 892 hm2,基地面积在全县耕地总面积中所占的比例太低。一些优质的山野菜、种植菜没有得到加工或深加工,如蕨菜、萝卜等是名副其实的无公害蔬菜,几乎没有任何污染。但由于没有进行加工或精深加工,形不成品牌,产品附加值得不到延伸,没有显示出无公害蔬菜应有的性价比。 3.3 生产过程存在的问题 3.
5、3.1 种植制度不合理。由于人多地少,复种指数较高,平均复种指数2.57,部分田块达 4 茬。蔬菜年间和年内连作比例较高,水旱轮作和不同科作物轮作比例较小,使蔬菜病虫害加重,农药施用量不断增加,造成蔬菜品质下降。 3.3.2 农药施用不合理。杀虫剂主要施用阿维菌素、高效氯氰菊酯、毒死蜱、吡虫啉、灭蝇胺、灭幼脲等,杀菌剂主要施用代森锰锌、烯酰吗啉、三唑酮、百菌清、甲霜灵等。菜农长期施用一种或少数几种农药的现象普遍存在,导致病虫的抗药性不断提高。经济、安全观念的缺失使用药成本增加,农药残留加重,环境污染加剧。 3.3.3 肥料施用不合理。总的施肥情况是“重施氮肥、复合肥,少施有机农家肥、钾肥、磷肥
6、”,这种施肥习惯,加重了蔬菜的硝酸盐含量,对人体健康威胁极大。 4 对策 4.1 建立健全安全检测体系 要完善县级检测体系,乡镇、企业要尽快建立检测机构,做到人员、场所、设备三配套,提高质量安全标准,逐步建立起市场准入和质优价优的机制1。 4.2 加大品牌化经营力度 企业是品牌化经营的主体,要引导更多企业转变经营理念、市场定位,加大品牌化经营力度。只有打造出质优价高的品牌,菜农进行安全优质生产的动力才会更大2。 4.3 高度重视生产过程 4.3.1 种植制度要科学。合理进行轮作,以改善土壤环境。如水旱轮作、不同科的作物轮作,以减轻病虫害,培肥地力。 4.3.2 要科学合理用药。首先要禁止使用高
7、毒、高残留农药,保证农药施用的安全间隔期3。结合国家对农药商品名的整治工作,引导农民学会辨别农药,合理混用农药,要使用不同成分、不同作用机制的农药进行科学合理地轮换施用。生物农药是生物防治的重要组成部分,要尽量使用生物农药,生物农药毒性虽低,但也要注意和其他低毒农药的轮换使用,如阿维菌素长期大量使用会使害虫的抗药性上升,要注意与灭幼脲、灭蝇胺、多杀菌素、Bt 之间的轮换使用。树立成本观念,看季节和病虫害流行规律在适宜时期施药,需多防则多防,能少防则少防,甚至不防,以降低防治成本,与农业防治、物理防治、生态控制相结合。 4.3.3 合理施肥。农家有机肥是生产无公害蔬菜的关键性肥料,它能改善土壤结
8、构,降低化肥施用量,改善蔬菜品质。要增施有机肥、钾肥,稳定磷肥、复合肥,控制氮肥。改进施肥方法,做到全部有机肥与大部分化肥作底肥,多用复合肥、缓释肥,少用单元素氮肥,多蕹施,少对水浇施,早施不晚施4。建造田间沤肥池,收集田间、家庭生活有机物进行堆沤发酵杀灭病菌虫卵,集造优质有机农家肥,为减轻环境污染,培肥地力,降低化肥施用量,进行无公害蔬菜生产打下坚实的基础。 4.4 加大科技攻关力度,切实提高菜农科技文化素质 4.4.1 重视重大病虫害有效防治途径的研究。重大病虫害的流行使施用农药成为菜农的第一选择,必须在生物防治、农业防治、物理防治方面加大研究力度,使其防治效果更明显,为降低化学农药施用量
9、打下基础。 4.4.2 重视科技人员、菜农素质的提高,加强与企业合作。由于种种原因,农业科技人员的知识老化现象很普遍,要有计划、有针对性地提高其素质。目前,菜农对蔬菜质量的观念还停留在外观形态方面,对菜农进行科技培训要理论与实践并重,使其树立正确的质量安全观念,并促进其在农业生产中应用先进技术。引导蔬菜经营企业与科技部门合作,发挥各自的财力和技术优势,共同打造品牌。 5 参考文献 1 岳兴星.无公害蔬菜生产的对策J.蔬菜,2010(2):29-32. 2 梁晓辉,于艳芬,王振.松原市无公害蔬菜生产的制约因素及解决途径J.吉林蔬菜,2008(4):60-61. 3 林松.无公害蔬菜发展的现状与对策J.今日科苑,2010(8):215. 4 马鸣慧,汪珍.银川市无公害蔬菜生产的制约因素及对策J.宁夏农林科技,2008(2):60-61
