1、浅谈职业中专酒店管理专业学生职业形象的塑造摘 要：我省每年在中职学校开展学生“5+1”综合技能训练和竞赛，其中一项就是礼仪考核。酒店管理专业的学生为更好地在实习和将来工作中发挥职业形象，更应通过专业课程的学习来塑造和完善个人形象和职业形象。 关键词：酒店管理专业 形象塑造 职业形象 我省每年在中职学校开展学生“5+1”综合技能训练和竞赛，其中一项就是礼仪考核。21 世纪是一个竞争的年代，形象已成为每个人与对手竞争的重要武器之一，还是那句老话优胜劣汰。那么酒店管理专业的学生应该以怎样的形象去面对社会，如何塑造完美的职业形象呢？一、个人形象和职业形象 个人形象简称为形象，它所指的是一个人在人际交往
2、中所留给他人的总的印象，以及由此使他人对其所形成的评价和总的看法。根据个人形象，结合自身的职业和地位等要求设计出来的适合自身职业发展的形象，包括仪容（外貌） 、仪表（服饰和职业气质）以及仪态（言谈举止）三方面，其中最为讲究的是形象与职业和地位的匹配。也就是说职业形象要达到几个标准：与个人职业气质相契合，与个人年龄相契合，与工作特点相契合，与行业要求相契合。 二、中专酒店管理专业学生职业形象的必要性 1.职业形象是职业气质的外在表现。职业形象是个人职业气质的外在表现，例如：酒店从业人员，男士多数是西装笔挺、领带整齐，而女士则多是穿着职业套裙，试图给人以整洁大方、利落、亲近的印象。学者、教授以及政
3、府官员等，一般衣着严谨保守，不追求时髦款式，比较喜欢深颜色的衣服，给人以文质彬彬的感觉。我们日常接触到的种种形象特点，就像标点符号写在每个职业人的脸上、身上，是个人职业生涯的标点，好的职业形象可以塑造学生的专业气质和职业气质，对将来就业有很大意义。 2.职业形象是成功的敲门砖。一个得体的肢体动作会让你在面试中脱颖而出，一种亲切而又落落大方的待人接物会为你赢得好感；体面精致的着装会让你在营销中赢得信任；诚信、亲善也许会为你带来巨额订单在这个越来越眼球化的社会，一个人尤其是职场人士的形象将可能左右其职业生涯的发展前景，甚至会直接影响到一个人的成败。 3.职业形象和个人的职业发展有着密切的关系。个人
4、的人性特征特质通过形象表达，并且容易形成令人难忘的第一印象。第一印象在个人求职、社交活动中会起到很关键的作用。特别是许多人力资源部门在招聘员工时，对应聘者职业形象的关注程度要远远高于我们的估计。甚至许多公司在面试中对职业形象方面关注的比重也很大。因为他们认为，那些职业形象不合格、职业气质差的员工不可能在同事和客户面前获得高度认可，极有可能令工作效果打折扣。 三、如何塑造酒店管理专业学生的职业形象 1.将培养学生礼仪和气质的课程纳入教学。当今，学生职业意识培养越来越受到学校、用人单位和社会的高度重视。作为服务行业，酒店业的职业规范、技能标准比较多，因此，开设酒店类专业的学校都十分重视该专业学生职
5、业意识的培养，在学生形成基本的职业意识以后，还要通过各种有效途径进一步巩固与提高。 本专业根据酒店管理专业的培养目标，将酒店服务与管理礼貌礼节 、 形体训练 、 饭店心理学等课程纳入教学计划中，作为学生刚踏入这个专业的引导和启蒙课程。 酒店服务与管理礼貌礼节课程，通过对酒店服务礼仪的系统知识及礼仪知识在岗位中、生活中的应用和专业老师的指导训练，全面提高学生的综合素质，提高学生人际沟通的能力和交往艺术，在服务中体现良好的亲切感及相互尊重，使学生在社会生活实践乃至今后的职业生涯中展示良好的服务能力及人际沟通能力；形体训练可以锻炼学生的气质，为礼貌礼节课打基础。另外，普通话老师和语文老师等都注重在课
6、堂中对学生的礼仪灌输。 2.通过酒店服务与管理礼貌礼节情境模拟教学，培养学生气质和塑造职业形象。本课程内容适应市场经济发展的需要，源自当前各行业对人才规格的高要求，通过教师的创新式教学和指导训练，使学生较好地掌握和运用这些礼仪和形象塑造知识，培养学生气质和塑造职业形象。为了能让学生不是简单、传统地学习知识，而让学生通过自身学习，外塑形象，内强素质，提高学生在对客人服务过程中的人际沟通能力和服务艺术，全面提升中专学生的综合素质。 针对此，我们在课程教学上进行了一些改革和创新： （1）多元化的教学方式。在教学过程中，为了增加学生的课堂知识量，增强课堂趣味性并提高本课程的可接受性，可利用各种先进的教
7、学方式，如多媒体教学、录像资料、VCD 教学等，从而大大增强课堂的趣味性，提高学生的学习积极性，使他们最大限度地学到和接受更多的酒店礼仪的知识。 （2）突出培养学生熟练运用礼仪的技能和职业形象塑造的技巧。本课程有很强的应用性、实践性、可操作性，教学中，操作性很强的礼仪技能要让每个学生亲自练习，如日常社交礼仪的握手礼、递接礼、鞠躬礼、递送名片等。可采用师生互动学习，在每一教学环节，大量采用教师示范、展示，学生训练和实践相结合的方法，通过积累日常交际、工作及面试的一些礼仪情境，进行场景模拟、案例分析和课堂讨论，来突出培养学生熟练运用礼仪技能。 （3）要求学生每天做到日常礼仪和形象塑造。除了课程学习
8、之外，要求学生时时刻刻学习礼仪，养成良好的礼仪和职业素养，如早上起来要求同学们要互相问好并拥抱，每天要对着镜子练习 5 分钟微笑，每天衣服要认真搭配，在校园里碰见老师要问好，递接东西时要用双手等等。 3.树立职业形象做在平时。礼仪知识、礼节的运用需要在平时生活中养成，不是一学即成、一蹴而就的，职业形象的塑造有一个从不自觉到自觉、从不规范到规范的过程。而且中专学生近 15 年的姿态和待人接物的方式已成习惯，要重新打造，纠正已有的不良习惯很难，需要学生日积月累。 礼仪需要修炼，魅力需要打造！素质要从心开始，礼仪要用心学习！所以酒店管理专业的学生要学会正确运用常用的礼仪和进行职业形象自我设计与塑造的方法，找准自身在学习和职业活动中礼仪、形象设计上存在的误区和问题，并提出调整、改善、完善与塑造的最佳方法，使自身的职业特征和外在魅力得以强化和完善，让其成为一种值得开发、利用的资源，让你的人生无限精彩！ 参考文献 1.萧鸣政 人员测评理论与方法M.北京:中国劳动社会保障出版社，2004。 2.温卫宁 林增学 黄国良 酒店管理人员人才素质观的研究J.桂林高等专科学校学报，2003,（6）:103-105。 3.杨秀丽 颜萍 刍议旅游人力资本与旅游业发展J.沈阳师范大学报，社会科学版。
