1、毕 业 实 习 调 研报 告院系名称： 土木建筑学院 专业班级： 土木工程 P1109 学生姓名： 学 号： 201114010 指导教师： 薛鹏飞 教师职称： 讲师 2015 年 3 月 13 日宾馆设计调研报告简介：调研目的：了解酒店的现状和酒店的评定标准，亲自体会酒店环境感受酒店氛围，了解酒店服务流水线。为酒店的设计提供必要的素材，制定一个功能完全的设计任务书，为将要进行的设计，设计一个符合规范的酒店。为了突破固有的模式，体现人文精神，同时具有时尚趣味，设计营造了一个现代的具有传统东方韵味的空间。关键字：酒店,建筑,设计,调研,报告调研手段： 实地考察并拍照记录 网上收集资料 参考相关部
2、门的统计数据调研内容：酒店的设计应该注意哪些问题郑州东方维景国际大酒店位于郑州金水东路与黄河南路交叉口，与地铁 1 号线出口紧密相连；毗邻 CBD 郑州国际会展中心、河南省艺术中心、省政府。酒店距离新东站（高 铁站） 、火车站均在 15 分钟车程以内，交通便捷。郑州东方维景国际大酒店是由河南郑州锦里企业管理有限公司投资兴建，港中旅酒店有限公司管理，一家集客房、会议、餐饮、休闲、娱乐于一体的高档商务酒店。酒店拥有各类温馨舒适的客房，并提供 24 小时的贴身管家服务。同时，独立的行政楼层展现更多个性化的卓越服务和一流的设施，让顾客感受更舒适优越的住宿体验。7 间功能齐全、风格不同的会议室，可为顾客
3、提供多种规模的会议及宴会需求。贝斯全日制西餐厅，汇聚中西特色美食，带给顾客舌尖上的饕餮盛宴。一、理性思维酒店设计是理性设计与感性设计的高度统一，它的第一个切入点就是为经济效益这一目标服务。这是个充满理性思维的过程。这一过程重点要考虑以下几个方面。、市场定位通过与业主深入交流，了解投资方的意向，对酒店所在城市、地区以及相邻建筑、所处的自然生态环境进行考察与分析，给酒店一个准确的定位，是至关重要的。因为不同档次、不同市场定位的酒店，在设计上是不同的。如度假酒店、商务酒店、会议酒店、旅游酒店等，它们都有各自不同的专业化设计。、功能划分酒店围绕特定功能和空间进行规划，建筑方面存在多种多样解释。但无论类
4、型、规模、等级如何，其内部功能均遵循分区明确、联系紧密的原则，一般来说可以分为入口接待（设有停车位） 、住宿、餐饮、公共活动、后勤服务管理这五大部分。竖向的功能分区一般可分为地下室、低层公共活动部分、客房层、顶层公共活动部分、顶部设备用房等五个部分。同时，随着社会的发展，城市酒店已经成为社会交际的、文化交流等的重要的社会活动场所，于是酒店的功能区也越来越多，比如健身俱乐部、娱乐沙龙、购物中心等等。大堂在繁忙的都市环境中，酒店一般在其内部营造出一个吸引人的，舒适的以及富有情调的氛围。大堂通常十分宽敞，并且成为接待和提供公共设施的主要场所，另外一种设计方法是使用包括宏伟壮观的中庭、富丽堂皇的传统模
5、式厅堂为客人提供更为私密的互联空间来实现大堂功能。总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问询、结账。功能划分既要满足客人食宿娱乐购行的各种行为，还要保证酒店管理方的各种行为的顺利进行。这需要设计人员对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。除了合理的安排功能分区，在设计中我们同样要注意到如何设计这些功能区，使得他们发挥出作用。在设计这些功能区时，首先要考虑到所设计酒店的性质，设计相应的风格，同时满足功能上的需求。比如客房，它的设计原则是做到安静、舒适、安全、设施齐全，有利于清洁卫生。并且通过调查得知，国内的酒店设计惯用一套固定模式，尤其是标准客房，设计含量极低。家具的尺度和式样要同客房大小和
6、形状协调，给人舒适的感觉。同时卫生间的装修也是得遵循一定的标准的，现今都是采用玻璃将淋浴间分隔出来，卫生间主要材质以岩石与木材为主。采用豪华建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和，采用分区照明且目的物照明度良好。有良好的无明显噪音的排风系统，温度与客房无明显差异。三大洁具也是大品牌生产。、空间感空间感是建筑体面的虚实围合给人的心理感受。最理想的状态应该是把酒店设计的建筑规划与室内空间融合为一体。这是理性与感性的完美结合。而目前我们所做的大部分设计都是在已有建筑构架之上进行的，因此我们提倡的所谓空间的互融性（室内与室外空间的融合、室内空间的融合） ，也只能是在有前提的情况下进行的。酒店一般都
7、会出现大的共享空间。如何将室外的光、水、绿化引入室内，如何使建筑与室内空间的融合达到完美，如何打破原有的陈旧的空间利用模式，需要吸收以往的经验，但更需要创新。另外一个比较好的例子是北京嘉里中心酒店一层。它的室外正对入口处有一处带灯光的水墙，从室内大堂望去，与室内环境连成一体。酒店的办公室亦是如此。由大堂进入，整面的落地玻璃迎面而来，玻璃前方是一个水流缓慢的静水池，而落地玻璃外面，是一处高大的带有储水池及植物的水墙（动静处理相映成趣） ，既成室外一景，从室内看去，又与室内空间浑然天成。二、风 格酒店设计的风格离不开它的市场定位，它受文化背景制约。各种类型的酒店会有不同的设计风格。比如，商务酒店的
8、功能性是第一位的，其风格一定是简约、明快、色彩醒目的；像心际迷航度假酒店的整体风格必然是轻松、跳跃、亮丽、休闲的。而郑州东方维景国际大酒店这样集商务和度假于一体的酒店必定是两种酒店风格的集合体。、灯光灯光设计是一个很大的专业范畴。重点照明、间接照明、主光源、次光源、可调性光源、冷暖光等在酒店不同的空间设计中各有其不同的应用。、色彩色彩的运用在酒店设计中越来越被重视，它有着极强的视觉冲击力，易形成鲜明的印象。郑州东方维景国际大酒店主要采用暖色调，客房，走廊和餐厅都是以深浅不一的黄色为主，让人心情愉悦，而会议室则采用略带冷感的淡黄色，添加了一种严肃的基调、配饰配饰涵盖的范围较广，各种装饰面、雕塑、
9、植物、插花、陶瓷等装饰物都在配饰的范畴之中。配饰的设计也应包括在酒店设计中，由设计师整体设计或选定，它是一种软性设计，许多配饰的选用体现的是一种人文主义。例如，改造后的北京君悦酒店，客房中的装饰画是以苏州园林为主题的黑白照片，以文化主题作为贯穿整个设计的要素，大大提高了酒店的文化档次，给客人以深刻印象。设计是一种来源于生活，但又高于生活的创作活动，它会对人们的各种社会行为起到一定的规范引导作用，酒店设计亦是如此。我们一直在提倡绿色设计环保设计节能设计人性化设计，作为专业化的酒店设计师，要做的就是如何把它们渗透到酒店设计中。设计师必须对生活有深刻的理解，对一些细节有细致入微的观察，并把这些感受都
10、融于酒店各个空间的细节设计中去。酒店评定标准对设计的要求：1前厅：a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结账。c.有饭店和客人同时开启的贵重物品保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护客人的隐私；d.在非经营区设客人休息场所； e.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，能为残疾人提供特殊服务.2客房：a.至少有 40 间（套）可供出租的客房；有单人间，套房；有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；有遮光窗帘;具备有效的防噪音及隔音措施； b.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及
11、衣架、座椅或简易沙发、床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，或为木地板。室内采用区域照明且目的物照明度良好； c.有卫生间，装有抽水马桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有良好的排风系统或排风器、110/220V 电源插座。 d.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。e.客房内一般要有微型酒吧（包括小冰箱），提供适量饮料，并在适当位置放置烈性酒，备有饮酒器具和酒单； 3餐厅及酒吧： a.有中餐厅; 有独立封闭的酒吧；有咖啡厅（
12、简单西餐厅）。b.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务； 4公共区域：a.提供回车线或停车场；b.3 层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；d.有男女分设的公共卫生间；e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品。此次调研已经结束，我们在此次调研中受益匪浅。通过调研，我们对酒店建筑有了一个深层次的了解，并对其功能空间、流线设计有了一个新的认识，对酒店类建筑有了一个实质性和直观性的认识，并且搜集到不少关于酒店方面的资料。收获颇丰，为以后的设计奠定了基础。在获取资料的同时我们也对设计有了一个深化的体会。毕业设计实习调研报告指导教师意见：对“实习调研报告”的评语（含成绩）：指导教师： 年 月 日系审核意见：同意指导教师意见。负责人： 2015 年 3 月 25 日
