1、理论联系实际，搞好职校动物科学教育摘 要：受传统观念的影响，人们一直不看好动物教育和畜牧教育这些学科的教学，职业技术学校的动物科学教育在一定程度上受到了滞后发展。我们要改变观念，搞好专业课教学，为社会培养急需的高素质养殖人员。 关键词：职高 动物科学 养殖 理论 由于我国家禽生产技术特别是禽病控制方面存在着严重的滞后性，致使家禽发病率、死亡率居高不下，毁灭性疫病时呈流行，每年因疾病造成的直接和间接经济损失达几十亿元。究其原因，笔者认为，禽舍环境与设施落后是关键因素，因此全面认识环境因素与家禽保健及疫病控制之间的相互关系是非常必要的。 一、禽场的选择 场址的选择与防疫有很大关系。为就近供应鲜蛋和
2、活禽，我国有不少家禽场建在大城市附近，但城市与家禽场之间存在着相互干扰。城市的废气、废水、废弃物等“三废”会对家禽造成危害，家禽场的“三废”也会形成公害招致社会的反对。因此，家禽场应尽量选在远离城郊，靠近农田、菜地的地方，与附近的居民点、铁路、公路、运输河道等要有相当的距离，尽量做到既方便运输，又能防止环境污染、病原感染与噪音干扰等。禽场要求地势高、背风向阳、朝南或东南方向，最好有一定的缓坡，以利于光照、通风和排水，以保持场区小气候温热状况相对稳定。另外，禽场附近应无屠宰场以及易造成污染的工厂。 二、禽场的卫生防疫设施 禽场内外、场内生产区与其他各区之间、生产区内各鸡舍之间，均应设置隔离带或隔
3、离物，入口建隔离消毒设施，成为多层隔离封闭单位，净道、脏道不可交叉。禽场应设有围墙或防疫壕沟，少设大门和出入口。大门口应建有与门等宽、略高于地面且带雨棚的消毒池，长56m，用于进出车辆和人员消毒，要做到消毒药物常年不断且经常更换。禽舍之间间隔距离至少 15m 以上，并有隔离沟或其他天然隔离物。生产区入口处建车辆消毒池和消毒更衣室。消毒更衣室必须具有“初步消毒更衣再消毒”的配套设施。专业户至少应有更衣和消毒设施 1套。鸡舍入口处应设消毒更衣室，一般包括脚踏式消毒池、洗手池、更衣更鞋间等。 三、禽场的生态环境 1.温度 根据家禽的生理特点，最佳舒适温度为 1831（在一般饲养管理条件下，蛋用母鸡的
4、适宜温度为 1024，肉用仔鸡的适宜温度为2127） 。但是以目前普通的鸡舍结构和饲养方式完全保持最佳温度几乎不可能。而对温度最敏感的雏鸡，以目前普遍采用的保温形式，要达到所要求的育雏温度比较容易，但是在冬天要做好保温与通风之间的协调。 2.湿度 温度舒适范围内最理想的相对湿度为 60%65%，最大范围为40%72%。在温度达 32.2时，相对湿度超过 55%，家禽体温开始上升，对保健不利。在高湿条件下，尤其在相对湿度 70%以上时，能促进病原性真菌、细菌和寄生虫的发育，机体的抵抗力减弱，家禽易患疥癣、湿疹等皮肤病。高温高湿时，饲料、垫料等易于霉败，可使雏鸡群暴发曲霉菌病，造成重大损失。高湿还
5、有利于球虫病的传播，在低温高湿的条件下，家禽易患各种呼吸道疾病、感冒性疾病，如风湿症、关节炎、神经痛等。 湿度低则会引起啄肛、啄癖等疾病，致使羽毛生长不良。 3.空气 由于鸡的消化道短，鸡粪中残余蛋白含量高达 20%28%，在温暖季节极易发酵产生氨气和硫化氢。这两种废气对家禽非常有害，它们能刺激鸡的呼吸系统而诱发呼吸系统疾病，亦可诱发腹水症和灼伤眼睛，所以鸡舍空气中氨气的含量不能超过 5mg/kg，硫化氢不能超过 1mg/kg。另外，一氧化碳对神经、血液系统具有毒害作用，因此在寒冷的冬季，用煤炭在禽舍内生火取暖时（尤其是在夜间） ，要防止舍内因通风换气不良而可能产生的一氧化碳中毒。 4.光照与
6、噪音 良好的光照控制能使家禽发挥其良好的生产性能，因此光照时间不可忽长忽短，光照强度亦不可忽强忽弱，必须按规定进行，以减少对家禽的应激。噪音对家禽的危害十分严重。当噪音在 40db 以下时，其生产性能良好；60db 时生产性能为正常的 80%；70db 时仅为 50%；80db时只有 30%。突如其来的响声会引起严重的惊群而突发猝死综合症，有的甚至在短期内停产。因此，在选择场址时，首先应考虑远离公路、铁路以及嘈杂的场所。 5.饲料与饮水 饲料和饮水是家禽的物质基础，饲料和饮水的卫生指标对家禽健康非常重要。在当前的家禽生产中，饲料来源复杂，现有的加工、运输和贮存条件很难保证饲料不被污染，有些饲料
7、出现严重的霉变，致使家禽发生霉菌毒素中毒和霉菌性肺炎。因此，有条件的地方应作饲料和水的卫生监测，监测内容包括病原微生物污染程度、残留农药及其他有害物质、微量元素及其他微量养分的含量、新鲜度或变质程度、各种主要营养成分含量等。 6.微生物 对大群饲养的家禽生产而言，由病原微生物引起的传染病危害最大。因此为了防止传染病的发生，需从以下方面着手预防： （1）消毒。消毒是在体外杀死病原微生物的唯一途径。首先，要彻底清洗。水洗干净鸡舍内的材料，是消毒作业的前期工作。水洗结束的标准为：肉眼不见鸡舍内有污物。其次，使用消毒剂。各种病原体只用 1 种消毒剂是不行的，在实际工作中，要使用 2 种作用不同的消毒剂
8、或采取 2 种不同的消毒方法进行交替消毒。对于一般的病原菌和病毒，可用苛性碱进行消毒；对于特殊的病原菌，要用氯系列消毒剂；对于球虫类卵囊，则用杀卵囊药剂。饲养人员进出禽舍时的更衣消毒、用具消毒等也都能有效地切断病原的传播。 （2）消灭易感个体。消灭易感个体的方法是进行免疫接种和增强抗病力。每个禽场都应根据自身所处的环境，制定出适合于本场的免疫程序。目前，我国现有疫病中，绝大多数已有疫苗控制，疫苗使用后应及时作抗体监测，根据监测结果制定下一步免疫计划，不断调整、完善，这样才能保证传染病的发生能有效地控制。 （3）药物治疗。有的鸡场只重视人工主动免疫，不重视提高抗病力，有的滥用药物而破坏了正常肠道菌落的微生态，使感染门户洞开，从而形成了用药不断、发病不断的恶性循环。 总之，利用新理念指导教学，打破传统的旧观念，激发学生的学习兴趣，开发学生的创新思维，理论联系实际地把动物科学及畜牧业有关的知识进行传授并应用到实际中去，才能搞好动物科学教育。
