1、龙泉市野生果树种质资源调查研究作者：何金根 吴高相 李苏春摘要通过野外调查,初步查明龙泉野生果树共计 26 科、53 属、170种,包括直接作果品食用、加工成果品制成品食用和作栽培果树育种材料三大类型。详细介绍了这些野生果树的种类及利用方式,并对野生果树资源的利用提出了建议。 关键词野生果树;种质资源;分类;利用前景;浙江龙泉 龙泉市地处浙江西南,属亚热带湿润季风区,四季分明,温暖湿润,雨量充沛。年平均气温 17.6 ,年平均积温 6 446 ,年平均无霜期 263 d,年降雨量 1 700 mm 左右,高山与平谷气温差异较明显,有着多样性小气候环境,龙泉市野生果树十分丰富。近年来对龙泉野生果
2、树资源作了专题调查,现将调查结果报告如下。 1 调查方法 采用野外品尝、现场记录、查阅资料和座谈访问相结合的方法,参考有关文献资料1-3,进一步掌握调查种类的营养成分和利用价值及果熟期。采集植物标本,最后整理出龙泉市野生果树种质资源名录。 2 龙泉市主要野生果树种质资源分类 通过调查龙泉市野生果树计 26 科、53 属、170 种1-2,其中含果树种类较多的科有蔷薇科 43 种、壳斗科 13 种、桑科 12 种、葡萄科 11 种、猕猴桃科 9 种、木通科 6 种、胡颓子科 6 种、杜鹃花科 5 种、柿树科 4种。含果树种数较多的属有悬钩子属 20 种、葡萄属 11 种、猕猴挑属 9种、无花果属
3、 8 种、栲属 6 种、李属 6 种、胡颓子属 5 种、越橘属 4 种、柿属 4 种。根据果树分类学的方法,可将龙泉市野生果树 102 种分为仁果类(16 种)、核果类(32 种)、坚果类(20 种)、浆果类(72 种)、聚合果类(9 种)、其他(11 种)六大类。 2.1 仁果类 仁果类有 16 种,主要有野山楂果实(911 月),可供鲜食、酿酒或制果酱,入药有健胃、消积化滞之效。尖嘴林檎果(910 月)甜而略有酸涩味,可鲜食或制果酱,可作苹果或花红的砧木。伞花石楠果(78 月)味甜,可鲜食、酿酒或制果酱。同属种有小叶石楠、石楠、倒卵叶石楠、椤木石楠。麻梨果(78 月)煮熟可食,可作沙梨砧木
4、。同属种有豆梨果,充分成熟时可生食。石斑木果(78 月)可生食,同属有大叶石斑木,果可生食;赤楠果(1011 月)味略甜,可生食或酿酒。同属种有轮叶蒲桃,果略小;华南蒲桃。 2.2 核果类 核果类有 32 种,主要有三尖杉肉质假种皮(910 月)多汁液,味甜,可生食。南方红豆杉肉质假种皮(11 月)多汁,味甜,可生食。杨梅野生种果实(67 月)较酸,可制果干、蜜饯、果汁或酿酒,为栽培种的育种材料。杜英果(910 月)可鲜食,也可加工食用。同属种有秃瓣杜英、山杜英、薯豆和中华杜英,但果实较小。胡颓子果(46 月)味甜,营养丰富,可生食或酿酒,具有良好的开发前景。同属种有宜昌胡颓子、蔓胡颓子、牛奶
5、子、巴东胡颓子、巴东胡颓子、木半夏。蓝果树果(910 月)味略淡,可生食,盐渍后略似橄榄。网脉酸藤子果(49 月)酸甜可食。荚蒾果(1011 月)可鲜食或酿酒。同属种有吕宋荚蒾和宜昌荚蒾。 2.3 坚果类 坚果类有 20 种,主要有榧树种子为著名干果,炒熟食用,也可榨油。锥栗,果(1011 月)较板栗小,但味甜,可生食或熟食。同属种有茅栗味较锥栗差,可作板栗砧木;甜槠果(910 月)味甜,生、熟食均可,同属种食用价值近似的有钩栗、栲树、罗浮栲、乌楣栲、南岭栲、米槠,味苦而仅炒熟食的有苦槠。麻栎和白栎果(10 月)食用或酿酒;青冈栎果(910 月)味甜,可生食或酿酒。 2.4 浆果类 浆果类有
6、72 种,主要有作生食或制果酱的有天仙果、异叶榕、全叶榕、条叶榕、台湾榕、琴叶榕。掌叶悬钩子果(56 月)味酸甜适中,可生食、酿酒、制作果酱或饮料。同属种食用价值近似的有山莓、光果悬钩子、蓬蘽、插田泡、茅莓、锈毛莓;果味甜微带酸,可生食或制果酱的有腺毛莓、周毛悬钩子、寒莓、白叶莓、灰毛泡;果味偏酸或微苦,可生食或酿酒的有高粱泡、湖南悬钩子、太平莓、三花悬钩子、东南悬钩子和光滑悬钩子等。果生食味酸,可酿酒的有东南葡萄、小叶葡萄、闽赣葡萄、刺葡萄、菱状葡萄、葛藟、小叶葛藟、网脉葡萄、龙泉葡萄、腺枝葡萄、华东葡萄。中华猕猴桃果(果熟期 910 月)大,富含维生素 C 及糖,酸甜适口,可酿酒,制果酱、
7、果汁、罐头、饮料等。同属种果大、生食口感好的有毛花猕猴桃,果小、生食口感较差的有小叶猕猴桃、异色猕猴桃、软枣猕猴桃等。 2.5 聚合果类 聚合果类有 9 种,主要有四照花果(89 月)味甜,可生食或酿酒。同属种有秀丽香港四照花。金樱子果(910 月)富含维生素 C 及糖,可熬糖、酿酒。同属种有硕苞蔷薇、小果蔷薇,可生食,或酿酒。南五味子果(912 月)味甜可生食。华中五味子果(610 月)味甜可生食,同属种有绿叶五味子、粉背五味子。 2.6 柿枣类及其他 共有 11 种,主要有罗汉松种托肉质,味甜,可生食制密钱、果脯。糙叶树果(10 月)甘甜可食;同属种有朴树。枳椇果(810 月)果梗富含糖,
8、可生食或酿酒。野柿果(910 月)小,核多,贮藏去涩后可生食,可作柿树砧木。同属种有老鸦柿、罗浮柿、浙江柿、延平柿和君迁子等。 3 野生果树开发利用前景 龙泉市野生果树主要有食果价值,如野山楂,营养丰富,果可生食加工,能滋补肝肾、强壮筋骨,除用作药材外,还可制作果酱、果脯和饮料。掌叶悬钩子等果实含有多种维生素、氨基酸、糖分和微量元素等;变野生为家种,如蔷薇科野生果树对环境适应性强,抗逆性能好,可在对现有野生种质资源保护的基础上,研究并利用野生果树种质资源,选出抗性强的育种材料,培育新型的果树品种。如毛桃、石楠、豆梨等。此外,许多野生果树也是很好的观叶、观花和观果树种,可开发成盆景或园林树植物4。如蔓生的茅莓、野蔷薇是很好的垂直绿化植物,叶形、花色、果实都具有观赏价值。 4 参考文献 1 刘孟军.中国野生果树M.北京:中国农业出版社,1997. 2 浙江植物志编辑委员会.浙江植物志(第 2-6 卷)M.杭州:浙江科学技术出版社,1993. 3 徐德法,李可追,郑国良,等.武义县野生果树资源J.浙江林学院学报,1998,15(4):424-428. 4 陈楚文,鲍沁星.浙江野生果树资源在城市园林绿地中的应用J.安徽农业科学,2009(14):6725-6727.
