1、现代微生物检测技术,09级基地二班 冯俊霞 邹梓姣 李梅香 龙文英 刘芬芳 杨成志,主要内容,认识微生物,微生物污染,常用微生物检测技术,新型微生物检测技术,微生物检测的应用及实例,认识微生物,微生物：形体微小，结构简单的低等生物的统称。 包括病毒、细菌、放线菌、真菌特点： 种类多 分布广 繁殖快 适应性强 易变异,药品,食品,环境,食品,据世界卫生组织估计，全世界每年有数以亿计的食源性疾病患者中，70%是由于各种致病性微生物污染导致的。我国每年发生的细菌性食物中毒事件占食物中毒事件总数的30%90%，中毒人数占食物中毒总人数的60%90%。,药品,据报道,1970年7月至1971年3月,美国
2、25家医院由于输注了细菌污染的葡萄糖致使378个患者得败血症,40人死亡。我国也在1991至1993年因人血白蛋白污染,输注发生了46例感染事件,死亡8例。,环境,肺结核、百日咳、流行性感冒 等疾病的传播,空气污染,沙门氏杆菌病霍乱胃肠道疾病,水体污染,其他污染,土壤化妆品航空燃料,如何及时、有效的检出微生物？,常用的微生物检测技术,1.常规的检测方法 平板分离、镜检、生化试验等 2.免疫学方法 免疫荧光标记 酶联免疫吸附实验（ELISA) 自动酶标免疫检测仪3.分子生物学方法 核酸探针 PCR技术 基因芯片技术4.联合检测方法 :PCR-ELISA、IMS-PCR等。 5. 物理学方法 电阻
3、抗技术、微热量计技术、放射测量技术 生物传感器,样品的采集,样品的处理（分离、筛选）,检验,结果报告,常规的微生物检测流程,酶联免疫吸附试验(ELISA ）,底物显色定性或定量的分析,原理:,包被,反应加入待测抗体或抗原和酶标抗原或抗体,洗涤使结合在固相上的抗原抗体复合物与未结合的分离,1,2,3,4,缺点： 该技术的操作技巧性较强 交叉反应比较严重、假阳性多 该法检测限较高,优点： 灵敏、特异、快速、 稳定以及易于自动化操作,PCR技术,PCR技术在微生物检测上的原理： 利用某一特定微生物特有的基因序列，设计特异性引物进行PCR扩增。若有条带，则说明待测样品中含有目的菌，且目的菌的含量与条带
4、的亮度呈正相关；若无条带，则说明待测样品中无目的菌。,缺点： 食品中某些物质会干扰Taq 聚合酶的作用。 只能检测微生物的存在，微生物产生的毒素则不能检测出来 假阳性或假阴性结果的出现。,优点： 特异性强 灵敏度高 速度快 简便、高效,PCR技术以其自身这些优势作为食源性致病微生物检测的关健技术在食品中得到广泛的应用,改进,传统方法,新型方法,新型微生物检测技术,胶体金免疫层析检测条技术,微生物实时荧光光电检测技术,环介导等温扩增技术（不讲）,ATP荧光法快速检测技术,胶体金免疫层析检测条技术,衬板,样品垫,金标垫,吸收垫,NC膜,胶体金是氯金酸(HAuCl4)在还原剂作用下，聚合成一定大小的
5、金颗粒，由于静电相斥作用而成为稳定的胶体状态，胶体金颗粒对蛋白有很强的吸附作用。,以乙肝病毒的检测为例,固定特异性抗体（乙肝表面抗体）,乙肝表面抗原与胶体金结合,胶体金标记复合物,常见的胶体金免疫层析检测条,大肠杆菌O157,李斯特氏菌,沙门氏菌,特点：定性检测死菌和活菌、病毒，相对ELISA来说结果直观、准确、快速，且无需专门的检测仪器。,该法被认为是微生物和传染病诊断技术标准化最有前途的新技术之一。,原理：根据萤火虫发光原理，在有氧的条件下，虫光素酶催化D-荧光素和ATP之间发生氧化反应，形成氧化荧光素并发出荧光，其生化反应式如下：ATP D-荧光素O2AMP氧化荧光素PPiCO2荧光,M
6、g2+,虫光素酶,ATP荧光法快速检测,虫光素酶,D荧光素,ATP的数量 ,在,均过量的情况下：,荧光强度 ,测量相对荧光值,微生物总数量,那么,常见的荧光检测仪,ATP荧光法检测微生物特点： 可实现精准、稳定、快速检测微生物总数的需求，但设备比 较昂贵，对仪器的清洗保养要求特别高。检测时需做预处理，去除胞外游离ATP 。,保温2天，检测30分钟,单个样品检测（5min),96个样品检测,检测仪器可同时放32个检测管、同温检测一次性检测管,基于Windows系统的分析软件一台计算机可控制32台检测仪、软件自动将仪器中收集到的数据换算成CFU浓度，对不合格样本提出预警计算机以不同形式的报告进行自
7、动存档和处理,Biolumix微生物实时荧光光电检测系统,一次性检测管,黄色和蓝色两种LED灯,检测区,荧光管,过滤膜,孵育区,CO2传感器,两个基本技术：,1. 膜技术,2. CO2传感器,可将样本和微生物所在的孵育区与检测区分开，保持检测区的清澈，同步检测到颜色和荧光的变化，具有重要的防干扰能力。,通过在一次性检测管底部嵌入一个透明的CO2固体传感器来检测微生物生长过程中所释放的CO2。当有CO2进入时传感器会变色。只有气体可以穿透这个传感器，而液体、微生物和固体颗粒不能通过，从而避免了其它因素的干扰。,微生物检测技术的应用及其实例,医学检测,食品检测,环境检测,Click to add
8、title in here,4,1,2,3,主要用于：,一、医学检测,体外培养,鉴定,药敏试验,合理用药,提倡联合用药,反对乱、滥用抗生素,警惕人群中耐药菌株的增加,体外培养,药敏试验,常见的微生物感染疾病： 已有固定的检查方法不确诊的微生物感染疾病： 传统经典方法和现代微生物技术进行鉴定,鉴定,扩散法稀释法E 试验联合药物敏感试验,青霉素类 头孢菌素类 -内酰胺类/-内酰胺酶抑制剂糖肽类,选择药敏试验抗菌药物,药敏试验,扩散法原理：将含有定量抗菌药物的纸片贴在测试菌的琼脂平板上，纸片中所含的药物吸收琼脂中的水分溶解后不断地向纸片周围扩散，形成递减的浓度梯度。在纸片周围可抑菌浓度范围内测定菌的
9、生长被抑制，从而形成无菌生长的透明圈即抑菌圈。抑菌圈的大小反映测试菌对测定药物的敏感性。,药敏结果（抑菌圈直径、MIC值和IC值等）,参照NCCLS标准判断结果：敏感：表示测试菌可被测定药物常规剂量给药后的所达到的血药浓度所抑制或杀灭。中介：指测试菌对常规剂量用药后体液或组织中的药物浓度的反应性低于敏感株，但在测定药物浓集部位的体液（如尿液）或使用高于正常给药量（如-内酰胺类）临床上使用有效。耐药：指测试菌不能被在体内感染部位能达到的抗菌药物浓度所抑制。,超级细菌,超级细菌2009年首先发现于印度新德里, 该细菌携带NDM- 1基因，几乎对所有抗生素具有抗性。因此, 超级细菌的出现为人类抗生素
10、的滥用敲响了警钟。目前检测超级细菌主要用基于PCR基础的检测方法超级细菌NDM- 1基因。如环介导等温扩增法可以在恒温下1h内将核酸扩增到109拷贝, 具有操作简单、快速 、 特异性强等特点。,二：食品检测,常规微生物项目：细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌、酵母总数、霉菌总数致病微生物项目：沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌O157：H7、弯曲杆菌、致病弧菌、副溶血弧菌、志贺氏菌、假单胞菌等,1.常规标准检测方法（以沙门氏菌为例）,食品样品在含有营养的非选择性培养基中增菌，使受损伤的沙门氏菌细胞恢复到稳定的生理状态。加工食品均应经过前增菌,选择性增菌,选择性平板分离,生物化学筛选,血清学
11、技术鉴定,前增菌,此培养基允许沙门氏菌持续增菌，同时阻止大多数其他细菌的增殖。未经加工的食品不必经过前增菌而直接增菌。,采用固体选择培养基，抑制非沙门氏菌的生长，提供肉眼可见的疑似沙门氏菌纯菌落的识别。,排除大多数非沙门氏菌，也提供了沙门氏菌培养物菌属的初步鉴定。,本菌属种类繁多，抗原结构复杂，现已发现2000多个血清型，我国已发现血清型近200个。,中华人民共和国国家标准 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.4-2003,TSI（排除A/A H2S结果 ），靛基质，尿素，KCN，赖氨酸,H2S 靛 尿KCN 赖（或一项不符）,沙门氏菌血清学试验,H2S 靛 尿KCN 赖,H2S 靛 尿KCN 赖/,非如左述的各种反应结果,沙门氏菌血清学试验,沙门氏菌,非沙门氏菌,谢谢观赏,WPS Office,Make Presentation much more fun,WPS官方微博kingsoftwps,
