1、海丰方言特点初探摘要方言是语言的地方变体，是语言在时间和空间共同作用下的产物。作为从属于闽南语系统，具有鲜明地域特点的海丰地方语言，主要有福佬话、客家话、军话、尖米话四种。本文试从这几种方言的语音特点和词汇特点进行阐述。 关键词海丰方言 多元化 语音特点 词汇特点 海丰地处广东省东南部沿海，北倚莲花山脉东南麓，东接揭阳，西连惠州，北隣河源，南临南海的红海湾和碣石湾，地势自西北向东南倾斜，东、西、北三面群山高耸，形成一道天然屏障。中部平原，东南台地丘陵起伏，境内河流纵横，海域辽阔，气候宜人，风景秀丽。早在新石器时代先民们就在这块土地上流下了沙丘、贝丘遗址。东晋、宋末、明末清初几次移民高潮，大量中
2、原汉人迁入海丰，原住民百越土著则或迁徙或同化。中原移民带来了各地的中原文化和语言，因此形成了海丰地区方言多元化的特点。海丰地区使用的方言主要有福佬话、客家话、军话、尖米话，另外还有白话和畲语。流行于海丰地区的语言，主要是福佬话，海丰讲福佬话的居民占全县人口的 80%，分布在县中部、东南部和沿海地区，如海城、鲘门、赤坑、大湖、可塘、赤坑等地。讲客家话的居民占全县人口 20%弱，主要居住在县东北部山区，如黄羌、平东，此外，西部的赤石、鹅埠、小漠也有讲客家话的。军话则只流传于平东的龙吟塘这个方言岛。至于讲尖米话的居民不到 1 万人，分布在海丰与惠东交界处的梅陇镇南山管区和鹅埠两地。 1 福佬话 在
3、1500 年以前，黄河、洛水一带的中原汉民族为了躲避战乱，辗转到河南光州，此后再迁至闽南，再接下来，闽南漳州人大量移民广东的海丰地区，汉民族的中原文化也就这样由其子孙带到此处，并形成了独具一格又很接近于漳州话的福佬话，也称河洛语。福佬话，又称闽南语，是汉语七大方言中语言现象最复杂的一个方言，它来源于闽南话而又自成体系。保留了较多的古汉语词，与潮州话的词语基本相同，受官话（中州语音）的渗透而有差异性变化。 1.1 语音方面 海丰福佬话有 18 个声母，72 个韵母，8 个声调，其语音构成比北方话复杂。 1.1.1 声母 18 个（包括零声母） 海丰福佬话的声母直接继承上古汉语的声母系统，没有受到
4、中古时期汉语系语音演变的影响。现在普遍认为上古汉语有 19 个声母。按照福佬话的 18 音分析，福佬话的声母有 18 个，就是说上古汉语的 19 个声母福佬话保留了 18 个。 p（b）包飞诐p（p）皮冯标m(m)毛务麻 b（一）无米抚t(d)刀竹茶t(t)他丑痔n(n)拿女人 l(l)来你内ts(z)精主责ts(c)秋楚慈z(一)若儿唯s(s)四师细k(g)高经滑k(k)开起宏（一）五议岑g（一）吴玉牛 说明：（1）海丰话的ts、ts、s三个声母发音部位比普通话的平舌音 z、c、s 靠后，与广州话的舌叶音t、t、 较接近。（2）b、g、z是全浊音声母，普通话没有。b和m，g和常常反映为文白异
5、读。如“雾”文读为 mu4，白读 bu6， “饿”文读为 o4，白读为 go6。 上古汉语有一些特点：古无轻唇音、 古无舌上音、古多舌音。这些重要的古代汉语语音现象，福佬话保存得很好。 福佬话没有齿唇音声母f。古代非、敷、奉三个声母的字在今天海丰话的白读音中念双唇音p和p 。如“飞富分幅斧父吠肥房放”声母为p， “浮帆冯缝藩捧芳纺”声母为p 。保存了上古时代这些字的“重唇音” （即双唇音）音值。 福佬话没有翘舌音声母彩缤纷。北京话里的翘舌音字在海丰话里一部份变成平舌音ts tssz，如壮 tsa5 、唱 tsia5、时si2、日 zit8；另一部分北京话念和声母的字，海丰话念成舌尖音t和t，
6、如“猪中置展治竹兆召宙陈茶除沉池唇”声母为t， “耻超彻丑持澄錘窗斥滞柱痔”声母为t，保存了上古时代这些字的“舌头音”（即舌尖音）值。 1.1.2 韵母 72 个 单韵母 5 个：a亚e哑 o窝I 衣 u污 复韵母 12 个：ai哀 ei鞋 au欧 ou乌 ia爷 io腰 iu优 iau要 ua蛙 ue画 ui威 uai 歪 鼻韵母 2 个 ： m唔 嗯 鼻尾韵 14 个： am庵om掩im音iam盐uam凡in因un温a安o翁e英ia央io容un 汪ue宏 鼻化韵 11 个： 敢耗e楹 丸 营 羊 闲 碗 关黄高 手声韵 28 个:a鸭o学e呃au福i噎ia益io约iu（-） iau（-）
7、u（-）ua话 ue划m（-） （-） ap盒op（-）ip邑 iap叶 uap法it壹 ut笏 ak恶 ok握ek亿 iak越iok育uak挖uek获 说明：音标后的（-） 表示没有合适的字,这类韵母都是在口语中出现的。 福佬话没有撮口呼韵母。北京话的撮口呼韵母 黣、黙 n、黱在海丰变为齐齿呼或合口呼。如鱼hi、月gue、元ia、云hun。福佬话保留了古代阳声韵（鼻音韵母）和入声韵两套尾的对应，即-m、-n、-与-p、-t、-k的对应。如心（-m）/湿（-p） ；新（-n）/失（-t） ；生（-）/色（-k） 。 福佬话有一大批字存在着文白异读。有的是韵母不同，如“变”念pia5是读书音，念
8、p5是说话音；有的是声韵调都不同，如“饭”文读为hua4，话音为p6。海丰话的文白异读现象主要反映在韵的不同。如：“毛逃号抱稿道宝倒好草高告”读书音韵母是au，说话音韵母是o；“东通同桐笼丛公工空烘翁动送孔”读书音是o，说话音是a。 福佬话的声母有丰富的鼻化韵母，且大多数具有相应喉塞入声韵。海丰话的鼻化韵母有十一个之多，其中八个与入声相配，它们是：（敢甲） ， （毛学） ， （楹厄） ， （圆噎） ， （羊约） ， （营益） ，（碗话） 。 1.1.3 声调 8 个 调类：阴平、阳平、阴上、阳上、阴去、阳去、阴入、阳入 调值：3355 5135213 11255 例字：诗分时云死粉是混世训示份
9、闪忽蚀佛 1.2 词汇方面 粤东地区的海丰，过去比较闭塞，山川阻隔、交通不便，因此语言文字的发展变化较小，而原来在中原带来的河洛话也就相对保留得比较多。在海丰福佬话中能找到大量的古汉语和古文字。 例如： 古汉语福佬话普通话 扁食扁食馄饨 屣屣拖鞋 蕹菜蕹菜空心菜 福佬话中有一些属于本方言区常见而其他方言少见的方言词，这些方言词中，继承古代的语词较多，也较多地保留了古义。单音节词也多。例如 “涂” （泥土） 、 “曝” （晒） 、 “拍” （打） 、册（书） 、箸（筷子） 、习（翅膀） 、粟（稻谷） 、目（眼睛）等等，都是单音节词，都可以从古籍中找到出处。 2 客家话 客方言不是一种独立的语言，
10、而是汉语的一个支派。原来居住在中原一带的客家人祖先，因躲避战争、灾荒等原因，经过六次大迁徙，从北方流离转徙至广东，不但带来了北方的文化，也带来了北方的语言。这些语言后来被称为客家话（又称客话、客家语、客语） 。客家人大都聚族而居，而且定居的地点大都是在偏僻的山区，与外界交往较少，因而更容易保存原来的语言和文化习俗。海丰客家话保存了很多唐朝后期（大约公元 10 世纪）到宋朝古音。 2.1 语音方面 海丰客家话中保存着大量的古音，声母 17 个，比普通话 21 个声母少 4 个；但韵母有 74 个，声调有 6 个，比普通话的韵母和声调多得多。 客家方言无浊声母dz、dz 、dz、v、，只有塞擦音t
11、s、 ts 和擦音s，在三十六字母中属精、清、心声母，无舌上音ts、ts、s，因此客人说“知”为“低” （di） ，说， “知道”为“抵得”等等都是属于上古语音。客家话的字音，读为送气音的比较多。这是因为中古全浊声母（并、定、群母）在客语全部变成送气清音。而其它方言则是一部份变化为送气一部份变不送气。客家话中有一些轻唇字念为重唇。例如肥、浮、飞等，表现了“古无轻唇音”的现象。 客家话中有一个丰富而复杂的韵母体系，它保持着中古汉语中存在的 m, n, ng, p, t, k 六种韵尾，相当整齐。这也是客家话保存中古语音特点的一种表现。其保存完整的程度在汉方言中仅次于广东话。客家话中没有撮口呼一类
12、的韵母，只有开口、合口和齐齿呼。中原汉语的撮口呼是在明代才出现的，客家话在明代以前便分化出来，所以没有这一类韵母。这叫做“四呼不齐” 。 2.2 词汇方面 客家方言词汇丰富多彩，表情达意，准确细腻。例如“死”这个词，称小孩的死曰“取债” ；年轻人的死叫“短命” ；老人死称“归仙” ，如有忌讳则说“老了”或“走掉了” 。客家人说吃早餐为“食早”吃晚饭为“食夜” 。 客家方言单音词丰富,如索、闲、企、行、寒、食等。一般而言，古汉语的单音词较现代汉语丰富很多,保存比较多的古汉语语词,如捼（两手相切搓） 、镬（锅子） 、遮（雨伞） 、犁（低头） 、禾（稻）等。 客家话保留中州古汉语的语词较多。煮菜用的
13、铁制器具，客家话不叫“锅” ，而叫“镬” 。据古书注，有足曰鼎，无足曰镬。 “锅”是没有脚的，客家话称“镬” ，是古原义的保留。生活煮饭用的木柴，客家话叫“櫵” ，据说文解字注:櫵，散木也，可见即是今天的木柴。 “櫵”的古音古义，仅保留在客家话。客家话里保留的古语词还可举出很多。列举数例：脸说成（面） 、绳（索） 、找（寻） 、怕（惊） 、走（行）等等。后者都是客家话所用古语词。 客家话有些语词在语素的构成上其先后次序刚好与普通话和其他方言相反。有时语素相同，排列颠倒，例如普通话中的“灰尘” ，客家话叫“尘灰” ；普通话中的“喜欢” ，客家话叫“欢喜” 。例如公鸡（鸡公） 、拖鞋（鞋拖） 、干
14、菜（菜干） 、轻重(重轻)、狸猫(猫狸)等等。有时语素相同，附加成分不同，例如普通话中的“虾” ，客家话叫“虾公” ；普通话中的“虱子” ，客家话叫“虱婆” 。 3 军话 “军话”是明代初期“卫” 、 “所”军制的直接产物,由明代卫所后裔讲的类似于明代通话的一种方言。它是一种含有官话成份但深受客家话、闽南话影响的混合型方言。明代推行卫所制度，海丰因扼惠潮官道，为粤东海防重地，在境内设置了碣石卫和海丰千户所、捷胜千户所、甲子千户所，因此带来了属于北方的屯军文化。 3.1 语音方面 海丰平东镇龙吟塘军话声母共有 16 个(包含零声母)。海丰军话相较其他军话的特别之处在于没有/f/ 、/v/ 等声母
15、，但却多了 /b/ 、/f/ 、/v/ 声母的存在。相对的，/b/ 声母，则是客语没有，且是闽语的常态。海丰龙吟塘军话，处于闽、客的过渡地带，虽然处于平东镇，然而主要的生活圈是和公平镇的福佬人打交道，因为主要接触的汉语方言不同，促使其语音与其他地区的官话语音产生了差异。龙吟塘军话中古声母晓匣合口的部分，一律都发/h/ 声母，并不会产生客语/f/的情形。龙吟塘军话的语言现象，发现其中包含明清时代的音韵系统，是一种兼具汉语南方方言与北方官话的次方言。从与中原音韵部分韵部相同的呈现，却与邻近的闽客方言有所区别即可得知。龙吟塘军话与闽西客语有部分的关系存在，如同在蟹、开、一的主要元音皆是 /ei/ 韵
16、母即可得知。不过却也发现其阳声韵的韵母有鼻化的现象，如同在中、古、臻、摄当中，而鼻化韵母出现在海丰地区的福佬话，因此很明显是受到当地福佬话的影响。 3.2 词汇方面 3.2.1 名词 时间节令“时候”一词，在当地是以“时日”来表现，其他汉语方言多以“时后”直接命名。 “明天”说成“清早” ，则是以原本仅限定于清晨的词语，扩充为一整天的代称。 “端午节”则是称为“五节” ，和客家方言的“五月节”雷同，应为“五月节”的简称。 矿物及其他“石头”说成“石牯” 。部分客家方言也有此种说法，然而客家方言多会加“头”字，成为“石头”或“石头牯” 。当地军话则是限定“石”后头，仅加后缀“牯” 。 动物“猫头
17、鹰”说成“猫头雀” ，是以“雀”一词作为一般鸟类的代称。 “螃蟹”说成“蟹” ，与粤语广州话相同，而异于客家话修饰词语于前的模式，如“毛蟹” 。 “蚯蚓”说成“虫獜” ，和海丰客语的“虫虫宪”相似， “獜”在此为假借字，而不知其本字为何。 3.2.2 动词 肢体动作“蹲”读作“跍” ，与闽方言中的厦门话，潮州话，建瓯话皆相同，亦与台湾部份客家话相同。 日常生活动作“理发”读成“剃头” ，与福佬话皆相同，亦与部份客家话、赣语相同。 4 尖米话 在海丰县的梅陇、后门、小漠、赤石和鹅埠五个乡镇，存在着一种被当地人视为“四不像”的混合型汉语方言尖米话。据史书记载和民间的说法，明朝末年，东莞籍农民起义军
18、领袖黄萧养曾领导数以十万计的农民在珠江三角洲发动起义，后来起义失败，为逃避官军追击，保存实力，黄萧养便率其所部逃到惠东、海丰沿海一带的山区、半山区住了下来。后来这支部队便与当地讲闽南话和客家话的居民杂处、通婚，这样一代一代传下来，造成了几种方言的混合，粤语的特点不断消失而闽客方言的成分则逐渐增多。由于语音发展演变慢于词汇，所以语音保留粤语的成分多，而词汇则为了适应与当地居民的交际需要而不断地补充闽客方言语词。以海丰各地尖米话的词汇看，至少有 50%与海丰福佬话词汇是相同或相近的，这就导致了今天尖米话词汇的复杂化和多样化。海丰讲尖米话的人口不多，约 1 万人，集中点是鹅埠，鹅埠镇有百分之八十左右
19、的居民讲尖米话。 “尖米话”因何得名尚不清楚，按当地方言，“尖米”是指与“糯米”相对的粳米，糯米软，尖米硬，大概是因为尖米话在听感上比当地的闽客方言音色较“硬” ，故用“尖米”来指称。 4.1 语音方面 尖米话在语音上保留了三套鼻音韵尾m、n、与三套入声韵尾p、t、k的严格对应。入声分阴入、中入和阳入三类。有一批韵母存在着与广州话类似的前低元音a与央半低元音的对立。从音系来推断，尖米话当是由粤方言的一支演变出来的。 尖米话可分两大类，即客味尖米和粤味尖米。海丰尖米话较接近“粤味” ，主要特征是：(1)有长短 a 的对立，如三(sam)心(sem)j (2)人声三分，如“北百白”三字不同调，分别为 pak54 pak313 pak210。 4.2 词汇方面 尖米话的词汇情况比较复杂，可以说是粤闽客三种方言的混合。海丰尖米话里闽南方言词较多，加之尖米话本身源于粤语，所以导致尖米话词汇系统相当复杂，粤闽客词语都有。以海丰鹅埠尖米话为例： （1）属于粤语词的如：
