1、夏秋反季节花椰菜无公害栽培技术摘要屏南县具有适合花椰菜反季节栽培的环境条件,就当地的气候特点,总结了花椰菜夏秋反季节无公害栽培技术,为该地区花椰菜丰产高效栽培提供技术参考。 关键词花椰菜;夏秋反季节;无公害;栽培技术 福建省屏南县地处高海拔山区,气候温和,2009 年最高气温 7、8、9月平均仅 22.6,适宜花椰菜反季节栽培,生产的花椰菜,花球肥嫩,色泽美观,质地细密,风叶鲜类,营养丰富,深受省内外消费者青睐。 甘棠乡农技站前几年在甘棠村建立百亩示范片率先试种成功,随后逐年向周边地区扩展栽培,截至目前为止,全县 11 个乡镇均有批量生产,栽培面积可超过 1 000hm2(包括复种),年产量可
2、突破 1.5 万 t,成为屏南县农民增收的新亮点。现将几年来屏南地区夏秋反季节花椰菜无公害栽培技术总结如下。 1 选用适宜良种 因夏秋栽培整个生育期都处在高温、高湿环境中,这就要求应选择耐热、耐湿、抗病高产的早中熟品种,主要有:庆农 60 天、应农 65 天、庆农 70 天、绿宝 65 天、丰农 65 天、农美 65 天、农美 70 天、青秀 65 天、青秀 68 天、台美 65 天、禾峰 65 天、佳美 50 天等。 2 适时播种,培育壮苗 2.1 适时播种 根据多年栽培经验,屏南地区第 1 批一般于 5 月初(立夏)播种,7 月底至 8 月初收获上市,恰逢销售淡季,价格上扬,经济效益高。最
3、后一批宜在7 月底(大暑)播种,霜降之前收获完毕。 2.2 播种方法与管理 在高温季节,为了克服死苗的弊端,生产上常采用营养块和营养袋育苗 2 种方法1。 2.2.1 营养块育苗法。每 10m2 苗床施腐熟过筛农家肥 150 kg、45%氮磷钾复合肥 0.5kg,然后犁地耙平,捣碎土块,做成宽 1.3m、长 78m 平畦,畦间留 3035cm 宽排水沟,将畦面耧平,结合土壤处理药剂(见病虫害防治)浇透水,使土壤含水量达到饱和状态,用六齿耙来回刨烂表土层,再用棒槌抹平畦面后盖膜闷 2 周后备用。播种时,按 810cm 见方在苗床上划方格,在方格中央用手指(或棒子、竹竿等)扎眼,深度不要超过 0.
4、5cm,这样逐穴播种,每穴 1 粒(陈种 23 粒),播种后盖 0.3cm 左右厚的过筛净土,并在苗床上覆盖 1 层草苫保湿,随后浇水 1 次,如遇干旱天气,要适当增加浇水次数。播后 23d,当大部分幼芽拱土时,要及时撤去草苫覆盖物。为了防止暴雨和烈日曝晒的不利影响,在苗床上要及时搭盖荫棚,顶层用遮阳网平拉搭盖遮荫,高度离苗床约 1m 左右,以利早晚斜光照射幼苗,避免产生高脚苗;在遮阳网底下加盖塑料薄膜做成小拱棚,以防暴雨袭击;注意棚底四周应离地面 2030cm 通风降温,不致因高温烫伤幼苗,薄膜一般都在雨天临时加盖。同时小拱棚上遮阳网要及时掀盖,一般晴天上午 10时左右盖上,下午 4 时左右
5、掀开,阴天不盖;随着苗龄增大,每天逐渐减少遮荫时间,直到移栽前 1 周,完全不盖,进行适应性炼苗。当幼苗长出23 片真叶后,应及时拔除苗床中杂草,并在幼苗根茎周围覆含腐殖质细土 12 次,避免根系外露以防倒伏,还可保墒,若遇大雨应及时清沟排水。幼苗生长期间看苗情浇水,但浇水不宜太多,以免因高温天气幼苗徒长。追肥视菜苗生长情况,一般追施 12 次稀薄人粪尿或尿素,但尿素追肥应注意用清水浇洗沾在叶片上的肥液。 2.2.2 营养袋育苗法。采用营养袋规格为 6.5cm6.5cm 的薄膜袋,营养土配方比例为 51,即 500kg 泥土配腐熟农家肥 100kg 和钙镁磷肥2.02.5kg,并结合土壤处理药
6、剂(见病虫害防治),把药土肥混匀闷 2 周后装袋使用,注意袋中营养土含水量要达到 80%左右为宜,即手捏成团,落地能散,才有利发芽出苗。然后把营养袋整齐排列于苗床进行播种,并在营养袋上覆盖草苫保湿。播后 2d 内都要用细洒水壶进行浇水,保持湿度,出苗后管理同营养块育苗。 3 大田栽培管理 3.1 土地选择 花椰菜宜选择耕层深厚、土质肥沃的壤土、中壤土或轻壤土以及地势较高、排灌条件好的地块。切忌与十字花科蔬菜连作或重茬,否则病虫害发生严重。 3.2 精细整地,下足基肥 夏秋花椰菜品种多以早中熟为主,其全生育期较短,营养生长期吸肥早,需求量较大,因此基肥应以腐熟的农家肥、人畜粪尿、速效性氮磷钾肥为
7、主,一般施腐熟有机肥 3045m3/hm2、45%氮磷钾复合肥375450kg/hm2、农用硼砂 37.545.0kg/hm2,然后耕翻耙平,切碎土块,按畦宽 1.3m、长 10m 左右开沟作畦,畦间留排水沟宽 3035cm,沟深1525cm,低洼地宜深些,高燥地宜浅些。如果前茬是旱作或偏酸性土壤,在施基肥前 710d,施生石灰 9001 800kg/hm2,翻耕入土,能起杀菌和调和酸碱度作用,可有效消除土壤中影响植株正常生长的不利因素。 3.3 合理密植,把好移栽关 密植规格因土质、耕作施肥水平、品种特性的不同来确定,通常每畦种 2 行,株距 5055cm,行距 5060cm,种植 2.25
8、2.55 万株/hm2 左右。株型较小可种密些,植株高大可种稀些。定植穴开挖后,生物有机肥与钙镁磷肥按 31 混合,每穴底施 0.10.2kg,土肥拌匀后定植效果更好。因高温高湿环境,植株生长迅速,苗龄稍长往往在苗床很容易抽薹早花,应严格控制苗龄在 20d 以内,当幼苗真叶达到 45 片时即可移栽定植,移栽前苗床应浇透水(指营养块育苗),使移栽时带土起坨,起苗时要小心,尽量做到不散坨,少伤根,随起随栽。为了避免刚定植幼苗受中午烈日和高温伤害,宜在傍晚或阴天定植。定植后应随即浇定根水(稀薄的人粪尿水)1 次,以促进发根成活。如果遇干旱天气,每隔 23d 浇水 1 次,保持土壤湿润,加快缓苗发棵2
9、。 3.4 加强田间管理 3.4.1 水分管理。因其植株生长旺盛高大,需水量较多。苗成活后,催苗期的水分供给与追肥相结合,以发挥肥效,保持畦面湿润,防止畦沟积水,促进根系深扎广布。前期苗体较小,若遇台风暴雨或连续阴雨,要保持畦沟通畅,及时排渍防涝。莲座期和花蕾初现期需水肥多,如遇干旱天气,要实施沟灌,即灌跑马水,保持畦面土壤湿润为宜。总之整个生育期都应避免漫灌、积水等影响根系正常生长。 3.4.2 合理施肥。花椰菜需肥量大,莲座期和现蕾期需要较多的氮素和适量的磷钾肥,生长盛期还必须配施硼、镁等微量元素肥料。第 1 次追肥在移栽后 710d,施氮磷钾(22618)复合肥 150225kg/hm2
10、 或尿素75120kg/hm2;隔 710d 进行第 2 次追肥,施 45%复合肥300375kg/hm2 或氮磷钾(21613)复合肥 225kg/hm2 加硫酸钾6075kg/hm2,结合中耕除草进行穴施后培土;第 3 次追肥应在莲座期前施完,施氮磷钾(121118)复合肥 375450kg/hm2 或磷酸二铵 225 kg/hm2 加硫酸钾 225kg/hm2,施肥后浇足清水以免灼伤叶片。如果第 1 次用尿素追肥,第 2、3 次应注重磷钾肥施用。定植后 1518d,用 21%高硼肥 1 0001 500 倍液加 50%微量元素钙肥 8001 000 倍液进行根外追肥1 次。移栽后 304
11、0d 用 21%高硼肥 1 0001 500 倍液加硫酸镁100200 倍液根外追肥 1 次,遇连续高温干旱天气,应适当增加喷施次数。如遇连续阴雨天气,雨后要及时喷施 60%微量元素钾肥和硫酸镁 100200倍液 1 次3。 3.4.3 折叶遮花蕾。花椰菜从现花蕾至逐渐膨大期,如不遮盖,则易造成花蕾表面变淡黄、紫色,甚至还会生出黄毛和小叶,降低品质,所以当小花球长至 68cm(即拳头大小)时,要束叶盖花防晒。方法有 3 种:一是将内叶折而不断盖在花球上;二是用稻草将内叶束捆包住花球;三是当小花球出现后,将老叶扭曲后内折,把花球全部覆盖住。 4 病虫害防治 4.1 苗床期病虫害防治 育苗最好选用
12、无病虫、新土,如用旧园土,应特别注意对立枯病、猝倒病、东方蝼蛄、蛴螬等防治。如果是采用营养块育苗,结合整地作畦,10m2 苗床用 40%五氯硝基苯 7590g+70%代森锰锌 3040g,或 40%五氯硝基苯 50g+50%福美双 40g,再与 10%氯氰菊脂乳油 4050g 或 12%毒死碑乳油 4050g 混合随水施入畦中,药土拌匀后盖膜闷 2 周后即行播种。如果是营养袋育苗,每 500kg 营养土拌入 40%五氯硝基苯 75g+50%福美双 75 克,再与 10%氯氰菊脂乳油 6080g 或 12%毒死碑乳油 3050g 混合,药土拌匀闷 2 周后即可装袋使用。立枯病发病初期用 50%井
13、冈霉素 1 0001 500倍液,或新植霉素可湿性粉剂 2 5003 000 倍液,或 20%甲基立枯磷(利克菌)乳油 1 200 倍液。猝倒病可用 72.2%霜霉威盐酸盐(普力克)水剂8001 000 倍液,或 58%雷多米尔锰锌可湿性粉剂 500 倍液均匀喷雾4。4.2 大田期病虫害防治 4.2.1 霜霉病。从幼苗期至成株期都能发生,尤以苗床发生较重,发病初期用 50%烯酰吗啉 8001 000 倍液,或 66.8%丙森结页霉威可湿性粉剂 7001 000 倍液,或 72.2%普力克水剂 8001 000 倍液,或 64%杀毒矾可湿性粉剂 500600 倍液,或 25%瑞毒霉 800 倍液
14、均匀喷雾防治。 4.2.2 灰霉病和菌核病。发病期,可用 30%环乙锌异菌脲(灰核杀星)可湿性粉剂 8001 000 倍液 ,或 20%异菌多菌灵悬浮剂 1 5002 000 倍液,或 50%速克灵可湿性粉剂 2 000 倍液,或 40%嘧霉胺(施佳乐)悬浮剂 1 0001 200 倍液喷雾兼治。 4.2.3 黑霉病。黑霉病又叫黑斑病,是病原属半知菌亚门真菌引起的病害。可用 20%苯醚甲环唑乳剂 1 0001 500 倍液,或 64%杀毒矾可湿性粉剂 500600 倍液,或 75%百菌清可湿性粉剂 600700 倍液,或 50%扑海因可湿性粉剂 1 000 倍液喷雾防治。 4.2.4 黑腐病、
15、软腐病、细菌性黑斑病。该 3 种病都是由细菌所致,对防治细菌有效的药剂都可使用。在病害始发期可用 1 600 万单位高渗型 72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂 2 5003 000 倍液,或新植霉素 2 5003 000 倍液,或 47%加瑞农可湿性粉剂 700750 倍液,或 77%氢氧化铜可湿性粉剂 300500 倍液均匀喷雾。 4.2.5 小菜蛾、斜纹夜蛾、甘蓝夜蛾。可结合防治其他菜虫,采用黑光灯或糖醋酒液诱杀成虫,前茬收获后,要及时处理残株败叶或立即翻耕,可消灭大量虫源。药剂防治应掌握低龄幼虫盛发期用 20%氯虫苯甲酰胺悬浮剂 3 0005 000 倍液,或 10%除尽(虫螨腈)1 500
16、 倍液,或安打 4 000倍液,或 5.7%氟铃氯乳油 1 0001 200 倍液,或 5%卡死特(氟虫脲)乳油 4 000 倍液喷防。 4.2.6 菜青虫。用 20%氰戊菊酯乳油 1 0001 500 倍液,或 2.5%溴氰菊酯 3 000 倍液,或 5%顺式氯氰菊酯 2 000 倍液,或 0.2%甲维盐(甲氨基阿维菌素苯甲酸盐)乳油 1 0001 200 倍液,或苏云金杆菌 5001 000倍液,或灭幼脲 1 号或灭幼脲 3 号胶悬剂 5001 000 倍液喷雾防治。 4.2.7 蚜虫。可用 3%高氯吡虫啉乳油 1 0001 200 倍液,或 25%噻虫嗪水分散粒剂 2 000 倍液,或
17、25%乙硫苯威(灭蚜威)乳油 1 000 倍液喷雾。 4.2.8 小地老虎。早春清除菜田周围杂草,防止成虫产卵是关键环节,也可用黑光灯或糖醋液或毒饵诱杀成虫,减少虫源。药剂可用 48%毒死蜱乳油 8001 000 倍液,或 2.5%氯氟氰菊酯乳油 1 0001 500 倍液,或 20%氰戊菊酯乳油 1 0001 500 倍液喷杀。还可用 50%辛硫磷乳油 1 5002 000 倍液灌根。 5 适时收获 当花球充分长大后要及时采收,否则花球松散老化,影 响商品价值。因花球采收期比较长,要分批采收,保证收获质量。采收时砍下花球,每个花球留 68 张嫩叶,以保护花球,避免在装运中损伤变质,瞄准商机,及时上市。 6 参考文献 1 王伟,贾继彪,杨学美.反季节花椰菜栽培技术J.现代农业科技,2008(7):30-31. 2 韩国平.花椰菜高山反季节栽培技术J.西南园艺,2005(4):50-51. 3 刘冠军,石明建,潘秀兰.秋花椰菜无公害高效栽培技术J.种业导刊,2009(8):25-26. 4 万桂红,刘均霞,王世维,等.夏秋花椰菜品种比较试验J.河北农业科学,2009(3):8-9.
