1、1 中草药添加剂在规模化养殖业的作用 引言 ：中草药添加剂是一种新型绿色的饲料添加剂，它具有无药物残留、促进生长、改善牛肉胴体品质提高机体免疫力等作用，在我国的养牛业中发挥着越来越重要的作用。本文就中草药添加剂主要作用、在肉牛生产中的应用及其当前存在问题和发展前景的研究现状进行了简述。 关键词：中草药 添加剂 摘要 ：牛 肉具有高蛋白质、低脂肪的优点，是西方发达国家主要的消费肉类，价格 远高于猪肉和鸡肉，育肥是牛肉生产中一个重要环节。中草药作为饲料添加剂具有促进动物消化吸收，提高饲料转化率和生产性能；防治疾病，改善 动物健康状况，改善畜产品品质，调节机体非特异性免疫功能等良好作用，已被许多学者
2、所证实。随着规模化养殖的发展，为了提高动物的生产性能，最大限度地发挥动物的生产潜力，并降低饲料消耗，提高饲料利用率，人们不断地把具有营养价值的中草药用于肉牛饲养。 中草药作为饲料添加剂或混饲药剂是近十多年来兽医中药应用的一个重要方面，也是饲料添加剂的一个独特系列，受到国内外的广泛重视，发展很快。中草药饲料添加剂以中国传统兽医学理论为指导，辅以动物营养和饲料工业等学科理论技术而制成。在现代集约化畜牧业生产中，发挥中草药防病保健、促进 生长、几乎无残留和无耐药性的优势而使其日益成为“绿色”添加剂，受到养殖场 (户 )的普遍欢迎，应用日益广泛，发展前景十分广阔。 中草药添加剂的主要作用 许多中药具有
3、提高动物机体特异性免疫力和非特异性免疫力功能的作用，从而增强机体的抗病能力，提高动物的生产性能。高文学 (2000)报道黄芪多糖和番茄多糖能显著或极显著增强雏鸡巨噬细胞活性，能显著升高 IL-1 活性。邰光远等 (1998)给雏鸡饮用原方中药煎剂 (黄芪、柴胡、白术、蒲公英、金银花、党参等 )，结果表明：中草药制剂能显著提高白细胞数量 (P0 05)；增加白 细胞中单核细胞和淋巴细胞比例；显著提高 T 淋巴细胞和 E一玫瑰花环形成率 (P0 05)；显著提高 HI 抗体水平；显著提高雏鸡成活率。 1 抗病原微生物作用 许多中药具有抗菌、抗病毒、驱虫等作用，能够抑制或消灭侵入机体内的微生物和寄生
4、虫，防止疾病的发生，提高动物的生产性能。王俊淇等 (1999)报道，党参对大肠杆菌、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、钩端螺旋体等有明显的抑制作用。罗庆华 (2002)将千里光、蒲公英、2 杜仲、鱼腥草、皱叶酸模、凤尾草、松针、野菊花、苦参、大蒜 10 种中药烘干，加水浸泡，煎汁，用试管 2 倍稀释法测量最 小抑菌浓度 (MIC)，结果表明：上述 10 种中药单用或 2 种配伍使用，对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌、痢疾杆菌都有一定的抗菌活性， MIC 在15 6-250 0g L之间，其中以千里光、杜仲、蒲公英、鱼腥草敏感性最高。 Guo 等 (2004)通过对几种不同中草药提取物与阿泊拉霉素添加在鸡
5、的饲养试验中，结果发现中草药多糖提取物可改善鸡的肠道微生态系统，激活有益菌，抑制有害菌，而且不改变肠道的 pH值。 中草药的抗氧化作用 当动物受到应激、疾病等不良因素的作用时，会导致其体内自由基蓄积，引起脂质过氧化，产生过量的脂质过氧化 物丙二醛 (Malondialdehyde， MDA)。 MDA又可氧化细胞膜中的多不饱和脂肪酸，破坏细胞膜的完整性，导致细胞膜的严重损伤。由于自由基对糖、蛋白质和核酸等生物大分子具有损伤作用，因此可诱导机体功能下降和代谢紊乱。由于脂质过氧化反应的主要产物为丙二醛 (MDA)，因此，通常以 MDA含量的多少来衡量脂质过氧化的状况。马得莹等 (2005)报道，中
6、草药可通过提高蛋鸡体内抗氧化酶的活性，清除体内 MDA，增强鸡体内脂质稳定性，保护组织细胞的完整性及功能正常，提高免疫功能。 2 抗应激作用 中草药的抗应激作用基本 上适用于应激反应的各个方面，常用的抗应激中草药主要有以下几类： (1)清热类； (2)镇静、安神、抗惊厥类； (3)激素样作用类； (4)适应原样物质类；(5)调节代谢类； (6)补气类； (7)滋阴补血类； (8)壮阳类； (9)开胃消食类； (10)复方中药类。其作用机理主要是通过提高机体腹腔巨噬细胞的功能，明显增加机体外周血液 T 一淋巴细胞比率和血清溶血素水平，增加应激状态下的血浆皮质醇含量、肾上腺重量和肾上腺皮质细胞内类
7、脂质空泡含量等而达到目的。激素样作用激素样作用剂是指能对机体进行激素相似调节作用的天然物中草药饲料添 加剂。中草药本身不是激素，但能起到与激素相似的作用。刘娟等 (2005)研 究表明补骨脂黄酮类化合物能使去卵巢小白鼠和未成熟小白鼠的子宫指数明显增大，并逐渐恢复成熟雌小白鼠因为摘除卵巢而消失的动情周期，确有雌激素样作用。 3 用于饲料调味剂 L一薄荷醇、由甜橙的果皮提取而来的甜橙油、由柑的果皮提取的橘子油及桉叶树和樟树的枝叶提取的桉叶油均可作为芳香型调味中草药用于猪、奶牛等饲料香味的调配。由桂花浸提得桂花浸膏，具有桂花香气，可用于宠物食品和畜禽配合饲料特殊香型的调制。由甜菊叶提取的甜菊苷，甜度
8、约为蔗糖的 300 倍，其作为甜味调味剂在医药、食品等工业中广泛应3 用。我国已大面积栽种甜菊，并生产甜菊苷。大蒜粉、红辣椒粉属于辣味调味中草药，大蒜粉可抑制肠道有害微生物的增殖，刺激口腔味蕾，增强动物食欲，提高胃肠道消化吸收的功能，补充营养成分。主要适用于鸡、猪、牛和鱼饲料中。红辣椒粉能刺激口腔味蕾和促进胃肠蠕动，增强动物食欲，增加胃肠道的消化吸收，提高饲料利用率。 4.作为着色剂 在饲料中添加着色剂的目的主要是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽。天然着色剂是合有类胡萝素成分的红、紫色色素成分的植物及其提纯品，如草本类的金盏菊 、万寿菊、孔雀草、聚合草、红花、朝天红、三叶草、海藻、水藻和人
9、参茎叶等；木本类的松针粉、槐叶粉、橘皮、银合欢、栀子、胡枝子等；农作物类的大麦叶、大豆叶、苜蓿、红辣椒、黄玉米、玉米花粉、南瓜、西葫芦、胡萝卜等。这些都含有叶黄素，是较好的天然着色剂。例如橙康黄质是存在于柑橘果皮中的天然类胡萝卜素，辣椒红是存在于辣椒中的红色系列类胡萝卜素，均为强烈的红色色素，对蛋禽的蛋黄着色效果好。 5.中草药添加剂在肉牛生产中的应用 5.1 中草药添加剂对育肥牛增重的影响 饲料中添加的中草药使饲料具有特殊的香味，既能矫正饲料的味道，又能改善饲料的适口性，促进动物消化液的分泌，提高消化酶活性，增进食欲，促进消化吸收，增强物质代谢，从而促进动物生长，提高动物生产性能。如山楂、神
10、曲、麦芽、谷芽、白术、厚朴、肉桂、砂仁、枳壳等中药能健脾开胃、增进食欲，促进消化吸收。人参、黄芪、白术、枸杞、剌五加、补骨脂等中药能促进合成代谢，促进动物生长，提高动物生产性能。山楂中含有酒石酸、枸橼酸、山楂酸等能促进胃液的分泌，提高酶的活性、从而促进饲料的消化吸收。 刘强等 (2001)采用助消、补气、驱虫 、清热、促进营养合成等功能的中药山楂、当归等几十位中药组方制成散剂，按 1 5添加三个月，饲喂 2-3 岁，健康、生长发育正常的西门塔尔和夏洛来等品种改良公牛 75 头。结果表明，两个中药组平均日增重分别为 1 561kg和 1 549kg，比对照组分别提高了 9.93和 9 08；每千
11、克增重消耗配合饲料 3.322 Kg和 3 350Kg，比对照组分别减少了 10.11和 9.19 .每千克增重消耗增重净能分别为 13.712 MJ 和 13.262MJ，比对照组少 6 91和 10.54。每千克增重消耗草、料、药总成本分别为 4.436 元和 4.928 元。比对照组 少 6 10和 l9 06。 5.2 中草药添加 7唾能促进动机体增“瘦”减“肥”提高可食部分 中草药饲料添加剂中含不同分量的蛋白质、氢基酸、微量元素、油脂、甜菜碱、胆碱等营养物质，这些物质能促进动物机体的蛋白质消化、吸收、沉积，从而提高动物胴体的瘦肉4 率，有的中草药还可以提高肌原蛋白的含量。同时这些物质
12、又能提高脂肪在机体中的新陈代谢，促进脂肪消化、减少脂肪在组织中沉积，减少动物皮下和腹腔的脂肪含量。 中草药添加剂增加动物产品中营养物质 某些中草药同料添加剂富含动物机体 所需要的营养物质，添加入饲料中可补充和完善、平衡饲料的营养或分，使饲料趋向全价化，从而使饲料在动物机体得到充分消化、吸收和利用，提高动物产品的数量和质量。同时，有中草药中的营养成分在动物组织中得到沉积和残留。如茶叶可使畜禽的肉、蛋中的维生素 A和维生 E成倍增加，紫苏可使肉、蛋、奶中亚麻酸含量提高等。能提高动物产品中营养物质。 6 降低胆固醇 胆固醇为一种动物脂舫，是人体不可缺少的营养物质， 也是构成人体细胞的重要成分，能够调
13、节细胞膜的渗透性，还能促进胆酸、性腺激素、肾上腺皮质素和维生素 D 的合成。然而，过多的摄 入胆固醇往住会导致动脉硬化及心血管疾病等的发生。畜产品为人体内胆因醇的主要来源，因此降低畜产品胆固醇的含量可有效的控制人体内胆固醇水平。中草药可通过以下三种途径：一是为减少外源性脂类的吸收。主要有大黄、何首乌、虎仗、决明子等，其中含蒽醌类化合物，能够促进肠蠕动，增加胆固醇的排泄。另外，一些中草药还可通过减少内源性脂类的合成来降低胆固醇合成。大黄具有抑制内源性胆固醇合或的作用，泽泻含三萜类化合物， 能减少合或胆固醇的原材料乙酰辅酶 A(CoA)的生成。另外，绞股蓝总皂甙可以使脂肪组织细胞分解产生的游离脂肪
14、酸减少 。 Qureshi(1983)研究表明，大蒜有降低胆固醇合成的关键酶： 13 一羟一 13 一甲戊二酸单酰辅酶 A(HMG-CoA)还原酶活性的作用。三是部分中草药可促进脂类的转动和排泄。这类中草药主要有大黄、虎杖、蒲黄、绞股蓝、人参、剌五加叶、枸杞、虫草、葛根、黄芩甙元、柴胡皂甙、茶叶多 糖、海带、昆布、山楂、大蒜、泽泻、马齿苋等。 7 中草药添加剂存在的问题及应用前景 7.1 配方设计不科学 大多数饲料添加剂生产企业，在制定中草药饲料添加剂配方时，一是借助中药资料记载优选；二是根据中草药的用途、功能进行组方，在通过 饲养试验，检验其效果后优选。一个组方虽然效果显著，但发挥作用的是哪
15、些主要化学成分还不清楚，药物在动物机体内的变化、作用结果没有进行更深入的研究。即使是较好的组方也没有系统的科学试验验证。 7.2 产品粗糙 大部分中草药饲料添加剂均是将原料药进行粉碎、搅拌后直接添加于饲料中。部分厂家5 仅停留在初制品的生产水平上，一般添加量都在 1以上，有的高达 10 ，不仅产品运输、保存不方便，而且易改变饲料中的营养成分。加之中草药大都有苦、酸、甘等味，添加量过大会影响到饲料的适口性，使推广难度加大。 参考文献： 1 单志 贵 . 奶牛隐性乳房炎的综合监控技术 . 中国奶牛 ,1996 ,(3):39-40 2 刘纯传 ,庄自新等 . 应用中药治疗奶牛临床乳房炎的研究初报 . 中兽医医药杂志 ,1983,(3):2-6 3 孙德成 ,王旭东等 . 天然植物中草药添加剂对奶牛生产性能的影响 .内蒙古民族大学学报(自然科学版 ),2005,(5):59-62. 4 杨章平 ,王健等 . 奶牛隐性乳房炎发生规律的研究 . 中国奶牛 ,1998,(1):18-21 5 曾礼华 ,陈放 .天然植物作为饲料添加剂的应用研究 . 西南农业学报 ,2004,(2):126-130. 6 张淼涛 ,丛日华等 . 中药对奶牛隐性乳房炎的防治作用及对产奶量的影响 .
