1、甘露寡糖的应用及其在断奶仔猪和肉鸡生产上的适宜添加量摘要甘露寡糖作为饲料添加剂,具有独特的生理功能,在养殖生产上具有重要的作用,综述了甘露寡糖的理化性质、作用机理、应用及其在断奶仔猪和肉鸡生产上的适宜添加量,以期为甘露寡糖的合理利用提供参考。 关键词甘露寡糖;作用机理;应用;适宜添加量 AbstractMannan-oligosaccharide has special physiological function as feed additives,and plays an important role in culture production.The physicochemical pr
2、opereies,action application,of mannan-oligosaccharide and the propriate dosage of mannan-oligosaccharide in postweaning piglets and broilers were discussed in this paper,so as to provide reference for its rational utilization. Key wordsmannan-oligosaccharide;action mechanism;application;propriate do
3、sage 甘露寡糖是一种寡聚糖,甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个。其作为一种安全有效的饲料添加剂在养殖生产上具有重要的作用。 1 甘露寡糖的理化性质 甘露寡糖(Mannose-oligosaccharides,MOS),又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖。甘露寡糖是寡聚糖中最具前景的一个,主链的连接方式为 -1,6糖苷键,侧链主要通过 -1,2 和 -1,3 糖苷键连接,一般在生理 pH 值和通常饲料加工条件下较为稳定,易溶于水和其他极性溶剂。当溶液中加入有机溶剂时会使其沉淀或结晶,甜度低于蔗糖。甘露寡糖广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内(葡萄糖甘露寡聚糖)。目前商品用甘露寡糖主
4、要通过酶解法进行生产。饲料用甘露寡糖主要来源于酵母细胞壁提取物,多为二糖、三糖、四糖等结构的混合物。甘露寡糖不为单胃动物消化道酶分解,而且由酵母细胞壁提取而来的甘露寡糖能承受饲料加工的高温处理(121 ,20 min)而保持其结构和功能的完整性不被破坏。 2 甘露寡糖的作用机理 甘露寡糖化学性质稳定,不被动物消化也不能被有害菌利用,只能被消化道有益菌群如双歧杆菌和乳酸菌利用,通过优化肠道微生物生态系对宿主起有益的保健功能。改善肠道微生物组成、形成以双歧杆菌和乳酸杆菌为优势菌的肠道菌丛,抑制病原菌。MOS 对病原菌有识别、粘附和排除作用,同时有利于排除内毒素保持动物健康。加速细菌从肠道排出,促进
5、肠道正常微生物区系的平衡,增强动物非特异性免疫,提高动物抵抗力,从而提高动物日增重和饲料转化率,降低胃肠道疾病的发生率和死亡率。 马志红等1以甘露寡糖为饲料添加剂进行鲤鱼的对比饲喂试验,通过测定和比较对照组和试验组鲤鱼的生长性能和免疫功能指标,探讨甘露寡糖对鲤鱼生长及免疫功能的影响。结果显示,试验组鲤鱼的饲料系数、相对增重率、白细胞吞噬率、吞噬指数、脾脏指数和血清溶血素活力较对照组均显著提高;周淑芹2研究了甘露寡糖对肉鸡后期(57 周)大肠杆菌病的控制效果,结果表明饲粮中添加 MOS 显著降低了肉鸡感染大肠杆菌后的发病和死亡率。高启禹等3分析寡糖对 SPF 大鼠生长性能及盲结肠中大肠杆菌、乳酸
6、杆菌、双歧杆菌的影响,选用体重为(110.010.0)g、同性别同品系的 SPF 大鼠作为试验动物进行试验,将 SPF 大鼠分成 8组,每天记录其体重及采食量。采集 1、14、28 d SPF 大鼠的盲结肠,检测肠道菌群变化。结果表明,甘露寡糖对 SPF 大鼠的生长性能影响不明显,添加寡糖能够促进肠道中乳酸杆菌、双歧杆菌等双歧因子的形成,抑制大肠杆菌的增殖。马志红等4为探讨甘露寡糖对免疫低下小鼠免疫功能的影响,通过环磷酰胺制造免疫功能低下小鼠模型,给予甘露寡糖 11 d 后观察小鼠体重、脾脏指数、胸腺指数、巨噬细胞吞噬功能、血清溶血素滴度和迟发型变。甘露寡糖组体重、脾脏指数、胸腺指数、巨噬细胞
7、吞噬率、吞噬指数、抗体积数和左右后足重量差均较模型组提高。林海涛等5选用约克与荣昌二元杂交仔猪 20 头,随机分为 2 组,每组 10 头进行试验,结果表明,在日粮中添加甘露寡糖,经过一定的适应期后,能极显著地提高仔猪的淋巴细胞免疫功能。岳文斌等6选择健康的 35 日龄断奶仔猪 48 头,随机分为 2 组,每组 3 圈,每圈 8 头。一组为含 0.5%甘露寡糠+基础日粮,另一组为基础日粮。试验开始第 7 天,每组各随机选 6 头仔猪,麻醉后剖腹取肠道内容物以测定盲肠和结肠大肠杆菌、乳酸杆菌及双歧杆菌浓度和pH 值。试验结果表明,与对照组相比,甘露寡糖可以显著降低盲肠、结肠大肠杆菌浓度,同时显著
8、提高盲肠乳酸杆菌和双歧杆菌浓度。 3 作为抗生素替代品 20 世纪 90 年代之前,动物体一般依靠抗生素来抑制致病菌或潜在致病菌定植和繁殖,抗生素虽有自己的抗菌谱,但其作用于病原菌的同时也会影响体内有益菌群生长,特别是长期大量使用,使机体内菌群失调,微生态平衡破坏,潜伏在体内的有害菌趁机大量繁殖,从而引起内源感染。因此,抗生素替代品的研究日益受到重视,其主要功能为:促进动物肠道有益菌的增殖,提高动物健康水平;通过促进有害菌的排泄,免疫佐剂和激活动物特异性免疫等途径,提高动物整体免疫功能。甘露寡糖作为绿色添加剂可以替代抗生素。于桂阳等7在肉鸡饲粮中不添加抗生素的情况下,添加适量的 Bio-MOS
9、,能提高肉鸡的生产性能;表明 Bio-MOS 能部分或完全取代抗生素在肉鸡饲粮中应用;张海棠等8试验证明添加适量的 MOS 替代抗生素是可行的,且可以提高肉鸡的生产性能和免疫力。李启琳等9为寻找抗生素替代品,以减少抗生素所带来的危害,以 1 日龄艾维因肉鸡为研究对象,通过饲养试验,研究甘露寡糖替代抗生素对肉鸡成活率、平均日增重、平均日采食量和料重比等生产性能的影响。结果表明,在饲料中添加甘露寡糖能够替代抗生素药物,有提高肉鸡成活率和日增重、降低料重比的作用。杜英男等10报道添加 0.25%、0.50%、1.00%果聚糖和甘露寡糖均有抑制水貂肠道大肠杆菌,促进乳酸杆菌增殖的作用,且效果显著,可以
10、作为抗生素的替代品用于水貂生产。 转4 甘露寡糖的适宜添加量 4.1 甘露寡糖在断奶仔猪生产中的适宜添加量 有研究表明,过量添加甘露寡糖会引起后肠的过度发酵,肠道细菌的非特异性生长,使动物发生轻微腹泻,影响动物对养分的吸收利用,抑制动物生长。一般断奶仔猪甘露寡糖的用量不超过 0.4%。王莹11建议在断奶仔猪日粮中甘露寡糖的用量一般为 0.1%0.4%。对不同阶段的仔猪,可添加不同的比例;邵莲花等12试验结果说明,在断奶后,720 kg 阶段的生长猪饲料中分别添加 0.05%和 0.10%的甘露寡糖,促进生长效果显著,并可降低腹泻率,取得了与抗生素相似的作用效果。对于 20 kg 以上的生长猪,
11、由于其消化机能和免疫机能已经较完善,使用甘露寡糖后无明显差异,但仍有提高猪生产性能的趋势。故建议在断奶后仔猪日粮中,添加 0.05%的甘露寡糖为宜。关于甘露寡糖的适宜添加量不同文献报道有所不同,但以不超过 0.4%为宜。 4.2 甘露寡糖在肉鸡生产中的适宜添加量 在肉仔鸡日粮中甘露寡糖的用量为 0.51.0 g/kg。甘露寡糖的添加量过多,会引起后肠的过度发酵,使动物发生轻微腹泻,影响对养分的吸收与利用,从而抑制动物生长13。Kumprecht 等14报道添加甘露寡糖0.5 g/kg 显著提高了罗斯肉鸡体增重和饲料转化效率;周映华15等报道随着甘露寡糖添加量的增加,肉鸡肠道有益微生物、免疫功能
12、并没有提高,反而下降了,表明添加高剂量甘露寡糖无累加效应。Bio-MOS 对体重和饲料转化效率有效的最高添加上限为 2 g/kg。从日增重、采食量及饲料转化率综合来看,饲粮中 Bio-MOS 的添加量以 0.51.0 g/kg 更为适宜。 5 参考文献 1 马志红,晋晶,刘洪梅,等.甘露寡糖对鲤鱼生长性能和免疫功能的影响J.安徽农业科学,2010,38(3):1291-1292. 2 周淑芹.不同抗生素替代品控制肉鸡大肠杆菌感染的效果J.畜牧与兽医,2009,41(11):87-88. 3 高启禹,徐光翠,李小英.寡糖对 SPF 大鼠生长性能及肠道菌群的影响J.黑龙江畜牧兽医,2009(10)
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14、. 9 李启琳,李燕鹏,王士长.甘露寡糖替代抗生素对肉鸡生产性能的影响J.安徽农业科学,2008,36(6):2350-2356. 10 杜英男,鞠贵春,薛军.果聚糖和甘露寡糖对水貂肠道菌群影响的研究J.经济动物学报,2007,11(2):83-86. 11 王莹.甘露寡糖在仔猪体内的生理功能及其应用J.广东畜牧兽医科技,2006,31(5):25-27. 12 邵莲花,刘桂林.甘露寡糖在猪饲料中的应用J.山西农业,2005(7):45-46. 13 陈小兵,丁宏标,乔宇.甘露寡糖的益生作用、免疫机制与应用技术 J.中国畜牧兽医, 2005,32(8):6-8. 14 KUMPRECHT I,ZOBAC P,SISKE V,et al.Effects of dietary mannan oligosaccharide level on livew eight and feed efficiency of broilersJ.Poultry Sci,1997,76(Supp l1):132. 15 周映华,张石蕊.甘露寡糖对肉鸡生产性能和肠道微生物以及免疫机能的影响J.湖南农业大学学报:自然科学版,2003,29(3):251-253.
