1、淮北地区优质中粳稻无公害生产技术摘要阐述了淮北地区优质中粳稻的无公害生产技术,包括品种选择、种子质量控制、产地环境选择和控制、育秧、本田管理、无公害病虫综合防治、适期收获与贮藏,以为中粳稻无公害生产提供参考。 关键词中粳稻;无公害;生产技术;淮北地区 随着经济的发展和人民生活水平的提高,优质安全健康的无公害食品越来越受到重视。20072009 年灌南县共取得水稻无公害产地认定 2.5万 hm2,品牌认定 6 个,将优质水稻与无公害栽培结合起来,为人们提供优质、安全稻米的同时,也为该县稻米外销提供了更加广阔的空间,为广大稻农创造了更高的经济效益。 1 品种选择及质量控制 1.1 品种选择 选择品
2、种要求达到国标三级优质稻米以上标准,抗倒性强,生育期适中,株型集散适中,长势旺盛,茎秆粗壮,剑叶挺举,分蘖性好,成穗率高,后期生长清秀,抗条纹叶枯病。目前在灌南县宜选用徐稻 3 号、徐稻 4 号、连粳 4 号等。 1.2 种子质量控制 所选种子要求品质优良、具有本品种特性,即种子纯净、一致,清洁干净,饱满充实,发芽健壮整齐,无检疫性病害,干燥耐贮藏。所选原种或良种各项指标符合规定的标准1。旱育秧秧田需备种 750 kg/hm2。 2 产地环境选择和控制 2.1 产地环境选择 良好的产地环境条件是无公害稻米生产的前提条件,生产前应对产地环境条件进行调查,监测评价,其中下面几种情况不能作为无公害稻
3、米的生产基地2:一是产地周围及产区内有工矿企业、医院等污染单位,排放的废气、废渣等对产区农业环境会造成严重污染。二是农作物病虫草害的高发区。三是产地排灌设备不健全,不能做到旱涝保收。四是通过环境质量指标进行监测评价,某一单项重点污染指数超标,或某一单项非重点污染指数超过 1,且综合污染指数不达标的产地。 2.2 产地环境控制 2.2.1 保持产地空气清洁。产地四周要做到无工矿企业污染,距医院和主要交通干线等有污染源地域 1 000 m 以上,必要时按大气污染物标准浓度限值要求进行测定确认3。 2.2.2 保持产地灌溉水清洁和排灌方便。产地稻田用水要控制污染源,对附近工厂、医院废水经过严格处理后
4、,经抽查监测符合农田灌溉水质要求,才能灌入基地使用。另外,要选择水源条件好、排灌方便、旱涝保收的稻田作基地4。 2.2.3 产地要选择土壤耕层深厚、肥沃、通透性良好的稻田。pH 值5.07.5,有机质含量 1.2%2.0%,且具有较好的保水保肥能力,符合无公害生产土壤环境质量要求。禁止施用带污染的有机物和工厂的废泥、废渣,禁止施用未经登记的肥料,禁止施用激素类肥料。 3 育秧 为提高劳动效率,减轻水稻生产强度,提高秧苗素质,无公害水稻生产以肥床旱育培育标准化壮秧。 3.1 育秧前准备 3.1.1 苗床选择。旱育育秧应选择地势高爽、土壤肥沃、熟化程度高、土壤 pH 值较低、靠近水源、远离麦田和柴
5、塘的成片菜园或永久性旱地作苗床,不提倡稻田或水秧田作苗床,因为老稻田土质粘重,地下水位高,耕翻时间晚,细整难度大,花工多,渍害重。苗床、大田面积比为 120 左右。3.1.2 苗床培肥。旱育秧苗床培肥一般分 3 次进行:第 1 次是秋冬自然培肥,秋收后入冬前以秸秆培肥为主,施草 23 kg/m2、土杂肥 35 kg/m2、过磷酸钙 8090 g/m2,施后耕地,使草、肥、土拌匀;第 2 次是春季突击施肥,23 月以腐熟的农家肥培肥为主,施腐熟农家肥 35 kg/m2,施后耕地;第 3 次是播前临时培肥,以化肥培肥为主,施尿素 3050 g/m2、过磷酸钙 75120 g/m2、氯化钾 4050
6、 g/m2,施后旋耙 3 次以上,使肥料充分拌和在 010 cm 土层中1。菜园田可适当减少培肥次数。 3.1.3 苗底制作。按苗床宽 1.41.5 m、沟宽 3035 cm、沟深1520 cm 作床。苗床长度超过 30 m 时,中间开一道腰沟,宽 30 cm、深 25 cm。田头沟宽 3040 cm、深 50 cm。旱育秧田地下水位在 50 cm 以下,做到床面土细面平,下雨后无积水。 3.1.4 盖种土。旱育秧的盖种土应选用培肥后苗床土,过筛后作盖种土。需备土 1015 kg/m2。 3.1.5 防治地下害虫。旱育秧田用辛硫磷 3.03.7 kg/hm2,对水 750 kg/hm2 播前喷
7、洒畦面,防治地下害虫。 3.2 种子处理 选用药剂浸种 6072 h,消除种传病害,后改用清水浸透至种子透明。将浸好的种子捞出,催芽至 50%破胸露白,待用。 3.3 播种 该县旱育秧的最佳播期为 5 月 1015 日,秧龄 3035 d。播前苗床浇透水,使 010 cm 土层水分达到饱和状态。净秧板播种量为干谷 750 kg/hm2。按播量和面积称种,分 2 次均匀撒播,用木板轻压入土,再均匀盖土 0.51.0 cm 厚。盖土后喷水湿润盖种土,待水分淋渗后用 40%旱秧净 1 500 mL/hm2 对水 750900 kg/hm2 均匀喷雾,防除杂草。盖土喷药后及时盖膜,膜上盖草遮阳降温,防
8、止高温烧苗。 3.4 秧田管理 3.4.1 播种至齐苗。经常检查膜上盖草,防止被风吹走,造成高温烫芽烧苗。播后 57 d 齐苗现青时揭膜。揭膜后及时浇水,补充苗床水分,防止青枯死苗。 3.4.2 齐苗至三叶期。适当浇水,防止苗床太干。同时在秧苗一叶一心期用 15%多效唑 1 5001 800 g/hm2,对水 450600 kg/hm2 均匀喷雾,控制苗高,促进分蘖。 3.4.3 四叶期至移栽期。苗床以控制水分为主,做到秧苗不卷叶不浇水,若秧苗发现缺肥,用 4575 kg/hm2 尿素配成 1%2%尿素液泼浇。注意做好稻瘟病、灰飞虱、稻蓟马、螟虫、稻象甲的防治工作。起秧前 3 d进行药肥混喷。
9、移栽前 1 d 下午浇透水。 3.5 整地施肥 三麦、油菜等夏熟作物收获后及时灭茬平整,再放水整地、耙平。耙地前施土杂肥 4550 t/hm2,干整放水后施尿素 300375 kg/hm2、过磷酸钙 9001 000 kg/hm2、氯化钾 150220 kg/hm2 作基肥。 3.6 移栽 3.6.1 移栽时间。麦茬稻应尽早移栽,一般在 6 月 1520 日,最迟不超过 6 月 25 日。 3.6.2 移栽密度。行株距为(28.023.3)cm13.3 cm,栽植 27 万33万穴/hm2,每穴 23 株苗。 3.6.3 移栽质量。做到浅、直、匀、挺、少,即插得浅,行株距直,每穴苗数匀,苗株挺
10、直,不飘不浮,植伤轻。 4 本田管理 4.1 分蘖期管理 4.1.1 追施肥料。移栽后 57 d,秧苗返青立苗,需追施分蘖肥。追施尿素 75110 kg/hm2 或等量含氮的复合肥或碳酸氢铵。 4.1.2 化学除草。移栽后 57 d,结合施肥用丁苄 1 200 g/hm2 或丁草胺颗粒剂 15 kg/hm2,拌尿素或潮细土撒施。4.1.3 水浆管理。秧苗移栽后,寸水护苗活株,返青后浅水分蘖。总茎蘖数达到预期成穗数的 70%90%时,脱水分次轻搁田,高峰苗数控制在适宜穗的 1.3 倍以内。 4.2 拨节长穗期管理 4.2.1 追施穗肥。穗肥用尿素 150220 kg/hm2 或等量含氮的复合肥,
11、分促花肥和保花肥 2 次施用,用量各半。促花肥在叶龄余数 3.03.5 时施用,保花肥在叶龄余数 1.01.5 时施用。穗肥要视苗情施用,群体大,叶色深的田块要少施,反之要多施重施。 4.2.2 水浆管理。水稻孕穗期至抽穗期对水分较为敏感,必须保持1015 d 的 23 cm 浅水层。其他时间间歇湿润灌溉。 4.3 灌浆结实期管理 4.3.1 水浆管理。抽穗扬花期保持水层,齐穗 20 d 后干湿交替,成熟收获前 57 d 断水。 4.3.2 肥药混喷。采用根外追肥喷施 2%尿素、0.2%磷酸二氢钾或其他叶面肥 2 次。 5 无公害病虫综合防治 坚持“预防为主,综合防治”的原则,充分利用农业防治
12、、生物防治和化学防治等措施,依据病虫害防治标准、用药标准,实施病虫害综合治理。农业防治上,可采取秋耕灭茬、春季灌水方法,压低螟虫冬后存活基数;可清除田头地边杂草,减少灰飞虱越冬场所;适当推迟播栽期,避开一代螟虫发生以及灰飞虱迁入秧田高峰期;可在田间利用频振式杀虫灯等直接诱杀害虫。化学防治上,选用 Bt、井冈霉素、阿维菌素等高效、低毒、低残留和对作物、天敌、环境友好的农药。有限制地使用咪鲜胺、三环唑、烯唑醇、吡虫啉、三唑磷、噻嗪酮、锐劲特、敌百虫等高效、低毒、低残留化学农药。严格遵守 GB4285、GB8321 等国家标准中的有关农药的使用要求,注意农药安全间隔期,实施农药交替使用,禁用甲胺磷、
13、水胺硫磷、杀虫脒等高毒、高残留农药。 6 适期收获与贮藏 当 90%的籽粒黄熟或齐穗后 45 d 左右开始收割、脱粒。并保持一定晒谷厚度,有条件的可以采用烘干机低温干燥处理,使稻谷水分含量保持在 14.5%左右,以提高整精米率,降低垩白粒率和垩白度,提高稻米品质。 贮藏期间,采取措施降低温湿度,勤检查,发现害虫和微生物活动,及时采取通风、翻库晾晒等措施,控制含水量在 14.5%以下,尽量减少用药。妥善贮藏稻谷,防止变质,确保稻谷质量。 7 参考文献 1 赵加生,黄开忠,周建传,等.水稻旱育秧弱苗成因及预防转化措施J.农业科技通讯,1999(6):28. 2 王一凡.绿色无公害优质稻米生产M.北京:中国农业出版社,2005. 3 王玉芳,王洪林,赵加生.淮北地区优质中粳稻无公害生产技术J.农技服务,2008(11):4-5. 4 储海平,王孝兵,赵德华.无公害优质稻米生产技术J.上海农业科技,2010(2):42.
