1、一般自我效能感对离职倾向的影响以餐饮业员工为例作者：邵广禄 李建州 刘建华 论文关键词一般自我效能感 工作满意 组织承诺 离职倾向 论文摘要与各情景变量相比，员工个体心理特质对离职倾向的影响在国内研究得还相对较少。文章以 412 位餐饮业员工作为受试样本，用结构方程模型检验了员工一般自我效能感与离职倾向的关系。研究结果表明：一般自我效能感对工作满意和离职倾向直接产生影响，但对组织承诺产生间接作用，并且工作满意、组织承诺削弱一般自我效能感对离职倾向的影响。在论文的最后，指出本文的研究贡献和进一步研究方向。 1 问题的提出 餐饮业既是旅游业的一个重要组成部分，又是一种大众化的服务行业。在现阶段，我
2、国餐饮业的服务水平普遍不高，许多经营者把精力放在餐馆特色上，而对服务员工的重视程度尚显不足。事实上，作为一种高接触型服务业，餐饮服务的传递需要员工的高度参与，员工是顾客满意、顾客忠诚和餐馆赢利能力的重要驱动因素。而现实情况是，在餐饮业，员工的流动率很高，频繁的员工流动不仅增加餐馆的培训成本，而且降低组织的服务能力。如何减少员工离职率、培养员工忠诚，是每家餐馆企业巫待解决的难题之一。 在学术研究中，常用离职倾向这一态度变量反映员工的离职问题。影响员工离职倾向的因素主要有 3 大类:外部环境因素、组织结构因素和个体因素。前两类因素属于情景因素，无数的研究分析了各种情景变量对离职倾向的影响。但是情景
3、因素对工作态度的独立影响越来越受到学者们的质疑，因为实践观察发现，即使面临同一情景，不同的个体其工作态度仍有较大差异。 尽管崔勋(2003)，韩翼、廖建桥(2007)研究证实年龄、性别、收人等个体属性对离职意愿有一定影响，但是人口统计特征只是反映了抽样对象的基本特性，其研究结论仍有一定的局限性。王玉梅、丛庆(2008)证实饭店管理层员工以责任为核心的心理契约对离职倾向有显著影响，张勉、张德(2007)在研究影响企业雇员离职意向的新变量中也发现了个体价值观的重要性。斯塔乌和罗斯(StawRoss)早在 1985 年就已经指出，从个体特质的角度研究工作态度非常重要，因为特质影响人们的主观感受，自我
4、评价高的个体更易用积极的眼光看待周围的事物，稳定的特质会使工作态度具有倾向性，个体特质独立于工作情景对工作态度产生影响(张兴贵和郭扬，2008)0 在心理学领域，个体心理特质包含丰富的内容，比如人格、自我效能、自尊、自我意识、心理控制源等。已有的相关研究更多的是基于西方文化背景下的分析，由于东西方文化的差异，个体特质与工作态度的关系是否具有跨文化的一致性?另外，个体特质对离职倾向是直接产生作用，还是通过工作满意、组织承诺等产生间接作用?所有的这些问题均需进一步检验。本文将以餐饮业员工作为被试对象，探讨作为一种个体特质的一般自我效能感与工作满意、组织承诺和离职倾向 3 种员工态度之间的关系，并在
5、此基础之上，为管理者的实践提供一些指导建议。 2 研究内容与假设 自我效能是社会学习理论和社会认知理论的核心变量，其内涵有两种观点，一种观点将自我效能视为特定效能或具体效能，是指个体对完成某项特定任务或工作行为的信念(Bandura,1977);另一种观点将自我效能视为一般效能或概括化效能，是一种稳定的个体特质(Gist, 1987 )，反映了个体在不同任务情景中，对自己是否具有成功完成工作要求能力的信心。无论是哪一种观点，均将自我效能视为个体对自身能力的期望，是对自信心的主观反映，而非代表个人的真实能力。 贾奇和波诺(JudgeBono,2001)发现作为特质的一般自我效能感与工作满意高度正
6、相关，这表明一般自效能感高的员工具有更积极的工作态度。而员工具体效能与工作态度的关系尚存较大分歧，比如，麦克唐纳和斯格尔(McDonald Siegall,1992)证实技术自我效能与员工满意和组织承诺正相关，但与缺勤率和职业倦怠负相关;而奥尼尔和莫恩( 0Neil Mone ,1998)以健康理疗中心员工为样本，证实工作具体效能与员工满意正相关，与离职倾向负相关，但与组织承诺的相关性却不显著;哈特兰和费雷尔(Hartline Ferrell, 1996)以连锁宾馆员工为样本，证实工作自我效能对员工总体满意产生消极影响，并且影响顾客的服务质量感知。出现这些分歧的根源就在于具体自我效能受特定任务
7、的影响，不同的任务情景会让员工产生不同的效能感知。 一般自我效能感高的员工通常具有更高的自信心，其处理具体任务的自信程度也会相应提高，即使对于某项工作不太熟悉，也会认为通过个人的努力学习能够掌握这种技能。陆昌勤等(2004)以管理者为研究对象，探讨了一般自我效能与管理自我效能之间的关系，证实一般自我效能只是通过管理自我效能对工作态度产生间接作用，而一般自我效能则直接对工作绩效产生影响。但是在其研究模型中，并未建立态度与绩效之间的因果关系，从而影响了其研究结果的解释力，并且其研究结论还需要在其他任务领域进行验证。 工作满意和组织承诺是影响离职倾向的两个重要态度变量，许多研究已经证实，工作满意和组
8、织承诺均与离职倾向强负相关，并且工作满意作为组织承诺的前提变量更为合适(WilliamsHazer,1986)相对于工作满意，一般自我效能感与组织承诺、离职倾向的关系研究得仍不充分，为数不多的研究分歧也较大。黄枚立和丁芳(2007)以 131 位电信员工为样本，证实内控性员工比外控性员工具有更少的离职意图，并指出组织承诺有可能调节个体特质对离职意图的影响。一般自我效能感与内控性是两个高度相关的变量，一般自我效能感高的员工具有更多的自制力，对生活、工作和组织往往持更乐观的态度，更易产生积极的情感，从而产生较低的离职倾向。作为一项探索性研究，本文首先根据相关文献，假设一般自我效能感对 3 种态度直
9、接产生作用，提出以下研究假设: H,e:一般自我效能感对员工工作满意直接产生正影响; Hen:一般自我效能感对组织承诺直接产生正影响; Hm:一般自我效能感对离职倾向直接产生负影响。 由于这 3 种工作态度之间存在因果关系，一般自我效能感除了对组织承诺和离职倾向有直接影响外，也有可能通过工作满意对这两种态度产生间接作用，即工作满意作为中介变量加强或削弱一般自效能感的影响。工作满意究竟是完全中介还是部分中介，从现有的文献来看，并未发现有学者对此进行研究，这也可能是个体特质对组织承诺或离职倾向的影响得不到一致结论的原因所在。为此，根据这 3 种态度变量之间的关系，提出以下假设: Hze:一般自我效
10、能感通过工作满意对组织承诺产生间接影响; Hzb:一般自我效能感通过工作满意、组织承诺对离职倾向产生间接影响。 3 研究方法 3.1 样本来源 根据等距抽样原则，笔者 2009 年 1 月 5 一 11 日在石家庄市内选择了 3 家大型专业餐馆，这 3 家餐馆在当地均有很高知名度，开业时间均为 5 年以上。首先经得餐馆经理同意，然后将问卷留置在店内让员工下班后填答，第二天再统一收回。共发放 550 份问卷，回收 526 份，去除不合格和有缺失值的问卷后，获得有效问卷 412 份，有效回收率为 74.90% o 本研究从性别、年龄、受教育程度、月收入、任期(在本餐馆工作时间)5 个方面反映员工的
11、人口统计特征。其中，女性为 286 人，占样本的69.4%;平均年龄为 21.99 岁，22 岁以下员工占样本的 69.9%;大专以下学历的 385 人，占样本的 93.4%;在本餐馆工作 3 年以内的 378 人，占样本的 91.7%;月工资在 1300 元以下的为 373 人，占样本的 90.5%。从实践经验看，样本的人口统计特征与餐饮业的现实情况相符，表明样本来源具有较高的表面效度。 3.2 量表设计 考虑到受试样本的文化程度较低，尽可能用通俗易懂语言来表述问项，并经由 3 位管理学博士和 1 位博士生导师确认量表。量表形成后，随机抽取了 12 位餐饮员工试填，修改个别词序后形成正式调研
12、量表。 一般自我效能感变量的 6 个问项来源于施瓦泽等(Schwarcer, et a1,1995)编制的量表，示例性题目有“我自信能有效地应付任何突如其来的事情”等。员工离职倾向的 3 个问项来源于布伦多玛( Bluendorn ,1982)的研究，示例性题目有“我经常想着离开这家饭店”等。工作满意是指员工总体工作满意，自行设计了 3 个问项，分别为“总的来说，我很高兴在这家饭店工作;总的来说，在这家饭店工作让我感到愉快;总的来说，我对这家饭店感到满意” 。组织承诺的 4 个问项来源于艾伦和梅耶(AllenMeyer,1990)设计的情感承诺量表，示例性题目有“我觉得我对这家饭店有情感上的依
13、恋” 。问项共计 16 个，采用李克特(Liken ) 7 分值量表法，让受试者填答对问项陈述的同意程度，1 代表非常不同意，4 代表不能确定，7 代表非常同意。样本数是问项数的 25.7 倍，表明数据完全能够反映各变量之间的关系。 4 研究结果 4.1 数据信度和效度检验 用 SPSS16.0 软件进行探索性因子分析和信度检验。KMO 二 0 .886 , Bartlett 球形检验显著(P 0.000)，表明数据适合因子分析。共析出4 个因子，累计解释方差 73 . 81 %，各问项分别与相应因子一一对应，4 个因子的 a 系数为 0 . 87-0.90，表明量表具有很高信度。 用 Lis
14、rel8 . 7 软件进行验证性因子分析，才二 231.25, df 二 98 , RMSEA=0.05, CFI 二 0.98, IFI=0 . 98 , NFI = 0. 97 , NNFI = 0. 98，拟合优度检验指标均好，表明验证性因子分析结果是可靠的。除了问项“如果我尽力去做的话，我总是能够解决问题的”和问项“对我来说，坚持理想和达成目标是轻而易举的”的载荷系数(0.63,0.65)略小之外，其余问项载荷系数均大于 0.7,验证性因子分析结果见表 to 从表 1 中可以看出，一般自我效能感、员工工作满意、组织承诺的均值大于中间值 4，而离职倾向的均值小于中间值 4。工作满意、组织
15、承诺与离职倾向负相关，而一般自我效能感与离职倾向相关性不显著。各变量的综合信度(P)大于 0.7，平均析出方差(AVE)大于 0.5，均大于取舍标准，显示问卷具有很高信度和收敛效度。各因子平均析出方差的平方根大于该因子与其他因子相关系数的绝对值，显示量表具有理想的区别效度。 42 研究假设检验 用结构方程模型检验研究假设。Y=23125，df=98，RMSEA=005，CFI=098，IFI=098，NFI=097，NNFI=098，拟合优度指数显示模型拟合很好。实证模型见图 l。 从图 1 中可以看出，一般自我效能感对工作满意产生直接影响(Y,，二 0.25,P0.001),假设 1。得到证
16、实;但对组织承诺的直接影响不显著(Y2，二 0.02,ns)，拒绝假设 1b;而一般自我效能感对离职倾向有直接正影响(y3，二 0.12, P 0.01)，这与原假设恰恰相反，拒绝假设 1。工作满意对组织承诺(a2，二 0.64, P 0.001)和离职倾向(a3，二一0.21, P 0.01)有显著影响，组织承诺对离职倾向(a32=一 0.54, P 0.001)有显著影响，这与以往研究结果一致。 为检验假设 2，计算一般自我效能对 3 种态度的总效应和间接效应，结果见表 20 结果表明，尽管一般自我效能感对组织承诺的直接影响不显著，但通过工作满意产生显著的间接影响;虽然一般自我效能感对离职
17、倾向有直接正影响，但工作满意和组织承诺却削弱了这种影响关系，使得一般自效能感对离职倾向的总效应不显著，假设 2 和 2 得到证实。 5 总结与讨论 5.1 理论贡献 本次研究将一般自我效能感作为外生潜变量，证实员工一般自我效能感对 3 种工作态度均有重要影响，理论贡献主要体现在以下 3 个方面: (1)证实一般自我效能感不仅对工作满意直接产生正影响，而且通过工作满意对其他工作态度产生间接影响。 (2)工作满意对一般自我效能感与组织承诺之间起完全调节作用，即一般自我效能感只是通过工作满意对组织承诺产生间接影响。 (3)与其他学者的研究结论有所不同，本次研究证实一般自我效能感对员工离职倾向直接产生
18、正影响，并且这种影响受工作满意和组织承诺两种态度的干涉，即工作满意和组织承诺在一般自我效能感与离职倾向之间起部分调节作用。从总效应来看一般自我效能感对离职倾向的作用并不显著。 5.2 管理建议 餐饮企业在注重经营特色和经营内容的同时.还需要重视员工的作用，强化以人为本的经营理念.将员工视为企业的一项重要资产。在加强内部管理时，除了考虑各种情景因素之外，还要关注员工的个体差异。特别是在选聘新员工时，员工的个体特质应当作为重要参考指标，尽可能挑选自我评价高的员工，因为这类员工更易产生积极的工作态度，从而导致更好的服务结果。个体特质具有内隐和相对稳定等特征，所以对员工的选拔或考核，还应当注意选用科学
19、有效的测评方式，以防止员工过高评价自我) 尽管员工的自我能力评价越高，其离职的可能性越大，但是员工满意和组织承诺却削弱了这种影响，因此，提高员工的满意感知，增加员工对组织的情感归属尤为重要。尤其是像餐饮业这种离职率相对较高的行业，组织应当通过增加薪酬、创造和谐工作氛围、提供更多培训或成长机会等方式来增加员工满意，员工越满意，就越能干涉员工的自我能力感知对离职倾向的影响。 5.3 研究不足和进一步研究方向 本文的研究结论与西方学者的相关结论既有相同的地方，也有部分差异，这种差异既有可能受制于本文的样本来源，也有可能是由于东西方文化差异造成的，这表明东方文化背景下的个体特质与工作态度、工作绩效的关系还有待国内学者深人研究。在将来的研究中，可以从以下几个角度考虑: (1)增加抽样的地域或行业范围，减少样本的同源误差，以检验本文研究结论的普适性。 (2)加入自尊、价值观、心理控制源等其他个体特质，详细分析中国文化背景下的个体特质对员工态度和行为的影响。 (3)加入薪酬、组织氛围、公平感知等情景变量，探讨情景变量与个体特质之间的交互作用对组织结果的影响。
