1、互助县食用菌产业发展存在的问题及对策摘要互助县食用菌生产市场潜力大,前景广阔,是农民增收的主要产业。阐述了发展食用菌产业的背景和互助县食用菌产业发展存在的问题,并提出发展对策。 关键词食用菌产业;问题;对策;青海互助 食用菌产业具有低投入、高产出、见效快等优势,市场前景广阔。互助县年平均气温 23 ,年降水量大于 550 mm,最热月平均气温10.013.5 ,无霜期 90 d,作物生长季 125150 d,较适宜发展食用菌产业。近年来,互助县设施农业有了较快发展,这对全县食用菌产业的发展有一定的推动作用,但仍然存在着一些限制食用菌产业发展的问题,针对这些问题,笔者提出了其发展对策。 1 发展
2、食用菌产业的背景 1.1 人们膳食结构调整使食用菌需求量增加 食用菌具有高蛋白、低脂肪、营养丰富、味道鲜美等优点,较好地改善了人们的膳食结构,对增强人体免疫力有良好的效果。互助县临近省会西宁,交通便利,因此,发展食用菌,可满足广阔的市场需求1。 1.2 特殊的价值和经济利益驱动 食用菌除增强人体免疫力外,还有它的特殊价值,如医药、美容、保健等,经济效益显著,增强了人们从事食用菌栽培的兴趣,使食用菌的年生产量逐年增加。 1.3 农业结构调整为食用菌的发展奠定了基础 发展食用菌产业,以低投入、高产出、经济效益高等优势,成为农业结构调整首选项目,加之政府引导,加大对食用菌资金、技术、信息的扶持,促进
3、了食用菌产业的迅速发展2。 2 互助县食用菌产业发展存在的问题 2.1 科技投入不足 由于相应的科技投入不足,导致技术落后、服务不到位、效益低下。对农民的技术引导缺乏有效载体,技术普及率低,严重影响农民发展食用菌生产的积极性。 2.2 引进龙头企业滞后,市场开发力度不够 食用菌生产规模较小,缺乏龙头企业带动,从事菌产品销售的服务中介都是由农村经纪人或菌种生产者承担,虽然也开展了产供销一条龙服务,但市场开发能力不强。目前,食用菌生产的主要为双孢菇,产品以鲜品为主,附加值低,销售上对商贩的依赖性大,一旦市场被动,抗风险能力差。 2.3 食用菌生产缺乏组织引导和专业化技术指导 由于食用菌生产投入时缺
4、乏统一指导,一哄而上,结果导致供大于求,食用菌卖不到好价钱。甚至有个别不法商贩用劣质菌种、老化菌种坑农害农,给农民带来巨大的经济损失。 3 互助县食用菌产业发展对策 3.1 营造食用菌产业发展的良好氛围 互助县食用菌产业的主体是农民,需要政府及相关单位在政策、资金、技术、市场流通领域等方面给予扶持。县、乡政府要成立领导组织,加强领导、协调、指导、监督和管理,促进各地食用菌生产,要进一步建立健全食用菌产业组织管理体系、科技服务体系、信息引导体系和市场流通体系,并通过各种有效手段,加强自身建设,为食用菌产业的发展提供可靠的组织保障和良好的服务支持。 3.2 落实政策法规,规范菌种市场 食用菌生产要
5、自始至终全面贯彻中华人民共和国种子法及食用菌管理有关规定,加强执法队伍建设,强化菌种生产质量的监督管理,严禁伪劣菌种的生产、销售,依法查处伪劣菌种坑农害农民事件,保障菌种市场的良好秩序和广大农民的合法权益,促使食用菌生产的健康发展3。 3.3 加大科技投入,完善服务体系 加强与大专院校和科研院所的联系,加大科技投入,研制适台当地条件的高效、生态、绿色食用菌生产技术规程,加快珍稀菌品种开发步伐。建立自上而下的食用菌技术服务网络,对菇农进行培训。组建食用菌协会,使协会成为联系政府、引领市场、指导技术、信息服务的桥梁与纽带,开展技术交流、新品种引进推广,提高技术普及率;加强食用菌生产示范户建设,进一
6、步发挥其示范带动作用,拉动全村的食用菌发展,促进规模扩大,尽快形成食用菌的规模化、标准化、产业化食用菌生产基地。 3 4 围绕产业化建设,提高菌业集约化水平 按照“兴办一个企业、带动一个产业,建立一个基地、覆盖一批农产”的模式,狠抓龙头企业建设,对开展食用菌产销服务的经营大户,要在政策、资金上给予扶持,使其扩大规模,增强带动能力4。对外来的客商要热情服务,帮助其组织好货源,协调办理外出手续,疏通外销渠道。建立“公司+基地+农户” 、 “专业市场+农户” 、 “中介组织或协会+农户”的生产模式,形成产业化经营机制。逐步建成管理水平先进、技术力量雄厚、营销能力强的食用菌龙头企业或专业营销队伍,发挥
7、其拓市场、带基地、连农户、搞加工的作用,推动食用菌产业健康发展。 3.5 充分发挥协会作用,为食用菌产业发展提供综合性服务 要进一步加强和发挥食用菌协会协调与服务职能,密切与政府相关职能部门联系,争取政府支持,积极反映生产 经营者最关心、最直接、最现实的利益要求,为农民排忧解难。加快信息网络建设,推出食用菌的优势项目及先进经验,把握食用菌产业发展动态与行情。 4 参考文献 1 代雁.互助县食用菌生产存在的问题及对策J.现代农业科技,2009(16):103. 2 黄志龙.福建食用菌产业发展问题与应对措施J.食用菌,2004,29(6):1-2. 3 朱妍梅,张炳坤.新疆食用菌存在问题及发展思路J.新疆农业科学,2003(增刊 2):78-80. 4 翁埔垣.遂昌县食用菌产业现状、问题及发展对策J.浙江农业科学,2009(4):681-682.
