1、比较过氧化氢在不同条件下的分解,过氧化氢与早老性痴呆的发生、老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的的发展密切相关。,2 H2O2,1、常温下反应2、加热3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶,实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解,2 H2O + O2,高温 /Fe3 /过氧化氢酶,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解,3ml,3ml,3ml,3ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解,3ml,3ml,3ml,3m
2、l,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解,1、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号与4号相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？,讨论,加热能促进过氧化氢的分解,提高反应速率,FeCl3和猪肝研磨液中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率,比较过氧化氢在不同条件下
3、的分解,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,加热可以促进H2O2分解，提高反应速率，Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的催化效率更高,细胞代谢：细胞中每时每刻都进行的许多化学反应。,复杂,高效,温和,有序,人体内细胞每秒钟产生10万次化学反应,酶,关于实验设计的基础知识,自变量：在实验中，由实验操作者人为改变的变量叫做自变量。,因变量：在实验中，由于自变量而引起的实验对象的变化和结果。因变量一般都应有容易检测的指标。,无关变
4、量：在实验中，实验对象发生的变化，往往是由多种因素引起的。除自变量以外能使实验对象发生变化的其他因素都叫无关变量。包括实验对象的外界因素和实验对象的自身因素。,变量：指在实验中可以变化的因素。,对照实验：除了一个因素外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,肝脏研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,不明显,少量,较多,大量,不复燃,不复燃,变亮,复燃,反应条件,对照组,实验组,思考：某同学在验证“酶的专一性”时，设计并进行了如下实验：,1、加入斐林试剂的作用？2、本实验中的自变量和因变量分别是什么？有哪些无关变量
5、？,科学探究步骤,提出问题,作出假设,设计实验,进行实验,分析结果,表达与交流,（温度/pH 会影响酶的活性吗？）,（温度/pH 会影响酶的活性）,（设计方案、预期结果）,（按预定方案进行实验）,（分析实验结果，得出结论：）,（总结，写实验报告并适当交流）,步骤；1.分组编号2.分组处理（注意控制变量）3.放在相同条件下进行（常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等）。4.观察指标（要具体，可操作）,科学探究步骤,提出问题,作出假设,设计实验,进行实验,分析结果,表达与交流,（温度/pH 会影响酶的活性吗？）,（温度/pH 会影响酶的活性）,（设计方案、预期结果）,（按预定方案进行实验）,（分析
6、实验结果，得出结论：）,（总结，写实验报告并适当交流）,步骤；1.分组编号2.分组处理（注意控制变量）3.放在相同条件下进行（常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等）。4.观察指标（要具体，可操作）设计原则：对照和单一变量原则。科学性原则，可重复原则。预测结果：,实验原理： 淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖(还原糖），市场上常用的淀粉酶的最适温度为60度。,实验： 用淀粉酶验证温度对酶活性的影响,实验材料： 2淀粉酶溶液、3可溶性淀粉溶液、蒸馏水、热水、冰块、碘液、斐林试剂,问：1、该实验的自变量是什么？ 2、该实验的因变量是什么？如何观察因变量的变化？ 3、预期的实验现象如何？,温度对酶
7、活性的影响（设计一）,探究温度对酶活性的影响,方案一,温度对酶活性的影响（设计二）,探究温度对酶活性的影响,方案二,进一步验证低温、高温对酶活性的影响,“探究温度对酶活性的影响（设计三）”,实验中的自变量是？ 因变量是？列举试验中的无关变量 如何知道酶活性的高低？依据是什么？,2 mL,2 mL,2 mL,1 mL,1 mL,1 mL,37,沸水,1滴,5 min,冰块,试管1,试管2,试管3,变蓝,不变蓝,变蓝,探究温度对酶活性的影响,“探究不同酸碱条件下H2O2 酶对H2O2 的催化效果”1、本实验的自变量、因变量是什么？举例无关变量？2、根据本组的假设，你预期会看到怎样的实验现象？ 2、除了观察气泡以及带火星的卫生香复燃，还能想出更好的能反应速率变化的观察指标吗？,思考：,实验中为什么选择新鲜的肝脏研磨而不是煮熟的肝脏？,设计实验： 探究高温是否会破坏酶的活性？,提出问题：做出假设：设计实验方案： 如何控制变量？如何设置对照？实验预期？,
