1、无公害蔬菜生产技术摘要介绍了无公害蔬菜生产技术,主要包括选地整地、品种选择与种子处理、适期播种、合理轮作与嫁接、合理施肥、病虫害防治、采收分销等内容,以期为无公害蔬菜的生产提供参考。 关键词蔬菜;无公害;生产技术 随着我国农业产业结构的调整和社会主义新农村建设发展的需要,蔬菜种植面积不断扩大,已发展成为我国种植业中第一大经济作物。目前蔬菜生产已进入从数量增长向质量提高的转变时期,人们对无公害蔬菜的需求不断提高。为了让无公害蔬菜满足国人的需求,通过几年的探索和对照相关标准,现将无公害蔬菜的生产技术要点介绍如下,以供参考。 1 选地整地 无公害蔬菜生产基地应选在 3 km 内水源、土壤、空气无重金
2、属元素、剧毒农药残留、工业三废污染的区域。选择地势高、排灌方便、土壤物理性状好、有机质含量高的地块,统一规划,集中连片,规模生产1-2。区域内农田水利设施要配套,要做到电通、路通,便于无公害蔬菜的生产和销售。一般在蔬菜播种前深耕 20 cm 以上,将残留田间的枯枝、落叶、虫卵、病原菌等翻入耕作层下,既有利于蔬菜根系的生长发育,又能增强作物的抗病力。 2 品种选择与种子处理 根据地块特点和土壤特性选择抗、耐病品种,如丝瓜、冬瓜、香菜、莴苣、药芹、胡萝卜、西葫芦、苦瓜、山药、茭白、菠菜等。并根据不同的栽培方式和种植时期选择适宜的品种,不可盲目使用同一品种。通过播前晒种、药剂拌种、药剂浸种、温汤烫种
3、等技术手段进行种子处理,以减少种子带菌控制病害的发生3-4。 3 适期播种 根据当地病虫害发生的规律,适当提前或推迟播种,可避开病虫发生高峰期,这样无需化学防治也可减轻病虫危害,以减少农药残留。合理的密度可增加田间的通风透光度,改善田间小气候,减轻病虫危害,特别是对减轻茄果类蔬菜的病毒病、霜霉病效果尤为明显。根据市场的需求,部分蔬菜可实行分期播种,特别是叶菜类可每隔 57 d 播 1 期,这样可保证市场的均衡供应。 4 合理轮作与嫁接 实行合理轮作改善生态环境,可创造不利于病虫发生,有利于蔬菜生长发育的环境条件。如水旱轮作、茄果类与叶菜类轮作、匍匐茎与缠绕茎轮作等,可有效控制土传病虫的侵染源,
4、使主要病虫转变为次要病虫。如黄瓜与南瓜嫁接,可利用南瓜根系发达、抗病性强的特点,两者优势互补,可以有效防治多种土壤传播的病虫害,显著提高产量和品质。 5 合理施肥 测土配方施肥就是通过测定土壤养分的含量,根据所种蔬菜的品种,科学配制相应的专用肥料,使供肥和作物需肥相对平衡。要增施无污染腐熟的有机肥,以增加土壤有机质,改善土壤质地,增强土壤对有毒物质(重金属、农药等)的吸附作用,促进有毒物质的转化。减少化学氮肥的用量,增施磷钾肥、微肥。少施氮肥增施磷钾肥、微肥能显著提高蔬菜的品质,延长贮藏时间。如草莓增施磷钾肥、微肥后在常温下鲜果贮藏时间比不施磷钾肥、微肥的可延长 30 h 左右。可大力推广使用
5、硫酸钾复混肥,以减少硝酸盐等的有害物质在蔬菜中的积累。 6 病虫害防治 在蔬菜的生长发育过程中可采用灯光诱虫、黄板诱虫、草把诱虫等措施减少虫源基数,以减轻虫害的发生。以菌治虫,以虫治虫,用生物农药代替部分化学农药,可有效地控制农药残留。如用苏云金杆菌防治多种鳞翅目害虫已取得较好的效果,培育赤眼蜂防治菜青虫等。用 5406 细胞分裂素喷雾既防病又增产。夏伏栽培和秋延后栽培的蔬菜,采用防虫网、遮阳网等设施栽培技术,可全生育期不用化学农药,达到真正的无公害。正确预测预报病虫害的发生期、发生量,根据当地的气候特点与所种蔬菜品种及生育期的具体情况确定农药种类,根据农药残留安全间隔期确定最佳的防治适期。用
6、最少量的农药达到最好的防治效果。在必须使用化学农药时要交替轮换使用高效、低毒、低残留的农药,以控制害虫的抗药性。如敌百虫、吡虫啉、百菌清等;严禁使用甲胺磷、对硫磷、1059、3911、呋喃丹、灭多威、六六六、滴滴涕等高残留的农药。改进喷药技术,改变过去喷雾器喷片孔径偏大实际防效不好的做法,采用喷片孔径在 0.8 mm左右的细喷片喷雾。大棚、温室等设施栽培的蔬菜可推广烟雾剂以减少用药量,提高防效。 7 采收分销 蔬菜成熟后要及时采收销售。在采收销售的过程中要保持运输工具的清洁无污染,防止机械损伤,人为影响商品性。在蔬菜加工、贮藏保鲜过程中,严禁使用对人体有害的添加剂和防腐剂,让人民吃上放心菜。 8 参考文献 1 袁媛,焦敏.无公害蔬菜生产技术J.现代农业科技,2010(3):121. 2 刘雅宁.无公害蔬菜生产技术要点总结J.西北园艺:蔬菜,2010(2):29-30. 3 李毅.无公害蔬菜生产技术J.湖北农业,2009(12):21. 4 殷国平.无公害蔬菜生产技术J.农业科技通讯,2008(5):145-146.
