1、奉节脐橙果皮病变发生动态分析李 纯 凡 （ 奉 节 县 脐 橙 研 究 所 重 庆 奉 节 404600)近 年 来 ， 柑 橘 果 实 上 出 现 一 种 影 响 果 实 外 观 的 果 皮 病 变 症 状 ， 在 果 实 生 长 期 和 采后 贮 藏 销 售 期 均 有 发 生 ， 严 重 的 影 响 了 柑 橘 的 商 品 性 和 经 济 价 值 。 特 别 是 奉 节 脐 橙 表现 尤 为 突 出 。 针 对 在 奉 节 脐 橙 的 生 态 环 境 条 件 下 ,笔 者 进 行 了 脐 橙 果 皮 病 变 的 田 间 发生 动 态 、 发 生 种 类 的 调 查 ,为 能 有 效 地
2、解 决 柑 橘 生 产 中 果 皮 病 变 发 生 的 问 题 ， 提 高 柑橘 外 观 品 质 和 商 品 化 程 度 奠 定 基 础 。本 试 验 以 奉 节 脐 橙 为 材 料 ， 选 择 不 同 区 域 的 三 个 果 园 ， 对 果 实 生 长 期 的 果 皮 病 变发 生 时 期 、 分 布 、 种 类 进 行 统 计 分 析 ， 结 果 如 下 。1 材料与方法试 验 于 2003 年 在 奉 节 县 万 胜 乡 魏 家 村 、 新 城 乡 袁 梁 村 、 新 明 镇 新 明 村 的 奉 节 脐 橙果 园 内 进 行 ， 供 试 材 料 为 奉 节 脐 橙 。 在 每 个 果 园
3、 内 随 机 选 择 6 株 果 树 ， 要 求 被 选 植株 在 树 龄 、 品 种 、 砧 木 、 栽 培 管 理 水 平 、 生 态 条 件 等 相 对 一 致 。 并 用 标 签 和 油 漆 同 时编 号 登 记 。从 10 月 起 到 果 实 成 熟 采 摘 前 每 隔 15-20 天 调 查 一 次 。 选 择 在 天 气 晴 朗 ， 果 实 表面 无 露 水 后 进 行 ； 调 查 范 围 为 3 个 果 园 ， 每 个 果 园 调 查 6 株 树 的 所 有 果 实 ， 每 隔20 天 调 查 一 次 ， 共 计 三 次 。 主 要 调 查 果 实 果 皮 的 油 胞 凹 陷
4、、 油 胞 破 裂 、 其 他 （ 包括 吸 果 夜 蛾 、 锈 皮 果 、 外 界 机 械 刺 伤 等 造 成 的 不 规 则 褐 变 斑 等 ） 的 发 生 情 况 。2 结 果 与 分 析2.1 果实果皮病变发生率的变化图 1 果皮病变发生率组成图脐 橙 果 皮 病 变 主 要 有 果 皮 油 胞 凹 陷 、 果 皮 油 胞 破 裂 、 其 他 症 状 (如 果 皮 褐 变 斑 、表 皮 龟 裂 、 机 械 伤 、 锈 皮 皮 果 等 )等 组 成 。 图 1 表 示 出 不 同 时 间 不 同 地 点 的 果 皮 病 变发 生 率 的 高 低 和 各 种 果 皮 病 变 症 状 的 组
5、 成 部 分 。 从 图 1 中 可 以 看 出 ， 魏 家 、 新 城 、新 民 果 园 从 10 月 到 采 摘 前 都 有 不 同 程 度 的 病 变 果 出 现 ， 10 月 初 次 调 查 时 最 低 发 病10他212他302他1230212他3304560 他 25.38.6152.4810.523.5419.230.237.4(%)率 为 10.50%， 最 高 为 25.22%； 临 近 采 摘 时 果 实 田 间 最 高 发 病 率 52.48%， 最 低 为33.54%； 从 发 病 率 组 成 看 ， 在 所 有 的 时 间 和 地 点 都 有 油 胞 破 裂 、 油
6、胞 凹 陷 、 其 他 褐 变斑 等 症 状 发 生 。 并 都 以 发 生 果 皮 油 胞 凹 陷 为 主 ， 果 皮 油 胞 破 裂 次 之 ， 其 他 症 状 等 从 10月 到 12 月 的 变 化 都 不 明 显 。图 2 果皮病变发病趋势图图 2 表 明 了 魏 家 、 新 城 、 新 明 三 个 脐 橙 果 园 的 果 皮 病 变 在 不 同 的 时 间 发 生 的 趋 势 。在 被 调 查 的 三 个 果 园 中 ， 果 皮 病 变 总 发 生 率 均 随 果 实 采 摘 时 间 的 临 近 而 表 现 出 明 显 的增 加 趋 势 ； 从 调 查 起 到 果 实 采 收 整
7、个 过 程 发 病 率 都 呈 现 出 魏 家 新 民 新 城 。 其 中 魏家 和 新 明 果 园 的 发 病 率 呈 现 直 线 上 升 ， 较 新 明 果 园 的 发 病 率 上 升 的 幅 度 大 。 即 ： 魏家 和 新 明 果 园 在 临 近 果 实 成 熟 期 ， 果 皮 病 变 症 状 表 现 比 较 明 显 ， 而 新 明 果 园 的 发 病率 越 接 近 采 摘 时 期 ， 果 皮 病 变 发 生 率 有 减 缓 的 趋 势 。2.2 不 同 地 点 对 果 实 果 皮 发 病 率 的 影 响表1. 不同地点果实果皮发病情况的显著性分析发病率（%） 油胞破裂率（%） 油胞凹
8、陷率（%） 其它发病率（%）地点平均值 显著性 平均值 显著性 平均值 显著性 平均值 显著性魏家 38.77 A 13.65 A 15.99 a 9.13 A袁梁 22.19 C 5.31 B 11.81 a 5.08 B新民 29.24 B 6.41 B 17.3 b 5.53 BF 值 13.63 15.62 4.65 7.21P 值 0.0000 * 0.0000 * 0.0144 * 0.002 *从 表 1 中 可 以 看 出 在 不 同 地 点 脐 橙 果 实 果 皮 发 病 率 有 显 著 差 异 ： 从 总 发 病 率 上 看三 个 地 点 的 发 病 情 况 达 到 了 极
9、 显 著 ， 其 中 魏 家 最 高 平 均 值 为 38.77%， 袁 梁 最 低 平 均值 为 22.19%； 其 中 果 实 油 胞 破 裂 率 在 新 民 果 园 和 袁 梁 果 园 的 发 生 率 差 异 不 明 显 ， 而与 魏 家 果 园 之 间 差 异 达 极 显 著 ； 油 胞 凹 陷 率 魏 家 果 园 与 袁 梁 果 园 之 间 的 差 异 未 达 到显 著 ， 与 新 民 果 园 有 一 定 差 异 ； 果 皮 病 变 的 其 他 发 生 情 况 在 魏 家 果 园 与 新 民 果 园 和袁 梁 果 园 之 间 达 到 了 极 显 著 的 差 异 ， 后 二 者 之 间
10、 差 异 不 明 显 。10他51他12他323040他他2.3 不 同 时 间 对 果 实 果 皮 发 病 率 的 影 响表2. 不同时间果实果皮发病情况的显著性分析时间 发病率 油胞破裂率 油胞凹陷率 其它发病率平均值 显著性 平均值 显著性 平均值 显著性 平均值 显著性10 月下旬 18.55 C 4.41 C 9.39 C 4.76 b11 月中旬 30.48 B 8.15 B 15.46 B 6.87 ab12 月上旬 41.16 A 12.8 A 20.25 A 8.12 aF 值 25.21 13.46 16.72 4.21P 值 0.0000 * 0.0000 * 0.000
11、0 * 0.0207 *图 3 不 同 时 间 各 种 发 病 率 的 变 化从 10 月下旬到 12 月上旬所有的果园果实果皮病变都有明显发生（表 1） ，而且越接近采摘期总发病率和各症状发病率最高，其中油胞破裂发生率、油胞凹陷率差异十分明显。表 2、图 3 分析结果也表明，从 10 月到 12 月其总发病率、油胞破裂率、油胞凹陷率都随时间延长呈现明显的递增趋势，且均达到极显著差异，以 12 月的果皮病变总发病率、油胞破裂率、油胞凹陷率达最高。其它发病率未达到极显著差异，其中 10 月与 12 月有显著差异，二者与 11 月份差异不显著。从各种发病率在各时间段的发生来看，在各个时期油胞破裂率
12、和油胞凹陷率都存在极显著性差异，而其他发病率差异不明显。图 3 表明，在整个过程中，发病率都以油胞凹陷发生为主，果皮油胞破裂次之，其他褐变最低。在发病初期，其他褐变发生率较油胞破裂率高，但在整个过程变化较小，差异不十分显著。3 小结柑橘果皮病变我们人为地将其分为三类，即油胞破裂、油胞凹陷、其他（外界环境及10他1他22他349149他他他(%)a ab bcca b机械伤害导致的果皮不规则的褐变斑等） 。许多学者对它们在采后的发生进行了较多的研究，而对田间发生情况研究较少。研究普遍认为，果皮病变主要是由于粗放的采摘、不当的商品化处理导致机械伤害，不适宜的贮藏环境和不适的运输环境等造成。本试验对
13、奉节脐橙田间发病情况作了详细的调查，结果发现：奉节脐橙果皮病变发生情况在不同的地点有明显的差异，同一地点而不同的发病类型也不同，在整个调查过程中，发病率都以油胞凹陷发生最高，果皮油胞破裂次之，其他褐变最低；采前不同的时间发病率差异比较明显。越接近果实成熟期其油胞凹陷和油胞破裂发病率越严重，并达到显著性差异，而其它果皮病变发生率差异不明显；果皮病变发生前期主要以外界机械损伤导致的为主，而后期主要以油胞凹陷、油胞破裂为主。 三类果皮病变几乎在所有的果园都有发生，其中油胞破裂、油胞凹陷主要在后期果实停止膨胀后发生，而其他发病情况在后期增长幅度较少，可能是果实在幼果膨大期间由于刮风果树枝叶之间相互摩擦、吸果夜蛾刺伤、药害（高温下喷施高浓度的农药） 、田间操作人为碰伤等造成的果皮伤害。所以前期油胞破裂和油胞凹陷的发生较少，而其他症状的发生较多。另外,笔者在调查中发现果实套袋能明显改善果实的外观品质；浸 CaCO3处理；采后打蜡处理等均对减少柑橘果皮病变有促进作用,这还有待于进一步试验研究 证 实 。
