1、茭白无公害栽培技术摘要介绍了茭白无公害栽培技术,包括产地环境选择、品种选择、培育壮苗、整地定植、水肥管理、病虫害防治、适时采收等内容,以期指导茭白的无公害栽培。 关键词茭白;无公害;栽培技术 茭白又称茭笋、禾笋等,系禾本科菰属多年生宿根水生草本植物,生长于沼泽多湿环境。茭白是一种营养价值很高的蔬菜,其肉质细嫩、入口轻韵、纤维素少、风味佳、无口滞感,并具有降血糖、去烦热、止渴、利大小便、促消化等功效1;食用上可焖、炒、煸、烧、凉拌等。我国许多地区都有零星种植,但生产规模小,多沿用传统耕作技术,效益差。因此,实行无公害栽培,提高茭白质量和产值,做到规模化生产,具有很好的市场前景。 1 产地环境选择
2、 选择生态环境好的田块建生产基地,其周围不能有工矿企业,并远离城市、公路,以避免有害物质污染。产地无污染或污染物限量控制在国家标准 GB/T184072001 范围内。宜用无污染源的浅水洼地、稻田、沟塘、河坎边种植,水位不宜超过 25 cm,最好选择土层深厚、肥力较高、富含有机质和保水保肥力强的黏壤土。土壤 pH 值 5.07.2,无污染(达到 GB 15618 规定标准),排灌方便,水源充足。灌溉水中各项污染物限量达到 GB 5084 规定标准。 2 品种选择 根据收获季节的不同,茭白品种可分为两大类:一类为双季茭白,夏、秋季采收,采收期长达 5 个月;另一类为单季茭白,秋季采收,采收期只有
3、1 个月。选择采收期长、品质好、分蘖力强、耐热、抗逆性强、早熟、产量高的优良品种2-3。目前生产上使用的单季品种主要有一点红、美人茭、象牙茭、吴岭茭等,双季品种主要有小蜡台、浙茭 991、浙茭 911、中介茭等。 3 培育壮苗 茭白一般不能开花结实,因此多采用无性繁殖,方法有育苗移栽和分蘖苗种植 2 种。在无性繁殖过程中,易发生灰茭和雄茭,故选种工作十分重要。选择植株生长整齐、长势中等或偏弱、分蘖性强、所有分蘖都被黑粉菌感染而成茭则孕茭率高、茭形整齐、茭肉肥壮洁白柔嫩、无雄茭和灰茭、无病虫害等的种茭。一是育苗移栽,选出的种株在本田内越冬或另植它处,冬季淹水越冬。春季茭苗萌发,苗高 30 cm
4、左右,于 3 月上中旬用刀割断根茎,进行分株,按株行距 20 cm30 cm、1 穴 1 株栽植。当幼苗长到 60 cm 高时,选大小一致、叶鞘扁平的植株进行定植。二是分蘖苗移植。将入选种株老墩连泥挖起,用刀顺着分蘖着生方向,分成 712 个小墩,每个小墩要求带着老茎及匍匐茎,并有健全的分蘖苗 35 个,随挖、随分、随栽。 4 整地定植 选择空闲田,深耕。若连作,挖除所有茭墩,挑出田外,集中烧毁。一般施有机肥 45 t/hm2、复合肥 7501 125 kg/hm2,施肥后耕翻、耕细,整平土地,做到田平、泥烂、肥足。茭白的栽植分春栽和秋栽 2 个栽植时期。春栽在 4 月上中旬进行。适于一熟茭及
5、两熟茭的晚熟品种,一般用分蘖苗移植,株行距 70 cm80 cm,每穴栽 35 株,栽植深度 67 cm,栽 1.95万2.25 万穴/hm2。秋栽在 8 月中下旬至 9 月初进行,多用育苗移栽法,此时苗高已达 150 cm 左右,并有较多的分蘖。栽前先打去基部老叶,再将苗墩的分蘖用手顺势一一扒开,每株带 12 苗,剪去叶梢 45 cm。夏秋高温,应选阴天栽植。采用宽窄行栽植,宽行为 90 cm,窄行为 65 cm,株距 30 cm,栽植深度 15 cm,以栽没薹管为宜,栽 3.75 万穴/hm2。 5 水肥管理 茭白是水生植物,耐涝不耐旱,水层遵循“浅水栽插、深水返青、浅水分蘖、中后期加深水
6、层、湿润越冬”的原则。移栽时和分蘖期均保持34 cm 水位,以利于返青和分蘖;长粗期和孕茭期保持 1215 cm 水位,以控制无效分蘖,促进孕茭4-5。茭白的生长期长,需肥量较多,故追肥要与基肥并重,才能保证茭白生长的需要。4 月种植的新茭,当年一般追肥23 次。在种植后 10 d 左右施提苗肥,施尿素 6090 kg/hm2;隔 1015 d 施催苗肥,施尿素 75.0112.5 kg/hm2,以促进生长和分蘖;孕茭期追施1 次重肥,施尿素 150225 kg/hm2。 6 病虫害防治 茭白主要病害有纹枯病、胡麻斑病、锈病、茭白瘟病等,主要虫害有大螟、二化螟、长绿飞虱、黑尾叶蝉和稻蓟马等。病
7、虫害防治以农业防治为基础,化学防治要符合 GB 4285 农药安全使用标准。采收期尽量做到不进行病虫害防治。应选用无病茭种,实行轮作制度,测土平衡施肥,增施充分腐熟的有机肥,少施化肥,清洁田园。茭田养鸭可达到除草除虫的作用,在茭白苗 3050 cm 时先围网,后将鸭放下,可放养鸭 300 羽/hm2 左右。锈病发病初期用 15%三唑酮可湿性粉剂 1 500 倍液喷雾防治。纹枯病于发病初期用 5%井冈霉素水剂 1 000 倍液喷雾防治。胡麻斑病于发病初期用50%多菌灵粉剂 1 000 倍液喷雾防治。大螟、二化螟在幼虫孵化期,用 5%氟虫腈乳油 1 000 倍液喷雾防治。长绿飞虱用 25%吡蚜酮可
8、湿性粉剂 300 g/hm2 对水 750 kg 喷雾防治。 7 适时采收 新茭一般在 9 月底至 10 月初始收,老茭一般在 5 月底至 6 月初始收。在 3 片外叶长齐、心叶短缩、孕茭部位显著膨大、叶鞘一侧掀开、略露茭肉(称为露白)时立即采收。采收时,新茭要在薹管中部拧断,不能伤及根株,以免影响第 2 年的生长。采收老茭时,可扭住植株,用力折断。新茭9 月底始收后,每隔 57 d 采收 1 次,旺产期可 23 d 采收 1 次;老茭 5 月底始收后,每隔 35 d 采收 1 次,旺产期可隔天采收。 8 参考文献 1 刘相根,叶日敏,谢建波,等.高山茭白栽培技术J.现代农业科技,2008(24):67-68. 2 周安尼.杭州茭白栽培技术J.上海蔬菜,2009(4):34-35. 3 魏玉翔,杜凤珍,李明华,等.有机食品茭白栽培技术J.蔬菜,2008(7):36-37. 4 姚岳良,周杨.高海拔地区单季茭白栽培技术J.上海蔬菜,2009(1):41-42. 5 寿森炎,姜芳,陈可可,等.浙江设施茭白栽培技术综述与发展趋势J.长江蔬菜,2009(8):102-103.
