1、在线测试题三一、单选题 1. 下列原料中，哪种除作为能量源外，还可起到粘合剂的作用？ （0 分） A.油脂 B.糙米 C.小麦 D.米糠 2. 具有抗出血功能的维生素是哪种？ （0 分） A.维生素 A B.维生素 D C.维生素 E D.维生素 K 3. 米糠中的哪种维生素含量较高？ （0 分） A.维生素 A B.维生素 D C.肌醇 D.抗坏血酸 4. 在下列酶制剂中，哪种是目前应用最为成功和广泛的酶制剂？ （0 分） A.植酸酶 B.淀粉酶 C.纤维素酶 D.脂肪酶 5. 下列动物蛋白产品中，哪种的蛋白含量最高？ （0 分） A.鱼粉 B.肉骨粉 C.血粉 D.蚕蛹粉 6. 下列维生素
2、中哪种是唯一类含有金属元素的维生素？ （0 分） A.维生素 B12 B.维生素 C C.维生素 B1 D.维生素 B2 7. 下列哪产品不是稻谷加工的副产物？ （0 分） A.统糠 B.砻糠 C.米糠 D.麸皮 8. 维生素的主要生理功能是： （0 分） A.组成机体结构 B.能源物质 C.促进特定生理生化反应 D.以上都不是 9. 蛋白质吸收的主要方式是： （0 分） A.氨基酸 B.二肽 C.三肽 D.小分子多肽 10. 体内最重要的消化器官是： （0 分） A.胃 B.胰腺 C.小肠 D.大肠 二、判断题 1. 维生素 E 添加在配合饲料中作为抗氧化剂。 （0 分） 正确 错误 2.
3、在配合饲料中添加丙酸钠作为抗氧化剂。 （0 分） 正确 错误 3. 维生素是一种不产生热的营养素。 （0 分） 正确 错误 4. 鱼虾动物不能合成维生素，需全部从饲料中提供。 （0 分） 正确 错误 5. 白鱼粉是由白色肌纤维鱼种生产的鱼粉，褐鱼粉是由红色肌纤维鱼种生产的鱼粉。 （0分） 正确 错误 6. 油脂酸败能影响饲料的适口性，并产生中毒。 （0 分） 正确 错误 7. 维生素分析属于概略养分分析。 （0 分） 正确 错误 8. 粗脂肪中除真脂肪外，还包括脂溶性维生素，叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。 （0分） 正确 错误 三、填空题 1.投饲场所应选择在_、_、_、_、_和_的地方。
4、（0 分）2.水产动物饲料的投喂方法有_、_、_和_等。 （0 分） 3.影响投饲率的因素有_、_、_、_、_、_和_等。 （0 分） 4.生产中确定最适投饲量常采用的方法有_ 和_ 。 （0 分） 5.投饲技术包括_、_、_、_、_和_等。 （0 分） 6.各种饲料原料中含有抗营养素，如棉籽饼_，菜籽饼含_，大豆饼内含_、花生饼内含_。 （0 分） 7.通常颗粒饲料的长度为直径的 _ 倍。 （0 分） 8.概略养分一般是指水分、_ 、_ 、_ 、_ 和粗灰分六种。 （0 分）9.水产饲料的卫生质量要求一般包括：_ 和 _ 。 （0 分） 10.原料的贮存仓通常采用 _ 、_ 等形式。 （0
5、分） 11.粉碎工艺按原料粉碎次数，可分为 _ 、_ 。 （0 分） 12.配合饲料的加工主要采用两种加工工艺，即 _ 和 _ 。 （0 分） 13.通常畜禽饲料原料的粉碎细度要求全部通过_目，_目筛上物不大于 20。 （0 分） 14.试写出五种常见配合饲料粘合剂。 （0 分） 15.常用的手工设计法有 _ 、 _ 、_ 。 （0 分） 16.油脂、奶粉、虾糠、-淀粉、米糠和蚯蚓粉分别属于_ 、_、_、_、_和_饲料。 （0 分） 17.花生饼粕易受 _ 的污染，贮存和使用中需加以预防。 （0 分） 18.常用的抗氧化剂有_ ，_ ，_ 。 （0 分） 19.人和畜禽水产动物主要利用 L-氨
6、基酸，但 _是例外。 （0 分） 20.评定饲料营养价值有_ 、_ 和_ 三大方法。 （0 分） 21.机体自身不能合成的氨基酸称为_ ，它们必需从_获取，机体能合成的氨基本称为_ 。 （0 分） 22.除了胰腺产生的消化液外，肠也能产生各种 _，它们的作用是将经胃液和胰液消化后的产物最终分解成_。 （0 分） 23.胃液中的主要成份是_和_ ，它们直接参与_过程。 （0 分） 24.有鳍鱼类：可由醋酸和甲羟戊酸合成胆固醇，胆固醇是甲壳类动物饲料中必需的，其作用是助消化_ （0 分） 25.对虾的位口为_，其主要摄食_种类饲料。 （0 分） 四、名饲解释 1.氮的平衡 （0 分） 2.氨基酸平
7、衡 （0 分） 3.蛋白质效率 （0 分） 4.糖原 （0 分） 5.不饱和脂肪酸 （0 分） 6.脂肪对蛋白的节约作用 （0 分） 7.能源营养物质 （0 分） 8.表观消化能 （0 分） 9.体增热 （0 分） 10.能量蛋白比 （0 分） 11.重复 （0 分） 12.饱食量 （0 分） 13.内源指示剂 （0 分） 14.蛋白质饲料 （0 分） 15.载体 （0 分） 16.配合饲料 （0 分） 17.饲料效率 （0 分） 五、问答题 1. 解释模式 I=Im+Ig+Ie，并说明饲料对模式的影响。 （ 0 分） 2.什么是限制性氨基酸？一般饲料中限制性氨基酸有哪些？ （0 分） 3.糖类有哪些生理功能？ （0 分） 4.维生素有哪些特点？ （0 分） 5.能量营养的意义？ （0 分） 6.什么是代谢能？如何测定？ （0 分） 7.影响摄食量的主要内部因素有哪些？ （0 分） 8.动物性蛋白饲料包括哪些？其营养成分的特点是什么？ （0 分） 9.什么叫预混合料？优点是？ （0 分） 10.配合饲料配方设计的原则？ （0 分） 11.鱼虾类配合饲料的感官指标包括哪些？ （0 分） 12.作为化学指标的水分含量是否越低越好？鱼虾类饲料对水分含量的要求一般是多少？ （0 分）
