1、人体抗衰老研究新进展,原中国营养学会临床营养分会副主任解放军总医院(301)营养科主任张效良教授,衰老是人类研究最重要的课题,衰老是一种有机体的死亡危险随年龄增加而增大的现象。细胞衰老是生物衰老的基本单位、老年病的发病基础。 衰老问题的研究是目前生命科学研究中的一个重要课题。衰老固然不可避免，但是总可以让衰老的脚步放慢些，再慢些。长期精心的保养固然不可 少，而生活方式的健康才是最根本的。而一些新的对抗衰老有益的研究结果将极大提高人类抗衰老效果。,人类寿命应该有多长?,一是青春期的56倍，健康人的青春期为2022岁，因此人的生物学极限寿命应是110120岁。二是成长期的57倍，人类骨骼成长期为2
2、025年，因此人的寿命应为100150岁。三是细胞分裂次数乘平均每次分裂周期， 人的细胞自胚胎期开始细胞分裂50代（即分裂50次）便停止下来，平均每次分裂周期为2.4年，因此人类寿命估计为120岁。第三种方法是以实验研究为依据，故较为准确合理。一个健康人生物寿命应活过百岁。,各国人口平均寿命,美国 1997 年的统计结果， 全球人口平均寿命为62.27岁。最长寿的仍是日本人，平均寿命达79.66岁。 最长寿的前10名国家依次为：日本、澳大利亚、加拿大、法国、西班牙、新加坡、希腊、以色列、意大利和瑞典，这些国家的人口平均寿命都超过了78岁。中国人的平均寿命为69.98岁。 全球人均寿命最短的国家
3、是非洲地区的塞拉利昂，1997年的平均寿命仅为36.62岁，比全球最长寿的日本人整整少40岁。,人类老化进程,出生便开始的老化（皮肤）全身器官中哪一个最早老化？答案是皮肤。人从出生的那一刻起，皮肤就已经开始老化。最明显的老化迹象就是色素沉淀， 其他如失去弹性、缺少光泽。都是皮肤老化的警讯。,人类老化进程,不会再生的（脑）二十岁开始老化脑神经细胞在出生以后便不再分裂，一旦受损，便无再生的机会。人的脑力二十岁最佳，之后就逐渐消退，直至六十五岁约有5%的老年人患老年痴呆，八十岁的阶段大约有25%的痴呆症患者,人类老化进程,三十岁 以上的 都市人（ 肺） 老化最快肺功能的老化从三十岁开始， 抽烟（二手
4、烟）空气污染、哮喘病、气管感染都会加速肺脏老化。,人类老化进程,女性的大衰期是三十五岁女性于三十五岁后，每年以1%的速度降低骨质密度，更年期更以56%的速度流失骨质。,人类老化进程,灵魂之窗四十岁后关上一半 四十岁老花眼,大约一百度，五十岁增为两百度，再十年则增至三百度。而白内障在六十岁有相当高的患病率，3040%的人在这个年龄患此病，七十岁时增高到6070%。,人类老化进程,心脏活过四十五岁出现 血管弹性变差、动脉扩张弯曲、心脏 扩大、心脏瓣膜组织化、血管壁钙化 都是心脏老化的症状。,著名演员死于心脏病,人类老化进程,六十听力减退 人类的听觉六十岁开始退化，男性听 力衰退较女性快，而糖尿病、
5、高血压 也会加速听力退化。,人体老化的因素,人类寿命除与外部环境有关外，还与人体内环境有密切的关系。内环境通过损伤、负荷、疾病等方式影响寿命。如细胞内氧负荷对细胞衰老直接的影响，氧分子具有两重性，既为生存所必需，又具有潜在的毒性，对细胞的长期存活带来不利影响。氧自由基是影响衰老过程的重要的因素。,自由基是一种极活泼、不稳定、生命周期短的化合物。因为不稳定所以会和体内的细胞组织产生化学反应，这个化学反应可统称为氧化。,过度自由基加快人类的衰老过程，引起动脉硬化、脑中风、心肌梗塞、糖尿病、关节神经痛、白内障、褐斑、癌症等80多种慢性疾病；自由基被当今世界医学界公认为万病之源。,Harman博士获9
6、5诺贝尔医学奖,自由基是丢掉电子形成了一个或多个不成对电子的原子或分子，这些带奇数电子的集团称自由基。,什么是自由基及与衰老关系？,自由基的危害,自由基对细胞和组织的损伤是其致病的基础自由基对不同细胞的损伤可导致表面看起来毫关联的疾病。如：自由基摧毁细胞膜，导致细胞膜发生变性，使得细胞不能从外部吸收营养，也排泄不出细胞内的代谢废物，并丧失了对细菌和病毒的抵御能力；自由基攻击正在复制中的基因，造成基因突变，诱发癌症发生，,自由基的危害,自由基激活人体免疫系统， 使人体表现出过敏反应，或出现如： 红斑狼疮等自体免疫疾病；自由基 作用于 人体内酶系统，导致胶原蛋白酶 和 硬弹性蛋白酶的释放，结果使皮
7、肤 失去 弹性，出现皱纹及囊泡；可使体内 毛细血管脆性增加， 使血管容易破裂，这可导致静脉曲张、 水肿等与血管通透性升高有关疾病的发生.自由基侵蚀机体组织，可激发人体释放各种炎症因子，导致出各种非菌性炎症.,自由基的危害,自由基侵蚀脑细胞，使人得早老性痴呆的疾病；自由基氧化血液中的脂蛋白造成胆固醇向血管壁的沉积，引起心脏病和中风；自由基引起关节膜及关节滑液的降解，从而导致关节炎；自由基侵蚀眼睛晶状体组织引起白内障；自由基侵蚀胰脏细胞引起糖尿病。总之，自由基可破坏胶原蛋白及其它结缔组织，干扰重要的生理过程，引起细胞DNA突变。自由基与 70 多种疾病有关， 包括心脏病、动脉硬化、静脉炎、关节炎、
8、过敏、早老性痴呆、冠心病及癌症。,什么办法可以清除自由基?,1 . 超过氧化物歧化酶(SOD)谷胱甘肽过 氧化物酶（GPX) 2 . VC 、VE 及微量元素抗氧化剂3 . 葡萄籽提取物、番茄红素是 VE 50倍4 . 茶多酚等,人体天然的防御能力,我们的体内有一套可以消除自由基的抗氧化系统，会消除多余的自由基，让体内的自由基维持在一种动态的平衡当中，通常称为抗氧化能力。科学家已经研究出，我们体内主要三种酶可以消除自由基，防止细胞受到伤害：超氧歧化酶(superoxide dismutase,简称SOD)触酶(catalase)谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,
9、简称 GPX ) 人类随年龄增加，或者环境因素影响，使体内抗氧化能力严重降低，必须要额外补充抗氧化剂。,什么是抗氧化营养素？,抗氧化营养素 其实 就来自大地之母 的自然元素里，这些自然元素存在于动植物中。 以植物为例，植物必须要在太阳底下生长，而阳光的照射正是产生自由基的原因之一，为了生存，就自动地产生抵抗自由基的物质来保护自己，而人类就得以经由摄取这些植物，来获得抗氧化能力。而这些能抵抗自由基的物质，就叫抗氧化营养素。简单的说，抗氧化营养素是指能消除自由基，或抑制自由基活动的物质，进而增进人体组织运作的能力。,抗氧化营养素的功能,抗氧化营养素的种类,抗氧化营养素种类繁多， 各有不同的特性，可
10、根据年龄、身体状况、生活环境来搭配适合自己的抗氧化营养素营养补充品。,抗氧化维生素,抗氧化维生素,抗氧化维生素,抗氧化矿物质,抗氧化矿物质,抗氧化矿物质,抗氧化矿物质,抗氧化植物性营养素,抗氧化植物性营养素,抗氧化植物性营养素,法兰西现象,法兰西民族以嗜酒闻名于世，法国人酒量一般很大。按常理，酒精促进氧化，是循环系统疾病起因之一。但实际上，法国人循环系统患病率却远比其它国家低的多，这就是著名的“法兰西现象”法国人吃葡萄非常奇怪,男女老幼 一律都不吐皮，不光不吐皮，就 连葡萄籽都不吐。只进不出。这 似乎不符合他们斯文、讲究的 饮食风格。,原花青素神奇作用,据欧美的医学报告中发现葡萄籽多酚的抗氧化
11、能力却比维生素C、E高出数十倍以上，是维生素C的20倍，维生素E的50倍，甚至连葡萄皮中的多酚也高出25倍。多酚有什么作用呢？它可消灭氧化自由基，具抗氧化作用。在我们生活中梨子和苹果以及马铃薯等削了皮在空气中放久了会变色，也就是被空气氧化了，东西氧化了会变质，细胞氧化了也会变质。自由基它不仅攻击细胞膜上的不饱和脂肪酸，使之产生促进衰老的过氧化物，而且侵犯体内的核酸、蛋白质和酶，引起具有破坏性的一系列的细胞连锁反应，从而加速衰老过程,其他抗氧化成分,通过饮食补充够不够?,饮食中摄取的数量数量太低中国人普遍缺乏VA,B族维生素，缺乏 一些微量营养素如锌、铁、硒、铬、钙等3. 老年人由于吸收能力减低
12、，摄入食物数量和品种减少，更缺乏微量营养素4. 通过食物补充的抗氧化剂数量是远远不能满足人体抗衰老需要,2002年： “这些营养素能预防欠缺但无法预防疾病”“或许低量的抗氧化物能增加几种慢性疾病的风险.”2006年“我们现在建议所有成人每天服用多种营养素补充品”抗氧化物的补充是必需的 40的美国人，30英国及欧洲人都在服用微量营养素补充剂,最权威观点,全方位的抗氧化作战,多样化的抗氧化剂,可以帮助我们抵抗无所不在、随时伺机攻击的自由基,每日补充适当、 多元的抗氧化营养素，才能有效、全面地发挥卓越的抗氧化效果。当然，对抗 自由基 不能 只靠补充抗氧化剂，还必须 要积极的避免长期处在会产生自由基的生活型态及环境里。比如尽量减少过度的日晒， 不要抽烟，注意均衡健康的饮食， 更不能滥用药物，并保持愉快的心情，避免剧烈的运动等等.,
