1、败酱草的加工利用及栽培技术摘要 介绍了败酱草的加工利用前景,总结了其栽培技术,包括选地整地、播种、苗期管理、肥水管理、病虫草害防治、适时采收等内容,以期为败酱草的种植提供参考。 关键词 败酱草;加工利用;栽培技术 败酱草(Patrinia Villosa(Thunb)Juss)又名白花败酱、龙芽败酱、黄花龙芽、苦菜、苦胆、大叶苦菜、蒙山莴苣、取麻菜、苦荬菜、荬菜、山苦荬等,系败酱科酱属多年生草本植物。全国各地均有分布,多生于林缘、路边、田埂、宅舍旁、园地、溪沟边的潮润地段。败酱草抗生性强,适应性广,茎叶茂盛,生长迅速,再生力强,常为自然野生,而因其不受或极少受农药等污染,兼具食、饲、药用于一身
2、。随着人们认知程度和自然野生、健康安全意识的提高,仅靠自然野生的采集已难以满足市场需求。因此,人工栽培在一些地方得以开展,并得到了较快地发展。鉴此,笔者根据几年来初步摸索和生产实践调查,结合参考有关资料,现将其开发利用及高产栽培技术作如下概述,以供参考。 1 加工利用 1.1 食用 可在采收剔除黄叶后,将茎叶放入开水中煮烫约 2 min 捞出,随即置于流动的冷水中浸泡 1012 h(以保茎叶鲜绿),漂去苦味后即可捞起炊食或上市出售,可供炒食、做汤,也可晒(烘)制干或腌渍;对其进行深加工,可制成速冻食品或饮料,不仅清香可口,颇受人们喜爱,经常食用还具有降低血压的作用,不失为家中、餐馆常备的美味佳
3、肴。 1.2 饲用 败酱草美味可口,营养丰富,颇受畜禽喜食。除青饲外,可用于青贮和制干备用。可代替和节省大量的精饲料,青饲喂养母猪、免、牛、羊等,能提高繁殖力和泌乳力,可治牲畜便秘,提高增重;喂蛋鸡能提高其产蛋量。1.3 药用 可将全草采后晒干或碾磨成粉备用及鲜草捣碎外敷。具有清热去湿、解毒排脓、活血去瘀;改善动物肝功能,促进肝细胞再生;起到抑制和杀灭金黄葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌的作用;并对病毒有较强的抑制能力,可用于医治急性阑尾炎、阑尾脓肿、肝炎、疮毒痈肿、白带小腹痛、产后瘀血腹痛等症1。 2 栽培技术 2.1 选地整地 对酱草而言,虽然可自然野生,适生性强,对土
4、壤条件要求不严格,但要实现高产栽培,还应选择近邻水源、水源清洁、排灌管理方便、无积水、不受严重干旱影响、土层较为深厚、肥力较好的稻田、缓坡地、新开发果园的壤质土地块为好2。于播种或移栽前 56 d 深翻 2025 cm,结合翻耕施腐熟人粪尿 26.2530.00 t/hm2、草木灰 2 250 kg/hm2 作基肥;敲碎土块,开沟做畦,整成 1.01.4 m 宽的垄畦,按行株距 40 cm(2025)cm距离,每畦开 3 个或 4 个 34 cm 的浅穴待播种、移栽。 2.2 播种 败酱草可用种子、根状茎扦插、老蔸分苗繁殖,种子繁殖又可分为种子直播或育苗移栽 2 种方式,其中以幼苗移栽较易获得
5、高产,取得较好的效益3。播种育苗在南方以冬播为主,也可春播;在北方以春播为主,采用设施栽培的也可适当提前播种。在当地浙西南一带冬播大都于 12 月中旬进行,播前将种子翻晒 12 d,选择排灌管理方便、肥力中上的壤土或砂壤土做苗床,翻耕时施腐熟栏肥 22.530.0 t/hm2 作基肥,开沟敲细土垡,整成连沟 1.41.5 m 的微弓背形苗床,用腐熟人粪尿 12 t/hm2 浇施湿润畦面,将种子拌细沙或草木灰均匀地撒播于畦面后,用细泥草木灰为1.00.5 的肥土覆盖厚 1.01.5 cm。一般的大田用种量为 46 kg/hm2,苗床与大田比为 1(78)。一般景宁县直接播种的在 12 月底至翌年
6、 1 月初进行。每穴播种子 46 粒,用细肥土覆盖 1.01.5 cm。也可在越冬前最后一次收割后,将留于自然野外的老蔸,清除杂草后,用人粪尿拌草木灰(以不飞扬、手捏放开后即散为度)37.5 t/hm2,或栏粪肥 30 t/hm2 覆盖老蔸,待春暖抽生时再浇施 30%40%的稀薄人粪尿进行培育,取其根状茎扦插、老蔸分苗栽种。2.3 苗期管理 移栽育苗期间如遇干旱无雨应灌(浇)水湿润畦面;逢阴雨天气应注意清沟排水。当苗长至 45 cm 高时间苗,苗株距保持在 45 cm。育苗期间除结合抗旱护苗浇施 12 次 10%左右的稀薄人粪尿外,无需特意施肥;移栽前 45 d 用腐熟人粪尿 9 t/hm2
7、对水浇施起身肥,当苗长至 4 叶左右时即可起苗移栽。景宁县 28 月均可移栽,多于 2 月初进行移栽,采用地膜覆盖栽培的还可提早到 1 月 20 日前后进行。移栽时应尽量少伤根系,实行大小苗分畦定植,一般的壮苗每穴栽 2 株,弱苗每穴栽 3 株,栽时趟平畦面,随即用 5%的稀薄人粪尿点穴浅施定根水。移栽应避免在当午烈日时进行,以利于成活。直播播种的在出苗期间注意做好抗旱护苗和排水防渍工作,当苗高 56 cm 时,去弱留壮,删密留稀进行 1 次间苗,每穴留苗 23 株,间苗后用 10%的稀薄人粪尿追施苗肥;于移栽后 56 d 进行查苗补缺,选用健壮预备苗补植,补植应在傍晚或阴天进行,补植后随即用
8、 5%的稀薄人粪尿浇施定根水,并适当遮荫 12 d,达到全苗匀苗。 2.4 肥水管理 一般在封垄前中耕施肥 3 次,第 1 次在间苗后 23 d 或移栽成活后710 d 进行,用人粪尿 12 t/hm2 对水 4 8006 000 kg 点穴浇施;1012 d 后进行第 2 次中耕施肥,用人粪尿 15 t/hm2 对水穴施,或用三元复合肥1 0001 200 kg/hm2 或市售精制有机肥 1 2001 500 kg/hm2 株旁穴施;1015 d 后用与第 2 次同样的方法再中耕施肥 1 次;以后视植株生长和土壤需肥状况,每收割 1 次用第 2 次同等用量浅锄施肥 1 次。每次中耕施肥,结合
9、清沟培土,遇干旱无雨,应及时浇(灌)水抗旱护苗,保持畦面微潮;多雨天气应做好清沟排水工作,以防积水,引起烂根4。 2.5 病虫草害防治 在当前生产实践中,败酱草病虫害发生为害较为轻微,主要易受蚜虫发生为害,并由此引发病毒病,偶而可见红蜘蛛、白粉病、叶枯斑病的发生,应注意做好低龄若虫期和发病初期的防治,防治蚜虫、红蜘蛛可用一遍净、乐果对水喷杀;防治白粉病、叶枯斑病,在注意合理轮作倒茬、实行健身控害栽培的基础上,可于发病初期用代森锌、多菌灵、退菌特、11200 波尔多液交替喷雾防治。播种、移栽后的前期,由于植株矮小,地面覆盖度低,容易发生草害,应及时做好除草工作。 2.6 适时采收 败酱草一年中在
10、播种、移栽后从 3 月上旬起便可开始采收,直到初霜前均可采收,但因用途不同,采收适期各异。作为食用,可在苗高长至2025 cm 时,离地面 45 cm 处刀割采收,一般的只要地块选择、栽培管理得当,2530 d 便可收割采收 1 次;作饲、药用的可在苗高长至 5060 cm或现蕾时割除采收。为了增加采收次数,提高单位面积产量,也可适当提前采收。 3 参考文献 1 赵栋,丁青,肖艺 .败酱草的研究进展J.中医药导报,2009,15(10):76-78. 2 黄永耀.败酱草特征特性和人工栽培技术J.四川农业科技,2005(6):15. 3 李垚贤,高朝红,胡春丽.白花败酱草高产栽培技术J.云南农业,2007(8):15. 4 龚小林,杜一新,王海燕 .败酱草高产栽培技术及利用J.农技服务,2007,24(8):94-95.
